郭志青，許曼琳，張霞，李瑩，遲玉成，曹建敏

(1.山東省花生研究所，山東 青島 266100 ；2.中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院煙草研究所，山東 青島 266101)

糧食安全直接關(guān)系到國(guó)家安全和社會(huì)穩(wěn)定，儲(chǔ)糧害蟲是直接影響糧食產(chǎn)量和品質(zhì)的重要因素之一。 儲(chǔ)糧害蟲種類多、適應(yīng)性強(qiáng)、分布廣、繁殖力高，可使儲(chǔ)藏主糧、中藥材、食品、干果等遭受巨大損失。 近年來(lái)，隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，尋找綠色儲(chǔ)糧害蟲防治方法來(lái)替代化學(xué)保護(hù)劑和熏蒸劑的研究越來(lái)越受到人們的重視。

真菌揮發(fā)性物質(zhì)(volatile organic compounds，VOCs)是指真菌產(chǎn)生的各種含碳?xì)鈶B(tài)化合物的混合物，具有分子量小、易揮發(fā)、能在空氣和土壤中自由擴(kuò)散等特性[1]。 真菌VOCs 可介導(dǎo)微生物和昆蟲之間的生態(tài)相互作用[2-5]，如銹菌可以侵染蕓苔科植物，通過(guò)改變寄主葉片形態(tài)產(chǎn)生真菌假花(fungal “pseudoflowers”)，真菌假花通過(guò)分泌花蜜釋放花香來(lái)吸引傳粉昆蟲，幫助真菌完成有性繁殖；樹蜂(Sirex noctilioF.)可非常敏感地躲避伴生菌(Leptographium wingfieldii)定殖的寄主植物，這表明具有相似生活史的昆蟲可能通過(guò)VOCs分割宿主資源以減少競(jìng)爭(zhēng)相互作用；白僵菌(Beauveria bassiana)侵染葉片釋放的VOCs 對(duì)捕食者花蝽(Anthocoris nemorumL.)有驅(qū)避作用。真菌VOCs 也可用于食品生產(chǎn):通過(guò)檢測(cè)VOCs 建立模型可推測(cè)田間作物真菌侵染程度[6-8]或儲(chǔ)存糧食和食品中的真菌腐敗程度[9-11]。 因其在植物病害防治中具有獨(dú)特應(yīng)用價(jià)值，利用不同VOCs控制植物病蟲害已成為當(dāng)前國(guó)內(nèi)外研究的熱點(diǎn)。多種真菌VOCS的殺蟲活性已被證實(shí)，例如，Muscodorspp.產(chǎn)生的揮發(fā)性有機(jī)物，包括亞硝基酰胺(nitrosoamide)，已被證明可以殺死昆蟲[12]，Muscodor vitigenus產(chǎn)生的萘用于制造“樟腦丸”，是一種非常有效的驅(qū)蟲劑[13]。

β-石竹烯(β-caryophyllene)是一種常見(jiàn)的萜類化合物。 β-石竹烯的藥理作用主要有局部麻醉作用、治療結(jié)腸炎、鎮(zhèn)咳等[14]。 β-石竹烯在昆蟲化學(xué)通訊中的意義已經(jīng)被報(bào)道，但對(duì)于不同昆蟲行為的影響不同。 比如:β-石竹烯是越冬期異色瓢蟲(Harmonia axyridis)成蟲的聚集素，對(duì)雌蟲和雄蟲都有很強(qiáng)引誘作用；對(duì)桃蚜(Myzus persica)和棉蚜(Aphis gossypii)有驅(qū)避作用[15，16]；對(duì)蛇麻疣額蚜(Phorodon humuli)有引誘作用[17]。 β-石竹烯目前主要從青篙、松節(jié)油中獲得，而真菌產(chǎn)生β-石竹烯以及β-石竹烯對(duì)于黃粉蟲取食行為的影響未見(jiàn)報(bào)道。 本研究旨在探索β-石竹烯對(duì)黃粉蟲(儲(chǔ)糧害蟲)取食行為的影響。

黃粉蟲(Tenebrio molitor)又稱面包蟲，屬鞘翅目擬步甲殼粉甲屬，是一種造成損失較為嚴(yán)重的世界性儲(chǔ)糧害蟲。 Morales-Ramos 等[18]的試驗(yàn)表明，黃粉蟲具有從多種不同組分的食物中選擇最有利于自身膳食平衡的食物的能力，由此推斷黃粉蟲具有能夠躲避取食對(duì)本身健康造成威脅食物的能力。

前期試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，盡管取食真菌侵染的小麥后因?yàn)檎婢舅氐奈廴緯?huì)導(dǎo)致黃粉蟲幼蟲死亡，但黃粉蟲幼蟲對(duì)層生鐮刀菌侵染的小麥顆粒取食具有趨向性。 我們推斷這種取食趨向可能與層生鐮刀菌的揮發(fā)物有關(guān)，此種揮發(fā)物對(duì)黃粉蟲幼蟲有吸引作用，然而具體是哪種揮發(fā)物起作用并不清楚。 本研究用層生鐮刀菌21.1 侵染大米、小麥和玉米3 種基質(zhì)，觀察黃粉蟲幼蟲對(duì)3 種被侵染基質(zhì)的取食反應(yīng)，并運(yùn)用頂空-固相微萃取(SPME)技術(shù)收集，氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用儀(GC-MS)鑒定、分析層生鐮刀菌21.1 在不同基質(zhì)上的揮發(fā)物組分，最終明確吸引黃粉蟲幼蟲的有機(jī)揮發(fā)物成分，為控制倉(cāng)儲(chǔ)害蟲、提高農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)提供技術(shù)參考。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

層生鐮刀菌菌株21.1(Fusarium proliferatum)由山東省花生研究所分離并保存。

大米品種為稻花香，小麥品種為濟(jì)麥22，玉米品種為登海605。

黃粉蟲幼蟲購(gòu)于山東德州黃粉蟲生態(tài)養(yǎng)殖場(chǎng)，于溫度(26±1)℃、相對(duì)濕度70% ～80%的BSC-400 恒溫恒濕培養(yǎng)箱內(nèi)養(yǎng)殖，挑選發(fā)育良好、身體健壯的幼蟲用做試驗(yàn)。

1.2 層生鐮刀菌21.1 侵染不同基質(zhì)

用滅菌水浸泡大米(小麥、玉米)18 h，瀝水，稱取20 g(玉米稱取30 g)分裝到滅菌的100 mL錐形瓶中，加入4 mL 滅菌水(補(bǔ)給高溫滅菌過(guò)程中蒸發(fā)掉的水分) 后121℃高溫滅菌15 min，冷卻到室溫。 將6 mL 層生鐮刀菌孢子懸浮液(106～107個(gè)/mL)菌液接種到滅菌大米(小麥、玉米)上，混合均勻后用封口膜將錐形瓶封上；對(duì)照組用滅菌水代替孢子懸浮液。 每個(gè)處理重復(fù)3 次。 侵染后的大米、小麥和玉米28℃恒溫培養(yǎng)7 d。

1.3 層生鐮刀菌侵染的基質(zhì)對(duì)黃粉蟲幼蟲取食影響

用記號(hào)筆將直徑為14 cm 的滅菌培養(yǎng)皿平均分為4 個(gè)部分，稱取層生鐮刀菌完全侵染和滅菌沒(méi)有侵染(對(duì)照)的大米各3 g，依次放在培養(yǎng)皿4個(gè)區(qū)域的邊緣位置并確保從培養(yǎng)皿中心到基質(zhì)的距離相等，在培養(yǎng)皿中心放入10 只黃粉蟲幼蟲(黃粉蟲幼蟲在試驗(yàn)前24 h 停止喂食)。 將培養(yǎng)皿放在黑暗中10 ～15 min，每次10 個(gè)重復(fù)，共進(jìn)行3 次試驗(yàn)。 黃粉蟲幼蟲對(duì)層生鐮刀菌侵染的小麥、玉米的取食趨向試驗(yàn)同上。 統(tǒng)計(jì)3 種基質(zhì)黃粉蟲幼蟲在培養(yǎng)皿4 個(gè)不同區(qū)域的數(shù)量并進(jìn)行數(shù)據(jù)分析。

黃粉蟲幼蟲取食偏好(%)＝目標(biāo)基質(zhì)所在區(qū)域黃粉蟲數(shù)量之和/10×100 。

1.4 層生鐮刀菌揮發(fā)性代謝產(chǎn)物鑒定

1.4.1 儀器與試劑 美國(guó)安捷倫7890B-5975C氣相色譜質(zhì)譜儀；手動(dòng)萃取手柄，50/30 μm DVB/CAR/PDMS 萃取頭；250 mL 透明錐形瓶；正構(gòu)烷烴(C10-C20)，購(gòu)自北京百靈威科技有限公司。

GC-MS 所用條件:DB-5MS 彈性毛細(xì)管色譜柱，規(guī)格為30 m × 0.25 mm × 0.25 μm；襯管為0.75 mm SPME 專用襯管，分流比為100 ∶1；進(jìn)樣口溫度250℃；載氣為99.999%的氦氣，流速為1.0 mL/min；柱溫箱:初始溫度50℃，保持2 min，以15℃/min 速率升至125℃，以3℃/min 速率升至170℃，最后以10℃/min 速率升至280℃，保持5 min；EI 離子源，全掃描模式，掃描范圍33 ～350 amu。

1.4.2 層生鐮刀菌揮發(fā)性代謝產(chǎn)物收集 將1.2中獲得的層生鐮刀菌侵染的不同基質(zhì)和空白對(duì)照室溫下靜置0.5 h 后進(jìn)行采樣。 用鐵架臺(tái)固定萃取探針和頂空瓶，將SPME 針管刺入錐形瓶中，推動(dòng)手柄桿使纖維頭伸出針管。 萃取頭置于錐形瓶的上部空間，采樣時(shí)間為0.5 h。 收集完畢后將萃取頭收起，并將針管拔出樣品瓶，待GC-MS 分析。

實(shí)施過(guò)程中先采集空白對(duì)照，目的是為了排除培養(yǎng)基釋放的揮發(fā)物和萃取頭涂層流失對(duì)細(xì)菌揮發(fā)物鑒定結(jié)果的干擾。

1.4.3 吸附正構(gòu)烷烴(C10-C20)探針制作 量取一定量正構(gòu)烷烴(C10-C20)溶液于錐形瓶中，在室溫中靜置0.5 h 后，進(jìn)行采樣。 采樣時(shí)用鐵架臺(tái)固定萃取探針，將SPME 針管刺入錐形瓶，推動(dòng)手柄桿使纖維頭伸出針管。 萃取頭置于樣品的上部空間，采樣時(shí)間為0.5 h。 收集完畢后將萃取頭收起，并將針管拔出樣品瓶，待GC-MS 分析。

1.4.4 層生鐮刀菌揮發(fā)性代謝物定量分析 以揮發(fā)性代謝物總離子流色譜圖峰面積的相對(duì)比例表示產(chǎn)生代謝物的相對(duì)量。 以大米、小麥和玉米3 種基質(zhì)中β-石竹烯總離子流色譜峰面積為100%，計(jì)算相同基質(zhì)中層生鐮刀菌其他代謝組分相對(duì)于β-石竹烯的含量。 以大米中產(chǎn)生的每種揮發(fā)性代謝物總離子流色譜峰面積為100%，計(jì)算小麥和玉米中揮發(fā)性代謝物相對(duì)大米中該組分的相對(duì)含量。

1.5 β-石竹烯對(duì)黃粉蟲幼蟲吸引的驗(yàn)證試驗(yàn)

為驗(yàn)證層生鐮刀菌產(chǎn)生的β-石竹烯是吸引黃粉蟲幼蟲的主要成分，將β-石竹烯標(biāo)準(zhǔn)品配制成1 000 mg/L的標(biāo)準(zhǔn)品溶液，并分別添加1 mL 到盛有滅菌的大米、小麥及玉米基質(zhì)的錐形瓶中。 3種基質(zhì)的重量及錐形瓶的規(guī)格同1.2，密封平衡3 h 后，將空白對(duì)照基質(zhì)和加入β-石竹烯處理的基質(zhì)分別放在直徑為14 cm 的培養(yǎng)皿中。 培養(yǎng)皿的劃分及基質(zhì)的放置同1.3，在培養(yǎng)皿的中間放入10 只黃粉蟲幼蟲，每次10 個(gè)重復(fù)。 將培養(yǎng)皿放在黑暗中10 ～15 min，統(tǒng)計(jì)黃粉蟲幼蟲在4 個(gè)劃分區(qū)域的數(shù)量。 試驗(yàn)重復(fù)3 次。

1.6 數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)與分析

利用Microsoft Excel 2019 進(jìn)行數(shù)據(jù)整理，圖表數(shù)據(jù)均以平均值±標(biāo)準(zhǔn)誤表示。

2 結(jié)果與分析

2.1 層生鐮刀菌侵染的基質(zhì)對(duì)黃粉蟲幼蟲取食影響

結(jié)果(圖1)表明:黃粉蟲幼蟲偏愛(ài)取食層生鐮刀菌侵染過(guò)的基質(zhì)。 層生鐮刀菌侵染的基質(zhì)對(duì)黃粉蟲幼蟲有不同程度的吸引，相較于對(duì)照，侵染大米能夠吸引75%的黃粉蟲幼蟲；侵染小麥能吸引73%的黃粉蟲幼蟲；侵染玉米吸引59%的黃粉蟲幼蟲。 層生鐮刀菌侵染的玉米吸引黃粉蟲的效果相對(duì)較差。

圖1 黃粉蟲幼蟲對(duì)層生鐮刀菌侵染大米、小麥、玉米取食偏好

2.2 層生鐮刀菌揮發(fā)性代謝產(chǎn)物分析

2.2.1 揮發(fā)物GC-MS 分析 將1.4.2 獲得的吸附揮發(fā)物的萃取頭在全掃描模式下進(jìn)行分析，得到不同培養(yǎng)基質(zhì)中空白對(duì)照樣品揮發(fā)物、層生鐮刀菌揮發(fā)性代謝物和正構(gòu)烷烴(C10-C20)的總離子流圖，其中大米、小麥和玉米3 種培養(yǎng)基質(zhì)中層生鐮刀菌揮發(fā)性代謝產(chǎn)物GC-MS 總離子流圖分別見(jiàn)圖2、圖3、圖4。

圖3 層生鐮刀菌侵染小麥基質(zhì)后產(chǎn)生的揮發(fā)性代謝物總離子流圖

圖4 層生鐮刀菌侵染玉米基質(zhì)后產(chǎn)生的揮發(fā)性代謝物總離子流圖

2.2.2 目標(biāo)揮發(fā)物譜庫(kù)檢索 將層生鐮刀菌揮發(fā)物總離子流圖與空白樣品揮發(fā)物總離子流圖中共有色譜峰扣除，即為層生鐮刀菌在不同培養(yǎng)基質(zhì)下釋放的揮發(fā)性特征指紋峰，使用NIST 和WILIY 譜庫(kù)對(duì)特征指紋峰進(jìn)行定性識(shí)別，設(shè)置匹配度閾值為80，結(jié)果見(jiàn)表1。 層生鐮刀菌的揮發(fā)性代謝產(chǎn)物主要有4 種，其中β-石竹烯產(chǎn)量最高，其他3 種組分在NIST 和WILIY 庫(kù)中匹配率雖然大于80%，但計(jì)算得到正構(gòu)烷烴保留指數(shù)與文獻(xiàn)報(bào)道相差較大，所以不能確定揮發(fā)物結(jié)構(gòu)式，暫定為未知1、未知2、未知3。

表1 層生鐮刀菌揮發(fā)性代謝物定性鑒定結(jié)果

2.2.3 層生鐮刀菌揮發(fā)性代謝物定量分析 以大米、小麥和玉米三種基質(zhì)中β-石竹烯總離子流色譜峰面積為100%，計(jì)算相同基質(zhì)中層生鐮刀菌其他代謝組分相對(duì)于β-石竹烯的含量。 由表2 可知，大米中未知1、2、3 組分含量均低于β-石竹烯含量的2%，小麥和玉米基質(zhì)中未知組分1 所占比例高于大米，占β-石竹烯含量的30%以上，另外兩種均不到β-石竹烯含量的2%。

表2 相同基質(zhì)中層生鐮刀菌揮發(fā)性代謝產(chǎn)物相對(duì)含量(以β-石竹烯為參照) (%)

以大米中產(chǎn)生的每種揮發(fā)性代謝物總離子流色譜峰面積為100%，計(jì)算小麥和玉米中揮發(fā)性代謝物相對(duì)大米中該組分的相對(duì)含量，結(jié)果見(jiàn)表3。 大米基質(zhì)中層生鐮刀菌產(chǎn)生的揮發(fā)性代謝物總量最高，其次為小麥，玉米最少。

表3 不同基質(zhì)中鐮刀菌侵染揮發(fā)性代謝產(chǎn)物相對(duì)含量(以大米為參照) (%)

2.3 β-石竹烯對(duì)黃粉蟲幼蟲吸引的驗(yàn)證試驗(yàn)

由圖5 可知，黃粉蟲幼蟲偏愛(ài)取食β-石竹烯處理過(guò)的基質(zhì)。 β-石竹烯處理過(guò)的基質(zhì)對(duì)黃粉蟲幼蟲有不同程度的吸引，相較于對(duì)照，β-石竹烯處理的大米能夠吸引79%的黃粉蟲幼蟲來(lái)取食；β-石竹烯處理的小麥能夠吸引77%的黃粉蟲幼蟲；β-石竹烯處理的玉米吸引69%的黃粉蟲幼蟲。 β-石竹烯處理的基質(zhì)吸引黃粉蟲幼蟲明顯高于層生鐮刀菌侵染的，這可能與層生鐮刀菌侵染的基質(zhì)有其他有機(jī)揮發(fā)物的干擾有關(guān)。

圖5 黃粉蟲幼蟲對(duì)β-石竹烯處理大米、小麥、玉米的取食偏好

3 討論與結(jié)論

本試驗(yàn)研究了層生鐮刀菌有機(jī)揮發(fā)物對(duì)黃粉蟲取食的影響。 在前期試驗(yàn)的基礎(chǔ)上[19]，本試驗(yàn)增加了大米、玉米兩種基質(zhì)，結(jié)果發(fā)現(xiàn)層生鐮刀菌侵染后的大米、小麥、玉米對(duì)黃粉蟲幼蟲有不同程度的吸引作用。 因此，我們推斷層生鐮刀菌產(chǎn)生的VOCs 對(duì)黃粉蟲的取食有吸引作用。 運(yùn)用GSMS 技術(shù)對(duì)層生鐮刀菌揮發(fā)性代謝物進(jìn)行定性、定量分析，初步判斷層生鐮刀菌吸引黃粉蟲幼蟲的主要有機(jī)揮發(fā)物成分為β-石竹烯。

層生鐮刀菌產(chǎn)生的VOCs 不止本試驗(yàn)檢測(cè)到的4 種，本研究只關(guān)注峰面積最高的物質(zhì)，并在NIST 和WILIY 庫(kù)中匹配判定為β-石竹烯。 此外，不同菌株的VOCs 種類不同，利用實(shí)時(shí)直接分析質(zhì)譜(DART-MS)繪制的VOCs 圖譜指紋顯示產(chǎn)毒鐮刀菌真菌的物種具有特異性[20]。

β-石竹烯除了藥理方面作用，在環(huán)境保護(hù)、清潔空氣等方面也有比較廣的用途。 在工作和生活的各種環(huán)境中均存在臭氧，低濃度的臭氧對(duì)人體無(wú)害，但濃度過(guò)高會(huì)對(duì)身體產(chǎn)生傷害。 目前使用的空氣清潔劑多為萜類化合物，由于β-石竹烯的二萜結(jié)構(gòu)上含有兩個(gè)雙鍵，很容易和臭氧反應(yīng)，可以很好地除去空氣中的臭氧，起到凈化空氣的作用[21]。

本研究中層生鐮刀菌的揮發(fā)物β-石竹烯對(duì)儲(chǔ)糧害蟲黃粉蟲幼蟲有吸引作用，對(duì)于誘殺儲(chǔ)糧害蟲有很好的應(yīng)用前景。 并且，我國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)規(guī)定β-石竹烯可以用作食品用天然香料(GB 2760—2007)。 因此，β-石竹烯對(duì)人畜無(wú)害，可以作為引誘劑用于儲(chǔ)糧害蟲的防治，有效控制和降低糧食產(chǎn)品中儲(chǔ)糧害蟲的危害，對(duì)于提高農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)有重要意義。