岳青璇

［摘 要］本文基于對外文化貿(mào)易政策，對新中式茶飲產(chǎn)業(yè)的發(fā)展策略進(jìn)行研究。以打造中國文化軟實(shí)力為指導(dǎo)思想，規(guī)范國內(nèi)行業(yè)運(yùn)營標(biāo)準(zhǔn)，強(qiáng)調(diào)茶飲產(chǎn)業(yè)的茶文化屬性，促進(jìn)茶飲產(chǎn)業(yè)的正向發(fā)展，為傳統(tǒng)文化的發(fā)展與茶文化的輸出提供可借鑒的依據(jù)。同時(shí)針對我國傳統(tǒng)文化國際認(rèn)可度低、傳播方式無法與國際接軌及創(chuàng)新人才匱乏等缺點(diǎn)，從政策、法律、人才培養(yǎng)和新型營銷方式角度分析如何促進(jìn)新中式茶飲產(chǎn)業(yè)的發(fā)展策略。

［關(guān)鍵詞］對外文化貿(mào)易；新中式茶飲；政策；茶飲產(chǎn)業(yè)

［中圖分類號］F75文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A

中國自古以來就是茶葉產(chǎn)銷大國，并且在千年傳承下，逐漸形成了將物質(zhì)道義與精神文化相連接具體而微的茶文化。國務(wù)院《關(guān)于加快發(fā)展對外文化貿(mào)易的意見》出臺后，對外文化貿(mào)易邁上新臺階。以文化強(qiáng)國為指導(dǎo)思想，茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展必須堅(jiān)持創(chuàng)新、協(xié)調(diào)、綠色、開放、共享的新發(fā)展理念，未來茶產(chǎn)業(yè)將在中國鄉(xiāng)村振興、“一帶一路”倡議、大健康等領(lǐng)域扮演重要的角色，對中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的繼承與發(fā)展具有指導(dǎo)意義。

1 對外文化貿(mào)易政策下新中式茶飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀探析

近年來，中國的茶飲產(chǎn)業(yè)得到了快速發(fā)展，其中新中式茶飲成為備受關(guān)注的領(lǐng)域。新中式茶飲是一種將傳統(tǒng)中式茶文化與現(xiàn)代時(shí)尚元素相結(jié)合的飲品，它的出現(xiàn)給茶文化注入了新的活力，也受到了年輕消費(fèi)者的喜愛。在對外文化貿(mào)易政策的推動下，新中式茶飲產(chǎn)業(yè)獲得了更多的發(fā)展機(jī)遇［1］。中國政府通過加強(qiáng)國際交流與合作，推動茶文化的傳播與推廣。在“一帶一路”倡議的框架下，中國的茶文化得到了更多國家的認(rèn)可和接受，新中式茶飲也逐漸成為中國文化輸出的一種方式，同時(shí)，新中式茶飲產(chǎn)業(yè)的發(fā)展也面臨著挑戰(zhàn)。

1.1 中外文化差異大，產(chǎn)業(yè)定位具有局限性

茶起源于中國，最早的書面記載可追溯至公元前2世紀(jì)，后傳入西方。17世紀(jì)始，茶成為英國貴族圈的新風(fēng)尚。而后流行至整個(gè)英國，甚至整個(gè)歐洲國家、整個(gè)西方社會。如今的外國飲茶習(xí)慣趨向類似咖啡一樣的提神飲品，風(fēng)味飲料。然而，中國人的飲茶文化卻大不相同，中國人對茶的理解在于對茶的品味，包括茶具、環(huán)境等飲茶意境，也包含了沖茶、泡茶的時(shí)間把控，更品味著茶葉本身的口味與氣味的融合。不同于西方國家對茶的“快速”的需求，中國的茶文化更加“和緩”，是一種慢的享受。而新中式茶飲產(chǎn)業(yè)的發(fā)展依賴于新一代年輕人新的飲茶態(tài)度，它既融合了中國茶文化中對茶的品質(zhì)的要求，又融合了西方國家的便捷快速的茶飲消費(fèi)方式，但產(chǎn)業(yè)定位存在著一定的局限性。首先，新中式茶飲產(chǎn)業(yè)主要定位年輕人群體，市場競爭非常激烈。雖然年輕人群體是新中式茶飲消費(fèi)的主力軍，但是如果過分關(guān)注這個(gè)群體，就可能忽略其他年齡層次和消費(fèi)群體的需求，從而導(dǎo)致市場萎縮或者穩(wěn)定性下降。其次，新中式茶飲產(chǎn)業(yè)的品牌形象比較單一。大多數(shù)品牌都以卡通形象和甜美的風(fēng)格為主，這種營銷策略有時(shí)候會讓消費(fèi)者感到厭倦。如果品牌沒有差異化和創(chuàng)新，就很難在市場中獲得競爭優(yōu)勢。最后，新中式茶飲的定位缺乏文化特色。雖然每個(gè)品牌有自己的文化內(nèi)涵，但是相比于其他食品行業(yè)來說，新中式茶飲產(chǎn)業(yè)的文化特色并不突出，更多的是一些表面的營銷手段。如果能夠深入挖掘中國茶文化的內(nèi)涵，結(jié)合當(dāng)?shù)氐牡赜蛭幕吞厣湍軌虼蛟炀哂袕?qiáng)烈吸引力和品牌價(jià)值的品牌形象［2］。

1.2 產(chǎn)業(yè)的經(jīng)營模式有待完善

新中式茶飲產(chǎn)業(yè)是一種新興的行業(yè)，具有較大的市場潛力和發(fā)展空間。然而，目前該行業(yè)的經(jīng)營模式還存在一些不足，需要進(jìn)一步完善。新中式茶飲產(chǎn)業(yè)經(jīng)營模式在產(chǎn)品創(chuàng)新方面還有待提升。當(dāng)前市場上的茶飲品種多樣，但大多缺乏獨(dú)特性，沒有很好地體現(xiàn)中國傳統(tǒng)茶文化的特色。

目前，許多新中式茶飲企業(yè)仍然采用傳統(tǒng)的銷售渠道和營銷方式，如開設(shè)實(shí)體門店、參加各類展會等。然而，隨著互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的發(fā)展和普及，新中式茶飲企業(yè)應(yīng)該更加注重線上銷售和營銷，建立自己的電商平臺和社交媒體賬號，通過線上推廣提高品牌知名度和銷售額。當(dāng)前，行業(yè)中的許多企業(yè)還處于初創(chuàng)階段，管理經(jīng)驗(yàn)相對較少，存在著一些管理問題，如員工流動性大、制度不健全等。因此，新中式茶飲企業(yè)應(yīng)該注重建立完善的管理制度和人才培養(yǎng)體系，提高企業(yè)的管理水平，從而更好地推動企業(yè)的發(fā)展。需要注意的是，對外文化貿(mào)易涉及的市場、文化和消費(fèi)者需求都是多樣化的，所以新中式茶飲產(chǎn)業(yè)在完善經(jīng)營模式時(shí)需要靈活應(yīng)變，結(jié)合實(shí)際情況進(jìn)行調(diào)整和優(yōu)化。

1.3 品牌培育力度不夠，龍頭企業(yè)綜合實(shí)力不高，行業(yè)內(nèi)魚龍混雜

盡管在過去幾年中，新中式茶飲產(chǎn)業(yè)有了一定的發(fā)展，但在品牌培育方面，還存在一些不足之處。

新中式茶飲產(chǎn)業(yè)的品牌培育相對較為滯后。與國際知名的茶飲品牌相比，新中式茶飲品牌在品牌影響力、品牌認(rèn)知度和品牌忠誠度等方面仍有較大差距。這可能與新中式茶飲產(chǎn)業(yè)相對年輕、缺乏長期積累、沒有深厚的品牌底蘊(yùn)有關(guān)。新中式茶飲產(chǎn)業(yè)在品牌定位和創(chuàng)新上也存在一定問題。部分品牌缺乏獨(dú)特的品牌定位和差異化的產(chǎn)品特色，很難在激烈競爭的市場中脫穎而出。同時(shí)，對于消費(fèi)者的需求變化和市場趨勢的把握還不夠敏銳，缺乏持續(xù)的創(chuàng)新和更新，限制了品牌的發(fā)展。此外，品牌推廣和宣傳力度也需要進(jìn)一步加大。許多新中式茶飲品牌在推廣和宣傳方面投入不足，品牌的知名度和認(rèn)知度有限，難以吸引更多的潛在消費(fèi)者，因此有效的品牌推廣和宣傳是培育品牌影響力和拓展市場的重要手段。

1.4 產(chǎn)業(yè)本土化發(fā)展規(guī)模大，未能實(shí)現(xiàn)全面“走出去”

新中式茶飲產(chǎn)業(yè)在國內(nèi)市場確實(shí)取得了很大的發(fā)展，得到了消費(fèi)者的喜愛和認(rèn)可。盡管在國內(nèi)市場上蓬勃發(fā)展，新中式茶飲產(chǎn)業(yè)在海外市場的拓展卻面臨著一些挑戰(zhàn)。首先，新中式茶飲產(chǎn)業(yè)的本土化特色使其在海外市場上的推廣面臨一定的難題。新中式茶飲的口味、配方和制作工藝都與傳統(tǒng)的茶飲有所不同，可能需要消費(fèi)者接受和適應(yīng)新的口味和風(fēng)格。同時(shí)，海外市場對茶飲的需求和口味偏好與國內(nèi)市場存在差異，需要對市場需求進(jìn)行深入了解和針對性地調(diào)整。其次，新中式茶飲產(chǎn)業(yè)在品牌宣傳和營銷方面還存在一些不足。在國內(nèi)市場，新中式茶飲品牌通過與本土文化、傳統(tǒng)元素的結(jié)合以及與流行文化的聯(lián)動，成功地塑造了品牌形象、提高了知名度。然而，在海外市場，品牌的知名度和市場認(rèn)知度較低，需要進(jìn)行更有針對性的宣傳和營銷活動。此外，海外市場的市場競爭也是新中式茶飲產(chǎn)業(yè)拓展的一大挑戰(zhàn)。茶飲市場在許多國家和地區(qū)的競爭都非常激烈，已經(jīng)存在多樣化的茶飲品牌和產(chǎn)品。新中式茶飲產(chǎn)業(yè)需要通過創(chuàng)新和差異化，找到自己在市場中的定位和競爭優(yōu)勢，才能在激烈的競爭環(huán)境中脫穎而出。

2 新中式茶飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展策略

新中式茶飲產(chǎn)業(yè)是指在中國茶飲市場上出現(xiàn)的一種新興的商業(yè)模式和文化潮流。它結(jié)合了傳統(tǒng)的中國茶文化和現(xiàn)代化的商業(yè)運(yùn)營方式，創(chuàng)造出一種融合傳統(tǒng)與時(shí)尚的茶飲產(chǎn)品。新中式茶飲注重創(chuàng)新，將傳統(tǒng)的茶葉與時(shí)下流行的口味和風(fēng)格相結(jié)合，推出多種口感獨(dú)特、外觀精美的茶飲產(chǎn)品，以滿足年輕人對個(gè)性化和時(shí)尚化的需求。新中式茶飲品牌注重品牌形象和包裝設(shè)計(jì)，以吸引年輕消費(fèi)者的注意。通常在店面裝修、包裝設(shè)計(jì)和宣傳推廣上融入中國傳統(tǒng)元素，展現(xiàn)出獨(dú)特的東方美學(xué)。同時(shí)，新中式茶飲品牌注重創(chuàng)造獨(dú)特的消費(fèi)體驗(yàn)。他們通常會提供舒適的店內(nèi)環(huán)境，為消費(fèi)者提供個(gè)性化的定制服務(wù)，并舉辦各種主題活動和互動體驗(yàn)，吸引年輕人積極參與。定位自然、綠色、低糖的茶飲產(chǎn)品，使用優(yōu)質(zhì)茶葉和新鮮水果，避免使用人工添加劑和高糖成分，以滿足消費(fèi)者對健康生活方式的需求。新中式茶飲產(chǎn)業(yè)的興起反映了中國年輕消費(fèi)者對傳統(tǒng)文化的重新關(guān)注和追求個(gè)性化、時(shí)尚化的消費(fèi)需求。它不僅為茶葉產(chǎn)業(yè)注入了新的活力，也推動了茶文化的傳承與創(chuàng)新［3］。

2.1 以差異化為指導(dǎo)思想，打造高接受度的新式茶飲產(chǎn)品

新中式茶飲的海外拓展之路，要確保選用高品質(zhì)的茶葉和其他原材料，這對于出口的茶飲產(chǎn)品尤為重要。優(yōu)質(zhì)的原材料能夠保證產(chǎn)品口感的穩(wěn)定性和品質(zhì)的一致性，從而贏得國內(nèi)外消費(fèi)者的認(rèn)可。另外，產(chǎn)品包裝是與消費(fèi)者接觸的第一印象，所以要精心設(shè)計(jì)茶飲產(chǎn)品的包裝。包裝設(shè)計(jì)應(yīng)與產(chǎn)品定位相符，突出產(chǎn)品的特點(diǎn)和品牌形象。一個(gè)吸引人的包裝設(shè)計(jì)能夠增加產(chǎn)品的知名度和美感，進(jìn)而吸引更多的消費(fèi)者。更重要的是強(qiáng)調(diào)文化和故事，中國的茶文化源遠(yuǎn)流長，利用茶的歷史和文化背景作為產(chǎn)品的營銷賣點(diǎn)，能夠增加產(chǎn)品的吸引力?？梢酝ㄟ^產(chǎn)品的宣傳推廣，講述茶葉的種植、采摘、制作過程以及與傳統(tǒng)文化相關(guān)的故事，從而給消費(fèi)者帶來更深層次的體驗(yàn)和認(rèn)同感。不斷關(guān)注消費(fèi)者的需求和趨勢，及時(shí)調(diào)整產(chǎn)品的口味、配方、包裝等，以滿足不同消費(fèi)群體的需求。如果能夠深入挖掘中國茶文化的內(nèi)涵，結(jié)合當(dāng)?shù)氐牡赜蛭幕吞厣?，就能夠打造具有?qiáng)烈吸引力和價(jià)值的品牌形象。因此，應(yīng)以差異化為指導(dǎo)思想，打造順應(yīng)國內(nèi)外消費(fèi)者都能夠接受的品牌定位，豐富產(chǎn)品類型，提高品牌價(jià)值。

2.2 迎合國內(nèi)外消費(fèi)者心理訴求，讓茶文化成為一種時(shí)尚

文化對外貿(mào)易政策推動產(chǎn)業(yè)文化發(fā)展，講好品牌故事，將茶文化與品牌價(jià)值相結(jié)合，強(qiáng)調(diào)茶的歷史、傳統(tǒng)制作工藝、地域特色等，讓消費(fèi)者感受到品牌的獨(dú)特魅力。首先，推出多樣化的新式茶飲產(chǎn)品，以滿足不同國家消費(fèi)者的口味需求?？梢詣?chuàng)新配方，將當(dāng)?shù)靥厣枞~、水果、花草等元素融入產(chǎn)品，提供更多選擇，吸引更廣泛的消費(fèi)群體。其次，順應(yīng)當(dāng)代消費(fèi)者消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變，致力于提供高品質(zhì)的奶茶產(chǎn)品，注重原材料的選擇和制作工藝的精細(xì)化，強(qiáng)調(diào)健康價(jià)值，如推出低糖、低脂、無添加劑的產(chǎn)品，以滿足越來越多消費(fèi)者對健康飲食的追求。拓寬海外市場，創(chuàng)建獨(dú)特而愉悅的消費(fèi)體驗(yàn)，可以設(shè)計(jì)時(shí)尚、舒適的店鋪環(huán)境以及極具東方特色的裝潢，以吸引消費(fèi)者駐足。最后，還可以提供茶文化體驗(yàn)活動，如茶藝表演、茶葉知識分享等，讓海外消費(fèi)者更深入地了解中國的茶文化?？傊尣栉幕蔀橐环N時(shí)尚，茶品牌需要創(chuàng)新，注重品質(zhì)，提供愉悅的消費(fèi)體驗(yàn)，并積極傳播茶文化的價(jià)值和魅力，以吸引并滿足國內(nèi)外消費(fèi)者的心理訴求。

2.3 規(guī)范經(jīng)營模式，打造新中式茶飲品牌的國際知名度

首先，在拓寬海外市場的同時(shí)，要保證產(chǎn)品創(chuàng)新和高品質(zhì)，新式茶飲產(chǎn)品應(yīng)符合國際品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)，以建立可靠的口碑。在品牌定位方面，應(yīng)明確消費(fèi)群體，對目標(biāo)市場國進(jìn)行充分的市場調(diào)研，了解國際市場的需求和趨勢，以便提供適應(yīng)當(dāng)?shù)乜谖逗臀幕漠a(chǎn)品；確保供應(yīng)鏈的高效和穩(wěn)定，以保證產(chǎn)品的原材料質(zhì)量和供應(yīng)的可靠性，建立與可靠供應(yīng)商的合作關(guān)系，并確保供應(yīng)鏈的可追溯性。其次，尋找合適的國際市場，進(jìn)行市場適應(yīng)性調(diào)整，并采取相應(yīng)的銷售和推廣策略?？梢钥紤]與當(dāng)?shù)鼗锇楹献?，以便更好地理解?dāng)?shù)厥袌霾⑼茝V品牌。在店面和線上銷售渠道提供優(yōu)質(zhì)的客戶服務(wù)和體驗(yàn)。確保員工受過良好培訓(xùn)，了解目標(biāo)市場國文化，能夠提供專業(yè)的產(chǎn)品知識和友好的服務(wù)。最后，與其他行業(yè)內(nèi)的相關(guān)品牌、媒體或影響力人士建立合作關(guān)系，以擴(kuò)大品牌的影響力和知名度。密切關(guān)注海外市場的變化和消費(fèi)者的需求，不斷地進(jìn)行產(chǎn)品創(chuàng)新和調(diào)整，以保持競爭力。

2.4 積極拓寬海外市場，實(shí)現(xiàn)文化輸出

在進(jìn)軍國際市場時(shí)，要考慮不同文化背景和消費(fèi)習(xí)慣的差異。新中式茶飲產(chǎn)業(yè)需要靈活調(diào)整產(chǎn)品和服務(wù)，以滿足當(dāng)?shù)叵M(fèi)者的需求，尊重和融合當(dāng)?shù)匚幕?，提供符合國際市場口味的茶飲產(chǎn)品。首先，做好市場調(diào)研，充分了解目標(biāo)市場的文化、消費(fèi)習(xí)慣、偏好和市場競爭情況。研究目標(biāo)市場的茶飲文化、消費(fèi)者需求和競爭對手的情況，以便制定合理的市場戰(zhàn)略。新中式茶飲產(chǎn)業(yè)應(yīng)著重展現(xiàn)自己的獨(dú)特性和文化特色，以吸引海外消費(fèi)者。強(qiáng)調(diào)中國傳統(tǒng)茶文化的歷史和價(jià)值觀，并與當(dāng)?shù)匚幕M(jìn)行有機(jī)結(jié)合，創(chuàng)造出獨(dú)特的茶飲體驗(yàn)。盡量根據(jù)目標(biāo)市場的口味和消費(fèi)者需求進(jìn)行產(chǎn)品調(diào)整，包括調(diào)整茶飲的甜度、口感、配料和口味，以適應(yīng)當(dāng)?shù)厝说南埠?。新中式茶飲產(chǎn)業(yè)應(yīng)該更好地傳播中國文化的精髓和特色。通過在國際市場上推廣茶文化、茶道藝術(shù)和傳統(tǒng)茶具的知識，可以增強(qiáng)當(dāng)?shù)厝藢χ袊栾嫷呐d趣和認(rèn)同感。通過舉辦茶藝表演、茶文化講座或參展國際茶葉博覽會等活動，向海外消費(fèi)者傳播和教育新中式茶飲的文化背景和價(jià)值。綜上所述，新中式茶飲產(chǎn)業(yè)在對外文化貿(mào)易的背景下需要完善其經(jīng)營模式。通過加強(qiáng)文化傳播、產(chǎn)品創(chuàng)新、品牌建設(shè)、渠道拓展、質(zhì)量管理和文化適應(yīng)性等，促進(jìn)新中式茶飲產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，并在國際市場上取得更好的競爭優(yōu)勢［4］。

3 結(jié)語

隨著經(jīng)濟(jì)社會的發(fā)展和人們生活需求的不斷改變與提升，新式茶飲作為茶葉消費(fèi)的新途徑，正在也必將進(jìn)行不斷的創(chuàng)新和改變。支撐一個(gè)新茶飲品牌走向未來，不僅需要資本市場加持，更需要融合傳統(tǒng)茶文化，提高產(chǎn)品文化軟實(shí)力。實(shí)現(xiàn)新中式茶飲承擔(dān)起傳統(tǒng)文化傳播的使命，促進(jìn)中國文化對外貿(mào)易的發(fā)展。

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