|文/王星

看看五大權(quán)威研究

1.國(guó)外的研究

美國(guó)波士頓大學(xué)的最新研究表明，每周≥5個(gè)雞蛋，患2型糖尿病風(fēng)險(xiǎn)降低28%，高血壓風(fēng)險(xiǎn)降低32%。如果同時(shí)增加膳食纖維、魚(yú)類(lèi)和全谷物的攝入，患2型糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)會(huì)降低26%～29%；保證乳制品、水果和蔬菜的攝入，則會(huì)使高血壓患病率降低25%～41%。

2.50萬(wàn)人研究

2019年以我們國(guó)家為主50萬(wàn)人參加的最新研究顯示，與很少吃雞蛋的人相比，每天吃一個(gè)雞蛋的人，血管事件風(fēng)險(xiǎn)降低11%，心血管事件死亡風(fēng)險(xiǎn)降低18%。

3.9年的研究

中國(guó)慢性病前瞻性研究，平均隨訪8～9年，認(rèn)為與幾乎不吃雞蛋的人相比，每周5個(gè)雞蛋，可以降低心血管病風(fēng)險(xiǎn)。

4.中科院研究

2021年中國(guó)醫(yī)學(xué)科學(xué)院觀察發(fā)現(xiàn)，每周吃3～6個(gè)雞蛋，可明顯改善血脂代謝。

5.我國(guó)15省研究

中國(guó)動(dòng)脈粥樣硬化性心血管病風(fēng)險(xiǎn)預(yù)測(cè)研究通過(guò)我國(guó)15個(gè)省份10萬(wàn)余人的長(zhǎng)期隨訪發(fā)現(xiàn)，適量食用雞蛋者（約3～6個(gè)/周）的全因死亡和心血管病風(fēng)險(xiǎn)最低。

每天能吃幾個(gè)雞蛋？看看兩個(gè)國(guó)家級(jí)指南

當(dāng)然研究歸研究，我們最終還是要參考指南。

《中國(guó)居民膳食指南2022》每周300～350克蛋類(lèi)，大概平均就是一天一個(gè)雞蛋，明確寫(xiě)到不棄蛋黃，就是不要把雞蛋黃扔掉。

《中國(guó)健康生活方式預(yù)防心血管疾病指南》推薦也是可以適當(dāng)吃雞蛋，如果是高血脂的人，可以一周3～5個(gè)。

所以，我們平時(shí)只要對(duì)雞蛋不過(guò)敏，是可以吃雞蛋的，但不要過(guò)多，一般人平均一天一個(gè)。高血脂的人，如果自己非常敏感，可以減少一點(diǎn)，一周3～5個(gè)雞蛋；但不管誰(shuí)吃雞蛋，都別把蛋黃扔掉。