章曉紅

摘? 要：為探討配方飼料中的不同蛋白質(zhì)水平對(duì)烏龜（Mauremys reevesii）生長(zhǎng)性能的影響，選用480只幼龜進(jìn)行隨機(jī)分組，平均隨機(jī)分成A組、B組、C組和D組4組。A組、B組、C組和D組分別飼喂蛋白質(zhì)實(shí)測(cè)量為22.9%、30.7%、38.8%、46.7%的配方飼料。每個(gè)試驗(yàn)小組分3個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)40只。試驗(yàn)過程記錄幼龜?shù)某跏俭w重、飼料飼喂情況。整個(gè)試驗(yàn)為期7周。試驗(yàn)結(jié)果顯示，A組、B組、C組和D組的試驗(yàn)?zāi)┚?、相?duì)增重率、攝入飼料重和蛋白質(zhì)利用率相比，C組的極顯著高于A組（P<0.01），顯著高于B組和D組（P<0.05）；攝入蛋白質(zhì)質(zhì)量C組和D組極顯著地高于A組（P<0.01），顯著高于B組（P<0.05）；飼料系數(shù)C組的顯著低于A組（P<0.01），顯著低于B組和D組（P<0.05）。研究結(jié)果表明，C組飼喂38.8%配方蛋白質(zhì)水平配方飼料對(duì)于幼龜?shù)纳L(zhǎng)性能的促進(jìn)效果最優(yōu)。

關(guān)鍵詞：飼料；蛋白水平；烏龜（Mauremys reevesii）；生長(zhǎng)性能

中圖分類號(hào)：S966.5文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A

蛋白質(zhì)作為水產(chǎn)動(dòng)物飼料中的核心組成成分，是細(xì)胞、組織和機(jī)體必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，為水產(chǎn)動(dòng)物的生長(zhǎng)和代謝提供所需的能量，是一種決定水產(chǎn)動(dòng)物生長(zhǎng)的關(guān)鍵因素。眾所周知，飼料中的蛋白質(zhì)水平的高低會(huì)影響水產(chǎn)動(dòng)物的生長(zhǎng)，蛋白質(zhì)水平偏高時(shí)，水產(chǎn)動(dòng)物機(jī)體會(huì)把過量的蛋白質(zhì)分解用于機(jī)體能量的消耗，增加飼料成本；蛋白質(zhì)水平偏低則會(huì)對(duì)水產(chǎn)動(dòng)物的生長(zhǎng)造成生長(zhǎng)緩慢的影響。烏龜（Mauremys reevesii）和鱉雖然同屬于爬行綱、龜鱉目中名貴的水產(chǎn)動(dòng)物，但是它們屬于不同科，在生長(zhǎng)、食性和營(yíng)養(yǎng)及能量的利用等方面還是具有一定的差別。目前采用配合飼料飼養(yǎng)烏龜?shù)囊?guī)?；B(yǎng)殖已經(jīng)成為熱點(diǎn)，但是在對(duì)配方飼料的研究上存在較為滯后的問題，在配制上存在相當(dāng)大的盲目性。因此該研究通過調(diào)整配方飼料中的蛋白質(zhì)水平，研究烏龜生長(zhǎng)所需的最適宜的蛋白質(zhì)添加水平，旨在為烏龜?shù)囊?guī)?；B(yǎng)殖飼料中的蛋白質(zhì)添加水平提供理論數(shù)據(jù)參考意見。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)龜及分組管理

試驗(yàn)烏龜選擇六安市幫群水產(chǎn)養(yǎng)殖有限公司自繁自育的1冬齡幼龜，平均每只幼龜?shù)捏w重為（46.89±0.15）g，共購(gòu)買480只；對(duì)這480只幼龜進(jìn)行隨機(jī)分組，平均隨機(jī)分成4組，A組、B組、C組和D組；每個(gè)試驗(yàn)小組分3個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)40只；每個(gè)重復(fù)幼龜放于長(zhǎng)方形水泥池，水泥池的規(guī)格為1.2m×1.0m×0.4m。

1.2 試驗(yàn)飼料配方

每個(gè)試驗(yàn)小組的試驗(yàn)幼龜飼喂的飼料配方詳見表1；A組、B組、C組、D組分別飼喂對(duì)應(yīng)的配方飼料，每一組的蛋白質(zhì)實(shí)測(cè)量分別為22.9%、30.7%、38.8%、46.7%。試驗(yàn)于2022年 5月20日開始至7月2日，共飼喂7周；試驗(yàn)過程記錄幼龜?shù)某跏俭w重、飼料飼喂情況。

1.3 飼養(yǎng)管理

試驗(yàn)期間的水溫維持在26℃～28℃，平均水溫在27℃左右；每2d更換一次水池中的水，保持水質(zhì)良好。飼料飼喂前制成可濕性粉劑，投喂時(shí)加水40％揉成面團(tuán)狀；每天投飼1次，投喂量為魚體重的2.5％：每天下午4：00投喂，第2d7：00收集殘餌稱重。

1.4 試驗(yàn)指標(biāo)測(cè)定及數(shù)據(jù)處理

試驗(yàn)需要測(cè)定的指標(biāo)有相對(duì)增重率、飼料系數(shù)、蛋白質(zhì)利用率等三項(xiàng)。計(jì)算式如下：

相對(duì)增重率％=（末重-初重 ）/初重×100%；

飼料系數(shù)=攝入飼料重/增重；

蛋白質(zhì)利用率％=增重×龜肉蛋白含量/攝入蛋白量×100%；

試驗(yàn)數(shù)據(jù)采用單因素方法利用SPSS 22.0軟件進(jìn)行分析，再使用LSD的方法進(jìn)行兩兩比較，結(jié)果數(shù)據(jù)均采用平均值±標(biāo)準(zhǔn)差，P<0.05代表具有顯著性差異；P<0.01代表具有極顯著性差異。

2 結(jié)果

從表2的數(shù)據(jù)可以發(fā)現(xiàn)試驗(yàn)初幼龜?shù)捏w質(zhì)量保持著同一水平（P>0.05）；A、B、C和D組的試驗(yàn)?zāi)┚?、相?duì)增重率、攝入飼料重和蛋白質(zhì)利用率相比，C組的極顯著地高于A組（P<0.01），顯著地高于B組和D組（P<0.05）；攝入蛋白質(zhì)質(zhì)量C組和D組極顯著地高于A組（P<0.01），顯著地高于B組（P<0.05）；飼料系數(shù)C組極顯著低于A組（P<0.01），顯著低于B組和D組（P<0.05）；綜上所述，C組的配方蛋白質(zhì)水平對(duì)于幼龜?shù)纳L(zhǎng)性能的促進(jìn)效果最優(yōu)。

3 討論

關(guān)于蛋白質(zhì)水平的添加量對(duì)水產(chǎn)動(dòng)物生長(zhǎng)性能的影響主要集中在魚、蝦等水產(chǎn)動(dòng)物，對(duì)于爬行綱的水生動(dòng)物的研究幾乎沒有。該研究發(fā)現(xiàn)配方飼料蛋白質(zhì)實(shí)測(cè)含量水平在22.9%、30.7%、38.8%、46.7%時(shí)，以38.8%的蛋白質(zhì)水平對(duì)幼龜?shù)纳L(zhǎng)性能促進(jìn)作用效果最好，同時(shí)飼料系數(shù)最低，可以節(jié)約飼料成本，提高經(jīng)濟(jì)效益；同時(shí)也說明了過低和過高的蛋白質(zhì)水平對(duì)于幼龜?shù)纳L(zhǎng)性能的促進(jìn)效果均不佳，再次證明了合理的蛋白質(zhì)添加水平對(duì)于水產(chǎn)動(dòng)物生長(zhǎng)影響的重要性。周貴潭等研究發(fā)現(xiàn)37.78％～37.94％，均值37.87％的飼料粗蛋白含量為烏龜最適宜的飼料蛋白質(zhì)添加量；吳遵霖等試驗(yàn)研究發(fā)現(xiàn)幼龜飼料最適蛋白含量35.75％～40.38％之間，和該研究結(jié)論一致。該研究還發(fā)現(xiàn)幼龜38.8%、46.7%的蛋白質(zhì)水平下，其蛋白質(zhì)的攝入量差異不顯著，但是試驗(yàn)?zāi)┚?、相?duì)增重率、攝入飼料重、蛋白質(zhì)利用率和飼料系數(shù)差異顯著，說明46.7%高蛋白質(zhì)水平的飼料對(duì)幼龜?shù)牡鞍踪|(zhì)攝入影響不大，至于高于46.7%的蛋白質(zhì)水平飼料是否影響幼龜?shù)牡鞍踪|(zhì)攝入還有待研究，這也說明了蛋白質(zhì)的攝入量和蛋白質(zhì)的水平的高低影響不大。

綜上所述，對(duì)于烏龜幼龜?shù)娘曫B(yǎng)，宜采用38.8%蛋白質(zhì)含量的配方飼料進(jìn)行飼喂，高于或低于這個(gè)水平的蛋白質(zhì)含量對(duì)幼龜?shù)纳L(zhǎng)性能有影響，同時(shí)不利于提高飼料的利用率。

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Effect of feed protein level on growth performance of Mauremys reevesii

ZHANG Xiaohong

（Liu'an City Fishery Development Center， Lu'an 231000， Anhui China）

Abstract：In order to investigate the effect of different protein levels in formulated diets on the growth performance of turtles（Mauremys reevesii）， 480 juvenile turtles were selected and randomly grouped into four groups： group A， group B， group C and group D. Groups A， B， C and D were fed with protein measured at 22.9%， 30.7%， 38.8% and 46.7%， respectively. formulated feeds. Each test group was divided into 3 replicates of 40 animals each. The initial weight of the hatchlings and the feeding of the diet were recorded during the trial. The entire trial lasted 7 weeks. The results showed that the mean weight at the end of the trial， relative weight gain， feed intake and protein utilisation were significantly higher in Group C（P<0.01） and higher than in Groups B and D （P<0.05）; the quality of protein intake was significantly higher in Groups C and D （P<0.01） and higher than in Group B（P<0.05）; the feed Coefficients were significantly lower in Group C than in Group A （P<0.01） and significantly lower than in Groups B and D （P<0.05）. The results of the study showed that feeding the 38.8% formulated protein level formula to group C was the most effective in promoting the growth performance of juvenile turtles.

Keywords：Feed; Protein level; Turtle（Mauremys reevesii）; Growth performance