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        使用不同木屑培養(yǎng)料栽培香菇對比試驗(yàn)*

        2023-08-23 07:06:06錢小華陳余紅
        上海蔬菜 2023年4期
        關(guān)鍵詞:栗樹菌棒木屑

        馬 政 錢小華 陳余紅

        (1. 江蘇省泰州市姜堰區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局,江蘇 泰州 225500;2. 江蘇鴻程食用菌科技有限公司,江蘇 泰州 225500)

        我國食用菌種類豐富,其中生產(chǎn)規(guī)模較大的有20種以上,香菇是食用菌第一大品種[1]。經(jīng)過多年發(fā)展,香菇已成為江蘇省泰州市姜堰區(qū)的特色優(yōu)勢農(nóng)產(chǎn)品,其地方品牌——三水香菇于2022年入選全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品名錄。近年來,姜堰區(qū)的香菇種植效益較高,為推動當(dāng)?shù)孛撠毠?jiān)和實(shí)施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略發(fā)揮了重要作用,產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)模不斷擴(kuò)大[2]。香菇生產(chǎn)一般以袋栽為主,培養(yǎng)料的主要成分為木屑、麩皮等,隨著香菇生產(chǎn)規(guī)模的不斷擴(kuò)大,加上天然林木資源被限用,制備香菇培養(yǎng)料的原材料越來越少。為提高香菇生產(chǎn)原材料的可選擇性,我們于2022年開展了使用以桑樹、栗樹、桉樹等3種木屑為主的不同培養(yǎng)料栽培香菇的對比試驗(yàn),通過比較其菌絲生長發(fā)育情況、子實(shí)體性狀和產(chǎn)量等指標(biāo),篩選適宜袋栽香菇的木屑培養(yǎng)料,現(xiàn)將試驗(yàn)結(jié)果總結(jié)如下。

        1 材料與方法

        1.1 試驗(yàn)材料

        供試香菇菌種為浙香6 號(中溫中熟型香菇品種,菌齡90~110 d),由浙江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院園藝研究所提供。供試木屑有桑樹、栗樹、桉樹。

        1.2 試驗(yàn)方法

        培養(yǎng)料配方為木屑78%、麩皮20%、石膏粉1%、糖1%。每種木屑為1 個處理,共3 個處理。采用機(jī)械拌料,菌棒袋為聚乙烯塑料袋(長55 cm、直徑15 cm、厚0.005 cm),采用自動裝袋扎口一體機(jī)裝袋制棒,每袋裝干料1.0 kg,裝袋后采用鍋爐蒸汽滅菌法對菌棒袋進(jìn)行滅菌處理。接種前1 d,接種室進(jìn)行全面消毒滅菌。2022年7月17日在具有智能控溫功能的接種室內(nèi)接種,用酒精擦拭接種工具和菌棒后,每個菌棒接種4孔,接種后將菌棒移至智能控溫發(fā)菌棚內(nèi)發(fā)菌,棚內(nèi)溫度控制在24 ℃左右。菌棒轉(zhuǎn)色完成后,將各處理的菌棒分別移入3 個相鄰的出菇棚內(nèi)進(jìn)行出菇管理。采用地栽模式出菇,將菌棒立式傾斜80°放于鐵絲架上,左右交叉擺放,菌棒之間間隔3~5 cm,按常規(guī)措施進(jìn)行出菇管理。

        1.3 調(diào)查統(tǒng)計(jì)方法

        菌絲生長期間,觀察各處理菌絲生長發(fā)育情況;轉(zhuǎn)入出菇棚后,記錄第1 潮菇的采收時間。各處理隨機(jī)取3 點(diǎn),每點(diǎn)選30 個菌棒,采收第2 潮菇時,隨機(jī)選20 個七八成熟的子實(shí)體,測量菌蓋直徑、菌蓋厚度、菌柄長度、菌柄直徑及單個子實(shí)體鮮質(zhì)量等性狀;采收4 潮菇后,統(tǒng)計(jì)30 個菌棒的香菇產(chǎn)量,并計(jì)算平均單棒產(chǎn)量,根據(jù)單棒產(chǎn)量、培養(yǎng)料干質(zhì)量計(jì)算生物轉(zhuǎn)化率。

        生物轉(zhuǎn)化率(%)=(單棒鮮菇產(chǎn)量/單棒培養(yǎng)料干質(zhì)量)×100

        2 結(jié)果與分析

        2.1 不同木屑培養(yǎng)料對香菇菌絲生長的影響

        不同木屑培養(yǎng)料對香菇菌絲生長的影響見表1。

        表1 不同木屑培養(yǎng)料對香菇菌絲生長的影響

        由表1可知,3種木屑培養(yǎng)料處理的香菇菌絲均為白色,長勢均好;桑樹和栗樹木屑培養(yǎng)料處理香菇的菌絲轉(zhuǎn)色期較桉樹木屑培養(yǎng)料處理多1 d;桉樹木屑培養(yǎng)料處理第1 潮菇的采收時間較早,其次為桑樹木屑培養(yǎng)料處理,栗樹木屑培養(yǎng)料處理第1潮菇的采收時間最晚,處理間相差1~2 d。總體上看,不同木屑培養(yǎng)料對香菇菌絲生長的影響差異不大。

        2.2 不同木屑培養(yǎng)料對香菇子實(shí)體生長的影響

        不同木屑培養(yǎng)料對香菇子實(shí)體生長的影響見表2。

        表2 不同木屑培養(yǎng)料對香菇子實(shí)體生長的影響

        由表2可知,栗樹木屑培養(yǎng)料處理的香菇菌蓋最大、最厚,其直徑和厚度分別為4.75 cm、1.64 cm,菌柄的長度和直徑大于桉樹木屑培養(yǎng)料處理而小于桑樹木屑培養(yǎng)料處理,桉樹木屑培養(yǎng)料處理的香菇菌蓋直徑、菌柄長度、菌柄直徑小于桑樹木屑和栗樹木屑;栗樹木屑培養(yǎng)料處理香菇的單個子實(shí)體鮮質(zhì)量最大(28.02 g),其次為桑樹木屑培養(yǎng)料處理,桉樹木屑培養(yǎng)料處理香菇的單個子實(shí)體鮮質(zhì)量最?。?7.67 g)??傮w來看,栗樹木屑培養(yǎng)料處理香菇的子實(shí)體綜合表現(xiàn)相對較好。

        2.3 不同木屑培養(yǎng)料對香菇產(chǎn)量和生物轉(zhuǎn)化率的影響

        不同木屑培養(yǎng)料對香菇產(chǎn)量和生物轉(zhuǎn)化率的影響見表3。

        表3 不同木屑培養(yǎng)料對香菇產(chǎn)量和生物轉(zhuǎn)化率的影響

        由表3 可知,桑樹木屑培養(yǎng)料處理香菇的平均單棒產(chǎn)量最高(0.852 kg),其次為栗樹木屑培養(yǎng)料處理(0.846 kg),桉樹木屑培養(yǎng)料處理香菇的平均單棒產(chǎn)量最低(0.827 kg)。3 種木屑培養(yǎng)料處理香菇的生物轉(zhuǎn)化率均超過80%,其中桑樹木屑培養(yǎng)料處理的生物轉(zhuǎn)化率最高,為85.2%。

        3 小結(jié)與討論

        試驗(yàn)結(jié)果表明,在智能控溫養(yǎng)菌棚內(nèi)養(yǎng)菌,桑樹、栗樹、桉樹木屑培養(yǎng)料對香菇菌絲生長發(fā)育的影響差異不大,對子實(shí)體性狀、產(chǎn)量的影響略有差異。其中,栗樹木屑培養(yǎng)料處理香菇的菌蓋相對較大、較厚,桑樹木屑培養(yǎng)料處理香菇的單棒產(chǎn)量、生物轉(zhuǎn)化率相對較高,桉樹木屑培養(yǎng)料處理香菇的子實(shí)體性狀、產(chǎn)量表現(xiàn)稍差,但菌絲發(fā)育速度較快,第1 潮菇的采收期較其他2 種木屑培養(yǎng)料處理提早1~2 d。綜上所述,桑樹、栗樹、桉樹木屑均可作為袋栽香菇的培養(yǎng)料,但使用以桑樹、栗樹木屑為主的培養(yǎng)料栽培香菇效果較好。

        香菇的產(chǎn)量、品質(zhì)不僅與培養(yǎng)料配方有關(guān),還與菇農(nóng)的生產(chǎn)管理水平有關(guān),即使使用同一種木屑原料,不同菇農(nóng)的栽培效果也有差別。本次試驗(yàn)結(jié)果可為菇農(nóng)選用木屑原料提供參考,當(dāng)?shù)啬撤N木屑缺乏或購買不到時,菇農(nóng)可考慮更換其他樹種的木屑。

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