“中蟠101”是以油桃品種“中油15 號(hào)”為母本、蟠桃單株“01-77-3”為父本，通過人工雜交和胚挽救選育而成的早熟、優(yōu)質(zhì)、黃肉蟠桃新品種。2021 年通過了河南省林木品種審定，良種編號(hào)：豫S-SV-PP-003-2021。

果個(gè)中大，平均單果重164 g，最大214 g。果形扁平，果頂凹入；果實(shí)梗洼淺、寬；縫合。線淺，兩半部較對(duì)稱；果皮底色淺綠黃，成熟時(shí)90%以上果面著亮紅色，艷麗，套袋情況下果面無花色苷，果實(shí)呈金黃色。果皮茸毛密度中等。果皮厚度中等，不能剝離。果肉溶質(zhì)，黃色，成熟時(shí)果皮下花色苷少，近核處無花色苷；肉質(zhì)細(xì)，汁液多，纖維少，濃甜。可溶性固形物含量為13.0%～14.9%，品質(zhì)優(yōu)良。果核小，扁平形，淺褐色，表面有點(diǎn)紋和溝紋，無裂核，黏核。未見裂果。

在較好管理?xiàng)l件下，第2 年結(jié)果，第3 年每667 m2產(chǎn)量可超過1 500 kg，進(jìn)入盛果期，第4年每667 m2產(chǎn)量可達(dá)到2 000 kg。

在河南省鄭州地區(qū)，萌芽時(shí)間偏早（2 月底），開花時(shí)間較早（3 月下旬）。果實(shí)6 月中旬成熟，果實(shí)發(fā)育期80 天左右。11 月上旬開始落葉，到11 月中旬完全落葉，全年生育期230 天左右。