王若鶯 潘明春 劉宗陳

（1. 江蘇省蘇州市農(nóng)業(yè)科學(xué)院，江蘇 蘇州 215001；2. 昆山市振東生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司，江蘇 昆山 215300；3. 南通中江農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司，江蘇 南通 226400）

菜薹（Brassica campestrisL.ssp.chinensisvar.utilisTsen.e.t Lee），又稱菜心，為十字花科蕓薹屬植物，以花薹供食用。菜薹生長期短、較耐熱、適應(yīng)范圍廣［1-2］，全國各地均有種植，是我國的特色蔬菜品種［3］。近年來，隨著社會經(jīng)濟的快速發(fā)展和長三角一體化建設(shè)步伐的加快，江蘇昆山及周邊地區(qū)城鄉(xiāng)居民對農(nóng)產(chǎn)品的消費結(jié)構(gòu)和消費理念不斷升級，農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)逐漸區(qū)域化，消費品種呈現(xiàn)多樣化需求。為豐富江蘇昆山地區(qū)的葉菜種植品種，我們于2022年秋季引進4個菜薹新品種開展比較試驗，以篩選適合當?shù)卦耘嗟膬?yōu)質(zhì)菜薹品種，助推長三角地區(qū)“菜籃子”工程建設(shè)。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

參試菜薹品種有秋薹1 號、秋薹2 號、冬薹3 號（江蘇省蘇州市農(nóng)業(yè)科學(xué)院提供），夏秋美味（南通中江農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司提供）。

1.2 試驗方法

試驗設(shè)在昆山市振東生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司蔬菜生產(chǎn)基地的塑料大棚內(nèi)，試驗地前茬作物為茄果類蔬菜。各參試菜薹品種于2022 年9 月20 日播種，幼苗長有5～6 片真葉時定植，定植株行距為20 cm×20 cm。每個品種為1個處理，3次重復(fù)，隨機排列。小區(qū)面積5 m2，每小區(qū)栽100株。田間管理措施按當?shù)爻Ｒ?guī)。菜薹生長過程中調(diào)查各參試品種的生育期；收獲主薹時，每個品種隨機選10 株調(diào)查其植物學(xué)性狀；收獲后，統(tǒng)計每小區(qū)主薹和第一側(cè)薹產(chǎn)量，并折算每667 m2產(chǎn)量。

2 結(jié)果與分析

2.1 各參試菜薹品種的生育期

各參試菜薹品種的生育期見表1。

表1 各參試菜薹品種的生育期

由表1可知，秋薹1號和秋薹2號播種至始收分別需46 d、42 d（屬早熟品種），夏秋美味需51 d（屬中熟品種），冬薹3 號需96 d（屬晚熟品種）；秋薹1 號、秋薹2 號和冬薹3 號可持續(xù)采收30 d 以上，其中秋薹2 號可持續(xù)采收40 d，夏秋美味的采收期為18 d。

2.2 各參試菜薹品種的植物學(xué)性狀

各參試菜薹品種的植物學(xué)性狀見表2。

表2 各參試菜薹品種的植物學(xué)性狀

由表2 可知，秋薹1 號和秋薹2 號生長勢較強，植株半直立，株幅較小，外葉闊卵圓形，葉片中等大小，薹色綠，薹徑較小，主薹質(zhì)量較?。?0 g左右），側(cè)薹萌發(fā)力強，秋薹1 號的外葉綠色，秋薹2 號的外葉深綠色；夏秋美味生長勢強，植株半直立，株幅較大，外葉闊卵圓形，葉片大、嫩綠色，薹色綠，薹徑較大，薹長較長，主薹質(zhì)量較大（60 g以上），側(cè)薹萌發(fā)力強；冬薹3號生長勢強，植株直立，株幅中等大小，外葉闊卵圓形，葉片中等大小、綠色，薹色綠，薹徑大，薹長長，主薹質(zhì)量達115 g，側(cè)薹萌發(fā)力強。

2.3 各參試菜薹品種的產(chǎn)量

各參試菜薹品種的產(chǎn)量見表3。

表3 各參試菜薹品種的產(chǎn)量

由表3可知，4個菜薹品種的產(chǎn)量均較高，其中冬薹3號的產(chǎn)量最高（每667 m2產(chǎn)量2 134.4 kg），其次為夏秋美味（每667 m2產(chǎn)量2 081.0 kg）。雖然秋薹1 號和秋薹2 號的采收期較長，但薹徑較小，產(chǎn)量較低，每667 m2產(chǎn)量分別為1 720.9 kg、1 814.2 kg。

2.4 各參試菜薹品種的市場效益

秋薹1號、秋薹2號菜薹口感甜糯，抽薹較早，11月即可采摘上市。11月市場上沒有同類菜薹供應(yīng)，秋薹1號、秋薹2號菜薹填補了市場空白，田頭批發(fā)價較穩(wěn)定（4元/kg以上，是同期其他葉菜的3～4倍），且采收期長，種植效益較好；夏秋美味菜薹雖然采收期相對較短，但產(chǎn)量較高，可配合秋薹1號、秋薹2號種植；冬薹3號主薹粗壯，產(chǎn)量高，口感佳，但抽薹較晚，可于春節(jié)期間供應(yīng)市場，田頭批發(fā)價在14元/kg以上，經(jīng)濟效益顯著。

3 小結(jié)

試驗結(jié)果表明，4個參試菜薹新品種植株性狀略有不同，但總體表現(xiàn)優(yōu)良，符合當?shù)叵M習(xí)慣，均適合在昆山地區(qū)秋冬茬種植。下一步，我們將開展菜薹新品種的多茬次種植試驗，以明確各品種的適宜播種時間，延長菜薹的市場供應(yīng)期，提高菜薹的種植效益。