宋鐵峰，趙聚勇，張玉英，劉紅玉，溫薔，金連財(cái)

（1.遼寧省農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜研究所，遼寧沈陽(yáng) 110161；2.鐵嶺縣現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展服務(wù)中心，遼寧鐵嶺 112600；3.蓋州市農(nóng)業(yè)服務(wù)中心，遼寧營(yíng)口 115200；4.遼寧省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)基地建設(shè)工程中心，遼寧沈陽(yáng) 110033）

鐵嶺市位于遼寧省北部，屬全省蔬菜產(chǎn)業(yè)五大優(yōu)勢(shì)區(qū)中的“遼北春夏秋果菜和冬葉菜優(yōu)勢(shì)區(qū)”，接近我國(guó)日光溫室生產(chǎn)區(qū)的北緣。冬春季有對(duì)鐵嶺以北區(qū)域的生產(chǎn)優(yōu)勢(shì)，夏秋季有對(duì)鐵嶺以南廣大地區(qū)的生產(chǎn)優(yōu)勢(shì)。近年來由于城區(qū)規(guī)劃布局調(diào)整、市區(qū)擴(kuò)展、社會(huì)需求轉(zhuǎn)變、全國(guó)設(shè)施蔬菜面積增加等原因，鐵嶺市蔬菜產(chǎn)業(yè)也處于調(diào)整中，存在一些產(chǎn)業(yè)發(fā)展特點(diǎn)及需要解決的問題。

1 鐵嶺市蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

改革開放后鐵嶺市蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，截至2022 年底，鐵嶺市設(shè)施蔬菜播種面積1.12 萬(wàn)hm2，產(chǎn)量49.9 萬(wàn)t。設(shè)施蔬菜面積1 915.1 hm2，設(shè)施蔬菜總產(chǎn)量14.4 萬(wàn)t，其中日光溫室面積1 329.4 hm2，塑料大棚面積585.7 hm2。溫室主要分布在鐵嶺縣、開原市、西豐縣，塑料大棚主要分布在開原市、昌圖縣。日光溫室每公頃年產(chǎn)值75 萬(wàn)元左右，塑料大棚每公頃年產(chǎn)值15 萬(wàn)元左右，蔬菜產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為鐵嶺市農(nóng)村主要經(jīng)濟(jì)收入之一。

2 鐵嶺市蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展特點(diǎn)與問題

2.1 蔬菜主產(chǎn)區(qū)遷移變化

伴隨著城區(qū)規(guī)劃布局調(diào)整、市區(qū)擴(kuò)展，原來的一些傳統(tǒng)種菜區(qū)變成了市區(qū)。同時(shí)，新建了一些設(shè)施蔬菜小區(qū)。區(qū)域調(diào)整必然伴隨種植人員的改變，剛從事設(shè)施蔬菜生產(chǎn)的農(nóng)民存在生產(chǎn)技術(shù)水平較低、經(jīng)驗(yàn)不足等情況。而設(shè)施蔬菜生產(chǎn)技術(shù)性較強(qiáng)，新的生產(chǎn)小區(qū)容易出現(xiàn)品種選擇不當(dāng)、病害多發(fā)、產(chǎn)量低等問題，迫切需要提供技術(shù)培訓(xùn)與指導(dǎo)，培養(yǎng)技術(shù)人員，提高技術(shù)水平，解決生產(chǎn)中出現(xiàn)的各種問題。

2.2 蔬菜面積增長(zhǎng)較慢，農(nóng)民增收乏力

近年來設(shè)施蔬菜面積增速放緩，主要原因是從事蔬菜生產(chǎn)的人員減少、收入不穩(wěn)定。由于工作環(huán)境不好，收入較低、不穩(wěn)定等因素，年輕人從事蔬菜種植的意愿較低，目前從事蔬菜生產(chǎn)的人員平均年齡在50 歲以上。同時(shí)由于近年來全國(guó)設(shè)施蔬菜生產(chǎn)面積逐年上升，時(shí)常發(fā)生大宗蔬菜產(chǎn)品供大于求，導(dǎo)致蔬菜收入不穩(wěn)、增收乏力。

2.3 未形成生產(chǎn)-加工-銷售的產(chǎn)業(yè)鏈條及地域品牌產(chǎn)品，產(chǎn)品附加值低

已建成規(guī)范的蔬菜專業(yè)合作社23 個(gè)，注冊(cè)蔬菜品牌、商標(biāo)9 個(gè)。但合作社多以生產(chǎn)為主，或幫助社員聯(lián)系銷售。品牌知名度低，沒有形成類似東港草莓、盤錦堿地柿子這樣的著名地域產(chǎn)品，蔬菜生產(chǎn)產(chǎn)業(yè)鏈短，產(chǎn)品附加值低，利潤(rùn)率低，產(chǎn)品銷售優(yōu)勢(shì)不強(qiáng)。

2.4 龍頭企業(yè)急需升級(jí)發(fā)展

鐵嶺市已經(jīng)有一批帶動(dòng)作用強(qiáng)、科技含量較高的龍頭企業(yè)，但近2 年一些企業(yè)升級(jí)發(fā)展乏力，外在表現(xiàn)是主營(yíng)業(yè)務(wù)銷售量上升緩慢、新項(xiàng)目效益不明顯，內(nèi)在原因是科技創(chuàng)新能力不強(qiáng)、核心競(jìng)爭(zhēng)力不夠。

2.5 存在限制產(chǎn)業(yè)發(fā)展的技術(shù)問題

老菜區(qū)根結(jié)線蟲普遍發(fā)生，農(nóng)民防治困難，造成嚴(yán)重減產(chǎn)，經(jīng)濟(jì)效益下滑。同時(shí)，大量、多次使用化學(xué)農(nóng)藥防治，在生產(chǎn)投入上升的同時(shí)造成產(chǎn)品質(zhì)量下降。

2.6 高效栽培技術(shù)集成度較低

對(duì)提升蔬菜生產(chǎn)效率的技術(shù)使用較多，但集成度不夠，缺少集成多項(xiàng)高效栽培技術(shù)的小區(qū)，總體生產(chǎn)效率較低。

3 鐵嶺市蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展思路

充分發(fā)揮鐵嶺市地域優(yōu)勢(shì)，科學(xué)布局，以蔬菜產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化、綠色化為發(fā)展目標(biāo)，增加科技投入，進(jìn)一步建設(shè)完善引智引才平臺(tái)，提高蔬菜產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新能力，整合科技服務(wù)平臺(tái)，增強(qiáng)科技服務(wù)力度，延長(zhǎng)蔬菜產(chǎn)業(yè)鏈，拓展銷售渠道，增加產(chǎn)品附加值，促進(jìn)蔬菜產(chǎn)業(yè)由規(guī)模速度型增長(zhǎng)向質(zhì)量效益型增長(zhǎng)轉(zhuǎn)變。建設(shè)一批優(yōu)勢(shì)特色蔬菜產(chǎn)業(yè)基地，打造鐵嶺名牌產(chǎn)品，把鐵嶺建設(shè)成全國(guó)知名的綠色蔬菜生產(chǎn)基地。

3.1 蔬菜產(chǎn)業(yè)布局

利用現(xiàn)有基礎(chǔ)、突出地域優(yōu)勢(shì)和功能分布，合理布局蔬菜產(chǎn)業(yè)。①日光溫室區(qū)：以鐵嶺南部地區(qū)為主，主要在鐵嶺縣、開原市。②塑料大棚區(qū)：以鐵嶺北部地區(qū)為主，主要在昌圖縣、西豐縣。③露地蔬菜區(qū)：引導(dǎo)支持特色露地蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展，比如昌圖胡蘿卜、開原韭菜、鐵嶺紫蘇等。④特色蔬菜區(qū)：鐵嶺東部山區(qū)開展功能型蔬菜或山野菜生產(chǎn)；臨近沈陽(yáng)、鐵嶺市郊地區(qū)建設(shè)科普農(nóng)業(yè)園區(qū)、采摘園。

3.2 產(chǎn)業(yè)發(fā)展方向

（1）設(shè)施蔬菜升級(jí)發(fā)展。我國(guó)人均蔬菜年占有量已達(dá)580 kg 左右，平均每天1.6 kg，時(shí)常會(huì)供大于求，也是近年來增收乏力的主要原因。隨著生活水平提高，消費(fèi)需求由量向質(zhì)轉(zhuǎn)變，高品質(zhì)蔬菜的需求供不應(yīng)求。提質(zhì)增效，打造高品質(zhì)蔬菜生產(chǎn)基地是產(chǎn)業(yè)升級(jí)發(fā)展的突破口，也是蔬菜生產(chǎn)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的一部分。鐵嶺市“十四五”期間應(yīng)以建設(shè)高品質(zhì)蔬菜基地為主要目標(biāo)。

（2）露地蔬菜特色發(fā)展。結(jié)合“一鄉(xiāng)一品”工作，發(fā)展省工、高效的特色露地蔬菜。比如開原，發(fā)揮緯度高、韭蛆危害較少的優(yōu)勢(shì)，采用綜合防控措施，可實(shí)現(xiàn)韭菜綠色生產(chǎn)，打造優(yōu)勢(shì)品牌。

（3）休閑蔬菜產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展。和銷售、旅游觀光等結(jié)合，建設(shè)蔬菜采摘園、科普?qǐng)@，建成沈陽(yáng)及鐵嶺市民的小菜園。

4 鐵嶺市蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展對(duì)策

4.1 加強(qiáng)品牌建設(shè)

在建成高品質(zhì)蔬菜基地的基礎(chǔ)上，構(gòu)建品牌農(nóng)業(yè)。實(shí)施“三名”工程（知名企業(yè)、知名品牌、知名企業(yè)家），在口感型番茄、綠色韭菜、功能型山野菜等方面都要打造品牌，提高產(chǎn)品知名度。

4.2 加強(qiáng)科技服務(wù)，建設(shè)與完善農(nóng)業(yè)信息服務(wù)平臺(tái)

利用好現(xiàn)有科研單位、農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣體系人員，通過院地合作、科企合作引進(jìn)省級(jí)科技人才，完善和提高科技服務(wù)水平，實(shí)時(shí)解決生產(chǎn)技術(shù)問題。完善鐵農(nóng)網(wǎng)、金農(nóng)網(wǎng)等農(nóng)業(yè)信息服務(wù)平臺(tái)，增加農(nóng)業(yè)專家資源、農(nóng)業(yè)科技、政策及市場(chǎng)信息，提供即時(shí)服務(wù)。加強(qiáng)科技培訓(xùn)，重點(diǎn)提高基層技術(shù)員業(yè)務(wù)水平。品牌示范區(qū)實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品溯源，提高產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督水平和質(zhì)量可信度。

4.3 鼓勵(lì)科技創(chuàng)新，提高產(chǎn)品科技含量

增加科技投入，加強(qiáng)科技合作，建立和完善引智引才平臺(tái)，鼓勵(lì)各級(jí)學(xué)會(huì)在鐵嶺建設(shè)更多服務(wù)站，建設(shè)蔬菜產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新聯(lián)盟；激勵(lì)科技成果轉(zhuǎn)化，建立科技人員獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制，引進(jìn)優(yōu)良適宜蔬菜品種和現(xiàn)代高效栽培技術(shù)；提高蔬菜生產(chǎn)機(jī)械化、智能化水平，在一些地區(qū)實(shí)現(xiàn)露地蔬菜全程機(jī)械化和溫室環(huán)境智能調(diào)控；提高標(biāo)準(zhǔn)化水平，制定不同產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程，實(shí)現(xiàn)品牌示范區(qū)產(chǎn)品生產(chǎn)過程和產(chǎn)品質(zhì)量的標(biāo)準(zhǔn)化；提升龍頭企業(yè)科技創(chuàng)新能力，龍頭企業(yè)帶動(dòng)性強(qiáng)，要想提高產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新力，就要先提高龍頭企業(yè)的科技創(chuàng)新力?？赏ㄟ^科企合作、合作建立產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究院等措施，借助其他科研單位力量提升企業(yè)的科技創(chuàng)新能力。

4.4 延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈，增加蔬菜產(chǎn)品附加值

做好蔬菜的綜合開發(fā)，不僅是新鮮蔬菜，也要在蔬菜加工、功能型蔬菜開發(fā)等方面做文章。比如酸菜及咸菜加工、蔬菜脆片、蒲公英的藥用價(jià)值開發(fā)等。

拓展銷售渠道，除了傳統(tǒng)蔬菜銷售模式外，培育蔬菜產(chǎn)供銷一體化平臺(tái)。促進(jìn)實(shí)施“O2O”（Online To Offline）模式，建設(shè)鐵嶺市農(nóng)產(chǎn)品銷售網(wǎng)上平臺(tái)，整合現(xiàn)有電商平臺(tái)，降低成本、提高效率；促進(jìn)產(chǎn)地-消費(fèi)者的直銷模式發(fā)展，構(gòu)建產(chǎn)地直接到社區(qū)的直銷超市及采摘銷售模式，提高菜農(nóng)收入；促進(jìn)蔬菜出口，助力出口企業(yè)發(fā)展，增強(qiáng)龍頭企業(yè)帶動(dòng)作用。

4.5 提高蔬菜園區(qū)建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)

除了擴(kuò)大設(shè)施蔬菜生產(chǎn)規(guī)模外，也要提高小區(qū)建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)和配套設(shè)施建設(shè)。要選擇優(yōu)型日光溫室，注重溫室選材，園區(qū)要硬化道路，配套好機(jī)井、電源燈、排水溝等，以及簡(jiǎn)單的消防設(shè)備。新建小區(qū)建議標(biāo)準(zhǔn)：跨度8 m 以上、脊高4.5 m 以上的新型節(jié)能日光溫室；鍍鋅鋼構(gòu)；厚土墻或磚加苯板的后墻；自動(dòng)通風(fēng)；溫室補(bǔ)光系統(tǒng)；肥水一體化設(shè)備；防寒溝；園區(qū)道路硬化、修建路邊排水溝、配套路燈；重點(diǎn)園區(qū)建設(shè)農(nóng)產(chǎn)品交易市場(chǎng)等。