｜文/梁軍 郎兵兵 崔嘉琪

?環(huán)縣網(wǎng)貨供應中心

甘肅省慶陽市環(huán)縣位于黃土高原丘陵溝壑區(qū)，屬于半農(nóng)半牧區(qū)，養(yǎng)羊是祖祖輩輩傳承下來的“老營生”。當?shù)卣虻刂埔朔e極發(fā)展壯大羊產(chǎn)業(yè)，不僅推動羊產(chǎn)業(yè)全鏈條高質(zhì)量發(fā)展，還帶動養(yǎng)殖與文旅、科技融合，構(gòu)筑現(xiàn)代化產(chǎn)業(yè)體系，為革命老區(qū)鄉(xiāng)村振興鋪就一條“羊”關道。

眾口一詞念羊經(jīng)千家萬戶發(fā)羊財

“五一”假期，環(huán)州故城景區(qū)游人如織。一口直徑3.3米的烹羊大鍋吸引許多游客駐足。大鍋煮、大塊吃，游客體驗黃土高原的獨特人文風情。

這個以“羊”為主題的旅游景點，依環(huán)縣內(nèi)的歷史遺跡而建。人們暢游景區(qū)不僅可以體驗到邊塞人文風情，還可以品嘗地道的“羊肉十八吃”。景區(qū)外的羊文化博物館，成為家長培養(yǎng)孩子增長見識、了解農(nóng)耕文化的“樂園”。

自古以來，“日之夕矣牛羊下”的游牧文明與“鑿井而飲、耕田而食”的農(nóng)耕文明在這里緊緊相連。依托800萬畝天然草場和200多萬畝紫花苜蓿，環(huán)縣人與羊為伴，以羊為生。

據(jù)了解，“環(huán)縣羊羔肉”曾獲得全國十佳羊肉品牌，全國綠色農(nóng)業(yè)十佳畜牧地標品牌，在第二屆中國食品博覽會上榮獲“中國名宴”稱號，2021年被列入國家體育總局訓練局“國家隊運動員備戰(zhàn)保障產(chǎn)品”，如今品牌價值已達到52億元。

環(huán)縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局介紹，全縣8萬余戶群眾中有近5萬戶養(yǎng)羊，2022年底，全縣羊飼養(yǎng)量達360萬只，出欄190萬只，是全省名副其實的“養(yǎng)羊大縣”。

目前環(huán)縣300多家合作社上聯(lián)全縣多個龍頭企業(yè)、下聯(lián)全縣近5萬戶養(yǎng)殖戶，羊產(chǎn)業(yè)全鏈條、體系化發(fā)展。在羔羊繁育銷售環(huán)節(jié)，全縣以合作社為紐帶，對農(nóng)戶的達標羔羊以合同價訂單收購，合作社科學育肥后，再進入屠宰場，不僅幫養(yǎng)殖戶避免了市場價格波動的風險，還為龍頭企業(yè)提供了優(yōu)質(zhì)羊源。

36歲的周鋒是環(huán)縣虎洞鎮(zhèn)張家灣村村民，從小隨家人養(yǎng)殖本地羊，但產(chǎn)羔率低，出欄率不高。2021年，幫扶企業(yè)和當?shù)卮寮w共建鄉(xiāng)村振興工廠，以保護價回收群眾出欄的新品種湖羊，讓羊住進新式保溫棚，吃上全混合發(fā)酵日糧“營養(yǎng)餐”。這一年，周鋒家的羊羔存欄量從30只增加到130只，“羊吃住不愁，繁殖率高，賣羊不用出村，還不受市價波動影響?！?/p>

?中國農(nóng)業(yè)科學院蘭州畜牧與獸藥研究所博士岳耀敬和團隊成員討論羔羊體外胚胎發(fā)育實驗

鄉(xiāng)鎮(zhèn)干部告訴筆者：“十里八鄉(xiāng)但凡日子過得好的，家里大都養(yǎng)羊。養(yǎng)羊所賺的收入，既補貼了家用，又能供孩子上學。環(huán)縣農(nóng)民的生活水平得到改善，羊功不可沒?！?/p>

不僅是老一輩人，年輕的大學畢業(yè)生，也參與到養(yǎng)羊的浪潮中來。

試驗地位于貴州省思南縣塘頭鎮(zhèn)機場壩，地處108°11′470″E，27°44′551″N，海拔398米，年降雨量1 140毫米，年蒸發(fā)量750毫米，年均溫度17.5攝氏度，有效積溫5 300攝氏度，無霜期290天。土壤類型為沙壤潮泥，肥力中等，排灌方便。土壤肥力，全氮1.261克/公斤,有效氮58.078毫克/公斤,有效磷47.083毫克/公斤，有效鉀96.698毫克/公斤，酸堿度6.41，有機質(zhì)21.087克/公斤，有效硼0.622毫克/公斤。

畢業(yè)于西北農(nóng)林科技大學的姬永鋒今年36歲，返回家鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)搞養(yǎng)殖。2019年他發(fā)起成立環(huán)縣大學生養(yǎng)羊產(chǎn)業(yè)協(xié)會，辦起“放羊班”，幫助更多大學生回鄉(xiāng)就業(yè)、創(chuàng)業(yè)，目前會員人數(shù)已超過460人。

經(jīng)過“放羊班”的培訓，一些大學畢業(yè)生成為全村養(yǎng)殖專業(yè)合作社的主力，他們在養(yǎng)殖場、村級防疫站、農(nóng)民專業(yè)合作社等各個崗位上發(fā)揮才干。

“比起養(yǎng)了一輩子羊的老把式，大學生養(yǎng)的羊明顯更肥哩。”環(huán)縣虎洞鎮(zhèn)鎮(zhèn)長敬曉軍說，在大學生的參與帶動下，當?shù)仞B(yǎng)殖方式變化很大，從“滿山放牧”到“精準飼喂”，從“看體形摸肚皮”到“挨個做B超”，大學生推動科學養(yǎng)殖技術應用于鄉(xiāng)村一線。

“一只羊”壯大億元產(chǎn)業(yè)鏈

被列為全國63個農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈典型縣之一，環(huán)縣擁有從飼草種植、加工、售賣，到湖羊育種、養(yǎng)殖、育肥、加工的全產(chǎn)業(yè)鏈。

環(huán)縣畜牧技術推廣中心副主任靳善寧說，目前羊產(chǎn)業(yè)帶動農(nóng)民人均年收入超過7000元，產(chǎn)值突破了50億元，正向著百億元產(chǎn)業(yè)邁進。

環(huán)縣中盛羊業(yè)發(fā)展有限公司的百萬只肉羊屠宰加工廠，擁有國內(nèi)先進的肉羊屠宰水平預剝生產(chǎn)線、自動化褪毛生產(chǎn)線和10萬級低溫凈化GMP標準的分割加工車間，成為方圓500公里范圍內(nèi)生產(chǎn)規(guī)模最大的肉羊屠宰加工廠。

“羊渾身是寶，羊毛、羊皮能做服裝，羊糞能育化肥，如果繼續(xù)延鏈補鏈，百億元羊產(chǎn)業(yè)指日可待?！碑?shù)馗刹空f道。

據(jù)測算，僅1500只以上的規(guī)模羊場，每年就可產(chǎn)生羊糞約6萬立方米?！俺r(nóng)戶農(nóng)田自用和果園施肥外，這些羊糞不能得到有效利用，造成大量資源浪費?！杯h(huán)縣電商創(chuàng)業(yè)者楊建軍說，經(jīng)過發(fā)酵，羊糞變廢為寶，成為一種可以改善土壤土質(zhì)、防止土地板結(jié)的天然有機肥，在一些南方的果園、茶園和一線城市很受歡迎。

采購、運輸、客服、運營……楊建軍的羊糞生意越做越大，他和合伙人先后在多個電商平臺開設店鋪10多家，一年銷售額超過1000萬元。

為了讓羊賣得更好，環(huán)縣人還在新銷售模式上做文章。2015年縣政府專門成立了電子商務辦公室，大力發(fā)展電子商務。環(huán)縣電商辦主任張金勃告訴筆者，他們免費給企業(yè)提供辦公場地，進行保姆式的項目孵化以及業(yè)務培訓，有近30家電商在他們的扶持下茁壯成長。

劉國寧是環(huán)縣毛井鎮(zhèn)楊東掌村人，原本在外地從事電商工作。2015年他回到老家，開始在網(wǎng)上賣起了環(huán)縣羊肉。

每天下午，電商大樓的直播間里，劉國寧的店鋪準時開播。新的營銷模式、適合線上傳播的品牌形象，讓他在短短的幾年時間里就掙到了錢。2022年，他的羊肉制品銷售額突破了1億元。

劉國寧每年網(wǎng)銷羊肉500多噸，廣東、福建、浙江等東南沿海地區(qū)占比超過六成?！斑@可能與東南沿海地區(qū)海鮮較多、生產(chǎn)羊肉較少有很大關系，更與環(huán)縣羊羔肉優(yōu)良的品質(zhì)密不可分。”劉國寧表示。

科技賦能產(chǎn)業(yè)振興

“環(huán)縣重點依靠羊產(chǎn)業(yè)脫貧，還要堅持依靠羊產(chǎn)業(yè)致富，推進鄉(xiāng)村振興。”環(huán)縣縣委書記何英禪說。

為了提高羊產(chǎn)業(yè)的含金量，環(huán)縣2021年成立肉羊種質(zhì)創(chuàng)新中心，研究綿羊基因組選擇、精原干細胞移植、胚胎移植、手工克隆以及干細胞育種等育種新技術，同時組建了肉羊育種專家組，培育產(chǎn)羔多、生長快、肉質(zhì)好的肉羊新品種，計劃將其推廣到環(huán)縣各鄉(xiāng)鎮(zhèn)的農(nóng)戶，并向全國供應。

靳善寧表示，目前環(huán)縣已通過本品種選育、人工授精、胚胎移植、標準化養(yǎng)殖和疫病凈化等各項技術，開展湖羊、陶賽特羊、南丘羊和薩?？搜虻葍?yōu)質(zhì)種羊選育，在滿足縣內(nèi)養(yǎng)殖需求下，累計對外供應優(yōu)質(zhì)種羊4.8萬只以上。當?shù)剡€建成二元雜交示范點46個，通過“三級二元”雜交模式，在保持湖羊產(chǎn)羔多的同時，提高產(chǎn)肉能力。

走進環(huán)縣山城鄉(xiāng)，一座現(xiàn)代化羊廠映入眼簾，寬敞的羊舍里一臺臺智能機器人來回穿梭，自動取料飼喂羊群。

“以前需要十幾個人飼喂，現(xiàn)在4人綽綽有余，而且營養(yǎng)搭配更精準?！备拭C慶環(huán)肉羊制種有限公司副總經(jīng)理范武斌說，全縣大力推廣羊產(chǎn)業(yè)“科技賦能”以后，不僅讓養(yǎng)殖有了“科技范兒”，更為羊產(chǎn)業(yè)注入了“優(yōu)質(zhì)基因”。

一縷陽光灑進羊舍，有的羔羊閑庭散步，有的玩起“頂?！?，樣子憨態(tài)可掬。中國農(nóng)業(yè)科學院蘭州畜牧與獸藥研究所博士岳耀敬指著這群“小家伙”自豪地說，它們是借助雜交育種、基因聚合和胚胎移植等技術生產(chǎn)的新品種羔羊。長大后，它們便會成為產(chǎn)羔多、肉質(zhì)好、出欄快的好種羊，是農(nóng)戶眼里的“香餑餑”。

“進口羊產(chǎn)肉多、肉質(zhì)好，國產(chǎn)湖羊多胎多產(chǎn)、適應能力強，通過雜交育種和基因聚合等技術，將彼此的優(yōu)秀基因重組，讓它們的雜交后代從此擁有更優(yōu)質(zhì)的基因。”岳耀敬說。

胚胎移植技術已成為環(huán)縣增加羊產(chǎn)業(yè)含金量的砝碼。岳耀敬說，繁育，國外優(yōu)質(zhì)肉羊品種一般一年只生一胎，但胚胎移植技術可以短期內(nèi)實現(xiàn)優(yōu)良肉羊的快速擴繁。

在環(huán)縣肉羊種質(zhì)創(chuàng)新中心的實驗室里，岳耀敬和團隊正在進行精原干細胞移植實驗。“精原干細胞移植技術可以成千倍擴大優(yōu)秀種羊群體，提高良種肉羊在鄉(xiāng)村的覆蓋面?！痹酪凑f。

靳善寧說，千百年來，環(huán)縣老百姓一路與羊業(yè)相伴而行，由過去“漫山遍野放牧，家家戶戶養(yǎng)羊”，逐步實現(xiàn)“良種化、標準化、規(guī)?；?、品牌化、綠色化”，新理念、新技術不斷為產(chǎn)業(yè)振興賦能。