屈會娟, 沈?qū)W善, 黃 鋼, 潘海平, 丁 凡

(1.四川省農(nóng)業(yè)科學(xué)院生物技術(shù)核技術(shù)研究所, 成都 610066; 2.四川省農(nóng)業(yè)科學(xué)院, 成都 610066;3.綿陽市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院, 四川 綿陽 621023)

紫色甘薯塊根富含花青素,呈紫色,其花青素具有抗氧化、抗癌以及降低血脂等生理保健功能,除具有普通甘薯富含多種維生素、多糖和膳食纖維等營養(yǎng)物質(zhì)外,還富含硒元素和花青素,對促進(jìn)農(nóng)民增收、發(fā)展特色產(chǎn)業(yè)和推進(jìn)鄉(xiāng)村振興都有重要作用[1-3]。四川省甘薯常年種植面積在50萬hm2左右,除川西北高原外,其余市、州均有甘薯種植[4]。四川省內(nèi)紫甘薯育種單位主要有四川省農(nóng)業(yè)科學(xué)院、南充市農(nóng)業(yè)科學(xué)院和綿陽市農(nóng)業(yè)科學(xué)院,分別選育出川紫薯、南紫薯、綿紫薯系列品種[5-9]。四川薯類創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)分析了不同基因型紫色甘薯品種主要品質(zhì)性狀在川中丘陵區(qū)的變化[10],從早育早栽[11-12]、種植密度[13]、優(yōu)化施肥[14-16]、地膜覆蓋[17]等方面研究了紫色甘薯新品種高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)栽培技術(shù),但綜合栽培技術(shù)研究較少。目前紫薯栽培存在五個(gè)主要問題:一是生產(chǎn)上缺乏鮮食型優(yōu)質(zhì)紫色甘薯新品種;二是脫毒種薯繁育體系未健全;三是栽培管理粗放、生產(chǎn)水平低;四是紫薯生產(chǎn)季節(jié)和種植模式單一,在間套作條件下紫薯產(chǎn)量和品質(zhì)受到嚴(yán)重影響;五是貯藏?fù)p失率達(dá)15%～30%。為此,四川薯類創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)集成創(chuàng)新了以“優(yōu)質(zhì)脫毒種薯、雙膜壯苗、壟作保墑、早栽平插、凈作密植、增施鉀肥”為主要內(nèi)容的鮮食型紫色甘薯優(yōu)質(zhì)高效栽培關(guān)鍵技術(shù),在川中丘陵區(qū)的成都市、南充市、綿陽市開展示范應(yīng)用,增產(chǎn)效果顯著。

1 技術(shù)要點(diǎn)

1.1 選用優(yōu)良品種和優(yōu)質(zhì)脫毒種薯種苗

鮮食型紫色甘薯品種要求蒸煮食味好,花青素和淀粉含量適中,可溶性糖含量較高。目前,川紫薯7號、南紫薯008、綿紫薯9號、綿徐紫16等鮮食型優(yōu)良紫薯品種適宜在四川省大面積種植。生產(chǎn)上提倡采用由專業(yè)合作社提供鮮食型紫薯脫毒種薯種苗的集中育苗方式。種薯要求均勻,無病蟲,無外傷,剔除雜薯。種薯大小以單薯重150～250 g較為適宜。用20～30 ℃溫水配成50%多菌靈可濕性粉劑500倍液或50%托布津可濕性粉劑400倍液,將種薯放入浸種10～12 min。

1.2 雙膜育壯苗

對大面積種植的夏甘薯,一般在2月下旬到3月上旬育苗。在塑料大棚用改良式小拱棚育苗。地膜+拱膜雙膜覆蓋,全覆土殯種。與傳統(tǒng)露地育苗方式相比,紫色甘薯育苗采用單層地膜覆蓋,可早出苗3～7 d,早齊苗2～6 d;采用雙膜覆蓋方式,薯苗可早出苗8～11 d、早齊苗3～15 d,能提高薯苗鮮藤產(chǎn)量67.03%,單薯芽數(shù)提高62.39%。

對于計(jì)劃早上市的春甘薯,應(yīng)早育苗早移栽,可采用電熱溫床,于1月育苗,3月移栽,7—8月即可挖薯上市,市場價(jià)格是晚上市紫薯的2倍以上。育苗期間的管理主要是對棚內(nèi)溫度和濕度的控制,出苗前保持苗床溫度25 ℃左右,濕度80%左右;出苗后,溫度控制在25～28 ℃為宜;當(dāng)薯苗長至20～25 cm,即可進(jìn)行煉苗移栽。

1.3 壟作保墑

改低廂壟作為高廂壟作,有利于改善結(jié)薯土壤環(huán)境。高廂壟作,壟距0.8～1.0 m,壟高0.30～0.40 m。采用壟作免耕簡化栽培技術(shù)能有效提高甘薯產(chǎn)量,其中0.40 m土層增產(chǎn)效果最為明顯。橫坡壟作條件下增密種植有利于提高甘薯產(chǎn)量。壟作、免耕可以大幅提高紫薯產(chǎn)量,特別是免耕措施,增產(chǎn)達(dá)57%,壟播溝覆方式的產(chǎn)量最高,其余依次為傳統(tǒng)翻耕秸稈還田、免耕秸稈還田、傳統(tǒng)翻耕秸稈不還田。

1.4 早栽平插

壯苗平插早栽,有利于培育田間早發(fā)優(yōu)勢。大面積紫薯在5月上旬—6月上旬移栽為宜,育苗早的可提早到4月移栽。頂段苗和中段苗紫薯產(chǎn)量明顯高于基段苗產(chǎn)量,生產(chǎn)中栽插時(shí)應(yīng)盡量采用頂段苗和中段苗移栽。頂段苗產(chǎn)量比基段苗增產(chǎn)29.51%,差異達(dá)到顯著水平;中段苗產(chǎn)量比基段苗增產(chǎn)15.9%。采取紫薯壯苗平插移栽法,即將5個(gè)節(jié)段紫薯苗的4個(gè)節(jié)段平行插入薯壟土中,地面只留頂端段的紫薯苗莖葉。這樣有利于增加結(jié)薯數(shù)量,增加中型紫薯的數(shù)量,提高結(jié)薯均衡度和商品性。

1.5 凈作密植

凈作密植有利于提高紫薯花青素、蛋白質(zhì)和淀粉含量,紫薯凈作種植密度60 000～67 500株/hm2,套作種植密度37 500～45 000株/hm2為宜。鮮食紫色甘薯除了口感要好外,外觀品質(zhì)和商品性也是重要的指標(biāo)。地膜覆蓋栽培能夠改善農(nóng)田小氣候,減少土壤水分的蒸發(fā),保水保墑,還能促進(jìn)土壤有機(jī)質(zhì)和潛在腐殖質(zhì)的分解,有利于提高甘薯產(chǎn)量和商品薯率。大力推廣地膜覆蓋加滴灌技術(shù),覆蓋地膜后紫薯鮮薯增產(chǎn)7.81%～14.64%,大中薯率提高15%左右,增產(chǎn)增收效果顯著,其中以黑膜覆蓋效果最好,不僅遮光效果好,對農(nóng)田雜草也有很好的防除效果。

1.6 平衡施肥、追施鉀肥

增施有機(jī)肥,控氮增鉀肥,保障結(jié)薯營養(yǎng)供給。鉀肥是紫薯高產(chǎn)的首要營養(yǎng)因子,施用高鉀型復(fù)合肥有利于提高紫色甘薯的單株薯重、鮮薯產(chǎn)量、淀粉產(chǎn)量和花青素含量。凈作施肥量為N 45 kg/hm2、P2O545 kg/hm2、K2O 90 kg/hm2,50%鉀肥應(yīng)在紫薯移栽6周左右追施,有利于紫薯花青素和淀粉含量及產(chǎn)量的提高。起壟時(shí)底肥可施用蚯蚓糞有機(jī)肥1 500～3 000 kg/hm2,施用高鉀型復(fù)合肥750～900 kg/hm2。紫薯移栽后40～50 d追施硫酸鉀90 kg/hm2。

1.7 增施保水劑

在丘陵區(qū)旱坡地配施“施可潤”農(nóng)林保水劑37.5 kg/hm2,可有效緩解伏旱,保障藤蔓正常生長。

1.8 加強(qiáng)田間管理

前期主要應(yīng)在移栽后3～6周內(nèi)保障紫薯水分需求,如遇干旱應(yīng)及時(shí)灌溉。中后期應(yīng)及時(shí)除去田間雜草。

1.9 適時(shí)收獲

根據(jù)品種成熟情況和市場供求,選擇晴天適時(shí)收獲。田間收獲時(shí),按大中小紫薯分撿分裝,盡量輕撿輕放,減少殘缺斷薯。

2 技術(shù)推廣應(yīng)用情況

2011—2021年,課題組在四川省甘薯主要種植區(qū)域開展新品種新技術(shù)示范(表1),總體增產(chǎn)幅度7.11%～111.01%,按紫色甘薯平均田間收購價(jià)2.4元/kg計(jì)算,產(chǎn)值在59 580～144 216元/hm2。

表1 鮮食型紫色甘薯優(yōu)質(zhì)高效栽培技術(shù)示范推廣情況

不同紫色甘薯品種的新技術(shù)示范產(chǎn)量均高于其區(qū)試產(chǎn)量或2016年四川省甘薯平均產(chǎn)量(表2)。其中,川紫薯系列品種中的川紫薯6號產(chǎn)量幅度為36 615～50 265 kg/hm2,較區(qū)試產(chǎn)量增產(chǎn)7.11%～47.04%。南紫薯系列品種中,四川省選育的第一個(gè)紫薯品種南紫薯008產(chǎn)量幅度為24 825～41 085 kg/hm2,較區(qū)試產(chǎn)量增產(chǎn)17.70%～94.81%。綿紫薯系列品種中,高花青素全粉鮮食兼用型品種綿紫薯9號,產(chǎn)量幅度為35 070～60 090 kg/hm2,較區(qū)試產(chǎn)量增產(chǎn)14.55%～96.28%,尤其是2014年在安州區(qū)花荄鎮(zhèn)大面積高產(chǎn)示范,鮮薯平均產(chǎn)量突破52 500 kg/hm2,最高產(chǎn)量60 104 kg/hm2,創(chuàng)當(dāng)年國內(nèi)紫色甘薯最高產(chǎn)量紀(jì)錄。另外,省外引進(jìn)品種紫羅蘭的產(chǎn)量為40 980 kg/hm2,較四川省平均產(chǎn)量增產(chǎn)87.12%。

表2 紫色甘薯新品種新技術(shù)增產(chǎn)情況