鐘東 寧廣南 牟禮乾* 黎麗 鐘勝鵬 梁雄燕

（1.福綿區(qū)福綿鎮(zhèn)水產(chǎn)畜牧獸醫(yī)站，廣西 玉林 537023；2.福綿區(qū)沙田鎮(zhèn)水產(chǎn)畜牧獸醫(yī)站，廣西 玉林 537034；3.福綿區(qū)新橋鎮(zhèn)水產(chǎn)畜牧獸醫(yī)站，廣西 玉林 537033；4.清灣鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)農(nóng)村綜合服務(wù)中心，廣西 北流 537400；5.玉州區(qū)仁厚鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)農(nóng)村綜合服務(wù)中心，廣西 玉林 537012）

埃及塘虱魚(yú)又稱(chēng)塘鲺魚(yú)，學(xué)名為革胡子鯰（Clarias fuscus），在分類(lèi)上屬鯰形目、胡子鯰科、胡子鯰屬［1］，1981年由廣東省淡水養(yǎng)殖良種場(chǎng)從埃及開(kāi)羅引進(jìn)，其體型上與本地胡子鯰、泰國(guó)胡子鯰相似，其肉多刺少，肉質(zhì)鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，有較高的食用價(jià)值。埃及塘虱魚(yú)苗及商品魚(yú)在生產(chǎn)、飼養(yǎng)過(guò)程中具有體型大、生長(zhǎng)快、產(chǎn)量高、耐低氧、抗病害等養(yǎng)殖優(yōu)點(diǎn)，在廣西、廣東、云南、貴州等地人工養(yǎng)殖量較大，屬于熱門(mén)的水產(chǎn)養(yǎng)殖品種，在種苗及商品魚(yú)市場(chǎng)上有著良好的需求關(guān)系。筆者對(duì)埃及塘虱魚(yú)人工繁殖孵化與養(yǎng)殖的有關(guān)資料進(jìn)行了查閱學(xué)習(xí)、技術(shù)總結(jié)，并于玉林市玉州區(qū)后浪水產(chǎn)養(yǎng)殖家庭農(nóng)場(chǎng)開(kāi)展了繁殖孵化試驗(yàn)，平均催產(chǎn)率96%，受精率92%，試驗(yàn)資金投入1874元，產(chǎn)生利潤(rùn)2126元，投入產(chǎn)出比1∶2.13，取得良好的經(jīng)濟(jì)效果。埃及塘虱魚(yú)生殖周期短，一年可多次產(chǎn)卵，具有周期短、產(chǎn)量高、耐低氧且人工繁殖孵化與養(yǎng)殖技術(shù)相對(duì)簡(jiǎn)單、效益高等優(yōu)點(diǎn)，現(xiàn)將埃及塘虱魚(yú)人工繁殖孵化與養(yǎng)殖高產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)進(jìn)行總結(jié)，在鄉(xiāng)村振興的大背景下，養(yǎng)殖埃及塘虱魚(yú)可作為農(nóng)村家庭的副業(yè)，是促進(jìn)經(jīng)濟(jì)增收的一個(gè)好項(xiàng)目。

1 孵化設(shè)施與繁殖孵化

1.1 孵化池

孵化池通常選用合成木板制成，一般參數(shù)為3.0 m×0.8 m×0.25 m，池底要求平坦、光滑，可用一塊塑料布?jí)|底及貼在周?chē)?，用于裝水。孵化池在孵化過(guò)程中要保持活水流動(dòng)，且進(jìn)排水平衡，有條件可再配備水溫加熱器，確保孵化時(shí)水溫在28~30 ℃。

1.2 親魚(yú)選擇

選好親魚(yú)是人工繁殖的重要條件之一。應(yīng)選擇無(wú)傷、無(wú)病、成熟的個(gè)體作為親魚(yú)［2］。埃及塘虱魚(yú)選用的親魚(yú)標(biāo)準(zhǔn)為二齡成熟，以體重在0.5~1 kg為宜［3］。成熟的雌魚(yú)腹部膨大，外生殖突短而鈍，呈橢圓形突起，后緣游離度??；成熟的雄魚(yú)外生殖突細(xì)長(zhǎng)，呈柱狀突起，基部稍大，后部尖細(xì)，末端有一黑點(diǎn)，后緣游離度大［4］。

1.3 人工催產(chǎn)

通常選用絨毛膜促性腺激素（HCG）或促黃體素釋放激素類(lèi)似物（LRH-A）作為人工催產(chǎn)藥物，兩者混合或單獨(dú)使用均有催產(chǎn)效果。由于HCG、LRH-A一般都是固體或粉末狀，若使用人工注射方式則需要先將藥物進(jìn)行稀釋?zhuān)话闶褂?.9%的氯化鈉溶液。注射部位在雌魚(yú)的胸鰭基部或背鰭基部附近，每千克雌魚(yú)一次針注射HCG 300國(guó)際單位。注射動(dòng)作完成后雌魚(yú)放置在水恒溫28 ℃產(chǎn)卵桶靜養(yǎng)，并用絲網(wǎng)覆蓋，防止親魚(yú)發(fā)情跳出。8~10 h后可進(jìn)行采卵，健康的魚(yú)卵通常呈綠黃色微帶紅點(diǎn)，圓珠形，卵直徑1.4~1.6 mm。

1.4 人工采卵

在雌魚(yú)注射催產(chǎn)藥物后8~10 h，可根據(jù)雌魚(yú)的腹部腫脹情況及腹部擠壓排卵難易程度來(lái)確定實(shí)施采卵操作。在采卵擠壓時(shí)采用由上而下擠壓，要注意力度，擠壓次數(shù)在5~8次/min，不能用強(qiáng)力和過(guò)多次數(shù)擠壓，避免降低魚(yú)卵授精成功率和導(dǎo)致親魚(yú)死亡，將魚(yú)卵放入干凈無(wú)水的盆內(nèi)做授精準(zhǔn)備。

1.5 人工采精

雄魚(yú)的精液不能擠壓出來(lái)，必須剖腹取出精巢［5］。用手術(shù)剪刀將精巢剪成碎塊，這時(shí)可清晰看到有白色精液流出，用研缽將精巢碎塊進(jìn)行研磨，并加入少許氯化鈉注射液。研磨完成后不能立即進(jìn)行授精的話(huà)，要注意在室內(nèi)常溫存放精子不能與任何水分接觸。

1.6 人工授精

把雄魚(yú)精液倒入盛有魚(yú)卵的盆內(nèi)，用手不間斷輕輕攪拌均勻，加入少量氯化鈉注射液。此操作過(guò)程重復(fù)2~3次，放置3~5 min后，將準(zhǔn)備好的水葫蘆或崗松（玉林地區(qū)多采用崗松）放進(jìn)盆內(nèi)攪動(dòng)幾下，使受精卵粘著，快速放入孵化池內(nèi)，切記不要粘得太多太密，否則會(huì)影響孵化率。

1.7 人工孵化

水溫控制在28~30℃為佳，孵化率可達(dá)95%，受精卵經(jīng)20~25 h可孵出仔魚(yú)。在孵化期間應(yīng)保持池水流動(dòng)、進(jìn)出水平衡，以避免胚胎缺氧死亡；定時(shí)過(guò)濾清除雜質(zhì)，保持水體清爽和避免敵害生物進(jìn)入。剛破卵殼仔魚(yú)體長(zhǎng)4~6 mm，臍囊寬約1.8 mm，常臥于池底不能游動(dòng)，僅尾巴擺動(dòng)，主要靠臍囊供給營(yíng)養(yǎng)。約第2 d臍囊開(kāi)始消失，運(yùn)動(dòng)力增強(qiáng)并開(kāi)始攝食。破卵殼仔魚(yú)可繼續(xù)留在孵化池30~40 h待大體活躍游動(dòng)后再放到魚(yú)苗培育池中飼養(yǎng)。

2 魚(yú)苗培育

2.1 培育措施

從魚(yú)卵中剛孵化出的小魚(yú)，體長(zhǎng)4~6 mm，此階段被稱(chēng)為魚(yú)苗或水花，從魚(yú)苗（水花）育成魚(yú)種（夏花）的過(guò)程稱(chēng)為魚(yú)苗培育。為了達(dá)到90%的成活率，據(jù)埃及塘虱魚(yú)的生物學(xué)特性，可以采取以下措施來(lái)實(shí)現(xiàn)目標(biāo)：創(chuàng)造無(wú)敵害生物環(huán)境，確保魚(yú)苗不被敵害生物捕食，保持水質(zhì)狀態(tài)良好不可過(guò)肥，確保魚(yú)苗在繁殖期間有足夠的餌料，加強(qiáng)管理，建設(shè)專(zhuān)用的培育池，進(jìn)行細(xì)致培育。

2.2 培育池

培育池建設(shè)要求：長(zhǎng)5 m，寬3 m，高0.3~0.5 m，設(shè)置有進(jìn)水口、排水口，水位保持在0.2 m，培育池內(nèi)可放養(yǎng)仔魚(yú)16000~20000尾/m2，注意在排水口用尼龍篩絹攔截，防止魚(yú)苗脫逃。

3 商品魚(yú)的飼養(yǎng)方法

3.1 小水池飼養(yǎng)

小水池建設(shè)要求不高，一般在房前屋后陰涼處設(shè)置即可?？捎么u塊砌成：長(zhǎng)5 m 、寬3 m 、高1 m池子，設(shè)置有進(jìn)水口、排水口，池壁池底用水泥沙漿抹平滑；也可再加用塑料薄膜鋪底環(huán)繞，防止擦傷魚(yú)苗和產(chǎn)生滲水現(xiàn)象。飼養(yǎng)密度在8000~12000尾/m2（魚(yú)苗規(guī)格3~5 cm），注水深度為0.6~0.8 m。

3.2 池塘飼養(yǎng)

池塘的大小規(guī)格在667~4002 m2之間，水深為1.2~1.8 m，水位應(yīng)維持穩(wěn)定，沒(méi)有嚴(yán)重漏水情況。底質(zhì)以黑土最好，黏土次之，沙土較差。池塘放苗前應(yīng)對(duì)池底做好清理工作，清除雜物，通過(guò)陽(yáng)光暴曬、潑灑生石灰的方式做池底消毒處理。對(duì)池塘周邊的樹(shù)、草要定期清除，避免敵害生物藏匿其中。放養(yǎng)密度的確定要根據(jù)池塘條件、放養(yǎng)魚(yú)類(lèi)大小、出池規(guī)格、飼養(yǎng)管理水平和資金投入的情況而定。

4 日常管理

4.1 水質(zhì)

埃及塘虱魚(yú)成魚(yú)池對(duì)水質(zhì)的要求與苗種池相似。水體應(yīng)保持一定的肥力，通常水體為淡油綠色，透明度在40 cm左右較好。同時(shí)進(jìn)行適當(dāng)調(diào)水，可施用生物制劑，如光合菌、硝化菌和EM菌等，池水浮游植物以單細(xì)胞綠藻、裸藻為主。養(yǎng)魚(yú)水體處于“肥、活、嫩、爽”狀態(tài)。為避免在高溫時(shí)期引發(fā)水質(zhì)惡化，每15 d用生石灰或二氧化氯泡騰片進(jìn)行水體消毒。

4.2 溶氧

埃及塘虱魚(yú)雖具有耐低氧的生長(zhǎng)特性，但若溶氧降低到2 mg/L，埃及塘虱魚(yú)攝食量將下降；若能維持水溶氧在 5 mg/L以上，則魚(yú)的食欲旺盛，生長(zhǎng)速度及飼料利用率都最高。如發(fā)現(xiàn)魚(yú)群在池邊緩慢游動(dòng)或堆積在一起，這是魚(yú)浮頭缺氧的表現(xiàn)，應(yīng)立即注入新水，并用增氧機(jī)增氧。

4.3 pH值

水體的pH值大小對(duì)埃及塘虱魚(yú)攝食、生長(zhǎng)、疾病流行均有顯著的影響。在養(yǎng)殖過(guò)程中可使用生石灰對(duì)水質(zhì)pH進(jìn)行調(diào)節(jié)，但不宜大劑量潑灑，應(yīng)以少量多次潑灑的原則進(jìn)行。在過(guò)量潑灑時(shí)應(yīng)立即排水降低水位，并注入新水，開(kāi)啟增氧促進(jìn)水體流動(dòng)，達(dá)到稀釋水體的效果。

4.4 溫度

魚(yú)類(lèi)屬變溫動(dòng)物，水體溫度直接影響?hù)~(yú)的攝食量。初夏適當(dāng)降低水位有利于水體升溫，促進(jìn)魚(yú)群攝食量達(dá)到育肥效果。炎夏應(yīng)把水位加深到1.8~2.0 m，選擇中午時(shí)段開(kāi)啟增氧使水體保持流動(dòng)狀態(tài)，利用高溫、紫外線(xiàn)對(duì)水體簡(jiǎn)易消毒。越冬最好將水位加深至2 m以上?？赏ㄟ^(guò)搭棚防寒，水面投放稻草供魚(yú)群取暖。

4.5 巡視

每天堅(jiān)持1~2次的常規(guī)巡視，主要觀察水色變化及埃及塘虱魚(yú)的活動(dòng)情況。發(fā)現(xiàn)獨(dú)游于水面、不進(jìn)食、體色異常的個(gè)體，應(yīng)立即進(jìn)行檢查診斷。同時(shí)要每日清理投料區(qū)及水面飼料殘?jiān)?，避免鼠患和?xì)菌滋生。

5 病害防治

5.1 腸炎病

病魚(yú)表現(xiàn)為厭食、游動(dòng)緩慢或獨(dú)游、魚(yú)體發(fā)黑、腹部膨大、肛門(mén)紅腫、輕壓腹部有血黃色黏液流出?？稍陲暳现刑砑有旅顾兀壳Э孙暳咸砑?~5 g，連續(xù)投喂5~7 d。

5.2 潰瘍病

病魚(yú)表現(xiàn)為游動(dòng)緩慢或獨(dú)游、表皮潰爛、潰瘍區(qū)多為圓形且直徑達(dá) 1 cm?？捎梅侥峥?、金霉素、土霉素、四環(huán)素等廣譜類(lèi)抗生素，每千克飼料添加3~7 g，連續(xù)投喂5~7 d，配合使用聚維酮碘溶液對(duì)潰瘍區(qū)消毒或全池潑灑效果較好。

5.3 指環(huán)蟲(chóng)病

病魚(yú)表現(xiàn)為不安、呼吸困難、魚(yú)鰓有明顯腫脹，嚴(yán)重時(shí)鰓絲呈蒼白無(wú)血色。病魚(yú)通過(guò)在池邊摩擦，企圖擺脫指環(huán)蟲(chóng)的侵?jǐn)_?？捎?0%的晶體敵百蟲(chóng)溶液進(jìn)行全池潑灑。水體含藥量0.2~0.4 mg/L可達(dá)到防治效果。

5.4 水霉病

病魚(yú)表現(xiàn)為游動(dòng)遲緩、食欲減退、離群獨(dú)游，最后衰竭死亡。本病顯著癥狀為體表有灰白色如棉絮狀的菌絲，嚴(yán)重時(shí)菌絲厚密導(dǎo)致傷口充血或潰爛。治療通常采用五倍子煎熬成汁水，全池潑灑。

6 結(jié)語(yǔ)

埃及塘虱魚(yú)人工繁殖孵化與養(yǎng)殖技術(shù)主要運(yùn)用在孵化階段和養(yǎng)殖階段，養(yǎng)殖者可根據(jù)自身實(shí)際情況選擇如何飼養(yǎng)。在繁殖孵化的過(guò)程中，要保持埃及塘虱魚(yú)苗的高孵化率，關(guān)鍵在于親魚(yú)的選擇、催產(chǎn)藥劑量的配比、水溫的控制等幾個(gè)因素。而在商品魚(yú)的養(yǎng)殖過(guò)程中，要保持埃及塘虱魚(yú)的高成活率，需要合理安排魚(yú)苗放養(yǎng)密度，加強(qiáng)日常管理和注意病害防治等。埃及塘虱魚(yú)具有生長(zhǎng)周期短、飼養(yǎng)技術(shù)簡(jiǎn)單、投入產(chǎn)出比可觀等特點(diǎn)，非常適用于家庭創(chuàng)業(yè)，是助農(nóng)增收的好項(xiàng)目。