杜剛強(qiáng)

涇陽(yáng)縣林業(yè)工作站，陜西 涇陽(yáng) 713700

0 引言

陽(yáng)豐甜柿屬于鮮食柿品種，最早從日本引進(jìn)，果實(shí)成熟之后可以隨摘隨吃，不用進(jìn)行脫澀，具有濃甜的風(fēng)味，肉質(zhì)硬且脆，深受消費(fèi)者的喜愛(ài)。陽(yáng)豐甜柿抗病性較強(qiáng)，結(jié)實(shí)率較高，對(duì)環(huán)境條件要求不高，適應(yīng)性較強(qiáng)。涇陽(yáng)縣地處陜西省咸陽(yáng)市，屬大陸性季風(fēng)氣候區(qū)，水熱條件優(yōu)良、土層深厚且灌溉條件優(yōu)越，符合陽(yáng)豐甜柿生長(zhǎng)要求。但受栽培技術(shù)不完善、栽培水平較低的影響，涇陽(yáng)縣陽(yáng)豐甜柿的產(chǎn)量和品質(zhì)都未達(dá)到理想水平。筆者對(duì)陽(yáng)豐甜柿栽培管理技術(shù)進(jìn)行總結(jié)，以期提升陽(yáng)豐甜柿栽培水平，推進(jìn)陽(yáng)豐甜柿產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

1 陽(yáng)豐甜柿植物學(xué)特征

陽(yáng)豐甜柿樹(shù)勢(shì)較強(qiáng)，樹(shù)冠為自然圓頭形，樹(shù)姿開(kāi)張。一年生枝褐色，枝條較粗壯，節(jié)間短，分枝多。葉片中等大，葉色淡黃綠，橢圓形或長(zhǎng)紡錘形，先端漸尖，表面葉脈顯著凹陷，背面中肋疏被黃毛，葉柄長(zhǎng)1.7 cm左右。嫩葉呈特殊的淡黃綠色，易與其他品種區(qū)別。全樹(shù)只有雌花，蕾期呈短葫蘆形，乳黃色，具退化雄蕊8枚、萼片4枚。

2 陽(yáng)豐甜柿品種表現(xiàn)

陽(yáng)豐甜柿結(jié)實(shí)期約150 d，為中熟品種，果實(shí)在10月上中旬逐漸成熟，于11 月中下旬落葉，具有大小年結(jié)果現(xiàn)象。陽(yáng)豐甜柿對(duì)土壤的適應(yīng)性相對(duì)較強(qiáng)，成活率較高，具有豐產(chǎn)性。雖然陽(yáng)豐甜柿耐旱性較差，但是具有耐寒的特點(diǎn)，且抗病性較強(qiáng)，病蟲(chóng)害發(fā)生概率較低。

2.1 果實(shí)外觀

陽(yáng)豐甜柿的果實(shí)呈扁圓形，果肉具有致密性，通常以橙紅色為主，在軟化之后變成紅色。果實(shí)表面縊痕相對(duì)較淺，頂部具有廣、平、微凹的特點(diǎn)。果皮相對(duì)較薄，具有蠟質(zhì)光澤，偶爾會(huì)出現(xiàn)銹斑，正常情況下果實(shí)外觀美麗，品質(zhì)上乘，大小均勻。

2.2 果實(shí)經(jīng)濟(jì)性狀

陽(yáng)豐甜柿平均單果質(zhì)量為220 g，最大單果質(zhì)量可達(dá)380 g。果實(shí)含水量高，種子較少，口感甘甜，味道鮮美。經(jīng)檢測(cè)，陽(yáng)豐甜柿糖度大約為15°Bx，可溶性固形物含量為18%，每100 g鮮果肉含蛋白質(zhì)0.8 g、果膠3.2 g、脂肪0.1 g、糖類52.0 g、碘49.5 mg、鈣11.0 mg、維生素C 32.0 mg。陽(yáng)豐甜柿富含維生素B1、維生素B2、胡蘿卜素等物質(zhì)，易脫澀，耐貯藏和運(yùn)輸，較少出現(xiàn)裂口現(xiàn)象。自然貯藏30 d后，果肉變得柔軟，糖分較高。

2.3 物候期

陽(yáng)豐甜柿通常3月初發(fā)芽，3月末展開(kāi)葉片，5月初開(kāi)花，6月初結(jié)果，10月初成熟，11月末落葉。

3 陽(yáng)豐甜柿栽培管理技術(shù)

3.1 選地整地

種植戶要選擇土層深厚、土壤肥沃、透氣性良好、灌溉便利的地塊種植陽(yáng)豐甜柿，以滿足植株生長(zhǎng)需求。如果種植區(qū)域地下水位較低，則應(yīng)確保地勢(shì)相對(duì)平緩（以利于坡面流水的匯集），且盡可能靠近地下水。如果地下水位過(guò)高，則不可將陽(yáng)豐甜柿種植在低洼處，以避免雨季發(fā)生積澇災(zāi)害［1］。

選好種植地后，種植戶要挖直徑為0.8 m、深度為0.8 m的定植穴，并在正式開(kāi)展栽植作業(yè)之前，將秸稈、有機(jī)肥和周邊表層土混合，回填穴內(nèi)30 cm。在選擇授粉品種時(shí)，要按照主栽品種與授粉品種植株數(shù)量8∶1的比例搭配種植。此外，種植苗木之前要合理規(guī)劃道路，主路要貫穿種植區(qū)域，且與外部公路相連，一般寬6～8 m，以便農(nóng)用機(jī)械通行。

3.2 苗木選擇

種植戶選擇苗木時(shí)可參照以下標(biāo)準(zhǔn)。第一，苗木高度≥80 cm，主根長(zhǎng)度＞20 cm，長(zhǎng)度超過(guò)7 cm 的側(cè)根數(shù)量在15根以上，須根數(shù)量保持在5條以上。第二，苗木上要帶有4～5 個(gè)飽滿芽，且嫁接口能夠順利愈合。芽體處于充實(shí)飽滿的狀態(tài)，無(wú)明顯機(jī)械損傷。

3.3 栽植

3 月底到4 月初，苗木芽體處于萌動(dòng)膨大狀態(tài)，是開(kāi)展栽植作業(yè)的最佳時(shí)間。栽植時(shí)，種植戶需要根據(jù)苗木根部的實(shí)際情況，先蘸取一定量的稀泥漿，再將苗木放入定植穴內(nèi)（使其根系舒展），然后用細(xì)土埋根，填滿后輕提，然后踩實(shí)，控制株行距為3.5 m×4.0 m。栽植完成后，澆灌充足的定根水，再覆蓋防草布或者草皮。

3.4 行間種植

在陽(yáng)豐甜柿幼樹(shù)生長(zhǎng)時(shí)期，種植戶可充分利用行間空地種植花生、大豆等經(jīng)濟(jì)作物，以增加總體收益。在陽(yáng)豐甜柿果實(shí)成熟期，種植戶可在行間種植豆科或禾本科矮稈綠肥類草種，采用生草和覆蓋相結(jié)合的方式，加強(qiáng)土壤管理。對(duì)于雜草，種植戶要定期做好刈割工作，在刈割之后用雜草作為覆蓋材料。

3.5 水肥管理

3.5.1 施肥。施肥通常采用穴施法。在栽植當(dāng)年，施肥穴需要距樹(shù)干30 cm，每株施有機(jī)餅肥0.5～1.0 kg、氮磷鉀復(fù)合肥0.5 kg。在栽植第2年，施肥穴需要適當(dāng)外移，施肥穴與樹(shù)干之間的距離保持在50 cm，每株施有機(jī)餅肥2.5 kg、氮磷鉀復(fù)合肥0.5 kg。在栽植第3 年及以后，隨著樹(shù)形不斷穩(wěn)定，陽(yáng)豐甜柿的產(chǎn)量隨之增加，種植戶可以進(jìn)一步將施肥穴外移，擴(kuò)大施肥穴與樹(shù)冠之間的距離，使其在樹(shù)冠的投影附近即可，每株施有機(jī)餅肥5.0 kg、氮磷鉀復(fù)合肥1.0 kg［2］。

3.5.2 澆水。在完成陽(yáng)豐甜柿定植作業(yè)之后，除了需要澆透定植水外，還需要根據(jù)土壤的總體墑情，每隔5～7 d澆灌一次，以提升幼苗成活率。在盛果期，陽(yáng)豐甜柿具有一定的耐旱性，種植戶要合理管控澆水次數(shù)，避免澆水頻率過(guò)高，一般情況下澆水4～5 次即可。植株萌芽前、開(kāi)花后及果實(shí)膨大期是需要重點(diǎn)管控的時(shí)期，種植戶要綜合考慮土壤墑情，酌情進(jìn)行澆水［3］。

3.6 整形修剪

種植戶可在立春后、樹(shù)木發(fā)芽前（1—3 月），采用短截、回縮、刻芽等技術(shù)調(diào)整樹(shù)形，在保障良好通風(fēng)透光條件的同時(shí)，培養(yǎng)健壯結(jié)果母枝。在4月底至5月中旬，若幼樹(shù)長(zhǎng)勢(shì)較強(qiáng)，發(fā)育枝生長(zhǎng)旺盛，種植戶可從發(fā)育枝留基部20 cm 的位置進(jìn)行摘心。如果出現(xiàn)大型的輔養(yǎng)枝，可以采用環(huán)割方式進(jìn)行處理，以提高坐果率。在夏季，種植戶需要及時(shí)疏除萌芽、嫩枝和過(guò)密枝，以增加光照，促進(jìn)花芽形成。在幼樹(shù)生長(zhǎng)時(shí)期，若幼樹(shù)生長(zhǎng)比較旺盛，且枝條角度相對(duì)較小或生長(zhǎng)方向不合適，種植戶需要采用拉枝的方式對(duì)枝條進(jìn)行處理。在5—6月主要針對(duì)直立枝進(jìn)行拉枝處理，在9月主要針對(duì)主枝和輔養(yǎng)枝進(jìn)行拉枝處理。對(duì)于大枝，要使其保持在80°左右；而對(duì)于中小型枝條，在拉枝過(guò)程中可處于60°～70°的適當(dāng)方位［4］。在盛果期，種植戶要將多余的大枝逐年疏除，以促進(jìn)內(nèi)膛枝生長(zhǎng)，盡量多培養(yǎng)結(jié)果小枝組，促使大枝向外、向斜上方生長(zhǎng)，替代原來(lái)的枝頭。結(jié)果枝一般不短截，要注意剪去徒長(zhǎng)枝、密生枝、病枯枝、交叉枝等，使枝干合理分布，保證樹(shù)體養(yǎng)分的合理分配。

3.7 花果管理

栽植第3 年，種植戶應(yīng)加大對(duì)植株產(chǎn)量的控制力度，可以在植株側(cè)枝上適當(dāng)留果，且每株產(chǎn)量不應(yīng)超過(guò)5 kg［5-6］。在盛果期，應(yīng)保證果樹(shù)負(fù)載的合理性，以有效減少樹(shù)體對(duì)養(yǎng)分的消耗，促進(jìn)花芽分化，保障持續(xù)穩(wěn)產(chǎn)。

陽(yáng)豐甜柿總體坐果率相對(duì)較高。種植戶需要以“疏弱留強(qiáng)”為基本原則，在開(kāi)花前10 d 左右及時(shí)疏除小花蕾，避免畸形花和過(guò)密花持續(xù)存在。在生理落果即將結(jié)束之前，盡快做好疏果工作，疏除小果、畸形果、萎縮果和發(fā)生病蟲(chóng)害或坐果位置相對(duì)較差的果實(shí)，保留大果。

3.8 病蟲(chóng)害防治

3.8.1 病害防治。陽(yáng)豐甜柿常見(jiàn)病害有生柿炭疽病、柿角斑病、柿黑星病、柿圓斑病等。為防治病害，種植戶應(yīng)及時(shí)摘除病果、病葉或落果。進(jìn)入冬季，種植戶應(yīng)做好修剪工作，及時(shí)清除殘枝落葉，利用粉碎機(jī)將其粉碎，并將粉碎后的殘枝落葉深埋、銷毀。還要將樹(shù)干上的老翹皮刮除，若樹(shù)上殘留柿蒂，應(yīng)及時(shí)清除。在陽(yáng)豐甜柿萌芽時(shí)期4—5 月，種植戶可噴施1～2 次百菌清、代森錳鋅、敵敵畏或毒死蜱等藥劑，以實(shí)現(xiàn)對(duì)病害的有效防治。在8—10 月，種植戶可噴施1～2 次波爾多液或甲基托布津等藥劑，可有效防治生柿炭疽病。病害發(fā)生時(shí)，種植戶還可噴施48%福星1 000 倍液，每7 d 噴施1 次，連續(xù)噴施2 次，或噴施農(nóng)抗120 水劑800倍液，連續(xù)噴施2次。

3.8.2 蟲(chóng)害防治。陽(yáng)豐甜柿常見(jiàn)蟲(chóng)害有柿綿蚧、柿舉肢蛾、草履蚧等。為防治蟲(chóng)害，種植戶要在冬季徹底清理蟲(chóng)果、蟲(chóng)枝，并將清理的枝條集中燒毀處理，以有效消除越冬的蟲(chóng)源。在春季樹(shù)體發(fā)芽之前，種植戶可噴施1次石硫合劑或95%機(jī)油乳劑150倍液防治蟲(chóng)害。種植戶還可利用黑光燈、粘蟲(chóng)板、殺蟲(chóng)燈、性誘劑等誘殺害蟲(chóng)，或利用天敵跳小蜂、紅點(diǎn)唇瓢蟲(chóng)防治柿舉肢蛾、草履蚧等。在6—7 月，種植戶可噴施代森錳鋅、阿維菌素等藥劑，連續(xù)噴施1～2次，可有效防治柿舉肢蛾。

4 相關(guān)注意事項(xiàng)

第一，如果陽(yáng)豐甜柿幼苗需要運(yùn)輸較遠(yuǎn)距離，可在運(yùn)輸前用茶水浸泡一晚，然后用清水浸泡。

第二，陽(yáng)豐甜柿抗旱性較差，苗木移植后若出現(xiàn)根系驟然萎縮現(xiàn)象，可采用浸砂、澆透水、蓋亞膜的方法進(jìn)行處理，從而提高苗木的成活率。

第三，陽(yáng)豐甜柿栽植前要修剪破損的根系，切除枯萎的根須；栽植時(shí)要讓根系自然伸展，用熟土而不是深土或新鮮土，將根系埋入其中，待根系接觸土壤后再輕輕抖動(dòng)并穩(wěn)固。

第四，陽(yáng)豐甜柿栽植完成后要澆足定根水，每株澆水30～40 kg。灌水時(shí)要慢灌，浸透后蓋一層干土，可以保濕和防止灌水后土層裂開(kāi)。

第五，陽(yáng)豐甜柿幼樹(shù)根系淺、不發(fā)達(dá)、吸水力弱，因而保證幼樹(shù)成活率的關(guān)鍵是保水。在干旱季節(jié)應(yīng)注意補(bǔ)水抗旱，保持土壤濕潤(rùn)。同時(shí)，在陽(yáng)豐甜柿生長(zhǎng)過(guò)程中要注意防蟲(chóng)和養(yǎng)護(hù)葉片。

第六，陽(yáng)豐甜柿樹(shù)體上端的芽太過(guò)密集，移植后需要定干，使用綠色生態(tài)防草布或覆草，可進(jìn)一步提高成活率。

5 結(jié)語(yǔ)

在陽(yáng)豐甜柿種植過(guò)程中，種植戶要加強(qiáng)管理，充分發(fā)揮陽(yáng)豐甜柿的品種優(yōu)勢(shì)，從而實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)，獲得良好的經(jīng)濟(jì)效益，進(jìn)一步推進(jìn)陽(yáng)豐甜柿產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。