胡潔菲 張磊 王菲

隨著“目的地”式度假旅游成為行業(yè)共識，越來越多的國內(nèi)外酒店品牌加速布局我國一二線城市以外的“下沉市場”。

記者近期調(diào)研發(fā)現(xiàn)，今年以來，多家國內(nèi)外酒店集團(tuán)都發(fā)布了有針對性的擴(kuò)張計(jì)劃，并致力于通過數(shù)字化、連鎖化等手段提升“下沉市場”的住宿產(chǎn)品服務(wù)水平。業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，三四線及以下城市的酒店連鎖化程度不高、運(yùn)營相對松散，且多為單體酒店，對于大型酒店集團(tuán)來說，有較大的市場潛力待挖掘。

加速布局“下沉市場”

萬豪國際集團(tuán)大中華區(qū)總裁毛怡冰表示，今年，集團(tuán)預(yù)計(jì)在中國近30個目的地開設(shè)近47家酒店，并將迎來中國市場的第500家酒店開業(yè)。

今年4月，洲際酒店集團(tuán)宣布簽約24家新增酒店，其中多以加盟為主，涉及洲際酒店集團(tuán)旗下voco酒店、逸衡酒店與智選假日酒店品牌，主要分布于華北、華東及粵港澳大灣區(qū)，涵蓋多個重點(diǎn)城市和旅游目的地?！爸袊殉蔀榧瘓F(tuán)全球增速最快的市場。在旅游消費(fèi)提升、文旅產(chǎn)業(yè)謀求高質(zhì)量發(fā)展的背景下，我們注意到，品質(zhì)出眾的中高端酒店品牌在三四線城市也具有較大潛力。因此，我們希望通過特許經(jīng)營模式持續(xù)拓展、下沉，開展前瞻性、多元性的目的地布局?！敝揠H酒店集團(tuán)大中華區(qū)首席發(fā)展官孫健說。

“華住在2019年就提出了針對‘下沉市場的舉措，近幾年我們欣喜地看到這已成為行業(yè)共識?！比A住集團(tuán)首席執(zhí)行官金輝在接受記者專訪時表示，截至今年一季度，華住在國內(nèi)的在營酒店數(shù)量為8464家。39%的在營酒店以及56%的待開業(yè)酒店位于三四線及以下城市，在營酒店數(shù)量提升2個百分點(diǎn)，待開業(yè)酒店數(shù)量提升1個百分點(diǎn)，城市覆蓋數(shù)量增長到1132個。“我們希望未來5至8年，華住在‘下沉市場的規(guī)模至少在目前基礎(chǔ)上翻一番，能夠做到‘縣縣有華住?！?/p>

錦江酒店（中國區(qū)）副總裁肖波介紹說，錦江酒店（中國區(qū)）今年一季度的新簽約酒店及新開業(yè)酒店，大多集中在中端市場品牌，且多分布于“下沉市場”。比如凱里亞德酒店，作為錦江酒店（中國區(qū)）旗下重點(diǎn)發(fā)展的國際酒店品牌，進(jìn)入中國后，經(jīng)過6年的發(fā)展，截至今年5月，中國市場的規(guī)模已達(dá)412家，成為錦江酒店（中國區(qū)）和法國盧浮酒店集團(tuán)旗下發(fā)展最快的國際酒店品牌。今年一季度，新簽約項(xiàng)目多分布于“下沉市場”，在營門店在“下沉市場”的比例為48%。

數(shù)字化、連鎖化賦能“下沉市場”住宿業(yè)“消費(fèi)升級”

在多位業(yè)內(nèi)人士看來，市場“下沉”并不意味著服務(wù)質(zhì)量“下降”。隨著大型酒店集團(tuán)不斷推進(jìn)連鎖化，以及將優(yōu)質(zhì)服務(wù)和標(biāo)準(zhǔn)引入“下沉市場”，三四線城市的住宿業(yè)將迎來新的轉(zhuǎn)型升級。

美團(tuán)數(shù)據(jù)顯示，2019年至2023年，一二線城市的酒店連鎖化率已達(dá)33%，而三線及以下城市的連鎖化率只有18%。

在美團(tuán)相關(guān)負(fù)責(zé)人看來，經(jīng)濟(jì)型酒店是“下沉市場”中的主流酒店類型，尤其是各類單體酒店亟待新發(fā)展。據(jù)美團(tuán)估算，今年，國內(nèi)經(jīng)濟(jì)型酒店將增長至50萬家。以70間房量作為區(qū)分，70間客房以上的大型酒店占比約15%，其余85%都是中小型酒店。大型酒店的連鎖化率穩(wěn)定在40%以上，中小型酒店的連鎖化率仍停留在8%左右。

“隨著人民生活水平的提高，以及鄉(xiāng)村振興、擴(kuò)大消費(fèi)等政策的落地，衣食住行各方面都迎來了‘高質(zhì)量發(fā)展的市場需要?！苯疠x說，基于這一判斷，華住加速了兩方面的布局：一是進(jìn)一步推動數(shù)字化和連鎖化。比如，推出的“易安全”將傳統(tǒng)報(bào)警服務(wù)與物聯(lián)網(wǎng)相結(jié)合，使各門店能夠快速識別消防等47種緊急安全情況；在各門店設(shè)立“華掌柜”酒店前臺終端機(jī)，實(shí)現(xiàn)“30秒入住、0秒退房”；“華小AI”可協(xié)助人工客服接聽客房電話，并實(shí)現(xiàn)自動智能外呼，幫助客人完成延房續(xù)住、催賬報(bào)備等場景的自動確認(rèn)。二是著力提升個性化、非標(biāo)準(zhǔn)化業(yè)務(wù)的供給。比如，在花間堂，針對寵物友好、親子消費(fèi)等做了針對性的服務(wù)改良。在金輝看來，不同于傳統(tǒng)的住宿或者商旅市場，度假市場更多側(cè)重于體驗(yàn)，因此，華住與本地生活方式品牌開展了諸多合作。

“在品牌發(fā)展成果斐然的背后，講求的是精益發(fā)展，通過在當(dāng)?shù)貒@品牌戰(zhàn)略進(jìn)行屬地化深耕，選擇合適的物業(yè)匹配品牌的定位和質(zhì)量要求，深入發(fā)掘發(fā)展機(jī)遇與成長空間。”肖波以錦江旗下凱里亞德酒店為例介紹說，其針對中國酒店市場特點(diǎn)，轉(zhuǎn)變在海外市場的發(fā)展模式，改為硬標(biāo)準(zhǔn)落地，并經(jīng)過多次迭代推出了符合時下年輕人的V3.0產(chǎn)品，打造美食世界、精釀文化、旅行生活及享睡港灣五維差異化體驗(yàn)空間。此外，客房內(nèi)還設(shè)置語音指令、魔方感應(yīng)和傳統(tǒng)模式等多種客控方式，滿足不同人群對智能設(shè)備的使用習(xí)慣，提升客人的體驗(yàn)感。

華美酒店顧問機(jī)構(gòu)首席知識官趙煥焱認(rèn)為，三至五線城市的經(jīng)濟(jì)發(fā)展和消費(fèi)提升，是“下沉市場”酒店業(yè)發(fā)展的機(jī)會。連鎖品牌在客源方面具有優(yōu)勢，可以在著力建設(shè)好品牌旗艦店的基礎(chǔ)上，形成品牌知名度和吸引力，實(shí)現(xiàn)較快發(fā)展。

（參與調(diào)研：崔璐 王艷剛 李宇佳 賈云鵬許坦）