◎ 文/董宣 周捷

本研究比較了陸基循環(huán)水養(yǎng)殖條件下不同密度組黃殼魚的生長(zhǎng)性能、成活率和養(yǎng)殖效果差異。結(jié)果表明：黃殼魚在養(yǎng)殖試驗(yàn)期間的平均體質(zhì)量、增重率及成活率均與魚苗放養(yǎng)密度呈負(fù)相關(guān)關(guān)系，其中7月和8月時(shí)低密度組個(gè)體的平均體質(zhì)量顯著高于高密度組個(gè)體（P ＜0.05）；低密度組個(gè)體最終平均體質(zhì)量及最終成活率均高于高密度組；低密度組最終產(chǎn)量低于高密度組，但無(wú)顯著差異（P ＞0.05）。綜上，高密度養(yǎng)殖可提高黃殼魚養(yǎng)殖產(chǎn)量，但會(huì)影響其平均規(guī)格及成活率，因此需要根據(jù)實(shí)際需求合理選擇魚苗放養(yǎng)密度，研究結(jié)果可供相關(guān)從業(yè)人員參考。

黃殼魚學(xué)名保山四須鲃（Barbodes wynaadensis），屬鯉科、鲃亞科、新光唇魚屬。成魚體色為青藍(lán)色，腹部為白色，側(cè)線鱗為黃色，水中觀察為一黃色縱帶，故得名“黃殼魚”。黃殼魚分布于云南省怒江水系，分布范圍相對(duì)狹窄，種群數(shù)量相對(duì)有限，具有較高的觀賞、藥用和經(jīng)濟(jì)價(jià)值，養(yǎng)殖前景廣闊。2017年起，上海市崇明區(qū)與云南省臨滄市八個(gè)貧困縣（區(qū)）建立了結(jié)對(duì)幫扶關(guān)系。崇明、臨滄水產(chǎn)科技人員經(jīng)多次對(duì)雙方氣候資源、魚類生活習(xí)性考察、對(duì)比和分析，認(rèn)為崇明地區(qū)氣候、水土可以滿足黃殼魚的正常生長(zhǎng)和繁育。2020年10月，上海引河水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)合作社率先引進(jìn)了一千尾黃殼魚苗種進(jìn)行試養(yǎng)，逐步攻克養(yǎng)殖難點(diǎn)，為該條“崇臨合作”魚扎根崇明打下了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

放養(yǎng)密度不僅影響水產(chǎn)動(dòng)物生長(zhǎng)、存活、產(chǎn)量，而且通過影響水產(chǎn)動(dòng)物的攝食、種間斗爭(zhēng)幾率，進(jìn)而影響水產(chǎn)動(dòng)物的生長(zhǎng)發(fā)育、營(yíng)養(yǎng)積累和免疫能力。有研究表明適當(dāng)提高養(yǎng)殖密度可以提高一些養(yǎng)殖產(chǎn)量，但過高密度會(huì)引起環(huán)境和壓力脅迫，造成養(yǎng)殖產(chǎn)量降低，嚴(yán)重影響?zhàn)B殖性能及經(jīng)濟(jì)效益。因此，確定水產(chǎn)動(dòng)物養(yǎng)殖過程中的最佳密度對(duì)于提高養(yǎng)殖對(duì)象品質(zhì)、產(chǎn)量及增加營(yíng)收非常必要。本文以黃殼魚為研究對(duì)象，在陸基圓池中設(shè)置三種不同密度進(jìn)行養(yǎng)殖試驗(yàn)，以探究其對(duì)黃殼魚生長(zhǎng)和存活的影響。

一、材料和方法

（一）試驗(yàn)材料與設(shè)計(jì)

試驗(yàn)用黃殼魚魚苗購(gòu)買自云南臨滄某水產(chǎn)苗種廠，挑選健康無(wú)病、規(guī)格整齊、生長(zhǎng)良好的黃殼魚個(gè)體作為試驗(yàn)用魚苗。試驗(yàn)用魚苗初始體質(zhì)量為（38.89±3.92）g，養(yǎng)殖試驗(yàn)在上海引河水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)合作社的9個(gè)陸基圓池（直徑×高：6m×1m）中進(jìn)行，試驗(yàn)設(shè)置低密度組（密度Ⅰ：20尾/m2）、中密度組（密度Ⅱ：30尾/m2）和高密度組（密度Ⅲ：40尾/m2），每個(gè)密度組設(shè)3個(gè)重復(fù)陸基圓池。

（二）飼養(yǎng)管理

本研究所用飼料為硬顆粒全價(jià)商品料（粗蛋白≥47.00%，粗脂肪≥6.00%，粗纖維≤4.00%，粗灰分≤15.50%），養(yǎng)殖期間每天分兩次進(jìn)行投喂，投喂時(shí)間分別為6:00和17:00。每天的飼料總投喂量約占陸基圓池內(nèi)魚體總質(zhì)量的3%左右，且以30min～1h吃完為宜，如若發(fā)生水溫變化、水質(zhì)變差、攝食量降低等情況，需要根據(jù)具體情況具體調(diào)整每日的總飼料投喂量。為方便觀察陸基圓池內(nèi)黃殼魚的攝食和生長(zhǎng)情況，每天8:00和19:00分兩次進(jìn)行巡塘，且及時(shí)捕撈陸基圓池內(nèi)污物和死魚。為避免陸基圓池附著物影響水體交換，每30d更換清洗陸基圓池。良好的水質(zhì)能預(yù)防疾病的發(fā)生，養(yǎng)殖期間每日記錄溫度、pH值及溶解氧，每周測(cè)定一次陸基圓池內(nèi)氨氮和亞硝酸鹽，整個(gè)養(yǎng)殖期間所有陸基圓池水質(zhì)指標(biāo)均維持在：pH值6.7～8.2、DO＞4.0mg/L、氨氮濃度＜0.45mg/L、亞硝酸鹽濃度＜0.3mg/L。為避免病害的發(fā)生，定期使用經(jīng)批準(zhǔn)的殺蟲藥，以預(yù)防為主，且定期往飼料中添加維生素C提高黃殼魚免疫能力。

（三）數(shù)據(jù)收集

1.體質(zhì)量及成活率

自4月1日起，每隔30d左右將每個(gè)陸基圓池里所有的試驗(yàn)魚撈出，統(tǒng)計(jì)每個(gè)陸基圓池內(nèi)黃殼魚的數(shù)量，據(jù)此計(jì)算各陸基圓池中黃殼魚成活率的變化情況，同時(shí)從各個(gè)陸基圓池中隨機(jī)采集黃殼魚20只并使用電子天平進(jìn)行精確稱重（精確度：0.01g），據(jù)此記錄各采樣時(shí)間點(diǎn)黃殼魚體質(zhì)量變化情況，并計(jì)算各采樣時(shí)間點(diǎn)黃殼魚的增重率（Weight gain rate，WGR）。增重率和成活率計(jì)算公式如下：

式中：W1和W2分別為日齡t1和t2時(shí)各組黃殼魚的平均質(zhì)量（g）；Nf為各采樣時(shí)間點(diǎn)存活個(gè)體數(shù)之和；Ni為最初投放苗種數(shù)量。

2.產(chǎn)量及餌料系數(shù)

8月31日養(yǎng)殖試驗(yàn)結(jié)束后，分別統(tǒng)計(jì)各試驗(yàn)陸基圓池黃殼魚存活數(shù)量。對(duì)捕獲的黃殼魚逐一進(jìn)行稱重，據(jù)此計(jì)算各陸基圓池中試驗(yàn)黃殼魚的最終平均規(guī)格。根據(jù)每個(gè)圓池中魚苗的初始放養(yǎng)數(shù)量及最終捕獲數(shù)量計(jì)算最終存活率，根據(jù)黃殼魚的總重和陸基圓池面積計(jì)算單位面積產(chǎn)量（kg/m2），并根據(jù)餌料投喂量、試驗(yàn)魚苗初重及試驗(yàn)黃殼魚終重計(jì)算飼料系數(shù)（Feed coefficient rate,FCR）。單位面積產(chǎn)量和飼料系數(shù)計(jì)算公式如下：

式中：Yf為產(chǎn)量（kg）；S為陸基圓池水體面積（m2）；WF為消耗的飼料總重；WT為最終養(yǎng)成黃殼魚總重；W0為起始放養(yǎng)魚苗總重。

（四）數(shù)據(jù)分析

采用SPSS 26.0軟件對(duì)試驗(yàn)數(shù)據(jù)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析，所有數(shù)據(jù)均以平均值±標(biāo)準(zhǔn)誤（Mean±SE）表示。采用Levene法對(duì)所有數(shù)據(jù)進(jìn)行方差齊性檢驗(yàn)，當(dāng)不滿足齊性方差時(shí)對(duì)百分比數(shù)據(jù)進(jìn)行反正弦或平方根處理。采用ANOVA法對(duì)試驗(yàn)結(jié)果進(jìn)行方差分析，采用Duncan氏法進(jìn)行多重比較，取P＜0.05為差異顯著。在GraphPad Prism 9軟件上繪制相關(guān)圖表。

二、結(jié)果及分析

（一）生長(zhǎng)情況

陸基圓池養(yǎng)殖條件下不同密度組黃殼魚的體質(zhì)量和增重率（WGR）的變化情況如圖1所示。不同密度組黃殼魚的初始體質(zhì)量均為39g左右，經(jīng)150d養(yǎng)殖，各密度組黃殼魚平均體質(zhì)量增加至300g左右。各組黃殼魚在生長(zhǎng)過程中的平均體質(zhì)量跟密度密切相關(guān)，表現(xiàn)為各采樣時(shí)間點(diǎn)黃殼魚的平均體質(zhì)量隨著密度的升高而明顯降低，其中7月和8月時(shí)高密度組黃殼魚平均體質(zhì)量顯著低于低密度組（P＜0.05）。各組黃殼魚每個(gè)月的增重率在養(yǎng)殖試驗(yàn)期間呈降低趨勢(shì)，其中4月～5月各密度組WGR均為150%左右，6月～8月各密度組WGR降低至30%左右，但各組黃殼魚WGR無(wú)顯著差異。

圖1 不同密度組黃殼魚平均體質(zhì)量和增重率的變化情況

（二）成活率

陸基圓池養(yǎng)殖條件下不同密度組黃殼魚的成活率變化情況如圖2所示。結(jié)果表明各組黃殼魚在試驗(yàn)期間的成活率呈降低趨勢(shì)，由初始的100%降低至8月的85%左右。各組黃殼魚在試驗(yàn)期間的成活率跟密度密切相關(guān)，表現(xiàn)為各采樣時(shí)間點(diǎn)黃殼魚的成活率隨著密度的升高而呈降低趨勢(shì)，但各密度組之間差異并不顯著（P＞0.05）。

圖2 不同密度組黃殼魚成活率變化情況

（三）產(chǎn)量及餌料系數(shù)

如表1所示，產(chǎn)量方面高密度組產(chǎn)量最高，為8.68kg/m2左右，中密度組產(chǎn)量次之，為7.58kg/m2左右，低密度組最低，為6kg/m2左右，各組之間同樣無(wú)顯著差異。飼料系數(shù)的組間差異情況與產(chǎn)量相反，隨著魚苗投放密度的增加從2.11降低至1.85。

表1 不同密度組黃殼魚的最終平均規(guī)格、成活率、產(chǎn)量和餌料系數(shù)

三、小結(jié)

放養(yǎng)密度是影響水產(chǎn)動(dòng)物生長(zhǎng)性能最重要的因素之一。本試驗(yàn)中高放養(yǎng)密度對(duì)黃殼魚的生長(zhǎng)性能產(chǎn)生了一定的負(fù)面影響，表現(xiàn)為隨著放養(yǎng)密度由20尾/m2增加至40尾/m2，黃殼魚最終平均體質(zhì)量由382.26g下降至259.47g。黃殼魚生長(zhǎng)性能與放養(yǎng)密度之間呈現(xiàn)負(fù)相關(guān)關(guān)系，在之前的池塘生態(tài)養(yǎng)殖系統(tǒng)及車間養(yǎng)殖系統(tǒng)中也有類似的報(bào)道。生長(zhǎng)性能隨放養(yǎng)密度增加而呈下降趨勢(shì)，這可能是由于養(yǎng)殖密度對(duì)平均可攝食餌料量及平均可利用空間的影響。之前在其他水生物種上的研究結(jié)果表明，為了獲取食物、空間及棲息地等有限的生存資源，高密度養(yǎng)殖會(huì)增加養(yǎng)殖對(duì)象之間的相互斗爭(zhēng)，這可能會(huì)增加日常活動(dòng)所消耗的能量而減少用于生長(zhǎng)的能量。此外，養(yǎng)殖密度過高造成的水質(zhì)惡化也是影響水生動(dòng)物生長(zhǎng)的重要因素。有研究表明通過換水、增氧、循環(huán)等方式對(duì)生產(chǎn)系統(tǒng)進(jìn)行良好的管理，可以使水質(zhì)保持在良好的狀態(tài)。在本研究中，通過定期換水及使用功能性益生菌合理調(diào)控水質(zhì)，使其始終保持在黃殼魚適應(yīng)的合理范圍內(nèi)，因此水質(zhì)并不是造成不同密度組黃殼魚生長(zhǎng)性能下降的原因。

成活率是評(píng)價(jià)水產(chǎn)動(dòng)物養(yǎng)殖性能的重要指標(biāo)，也是養(yǎng)殖從業(yè)者在實(shí)際養(yǎng)殖生產(chǎn)中關(guān)注的最主要經(jīng)濟(jì)性狀。黃殼魚在養(yǎng)殖過程中的死亡是隨著時(shí)間推移逐漸發(fā)生的，但死亡原因并不確定，因此試驗(yàn)過程中黃殼魚成活情況可以反映其對(duì)潛在多種未知因素的抵抗力和耐受性。本試驗(yàn)中隨著魚苗放養(yǎng)密度從20尾/m2增加至40尾/m2，黃殼魚最終成活率從90.77%下降至82.08%，說(shuō)明高密度養(yǎng)殖在一定程度上會(huì)影響?zhàn)B殖對(duì)象的成活率，這可能與高密度養(yǎng)殖條件下黃殼魚免疫抗逆能力下降有關(guān)?；谒鷦?dòng)物生長(zhǎng)和成活率的產(chǎn)量估計(jì)是計(jì)算養(yǎng)殖生產(chǎn)經(jīng)濟(jì)效益的基礎(chǔ)。在本研究中，盡管高密度養(yǎng)殖組黃殼魚的平均體質(zhì)量和成活率較低，但隨著飼養(yǎng)密度的增加，黃殼魚最終單位面積的產(chǎn)量呈增加趨勢(shì)。因此單純從養(yǎng)殖產(chǎn)量角度來(lái)看，適當(dāng)?shù)母呙芏瑞B(yǎng)殖可以有效提高黃殼魚產(chǎn)量。

綜上，黃殼魚在室外陸基圓池養(yǎng)殖條件下表現(xiàn)出一定的密度依賴性。隨著養(yǎng)殖密度從20尾/m2增加至40尾/m2，黃殼魚的生長(zhǎng)性能和成活率均呈下降趨勢(shì)。建議養(yǎng)殖戶綜合考慮最終平均規(guī)格及最終產(chǎn)量，合理選擇黃殼魚陸基圓池的養(yǎng)殖密度。