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        發(fā)酵豆粕對(duì)鯉腸道形態(tài)的影響

        2023-08-20 09:57:52杜洪義
        黑龍江水產(chǎn) 2023年3期

        杜洪義

        摘? 要:試驗(yàn)以鯉(Cyprinus carpio)為研究對(duì)象,探究發(fā)酵豆粕對(duì)其腸道形態(tài)的影響。試驗(yàn)選擇600尾體質(zhì)健壯、規(guī)格均勻的鯉,按照單因素試驗(yàn)設(shè)計(jì),將其均分5組,每組3個(gè)重復(fù),每個(gè)重復(fù)40尾鯉。各組鯉魚分別飼喂含有0%、25%、50%、75%、100%發(fā)酵豆粕的試驗(yàn)餌料,發(fā)酵豆粕等量替代餌料中豆粕。試驗(yàn)周期為8周。試驗(yàn)結(jié)束,檢測(cè)各組鯉魚腸道形態(tài)指標(biāo)。結(jié)果表明,使用發(fā)酵豆粕替代75%和100%的豆粕,可以顯著提高腸長指數(shù),分別比對(duì)照組提高了7.50%、8.89%(P<0.05);中腸皺襞高度顯著提高,分別比對(duì)照組提高了6.42%、7.60%(P<0.05);后腸皺襞高度顯著提高,分別比對(duì)照組提高了15.88%、23.07%(P<0.05)。研究表明,在鯉養(yǎng)殖生產(chǎn)中使用75%和100%的發(fā)酵豆粕替代豆粕可以改善鯉的腸道發(fā)育,促進(jìn)機(jī)體對(duì)營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收。

        關(guān)鍵詞:發(fā)酵豆粕;鯉(Cyprinus carpio);腸道形態(tài)

        中圖分類號(hào):S965.116文獻(xiàn)標(biāo)志碼:A

        豆粕是水產(chǎn)動(dòng)物養(yǎng)殖餌料中除魚粉外常用的蛋白源,但豆粕中含有一些抗?fàn)I養(yǎng)因子,會(huì)阻礙水產(chǎn)動(dòng)物機(jī)體對(duì)其營養(yǎng)成分的消化、吸收、利用,進(jìn)而影響水產(chǎn)動(dòng)物的生長性能,甚至影響機(jī)體健康。利用生物工程發(fā)酵技術(shù)可以將豆粕中的抗?fàn)I養(yǎng)因子分解,并能將豆粕中的蛋白分解為小分子的小肽、氨基酸等,同時(shí)還可以增加豆粕中的益生菌及未知的生長因子。目前,發(fā)酵豆粕在畜禽養(yǎng)殖生產(chǎn)中的應(yīng)用研究居多。大量研究發(fā)現(xiàn),在豬、肉雞、蛋雞等養(yǎng)殖生產(chǎn)中使用適量的發(fā)酵豆粕可以提高腸道消化功能,調(diào)節(jié)腸道菌群,改善腸道健康,降低腹瀉率,提高腸道黏膜免疫功能,進(jìn)而提高動(dòng)物的生長性能及養(yǎng)殖效益。在水產(chǎn)動(dòng)物的研究中,發(fā)酵豆粕主要替代價(jià)格昂貴的魚粉以評(píng)價(jià)養(yǎng)殖的生產(chǎn)效益及經(jīng)濟(jì)效益。但目前發(fā)酵豆粕替代水產(chǎn)動(dòng)物餌料中豆粕的研究比較少見。因此,該試驗(yàn)以鯉魚(Cyprinus carpio)為研究對(duì)象,探究不同水平的發(fā)酵豆粕對(duì)其腸道形態(tài)的影響,為發(fā)酵豆粕在水產(chǎn)動(dòng)物養(yǎng)殖生產(chǎn)中的高效利用提供理論數(shù)據(jù)參考。

        1 材料和方法

        1.1 試驗(yàn)餌料

        試驗(yàn)中使用的豆粕與發(fā)酵豆粕來源一致,購自當(dāng)?shù)卦鲜袌?。豆粕采用固態(tài)發(fā)酵法進(jìn)行發(fā)酵,發(fā)酵菌種為枯草芽孢桿菌和酵母菌。發(fā)酵豆粕中的粗蛋白含量為42.60%、粗脂肪含量為0.75%、粗灰分含量為5.39%、粗纖維含量為6.30%、小肽含量為8.05%。試驗(yàn)鯉魚基礎(chǔ)餌料以豆粕、魚粉、菜籽粕及棉籽粕為主要蛋白源,以魚油、豆油為脂肪源,以面粉為糖源。各種原料逐級(jí)混勻后,制成直徑為2mm的顆粒飼料,風(fēng)干,備用。試驗(yàn)鯉魚基礎(chǔ)餌料配方如表1所示。

        1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

        試驗(yàn)選擇600尾體質(zhì)健壯、規(guī)格均勻的鯉,按照單因素試驗(yàn)設(shè)計(jì),將其均分5組,每組3個(gè)重復(fù),每個(gè)重復(fù)40尾鯉,分配到15個(gè)網(wǎng)箱(1m×1m×0.8m)中養(yǎng)殖。各組鯉分別飼喂含有0%、25%、50%、75%、100%發(fā)酵豆粕的試驗(yàn)餌料,發(fā)酵豆粕等量替代餌料中豆粕。試驗(yàn)周期為8周。試驗(yàn)結(jié)束,檢測(cè)各組鯉的腸道形態(tài)指標(biāo)。

        1.3 鯉的日常養(yǎng)殖管理

        試驗(yàn)鯉正式試驗(yàn)開始前,馴養(yǎng)2周,使其適應(yīng)養(yǎng)殖環(huán)境。試驗(yàn)鯉每日投喂3次(8:00、12:30、17:30),投喂量約為鯉體質(zhì)量的3%。養(yǎng)殖過程中,不間斷供氧。水溫約為25℃,pH值約為7.8,溶解氧含量大于5.5mg/L。

        1.4 腸道形態(tài)的測(cè)定

        試驗(yàn)結(jié)束,從每組中隨機(jī)選取9尾鯉,麻醉后解剖剝離腸道并測(cè)量長度。取中、后腸正中約1.5cm樣品,使用10%福爾馬林固定,脫水,石蠟包埋,切片,蘇木精-伊紅(HE)染色,切片厚度約5μm。采用目視測(cè)微尺測(cè)定樣品中5個(gè)以上完整皺襞的高度,取其平均值。

        1.5 數(shù)據(jù)分析

        試驗(yàn)各組鯉腸道形態(tài)指標(biāo)采用SAS9.0分析顯著性,P<0.05表示數(shù)據(jù)差異顯著,結(jié)果以平均值表示。

        2 試驗(yàn)結(jié)果

        不同水平的發(fā)酵豆粕對(duì)鯉腸道形態(tài)的影響見表2。從表2中數(shù)據(jù)可見,使用發(fā)酵豆粕替代75%和100%的豆粕,可以顯著提高腸長指數(shù),分別比對(duì)照組提高了7.50%、8.89%(P<0.05);中腸皺襞高度顯著提高,分別比對(duì)照組提高了6.42%、7.60%(P<0.05);后腸皺襞高度顯著提高,分別比對(duì)照組提高了15.88%、23.07%(P<0.05)。結(jié)果表明,鯉的養(yǎng)殖生產(chǎn)中使用發(fā)酵豆粕替代基礎(chǔ)餌料中75%和100%的豆粕??梢燥@著促進(jìn)鯉腸道的發(fā)育。

        3 討論

        腸道是動(dòng)物機(jī)體消化、吸收飼料中營養(yǎng)物質(zhì)的主要場所。腸道皺襞高度可以反映水產(chǎn)動(dòng)物腸道的吸收面積,是評(píng)價(jià)水產(chǎn)動(dòng)物腸道發(fā)育的重要指標(biāo)之一。該試驗(yàn)中,使用發(fā)酵豆粕替代75%和100%的豆粕,可以顯著提高鯉的腸長指數(shù),分別比對(duì)照組提高了7.50%、8.89%(P<0.05);后腸皺襞高度顯著提高,分別比對(duì)照組提高了15.88%、23.07%(P<0.05),表明發(fā)酵豆粕可以有效促進(jìn)鯉的腸道發(fā)育。研究表明,未經(jīng)發(fā)酵處理的常規(guī)豆粕可以引起腸道皺襞高度的降低,主要是由于豆粕中抗?fàn)I養(yǎng)因子抑制了水產(chǎn)動(dòng)物腸道細(xì)胞的生長發(fā)育。李云蘭等研究了發(fā)酵豆粕替代鯉餌料中的豆粕,100%的替代比例可以顯著提高后腸皺襞高度,但對(duì)腸長指數(shù)和中腸皺襞高度無顯著性影響,與該研究結(jié)果類似。發(fā)酵豆粕促進(jìn)鯉的腸道發(fā)育,與其富含有益菌及營養(yǎng)物質(zhì)(小肽、氨基酸)有關(guān),不僅可以為機(jī)體提供營養(yǎng)物質(zhì),增強(qiáng)機(jī)體免疫力和抗病力,還可以調(diào)節(jié)腸道菌群結(jié)構(gòu),促進(jìn)腸道發(fā)育,改善腸道健康,進(jìn)而促進(jìn)機(jī)體對(duì)餌料中養(yǎng)分的消化、吸收與利用,提高生長性能。

        4 結(jié)論

        該試驗(yàn)中,在鯉的養(yǎng)殖中使用發(fā)酵豆粕替代75%和100%的豆粕可以提高腸長指數(shù)和后腸皺襞高度,促進(jìn)了鯉的腸道發(fā)育,進(jìn)而提高機(jī)體對(duì)餌料中營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收。

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        Effects of fermented soybean meal on the intestinal morphology of Cyprinus carpio

        DU Hongyi

        (Dongming County Fisheries Service Center, Dongming 274500, Shandong China)

        Abstract:The experiment was conducted to investigate the effect of fermented soybean meal on the intestinal morphology of common carp (Cyprinus carpio). A total of 600 carp of healthy body and uniform size were selected for the experiment and divided into five groups according to a single-factor experimental design, with three replicates in each group and 40 carp in each replicate. Each group of carp was fed a test bait containing 0%, 25%, 50%, 75% and 100% fermented soybean meal, with the fermented soybean meal replacing the soybean meal in the bait in equal amounts. The test period was 8 weeks. At the end of the trial, the carp were tested for intestinal morphology in each group. The results showed that the use of fermented soybean meal to replace 75% and 100% soybean meal significantly increased the intestinal length index, by 7.50% and 8.89% respectively compared to the control group (P<0.05); the midgut crease height significantly increased, by 6.42% and 7.60% respectively compared to the control group (P<0.05); the hindgut crease height significantly increased, by The hindgut fold height increased significantly by 15.88% and 23.07% respectively compared to the control group (P<0.05). The study showed that the use of 75% and 100% fermented soybean meal instead of soybean meal in carp production could improve the intestinal development of carp and promote the digestion and absorption of nutrients by the organism.

        Keywords:fermented soybean meal; common carp (Cyprinus carpio); intestinal morphology

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