馬子祥

（亳州市譙城區(qū)畜牧水產(chǎn)服務(wù)中心，安徽亳州 236800）

水蛭俗稱螞蟥，在醫(yī)學(xué)上具有多種藥用功能?，F(xiàn)代藥理學(xué)研究表明，水蛭中含水蛭素和溶纖酶、待克森等成分，具有活血、散瘀、通經(jīng)的功效，主要用于治療心腦血管疾病[1]。目前亳州市場(chǎng)水蛭干品價(jià)格為1 800～2 000 元/kg，近幾年安徽省掀起了水蛭養(yǎng)殖高潮，但是有50%以上養(yǎng)殖戶存在不同程度虧損，平均養(yǎng)殖成活率不足23%。為了促進(jìn)水蛭養(yǎng)殖業(yè)的健康發(fā)展，解決水蛭養(yǎng)殖成活率底、養(yǎng)殖虧損、質(zhì)量欠佳的現(xiàn)狀，對(duì)亳州市水蛭養(yǎng)殖企業(yè)及養(yǎng)殖戶近2年養(yǎng)殖情況進(jìn)行了調(diào)查、分析，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，找出解決問題的方法，并提出了幾種養(yǎng)殖模式，供養(yǎng)殖戶參考。

1 亳州市水蛭養(yǎng)殖現(xiàn)狀

為了解水蛭養(yǎng)殖情況，筆者對(duì)譙城區(qū)觀塘養(yǎng)殖合作社、譙城區(qū)五馬八里水蛭養(yǎng)殖場(chǎng)、立德鎮(zhèn)水蛭養(yǎng)殖場(chǎng)、譙城區(qū)蛭惠養(yǎng)殖場(chǎng)、譙城區(qū)淝河水蛭養(yǎng)殖場(chǎng)、譙城區(qū)譙東鎮(zhèn)養(yǎng)殖合作社、譙城區(qū)十河水蛭養(yǎng)殖場(chǎng)、五馬鎮(zhèn)亳鑫水蛭養(yǎng)殖場(chǎng)、譙城區(qū)侯橋水蛭養(yǎng)殖養(yǎng)殖場(chǎng)、渦陽縣眾心水蛭養(yǎng)殖場(chǎng)、利辛縣鑫鴻水蛭養(yǎng)殖合作社、蒙城縣眾興養(yǎng)殖專業(yè)合作社、太和縣龍?zhí)遏~牧業(yè)養(yǎng)殖有限公司、安徽冠禪生物科技有限公司等單位進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查走訪。

1.1 養(yǎng)殖品種與規(guī)模

目前水蛭養(yǎng)殖品種主要為寬體金線蛭，具有體寬個(gè)大的特點(diǎn)。背部有黃色和黑色斑紋相間形成的縱紋5～6 條。腹部有淡黃色并有斷續(xù)不規(guī)則的茶褐色縱行斑紋或斑點(diǎn)。體環(huán)明顯，間寬相似，數(shù)107 節(jié)。成年水蛭體重可達(dá)20～50 g[2]。養(yǎng)殖規(guī)模從幾萬元、幾十萬元、幾百萬、幾千萬都有，大多數(shù)是十萬到幾十萬的規(guī)模。

1.2 養(yǎng)殖方式

主要養(yǎng)殖方式有大小池塘中設(shè)置不同規(guī)格的羅底網(wǎng)箱養(yǎng)殖、水泥池養(yǎng)殖、帆布池養(yǎng)殖、大棚養(yǎng)殖、工廠化養(yǎng)殖等。

1.3 養(yǎng)殖模式

養(yǎng)殖模式有簡(jiǎn)單養(yǎng)殖、生態(tài)養(yǎng)殖、小水體精養(yǎng)等。

2 存在問題

初步統(tǒng)計(jì)，50%以上的養(yǎng)殖戶存在虧損，20%左右的養(yǎng)殖戶贏利明顯，還有30%左右的養(yǎng)殖戶基本夠本。部分養(yǎng)殖戶投入幾十萬元，結(jié)果幾乎顆粒無收，損失慘重。主要問題如下：一是理論、技術(shù)基礎(chǔ)薄弱，許多養(yǎng)殖戶沒有系統(tǒng)學(xué)習(xí)過水產(chǎn)養(yǎng)殖知識(shí)；二是養(yǎng)殖設(shè)施設(shè)備設(shè)計(jì)建造不科學(xué)；三是苗種質(zhì)量沒有保障；四是放養(yǎng)密度與養(yǎng)殖條件環(huán)境不適應(yīng)，放養(yǎng)密度過大；五是飼料質(zhì)量、數(shù)量沒有保障；五是水質(zhì)管控技術(shù)跟不上，影響水蛭生長(zhǎng)和成活率；六是病害防治技術(shù)不成熟，預(yù)防工作不到位，也沒有準(zhǔn)確診斷病因，發(fā)病后未能及時(shí)得到有效的治療。

3 解決措施

針對(duì)上述問題進(jìn)行分析，提出方法包括以下7 個(gè)方面：一是加強(qiáng)理論、技術(shù)的研究和學(xué)習(xí)，提高養(yǎng)殖技術(shù)水平；二是營(yíng)造良好的養(yǎng)殖環(huán)境，做好養(yǎng)殖池的選擇、工程建設(shè)、蛭巢的種植和設(shè)置等工作；三是加強(qiáng)水蛭良種工程建設(shè)，保證供應(yīng)優(yōu)質(zhì)促量的苗種；四是制定適合的放養(yǎng)密度；五是加強(qiáng)飼料研究和供應(yīng)，解決好水蛭飼料的質(zhì)量和數(shù)量問題；六是加強(qiáng)水質(zhì)管控技術(shù)研究和培訓(xùn)，提高水質(zhì)調(diào)控水平，創(chuàng)造良好的水蛭養(yǎng)殖環(huán)境；七是做好病害防控技術(shù)研究和應(yīng)用工作。筆者根據(jù)多家養(yǎng)殖密度調(diào)查對(duì)比總結(jié)了一些數(shù)據(jù)，詳見表1、表2。由表1 可知，密度是最重要因素之一。推薦養(yǎng)殖密度在80～100 條/m2，理想目標(biāo)是成活率50%～60%，養(yǎng)成規(guī)格20 g。

表1 2021年多家水蛭養(yǎng)殖場(chǎng)不同放養(yǎng)密度養(yǎng)殖成活率及養(yǎng)成規(guī)格對(duì)比分析

表2 2022年多家水蛭養(yǎng)殖場(chǎng)不同放養(yǎng)密度養(yǎng)殖成活率及養(yǎng)成規(guī)格對(duì)比分析

4 推薦養(yǎng)殖模式

4.1 池塘網(wǎng)箱生態(tài)養(yǎng)殖

4.1.1大型網(wǎng)箱設(shè)置大網(wǎng)箱設(shè)在池塘內(nèi)，池塘面積以0.2 hm2為宜，塘埂高1.5 m，水深1.0～1.2 m。在放養(yǎng)前20 d，潑灑生石灰0.15 kg/m2徹底清塘，5 d后施入已發(fā)酵的有機(jī)肥0.15 kg/m2。大網(wǎng)箱采用40目的羅底網(wǎng)縫制，網(wǎng)箱長(zhǎng)度和寬度比池塘長(zhǎng)度和寬度縮短1.0 m，可在網(wǎng)箱底部放置一些不規(guī)則的空心磚等掩體，并在養(yǎng)殖池中適量種植一些水草。

4.1.2清塘消毒5 月下旬，投放幼蛭前2 d，用10%聚維酮碘0.2 g/m3對(duì)養(yǎng)殖池消毒，同時(shí)將水深控制在0.8 m。

4.1.3防逃網(wǎng)、防鳥網(wǎng)設(shè)置網(wǎng)箱上緣設(shè)置10.0 cm的防逃網(wǎng)。池塘上方覆蓋防鳥網(wǎng)。

4.1.4幼蛭的放養(yǎng)幼蛭的放苗時(shí)間一般在5月下旬至6月上旬，放養(yǎng)密度控制在48～68 萬尾/hm2，苗種要求體質(zhì)健壯、無病無傷、大小整齊、活躍有力。苗種放養(yǎng)前，可用0.015 mg/m3的聚維酮碘溶液浸洗消毒3～6 min。水溫差控制在2 ℃以內(nèi)。

4.1.5投餌放苗后即可投喂活體蘿卜螺，餌料螺須經(jīng)過0.015 mg/m3的聚維酮碘溶液浸洗消毒5～10 min。每5 d 投喂1 次，每次投喂量在750～1 050 kg/hm2，注意觀察攝食情況，及時(shí)進(jìn)行調(diào)整。

4.1.6日常管理每天至少早、中、晚3次巡塘，觀察水質(zhì)、吃食、防逃情況，測(cè)量水體的溶氧、氨氮、酸堿度等。養(yǎng)殖過程中每15 d 全池潑灑微生物制劑1 次，7～10 d 換1 次新水，換水量20.0 cm。水體保持透明度30.0～40.0 cm。寬體金線蛭的最適宜生長(zhǎng)溫度在20～30 ℃，夏季高溫時(shí)期應(yīng)適量提高水位，覆蓋遮陽網(wǎng)，以降低池塘水溫。飼養(yǎng)期間應(yīng)經(jīng)常檢查網(wǎng)箱，以防網(wǎng)箱破漏現(xiàn)象，應(yīng)定期清洗網(wǎng)箱，保證箱內(nèi)外水體交換[3]。

4.2 小網(wǎng)箱養(yǎng)殖模式

4.2.1小網(wǎng)箱設(shè)置

4.2.1.1 設(shè)置地址和時(shí)間選擇有優(yōu)良水質(zhì)、豐富水源、陽光充足的地區(qū)pH在6.7～7.5，最好遠(yuǎn)離航道、有1/3 面積水草，其他理化指標(biāo)也要符合漁業(yè)水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)[4]。池塘、胡泊、水庫均可，河溝要求水面開闊、水流平緩、水質(zhì)優(yōu)良而穩(wěn)定。設(shè)置準(zhǔn)備時(shí)間要在放養(yǎng)蛭苗前20 d以上,一般每年4月中旬為宜。

4.2.1.2 網(wǎng)箱規(guī)格及材料長(zhǎng)3.0～4.0 m，寬2.0～3.0 m，深0.8～1.0 m。材料為40 目的羅底網(wǎng)，骨架為直徑25.0～30.0 cm的鋼管[4]。

4.2.1.3 網(wǎng)箱的縫制要求縫制網(wǎng)箱采取包邊，這樣可使網(wǎng)箱在受力時(shí)網(wǎng)孔不會(huì)被放大。需要在網(wǎng)箱口留出穿線孔，方便穿繩。此外，在網(wǎng)箱口要縫制向內(nèi)平行延伸15.0 cm 的防逃網(wǎng)檐，網(wǎng)檐邊留穿線孔，方便平行控制，防止下垂[4]。

4.2.1.4 骨架設(shè)置骨架的長(zhǎng)與寬大于網(wǎng)箱的長(zhǎng)與寬各15.0 cm?？梢砸淮卧O(shè)置多個(gè)網(wǎng)箱連體骨架，用焊接方式加固橫向骨架，這樣還可以穩(wěn)固網(wǎng)箱[4]。2 排網(wǎng)箱之間要間隔6.0 m 以上，而且離岸邊4.0 m以上[4]。網(wǎng)箱骨架向下的4個(gè)角墊浮子，浮力要求在10 kg以上，骨架要求出水面高度在15.0～20.0 cm[4]。整排網(wǎng)箱可以隨水位升降而升降。整排網(wǎng)箱的錨系要牢靠，防止被水沖走。

4.2.1.5 網(wǎng)箱固定網(wǎng)箱口的穿線孔可以用4 號(hào)鋼絲或尼龍繩穿好后四角固定在骨架上，注意防止箱邊中段下垂[4]。網(wǎng)箱口的防逃檐可以用尼龍繩穿好平行固定在骨架上。

4.2.1.6 蛭巢設(shè)置蛭巢可使用塑料布條或是水草[4]。

4.2.2蛭苗的選擇和投放

4.2.2.1 蛭苗選擇和運(yùn)輸選苗要求體格健壯、苗體完整、反應(yīng)靈敏、色澤鮮亮。蛭苗不適合長(zhǎng)途運(yùn)輸，且運(yùn)輸過程中需要分層裝箱來避免堆壓。此外，還需要保持一定的濕度、溫度和氧氣[4]。

4.2.2.2 網(wǎng)箱及水域消毒蛭苗投放前10 d左右完成網(wǎng)箱的設(shè)置，并再次測(cè)量水質(zhì)是否符合漁業(yè)水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)[4]。投放苗種前3 d，所有網(wǎng)箱及網(wǎng)箱周圍用10%的聚維酮碘0.4 g/m3潑灑消毒，如果是池塘，可以全池用10%的聚維酮碘按0.2 g/m3的濃度消毒[4]。

4.2.2.3 蛭苗餌料準(zhǔn)備蛭苗放養(yǎng)的前1 d，對(duì)飼料蘿卜螺、田螺等進(jìn)行暫養(yǎng)消毒，暫養(yǎng)密度為每m3水體30 kg 以下，要充氧，水質(zhì)、溫度與池塘一致，每m3水體用10%的聚維酮碘0.2 g 消毒[4]。消毒后1 h 再把活的螺類投放到網(wǎng)箱里，水體投放螺類3～4 kg/m2[4]。

4.2.2.4 蛭種消毒和投放蛭種放養(yǎng)前消毒，可以防止蛭種及原水體的病原微生物帶入養(yǎng)殖池，同時(shí)也可以防止受傷的水蛭感染。將蛭種放入水質(zhì)較好、溫度適宜的暫養(yǎng)池，暫養(yǎng)池2～10 m2均可，每m2放養(yǎng)5～10 kg，同時(shí)進(jìn)行微孔充氧，每m3水體用10%的聚維酮碘0.15 g 消毒10～20 min[4]。投放蛭苗最好在傍晚和早晨氣溫接近水溫時(shí)進(jìn)行。需要注意暫養(yǎng)池與放養(yǎng)池溫差不能超過2 ℃，否則要調(diào)整溫度合適后再投放[4]。經(jīng)過消毒的蛭苗可以連同容器一起放入水中，也可以分散倒在網(wǎng)箱邊檐，每個(gè)網(wǎng)箱投放蛭苗2 000條[4]。

4.2.3蛭苗飼養(yǎng)管理注意觀察蛭苗的活動(dòng)情況，尤其在晚上要認(rèn)真觀察水蛭的吃食情況，及時(shí)補(bǔ)充餌料[4]。此外，還應(yīng)觀察和測(cè)量水質(zhì)，可以使用EM 菌調(diào)控水質(zhì)。網(wǎng)箱內(nèi)配備小型充氣式增氧機(jī)。夏季高溫季節(jié)，水溫超過30 ℃時(shí)要在網(wǎng)箱上方設(shè)置遮陽網(wǎng)。及時(shí)在網(wǎng)箱上覆蓋防鳥網(wǎng)，網(wǎng)眼在3.0 cm以下。每隔3～5 d 要檢查1 次網(wǎng)箱箱壁情況，一是檢查網(wǎng)箱透水能力，如果透水能力差了要及時(shí)刷洗，保障網(wǎng)箱內(nèi)外水體交換[4]；二是檢查網(wǎng)箱是否破損，防止水蛭逃跑[4]。做好養(yǎng)殖記錄。

4.3 帆布池養(yǎng)殖

4.3.1帆布池設(shè)置帆布池的規(guī)格：長(zhǎng)30.0 m，寬5.0 m，深1.0 m。每個(gè)池間隔2.0 m，半地下方式，有利于操作。池底要人工設(shè)置蛭巢，使蛭苗入池后有一個(gè)棲息的環(huán)境，蛭巢材料可以是瓦狀物也可以是成束的塑料布條或者水草。

4.3.2放養(yǎng)密度放養(yǎng)密度為80只/m2。

4.3.3飼料投喂前期投喂大小適應(yīng)規(guī)格的螺絲或者無蓋的漂螺。

4.3.4水質(zhì)管理水質(zhì)檢測(cè)，每天早晚各化驗(yàn)1次水質(zhì)，主要檢測(cè)氨氮、亞硝酸鹽、溶解氧、pH。水質(zhì)調(diào)控，使用EM菌、生物絮團(tuán)等。高溫季節(jié)采取遮陽網(wǎng)遮蓋，控制水溫。水質(zhì)較差時(shí),可以經(jīng)常更換15.0 cm深的池水。

5 病害防治

5.1 預(yù)防為主

水蛭病害以預(yù)防為主，措施主要有：①嚴(yán)格消毒：池塘在使用前必須做好消毒工作；②保證餌料質(zhì)量：活體餌料要無損傷，無病害，活力強(qiáng)，并進(jìn)行消毒處理；③放養(yǎng)、運(yùn)輸?shù)炔僮鲬?yīng)細(xì)心，防止蛭體受傷；④病蛭、死蛭及時(shí)撈出，預(yù)防發(fā)病網(wǎng)箱水蛭對(duì)未發(fā)病網(wǎng)箱水蛭的影響。⑤預(yù)防水蛭的病害，每月對(duì)水體和用具進(jìn)行1次全面消毒。消毒的方式為10%的聚維酮碘每m3水體用0.15 g 均勻潑灑。在消毒后第2 天可以使用微生態(tài)制劑，如EM 菌或藻種，以改善水質(zhì)。夏季要經(jīng)常加注新水，保存良好的水質(zhì)[4]。

5.2 常見病害治療方法

5.2.1腸胃炎病該病是由于水蛭吃了腐敗變質(zhì)或難以消化的食物而引起的[5]。癥狀表現(xiàn)為食欲減退，行動(dòng)遲緩，肛門紅腫[5]。治療方法：一是用苯扎溴氨溶液潑灑，每m3水體用45%的苯扎溴氨0.1 g，1 d 潑灑1 次，連用2 d；二是把病水蛭撈起專池飼養(yǎng)，投喂添加4%青霉素的粉碎新鮮螺肉。

5.2.2白斑病癥狀：患病水蛭體表有白色點(diǎn)狀泡形物、小白斑塊，運(yùn)動(dòng)不靈活，游動(dòng)時(shí)身體不平衡，食量減少[6]。治療方法：用0.2%食鹽水浸洗水蛭，每次30 min，1 d 2次。

6 3種養(yǎng)殖方式效益分析

6.1 帆布池養(yǎng)殖精養(yǎng)

養(yǎng)殖密度80～100 只/m2，經(jīng)4 個(gè)月生態(tài)精細(xì)養(yǎng)殖，項(xiàng)目預(yù)期可收獲鮮活水蛭0.8～1.1 kg/m2，產(chǎn)值240～300元/m2，利潤(rùn)150～200元/m2。

6.2 小型網(wǎng)箱精養(yǎng)

養(yǎng)殖密度80～100 只/m2，經(jīng)4 個(gè)月生態(tài)精細(xì)養(yǎng)殖，項(xiàng)目預(yù)期可收獲鮮活水蛭0.8～1.1 kg/m2，產(chǎn)值240～300元/m2，利潤(rùn)150～200元/m2。

6.3 大池塘生態(tài)養(yǎng)殖

養(yǎng)殖密度37 萬尾/hm2，產(chǎn)鮮活成蛭3 000～4 500 kg/hm2，產(chǎn)值90～120 萬元/hm2，利潤(rùn)45～60 萬元/hm2。