曾姝涵

炎炎夏日，喝上一碗冰冰涼涼的綠豆湯，多么愜意??！每年夏天，媽媽都會(huì)在家自己做綠豆湯，健康、衛(wèi)生又美味。今年暑假，我準(zhǔn)備讓媽媽把做綠豆湯的手藝傳給我。

媽媽說：“一碗好的綠豆湯最關(guān)鍵的是要讓綠豆‘開花。”“綠豆開花？”我沒聽錯(cuò)吧！原來是指把綠豆煮到“開花”，秘訣是提前把綠豆洗凈，放在冰箱里冷凍一夜，這樣比較容易讓綠豆“開花”。

我和媽媽從冰箱里拿出準(zhǔn)備好的食材，一一擺在桌子上。有薄荷葉、綠豆、糯米飯、陳皮、冬瓜糖，還有我愛吃的話梅。

我們首先煮綠豆。把冷凍過的綠豆放到鍋中，加水，大火煮開后，再小火燜煮20分鐘。與此同時(shí)，薄荷水也要煮起來。媽媽叫我另接一大鍋水，加入薄荷葉和冰糖，大火煮開。沒過多久，水煮沸了，一股濃濃的薄荷香從廚房里彌漫開來。綠豆也煮得差不多了，一打開鍋蓋，迎面撲來的除了熱氣，還有一股清香。只見一朵朵黃綠色的“小可愛”，歡快地在水中跳舞，綠豆真的“開花”了。

接下來就是漫長(zhǎng)的等待，我們要等綠豆和薄荷水冷卻下來，再將它們放進(jìn)冰箱冷藏，這樣吃起來就會(huì)冰冰涼涼，口感更好。大約過了兩小時(shí)，我再也等不及了，吵著要吃。媽媽拗不過我，只好答應(yīng)讓我先來一碗解解饞。在媽媽的指導(dǎo)下，我把一勺綠豆、一勺糯米飯舀進(jìn)碗里，加上我喜歡的配料：陳皮、冬瓜糖、話梅，再來一小勺白糖，最后在碗里倒入薄荷水，綠豆湯就大功告成啦！我迫不及待地喝了一口，真是香甜可口，嘴里一股淡淡的薄荷清涼感！

冷藏以后的綠豆湯又冰又甜，更美味，不愧是“解暑第一神器”??！這不，爺爺、奶奶剛從地里干活回來，汗水把衣服都濕透了。我趕緊讓他們坐下，端上我親手調(diào)配的綠豆湯，請(qǐng)他們品嘗。爺爺、奶奶直夸我做得好吃！“綠豆煮得挺糯的。”“薄荷水兌得也正好?！薄拔覀兗益婺芨?！”“現(xiàn)在每天回來都有現(xiàn)成的吃噢！”爺爺、奶奶你一句，我一言，臉上都笑開了花。

學(xué)會(huì)制作綠豆湯這門手藝后，想著以后每個(gè)夏天，家人們都能吃到我做的清涼解暑的綠豆湯，我的心里既有一絲喜悅，也有一絲得意。

指導(dǎo)老師/金鴿 發(fā)稿/沙群