◎ 文/魏濤 吳敏 蔣軍 奚業(yè)文

無環(huán)溝稻蝦綜合種養(yǎng)技術(shù)是一種創(chuàng)新的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)模式，不需要在稻田中開挖環(huán)形或曲線型溝渠，從而減少了田間改造成本，簡化了管理流程。本文重點(diǎn)介紹了無環(huán)溝稻蝦綜合種養(yǎng)技術(shù)的養(yǎng)殖、水質(zhì)管理、捕撈等關(guān)鍵要素，闡述了這些技術(shù)在實(shí)踐中的應(yīng)用效果和經(jīng)濟(jì)效益，旨在為相關(guān)從業(yè)人員推廣和應(yīng)用該技術(shù)提供參考。

近年來，安徽省稻漁綜合種養(yǎng)產(chǎn)業(yè)持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展，生產(chǎn)規(guī)模和產(chǎn)量逐年擴(kuò)大，在保障糧食安全和水產(chǎn)品穩(wěn)定供給、促進(jìn)農(nóng)業(yè)增效農(nóng)民增收、推進(jìn)鄉(xiāng)村振興中的作用愈加凸顯。稻蝦種養(yǎng)是安徽省第一大稻漁綜合種養(yǎng)模式，面積占比超過90%，并且已經(jīng)形成了眾多以稻蝦產(chǎn)業(yè)為主導(dǎo)的產(chǎn)業(yè)集群。但是，常規(guī)環(huán)溝式稻蝦種養(yǎng)模式存在如下問題：一是雖然溝坑占比有比例限制，但工程成本投入相對較大；二是雖然由于邊際效應(yīng)水稻產(chǎn)量并未隨種植面積減小而減少，但水稻收割難度有所增加；三是養(yǎng)殖戶多采用自繁自育模式，養(yǎng)殖密度不可控，上市規(guī)格偏小，產(chǎn)量不穩(wěn)定，上市時間過于集中，影響經(jīng)濟(jì)效益。為解決上述問題，本團(tuán)隊(duì)開展了無環(huán)溝稻蝦綜合種養(yǎng)技術(shù)探索。

無環(huán)溝稻蝦綜合種養(yǎng)技術(shù)是在基本保持稻田田面原貌的基礎(chǔ)上，通過加寬、加高、加固田埂，提升稻田田面水深，不挖溝或開挖少量淺邊溝，構(gòu)建無環(huán)溝稻蝦種養(yǎng)系統(tǒng)；通過苗種投放、投喂管理、水草種植、水位管理、水質(zhì)調(diào)控、敵害防治等養(yǎng)殖技術(shù)的優(yōu)化提升，養(yǎng)成以20g以上規(guī)格蝦為主的商品蝦，分批捕撈，錯峰上市。該技術(shù)主要優(yōu)勢是實(shí)現(xiàn)了稻、蝦生長空間的合理配置，生產(chǎn)茬口的合理銜接，在不影響水稻種植面積和產(chǎn)量的情況下，實(shí)現(xiàn)穩(wěn)定增收。

一、技術(shù)要點(diǎn)

該技術(shù)重點(diǎn)在于抓好“投種（苗）、密度控制、捕撈”三個關(guān)鍵步驟，實(shí)現(xiàn)稻、蝦生長空間合理配置，生產(chǎn)茬口合理銜接。

（一）田間工程技術(shù)

選擇周圍無污染源，水質(zhì)清新，灌排方便的稻田，田埂加固、加高，高出田面50cm～80cm，加寬至100cm～150cm，不挖溝或開挖1條～2條淺邊溝，在稻田對角設(shè)置進(jìn)排水口，設(shè)置過濾和防逃設(shè)施。

（二）種蝦、蝦苗投放技術(shù)

種蝦投放：7月，在水稻分蘗第一次烤田后投放種蝦，種蝦規(guī)格≥35g，附肢齊全，健康、活力強(qiáng)，雌雄比2:1或3:1，密度以15kg/畝～20kg/畝為宜。

蝦苗投放：稻蝦輪作模式的蝦苗投放時間不遲于次年3月底，規(guī)格160尾/kg，密度以31kg/畝為宜。蝦苗盡量在7d之內(nèi)放完，選擇溫度較高的晴天中午投放，將蝦苗慢慢投放在淺水區(qū)域，讓其自行爬入水草中。蝦苗盡量就近購買，減少運(yùn)輸損傷。

（三）水草種植技術(shù)

種植時間為第一年11月～次年4月，主要種植菹草、伊樂藻和矮葉苦草等耐低溫品種，蝦苗放養(yǎng)時水草覆蓋率占田面面積的50%為宜，水草過多及時割除，不足及時補(bǔ)充。

（四）投喂技術(shù)

投放種蝦模式是次年3月田間有自繁蝦苗，而投放蝦苗是田里無自繁蝦苗，需要在3月投放，二者投喂技術(shù)相同。小龍蝦的養(yǎng)殖周期為3月～5月底，4月1日前主要投喂發(fā)酵飼料，輔以少量配合飼料和豆粕；4月1日后根據(jù)水溫變化及吃食情況加大配合飼料投喂量（建議蛋白含量35%左右）。水溫低于10℃時不投喂；10℃～15℃每3d～4d投喂1次；16℃～20℃，每2d投喂1次；水溫高于20℃，建議每天投喂1次，投喂量為每畝0.5kg～2kg飼料。

（五）水位管理技術(shù)

9月，水稻收割后，曬田7d～10d，逐步加水，水深控制在20cm～30cm；12月～次年3月，水深控制在30cm～50cm；4月，水深控制在30cm～40cm；5月上中旬，水深控制在40cm～50cm；6月之后，水深以促進(jìn)水稻生長生育為主進(jìn)行控制。

（六）水質(zhì)調(diào)控技術(shù)

在小龍蝦主要生長期每周使用水質(zhì)測定試劑盒測定一次水質(zhì)，記錄稻田中的水溫、氨氮、亞硝酸鹽和pH值，要求氨氮＜0.5mg/L、亞硝酸鹽＜0.2mg/L、pH值在7～9、溶解氧＞5mg/L、透明度大于30cm。養(yǎng)殖早中期，通過施肥、加水、潑灑經(jīng)審批的微生態(tài)制劑調(diào)節(jié)水質(zhì)，養(yǎng)殖后期，通過補(bǔ)肥、加水調(diào)節(jié)水質(zhì)。

（七）敵害防治技術(shù)

利用生石灰清除野雜魚，進(jìn)水采用80目網(wǎng)袋過濾，日常注意清除田內(nèi)敵害生物、驅(qū)趕水鳥。

（八）分批捕撈技術(shù)

稻蝦輪作模式：3月初～5月上旬，采用網(wǎng)孔大小2.5cm～3cm地籠分批捕成蝦銷售；5月中旬后，采用網(wǎng)孔大小1.6cm地籠集中捕撈剩余小龍蝦銷售。投放種蝦和苗種模式捕撈方式相同。

再生稻+小龍蝦共生模式：6月～7月，采用網(wǎng)孔大小1.6cm地籠集中捕撈銷售，8月初排水干田捕撈剩余小龍蝦并對頭季水稻進(jìn)行二次烤田，8月中旬收割再生稻的頭季。

（九）注意事項(xiàng)

1.盡量做到種蝦或蝦苗密度可控

本技術(shù)需要在種蝦投放前加大稻田小龍蝦的捕撈強(qiáng)度，地籠投放密度至少提高1倍。插秧前放水整田時，則需要用漂白粉等清除多余的小龍蝦，盡量做到種蝦或苗種密度可控。

2.注意稻、蝦茬口的銜接

常規(guī)稻田養(yǎng)殖小龍蝦，養(yǎng)殖時間會延長到6月底甚至是7月初，而本技術(shù)養(yǎng)殖小龍蝦主要時間段為第一年10月至次年5月中旬，達(dá)成小龍蝦上市時間提前的目的。5月底或6月初水稻就需要完成秧苗移栽，水稻種植期間田間管理主要圍繞水稻生長生育開展，確保稻、蝦茬口合理銜接，可有效保障水稻穩(wěn)產(chǎn)。

二、示范推廣情況

該技術(shù)起源于霍邱縣三流鄉(xiāng)稻蝦原生態(tài)種養(yǎng)技術(shù)，自2018年以來先后在六安市、蕪湖市、合肥市、滁州市等安徽省稻蝦種養(yǎng)主產(chǎn)區(qū)進(jìn)行示范推廣，累計(jì)推廣面積達(dá)200萬畝。

三、提質(zhì)增效情況

該技術(shù)可實(shí)現(xiàn)畝均產(chǎn)小龍蝦100kg，產(chǎn)值3000元以上；加上水稻畝均產(chǎn)值1200元，畝均總產(chǎn)值達(dá)4200元，畝均利潤達(dá)2000元。較水稻單作，畝均利潤增加1000元以上。

該技術(shù)在保障水稻產(chǎn)量不變的同時，實(shí)現(xiàn)化肥、農(nóng)藥分別減量40%、80%，不但節(jié)約了藥肥成本投入，而且減少了農(nóng)業(yè)面源污染，提升了稻米及水產(chǎn)品的品質(zhì)。

該技術(shù)采取加高、加寬、加固田埂的簡易田間改造工程，建立高灌低排式進(jìn)排水系統(tǒng)，不但工程成本低，而且保護(hù)了稻田耕作層，并間接提升了稻田防洪抗旱能力，為水稻穩(wěn)產(chǎn)提供了保障。

該技術(shù)投入成本低、勞動強(qiáng)度小、簡單易復(fù)制，不但吸引了在外務(wù)工年長者及在鄉(xiāng)弱勞動力從業(yè)，也吸引了一部分年輕人回鄉(xiāng)從事養(yǎng)殖及流通餐飲業(yè)，促進(jìn)物流與加工企業(yè)入駐鄉(xiāng)村，逐步形成了完整的產(chǎn)業(yè)鏈。這不僅有效增加農(nóng)民收入，防止其返貧，而且有利于緩解農(nóng)村空巢化、土地撂荒化，保障了糧食安全，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)興旺與鄉(xiāng)村振興，社會效益顯著。

四、小結(jié)與分析

無環(huán)溝稻蝦綜合種養(yǎng)技術(shù)作為一種新型的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)模式，在安徽已經(jīng)得到廣泛推廣和應(yīng)用，取得了顯著的經(jīng)濟(jì)效益和生態(tài)效益。但本地區(qū)仍存在養(yǎng)殖品種單一、小龍蝦苗種質(zhì)量參差不齊等問題，建議相關(guān)部門下一步加快小龍蝦苗種繁育基地建設(shè)，篩選優(yōu)秀種質(zhì)資源，加快小龍蝦良種選育進(jìn)程，解決稻蝦綜合種養(yǎng)發(fā)展瓶頸問題。同時安徽省水產(chǎn)技術(shù)推廣總站將積極進(jìn)行稻田與羅氏沼蝦、河蟹、泥鰍等品種種養(yǎng)模式的研究與攻關(guān)，期待無環(huán)溝稻漁綜合種養(yǎng)模式可以應(yīng)用到更多水產(chǎn)品種的養(yǎng)殖中，提升經(jīng)濟(jì)效益和社會效益。

未來，隨著科技的不斷發(fā)展和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)模式的不斷創(chuàng)新，無環(huán)溝稻蝦綜合種養(yǎng)技術(shù)將會不斷完善和發(fā)展。我們相信，該技術(shù)將會成為未來農(nóng)業(yè)生產(chǎn)模式的重要組成部分，發(fā)揮出更重要的作用。同時我們也要繼續(xù)深入研究和探討該技術(shù)在不同環(huán)境下的應(yīng)用效果與經(jīng)濟(jì)效益，進(jìn)一步完善技術(shù)及管理措施，確保其可持續(xù)發(fā)展和穩(wěn)糧增收的目標(biāo)得以實(shí)現(xiàn)。