鄭美君 黃穎詩(shī)

設(shè)計(jì)意圖

古人云：“夏至乃天地陰陽(yáng)交接之時(shí)，前后需服夏至日湯以助此陰陽(yáng)之交接?！彼崦窚哂谐裏崴蜎觥⑸蛑箍实墓π?，能夠緩解炎熱天氣引起的食欲下降、疲勞燥熱等不適。因此，在夏至?xí)r節(jié)教師與幼兒一同熬制酸甜可口的酸梅湯，也是感受夏至習(xí)俗的一種方式。

適宜年齡

3～6歲。

活動(dòng)目標(biāo)

1.知道喝酸梅湯是夏至的習(xí)俗。

2.了解酸梅湯的原料及功效，學(xué)習(xí)熬制酸梅湯。

3.體驗(yàn)自己動(dòng)手的樂(lè)趣以及品嘗勞動(dòng)果實(shí)的快樂(lè)。

活動(dòng)準(zhǔn)備

物質(zhì)準(zhǔn)備：鍋、烏梅、大杏等材料。

經(jīng)驗(yàn)準(zhǔn)備：幼兒有煮湯、制作糖水的經(jīng)驗(yàn)。

活動(dòng)過(guò)程

一、談話導(dǎo)入，了解酸梅湯

師：夏至有一個(gè)“喝酸梅湯”的習(xí)俗，你知道什么是酸梅湯嗎？你喝過(guò)酸梅湯嗎？它是什么味道的？

【指導(dǎo)要點(diǎn)】鼓勵(lì)幼兒大膽表達(dá)自己的想法，說(shuō)一說(shuō)自己對(duì)酸梅湯的認(rèn)知，如酸梅湯的味道、功效等，引導(dǎo)他們感受自然與飲食的聯(lián)系。

二、實(shí)物導(dǎo)入，多感官感知酸梅湯原料

師：今天老師帶來(lái)了制作酸梅湯的原材料，你們知道這些是什么嗎？它們都有什么用？

【指導(dǎo)要點(diǎn)】教師可以請(qǐng)幼兒通過(guò)看一看、摸一摸、聞一聞、嘗一嘗感知烏梅、陳皮、洛神花、山楂、桑葚、甘草等材料的特性，并簡(jiǎn)單介紹它們的功效。

三、熬制酸梅湯

1.觀看視頻，學(xué)習(xí)制作酸梅湯的方法。

師：現(xiàn)在請(qǐng)小朋友們觀看制作酸梅湯的視頻，請(qǐng)看看視頻中制作酸梅湯都有哪些步驟。

【指導(dǎo)要點(diǎn)】教師可先讓幼兒對(duì)視頻中制作酸梅湯的步驟進(jìn)行語(yǔ)言表達(dá)，然后請(qǐng)他們用繪畫(huà)表征的方式畫(huà)出制作酸梅湯的步驟圖。

2.動(dòng)手熬制酸梅湯。

師：現(xiàn)在請(qǐng)小朋友們自己來(lái)熬制酸梅湯，大家準(zhǔn)備好了嗎？

【指導(dǎo)要點(diǎn)】教師要讓幼兒做好熬制酸梅湯的準(zhǔn)備工作，明確酸梅湯制作過(guò)程中的安全注意事項(xiàng)，并引導(dǎo)他們觀察、講述酸梅湯的熬制過(guò)程以及各環(huán)節(jié)會(huì)發(fā)生什么現(xiàn)象。

四、品嘗酸梅湯，體驗(yàn)勞動(dòng)成果的快樂(lè)

師：請(qǐng)小朋友們品嘗一下熬制的酸梅湯，說(shuō)說(shuō)它的味道和你的感受。

【指導(dǎo)要點(diǎn)】教師請(qǐng)幼兒分享酸梅湯的味道，體驗(yàn)品嘗自己勞動(dòng)成果的快樂(lè)。

活動(dòng)反思與延伸

二十四節(jié)氣凝結(jié)著和諧統(tǒng)一、應(yīng)時(shí)而動(dòng)的智慧。節(jié)氣飲食講究的就是應(yīng)季和順時(shí)，以飲食與時(shí)序協(xié)調(diào)。夏至代表著三伏天的開(kāi)始，教師讓幼兒熬制并品嘗酸甜可口的酸梅湯不僅能鍛煉幼兒的動(dòng)手動(dòng)腦能力，而且還能豐富幼兒的生活經(jīng)驗(yàn)。教師還可以在生活區(qū)內(nèi)投放西瓜、苦瓜、檸檬、百香果等材料，供幼兒制作其他清熱解暑的“湯”，使幼兒關(guān)于夏至與夏天的經(jīng)驗(yàn)得以延續(xù)和鞏固。