廖 晨, 謝雪果, 陸龍華,2, 李云駒, 楊德榮, 謝 亮, 杜麗思, 子 瑾, 于冬冬

(1.云南云天化現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司 云南昆明 650600;2.云南云天化股份有限公司 云南昆明 650228;3.云南省化工研究院有限公司 云南昆明 650228)

0 前言

南瓜屬是一個(gè)大族群,起源于中、南美洲,包括中國(guó)南瓜(簡(jiǎn)稱“南瓜”)、美洲南瓜(簡(jiǎn)稱“西葫蘆”)、印度南瓜(簡(jiǎn)稱“筍瓜”)、灰籽南瓜和黑籽南瓜等5 個(gè)栽培種[1]。 研究證明,南瓜不僅營(yíng)養(yǎng)豐富且具有較高的保健價(jià)值,其果實(shí)富含南瓜多糖、抗壞血酸、β-胡蘿卜素等,同時(shí)有顯著的降脂、降糖、防癌、抗癌等功效[2-4]。 根據(jù)聯(lián)合國(guó)糧食及農(nóng)業(yè)組織FAOSTAT 數(shù)據(jù)庫(kù)顯示,2011 年世界南瓜種植面積約1 770 000 hm2,產(chǎn)量約24 300 kt,其中我國(guó)南瓜的栽培面積約370 000 hm2,位居世界第2 位,僅次于同為南瓜屬作物主產(chǎn)國(guó)的印度(510 000 hm2)[5]。 2014 年我國(guó)南瓜生產(chǎn)面積增加至1 100 000 hm2,總產(chǎn)量超過(guò)30 000 kt[6]。

目前我國(guó)南瓜生產(chǎn)中存在以下問(wèn)題:南瓜功能成分利用與標(biāo)準(zhǔn)化、簡(jiǎn)約化栽培兩者兼顧的品種較少,現(xiàn)栽培品種老化,與市場(chǎng)需求脫節(jié);自主選育了很多新品種,由于缺乏有效的市場(chǎng)推廣,新品尚未被市場(chǎng)廣泛接受;南瓜的抗病能力與優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)矛盾突出,自主研發(fā)的新品種大多抗病性不強(qiáng),在一些主產(chǎn)區(qū)病毒病、細(xì)菌性病害以及白粉病、霜霉病、蔓枯病等真菌性病害大面積爆發(fā);適合加工和綜合利用的南瓜品種較少,且應(yīng)用于加工和綜合利用的南瓜品種在生產(chǎn)中總體表現(xiàn)為果實(shí)偏小、產(chǎn)量偏低、易出現(xiàn)化瓜、品質(zhì)和抗病抗逆性較差等綜合性問(wèn)題;肉用南瓜生產(chǎn)以粗放栽培為主,標(biāo)準(zhǔn)化栽培管理水平落后,研究標(biāo)準(zhǔn)化栽培的投入太少,大部分主產(chǎn)區(qū)甚至未按標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn),不利于南瓜產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展[7]。

本文以從廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜研究所引進(jìn)的19 個(gè)南瓜品種為試材進(jìn)行引種試驗(yàn)。 引進(jìn)的19 個(gè)南瓜品種在原產(chǎn)地春季栽培期為1 月15 日至4 月20 日,秋季為7 月15 日至8 月30 日。 引種試驗(yàn)對(duì)19 個(gè)南瓜品種統(tǒng)一育苗栽培,播種期為5 月至7 月,采收期為7 月至8 月初,便于抓準(zhǔn)產(chǎn)品上市的窗口期。 本試驗(yàn)旨在篩選出適宜在云南省石屏縣種植的南瓜品種,同時(shí)探索南瓜引種標(biāo)準(zhǔn)化種植模式,在原產(chǎn)地窗口期生產(chǎn)出達(dá)到綠色標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品,為南瓜新品種標(biāo)準(zhǔn)化引種及標(biāo)準(zhǔn)化栽培提供參考。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

供試南瓜品種共有19 個(gè)(YTH-44、YTH-45、YTH-46、YTH-48、YTH-49、YTH-50、YTH-51、YTH-52、YTH-53、YTH-54、YTH-55、YTH-56、YTH-57、YTH-58、YTH-59、 YTH-60、 YTH-61、 YTH-62 和YTH-63),來(lái)源均為廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜研究所。

1.2 試驗(yàn)區(qū)概況

試驗(yàn)區(qū)位于云南省石屏縣寶秀鎮(zhèn)(N23°46′43″,E102°25′41″),屬亞熱帶氣候,地形半山半坎,海拔1 431.8 m(最高點(diǎn)2 329.3 m,最低點(diǎn)790.3 m),多年平均氣溫18 ℃;1 月平均氣溫10 ℃,極端最低氣溫2.4 ℃;7 月平均氣溫26 ℃,極端最高氣溫33 ℃;年平均降水量962 mm,年均無(wú)霜期312 d;主要自然災(zāi)害為洪澇、干旱、冰雹等,年均發(fā)生1 次[8]。

在試驗(yàn)區(qū)按照“W”形隨機(jī)取10 個(gè)初始土樣,混合均勻后對(duì)相關(guān)指標(biāo)進(jìn)行檢測(cè),測(cè)定結(jié)果為:pH 6.51,w(有機(jī)質(zhì))為28.9 g/kg,w(有效磷)為41.361 mg/kg,w(速效鉀) 為287.144 mg/kg,w(水解性氮)為123.118 mg/kg,w(有機(jī)硅)為238.22 mg/kg,交換性鈣為9.9 cmol/kg,交換性鎂為2.1 cmol/kg,電導(dǎo)率為18.2 mS/m。

1.3 試驗(yàn)方法

在云天化現(xiàn)代農(nóng)業(yè)石屏蔬菜基地選擇一塊面積約為2.5 hm2的地塊作為試驗(yàn)地(N23°46′44″,E102°25′16″),采用隨機(jī)區(qū)組設(shè)計(jì),19 個(gè)南瓜品種分別設(shè)4 次重復(fù),共設(shè)76 個(gè)小區(qū)。 19 個(gè)南瓜品種統(tǒng)一于2022 年4 月9 日催芽,4 月23 日全部出苗,5 月7 日出圃移栽,7 月16 日開(kāi)始采收。 其中YTH-61 進(jìn)入抽蔓初期時(shí)發(fā)生病毒病,進(jìn)行全面防治后病毒病得到一定的控制,但是雌花坐果困難,坐果少,且發(fā)生幼果落果的現(xiàn)象,表明YTH-61 不適宜在石屏種植,故未再進(jìn)行調(diào)查與分析,文中也不再陳述。

1.4 指標(biāo)測(cè)定方法

1.4.1 植物學(xué)性狀

每個(gè)品種隨機(jī)選取10 株,調(diào)查其果形、果肉顏色、老熟果皮顏色、最大葉長(zhǎng)、最大葉寬、株高、莖粗等指標(biāo)。

1.4.2 物候期

每個(gè)品種隨機(jī)選取10 株,對(duì)始收期、終收期、采收期等進(jìn)行調(diào)查。

1.4.3 抗病性及豐產(chǎn)特性

每個(gè)品種隨機(jī)選取10 株,對(duì)出苗率、死苗率、抗病性、內(nèi)腔直徑、果實(shí)縱徑、果實(shí)橫徑、果形指數(shù)、單果質(zhì)量、折合產(chǎn)量等進(jìn)行測(cè)定和計(jì)算。

1.4.4 數(shù)據(jù)處理

采用Excel 2010、SPSS 26.0 和Origin 2021 軟件對(duì)試驗(yàn)數(shù)據(jù)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析和圖表制作。

2 結(jié)果與分析

2.1 18 個(gè)南瓜品種的商品性特征

18 個(gè)南瓜品種的商品性特征見(jiàn)表1。

表1 18 個(gè)南瓜品種的商品性特征

從表1 可以看出:有11 個(gè)南瓜品種的果形為燈籠形,7 個(gè)南瓜品種的果形為紡錘形;18 個(gè)南瓜品種果肉顏色呈不同的黃色,其中有10 個(gè)品種的果肉顏色為姜黃色,5 個(gè)品種的為黃色,2 個(gè)品種的為橙黃色,1 個(gè)品種的為淺黃色;18 個(gè)南瓜品種的老熟果皮顏色也不盡相同,其中老熟果皮顏色為墨綠色、黃白雜花的各有8 個(gè),為桔紅色、墨綠帶淺綠條紋的各有1 個(gè)。

2.2 18 個(gè)南瓜品種在引種地的植物學(xué)性狀

18 個(gè)南瓜品種在引種地的植物學(xué)性狀見(jiàn)表2。

表2 18 個(gè)南瓜品種在引種地的植物學(xué)性狀

由表2 可看出:經(jīng)過(guò)育苗移栽,18 個(gè)南瓜品種的植株長(zhǎng)勢(shì)良好,死苗率皆為0;18 個(gè)南瓜品種的出苗率為90.63%～98.96%,其中有11 個(gè)品種的出苗率大于95%;除了YTH-56、YTH-60 的抗病性較弱外,其余16 個(gè)南瓜品種的抗病性都較強(qiáng);試材于2022 年5 月7 日移栽,7 月16—25 日進(jìn)入始收期,8 月1—8 日為終收期,采收期持續(xù)15 d左右,其中YTH-60 的成熟期較其他品種晚7 d。

2.3 18 個(gè)南瓜品種的植株生長(zhǎng)特性

18 個(gè)南瓜品種的植株生長(zhǎng)特性見(jiàn)圖1。

圖1 18 個(gè)南瓜品種的植株生長(zhǎng)特性

從圖1(a)可知:18 個(gè)南瓜品種的株高差異較大,為2.74～7.99 m;YTH-63 的長(zhǎng)勢(shì)最好,株高為7.99 m;YTH-44 的長(zhǎng)勢(shì)較弱,株高為2.74 m。從圖1(b)可知:18 個(gè)南瓜品種的莖粗為9.66 ～17.14 mm;YTH-48 的植株最為粗壯, 莖粗為17.14 mm;YTH-54 的植株最為瘦弱,莖粗為9.66 mm。 從圖1(c)、(d)可知:YTH-50 的葉片長(zhǎng)勢(shì)最好,最大葉長(zhǎng)及最大葉寬分別為40.2、41.6 cm,較其他17 個(gè)品種的大;YTH-60 最大葉長(zhǎng)、最大葉寬值最小,分別為24.04、25.53 cm。

2.4 18 個(gè)南瓜品種的產(chǎn)量相關(guān)特征

18 個(gè)南瓜品種的產(chǎn)量相關(guān)特征見(jiàn)圖2。

從圖2(a)可知:18 個(gè)南瓜品種的果實(shí)縱徑為6.6 ～41.2 cm;YTH-51 的果實(shí)縱徑最大,為41.2 cm;YTH-49 的果實(shí)縱徑最小,為6.6 cm,與其他品種相比差異顯著。

從圖2(b)可知:18 個(gè)南瓜品種的果實(shí)橫徑為7.0～38.6 cm;YTH-62、YTH-63 的果實(shí)橫徑最大,為38.6 cm,與其他品種相比差異顯著;YTH-48 的果實(shí)橫徑最小,為7.0 cm,與其他品種相比差異顯著。

從圖2(c)可知:由于18 個(gè)南瓜品種之間果實(shí)縱徑和果實(shí)橫徑差異較大,導(dǎo)致各品種間果形指數(shù)也有差異,18 個(gè)南瓜品種果形指數(shù)為0.58 ～2.40;YTH-59 的果形指數(shù)最大,為2.40。

從圖2(d)可知:18 個(gè)南瓜品種的內(nèi)腔直徑為6.4～13.4 cm;各品種內(nèi)腔直徑排序?yàn)閅TH-54＞YTH-57 ＞YTH-52 ＞YTH-51 ＞YTH-55 ＞YTH-62 ＞YTH-53 ＞YTH-63 ＞YTH-56、YTH-58 ＞YTH-59 ＞YTH-60 ＞YTH-50 ＞YTH-46 ＞YTH-44 ＞YTH-48 ＞YTH-45＞YTH-49。

從圖2(e)可知:18 個(gè)南瓜品種的單果質(zhì)量為0.54 ～6.40 kg;各品種單果質(zhì)量排序?yàn)閅TH-51＞YTH-63＞YTH-62＞YTH-59＞YTH-50＞YTH-56＞YTH-55 ＞YTH-57 ＞YTH-52 ＞YTH-54 ＞YTH-53 ＞YTH-60 ＞YTH-58 ＞YTH-46 ＞YTH-45 ＞YTH-49 ＞YTH-48、YTH-44;YTH-51 的單果質(zhì)量最大,與其他品種的相比差異顯著。

從圖2(f)可知:18 個(gè)南瓜品種的折合畝產(chǎn)量為1 702.88 ～10 028.57 kg/畝(1 畝=667 m2);YTH-63 的產(chǎn)量最高,YTH-48 的產(chǎn)量最低。 結(jié)合圖2(e)、(f),大部分南瓜品種單果質(zhì)量與畝產(chǎn)量呈正相關(guān)。

3 栽培技術(shù)

3.1 育苗

3.1.1 育苗場(chǎng)所及穴盤(pán)消毒

先用90%(質(zhì)量分?jǐn)?shù),下同)三氯異氰尿酸粉劑稀釋500 倍液對(duì)整個(gè)育苗場(chǎng)所進(jìn)行噴灑消殺并悶棚3 d,能有效殺死大部分的病毒、細(xì)菌、真菌和蟲(chóng)卵;3 d 后選用0.5%高錳酸鉀溶液,或50%多菌靈可濕性粉劑1 000 倍液,或70%甲基硫菌靈可濕性粉劑1 000 倍液等均勻噴霧殺菌,同時(shí)加入阿維菌素等殺蟲(chóng)卵,悶棚3 d 后可投用。

穴盤(pán)消毒可用40%甲醛100 倍液或0.5%高錳酸鉀500 ～1 000 倍液浸泡10 ～15 min 后晾干,也可用45%百菌清煙劑或10%腐霉利煙劑熏蒸。

3.1.2 催芽點(diǎn)種

催芽后種子露白60%開(kāi)始播種。 選用3 份PINDSTRUP ?品氏泥炭土(丹麥進(jìn)口)和1 份珍珠巖,充分混勻后作為南瓜育苗基質(zhì)。 2022 年4 月2 日進(jìn)行點(diǎn)種,先將穴盤(pán)中的基質(zhì)澆透水(澆到底部流水),在孔穴中央點(diǎn)種,點(diǎn)種時(shí)將南瓜種子的小頭朝下(即芽口朝上),深度2 ～3 cm,然后蓋上一層薄泥炭土即可。

3.1.3 濕度管理4 月9 日開(kāi)始出苗,4 月23 日全部出苗,齊苗后進(jìn)入育苗管理階段。 子葉展開(kāi)時(shí),要求基質(zhì)中有效水含量為持水量的65%～70%,到3 葉1 心以后水分質(zhì)量分?jǐn)?shù)為60%～65%。 澆水要求澆勻澆透。

3.1.4 光照管理

南瓜對(duì)光照的需求較多,但苗期陽(yáng)光過(guò)于強(qiáng)烈,將影響幼苗的正常生長(zhǎng),故在整個(gè)育苗過(guò)程中均開(kāi)啟遮陽(yáng)網(wǎng),確保光照強(qiáng)度在10 000 Lux 左右。

3.1.5 施肥

育苗期間視苗勢(shì)補(bǔ)肥:如果2 葉1 心時(shí)南瓜葉片薄、面葉色淺、莖細(xì)弱,可隨水補(bǔ)噴磷酸二氫鉀1 次;4 葉1 心時(shí)有針對(duì)性地補(bǔ)充0.1%尿素、0.2%磷酸二氫鉀溶液。 補(bǔ)肥應(yīng)少量多次,以免燒苗。

3.1.6 煉苗移栽

出圃定植前5 d 進(jìn)行煉苗,白天開(kāi)棚降溫至20 ℃左右,晚上降溫至10 ℃左右,逐步打開(kāi)遮陽(yáng)網(wǎng),使之與露地條件接近。 同時(shí)噴施0.1%尿素溶液+0.1%磷酸二氫鉀溶液,提高移栽定植成活率。 在南瓜苗3 葉1 心到5 葉1 心時(shí)可出圃移栽,點(diǎn)種到出圃需時(shí)10～15 d。

3.2 種植

3.2.1 整地及土壤改良

深翻土地40～60 cm,犁耙翻地后在陽(yáng)光下暴曬5～10 d,進(jìn)行土壤紫外線消毒,殺死蟲(chóng)卵。 在陽(yáng)光暴曬后的土地上均勻撒施土壤改良劑,每畝用量為礦物源有機(jī)肥1 000 kg+生物質(zhì)有機(jī)肥1 000 kg+普鈣40 kg+10%噻唑膦顆粒劑1 kg+0.5%噻蟲(chóng)胺顆粒劑1 kg+70%噁霉靈可濕性粉劑1.5 kg,并用旋耕機(jī)把土壤改良劑與表層土混合均勻,然后起壟。

3.2.2 栽培模式

所有南瓜品種均采用平棚栽培模式進(jìn)行栽培,每棚2.6 m,棚與棚之間留排水溝。 棚內(nèi)起2 壟,壟高(30±10) cm,壟面寬(90±10) cm。 然后在壟上鋪設(shè)平行的2 條滴灌帶,滴灌帶距離畦邊30 cm,并將滴灌帶連接在水肥一體化系統(tǒng)的支管上。 滴灌帶鋪設(shè)完成后,蓋上反光地膜。

3.2.3 搭建平棚

平棚搭建要求:選用長(zhǎng)度為7 m 的Φ60 mm管(2 寸管)和Φ30 mm 管(標(biāo)準(zhǔn)1 寸管)作為縱桿,采用三縱結(jié)構(gòu),單拱管跨度2.6 m,高2.2 m,間隔2 m,兩頭斜撐固定,用透明鋼塑線加強(qiáng)骨架構(gòu)造;棚頂鋪設(shè)爬藤網(wǎng)引蔓,棚頂至栽培穴間用引蔓繩引蔓。

3.3 移栽及田間管理

3.3.1 定植

單行種植,株距60 cm,定植在壟的中央,種植密度800 株/畝。 定植后立即澆透定根水,用水肥一體化系統(tǒng)澆水,設(shè)定壓力1 kg,滴灌澆水3 h。

3.3.2 肥水管理

南瓜苗定植后澆足“定根水”,使根群與田土緊密結(jié)合,以盡快恢復(fù)對(duì)水分和養(yǎng)分的吸收,提高成活率。 緩苗后至抽蔓時(shí)期,應(yīng)適當(dāng)控制水分,以促進(jìn)根群深扎土層,促使植株粗壯,起到蹲苗的作用。

在緩苗后澆1 次透水(水肥一體化系統(tǒng)滴灌澆水3 h);開(kāi)花坐果時(shí)期,以協(xié)調(diào)營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)和生殖生長(zhǎng)的關(guān)系,濕度過(guò)大會(huì)引起落花、落果,每10 d 左右澆1 次淺水(滴灌系統(tǒng)滴灌澆水2 h);果實(shí)膨大期,及時(shí)提供充足的水分(水肥一體化系統(tǒng)滴灌澆水3～4 h),7～10 d 澆水1 次,促進(jìn)果實(shí)膨大。

南瓜不耐澇,溝灌決不能浸壟或畦,且要速灌速排,多雨季節(jié)要做好清溝排水工作。 南瓜開(kāi)花坐果和果實(shí)膨大期,不但要保證水分的供給,還要結(jié)合灌水提供果實(shí)膨大所需的養(yǎng)分。

南瓜對(duì)養(yǎng)分的需求應(yīng)根據(jù)不同生育階段和植株生長(zhǎng)情況進(jìn)行施肥管理,不同物候期的南瓜施肥制度見(jiàn)表3。

表3 不同物候期的南瓜施肥制度

3.3.3 植株管理

整蔓。 南瓜品種因主蔓雌花著生既早又多,且易坐瓜,瓜形較大,所以一般以主蔓結(jié)瓜為主。試驗(yàn)采用平棚模式栽培,在棚頂以下的瓜蔓摘除全部側(cè)枝,棚頂以上的側(cè)蔓可任其生長(zhǎng)。

引蔓。 南瓜莖蔓生勢(shì)強(qiáng)健,在適宜條件下,蔓伸長(zhǎng)速率可達(dá)10 cm/d,所以引蔓和綁蔓的作業(yè)非常重要。 采用引蔓繩進(jìn)行引蔓,引蔓繩一端掛在南瓜根部,另一端掛在棚頂?shù)呐捞倬W(wǎng)上,通過(guò)纏繞方式將瓜蔓引導(dǎo)至棚頂。

4 結(jié)語(yǔ)

在試驗(yàn)條件下,18 個(gè)南瓜品種可統(tǒng)一出圃,時(shí)間為2022 年5 月7 日;歷經(jīng)2 個(gè)多月,于7 月16 日達(dá)到采摘標(biāo)準(zhǔn),采收期持續(xù)15 d。 YTH-51、YTH-63 的單果質(zhì)量分別為6.4、4.5 kg,YTH-63、YTH-51 的產(chǎn)量分別為10 028.57、8 988.04 kg/畝,這2 個(gè)品種的單果質(zhì)量與產(chǎn)量呈現(xiàn)出較強(qiáng)的正相關(guān)性。

試驗(yàn)中為了減少病蟲(chóng)害的發(fā)生和發(fā)展,以種子消毒、農(nóng)業(yè)綜合防治、生物防治及物理防治為主,同時(shí)采取真菌性病害統(tǒng)防、細(xì)菌性病害統(tǒng)防、病毒病統(tǒng)防各1 次,取得了顯著的效果,試驗(yàn)區(qū)病害發(fā)生較少。 試驗(yàn)中YTH-50 首先發(fā)生了白粉病,有中心株2 株,該品種位于試驗(yàn)區(qū)中部,發(fā)病后及時(shí)剪除中心株的病葉,并用40%氟硅唑乳油8 000 倍液進(jìn)行挑治中心株及其附近的南瓜,3 d后試驗(yàn)區(qū)用12.5%烯唑醇可濕性粉劑2 000 倍液統(tǒng)防一次,病害得到了控制,未造成白粉病在試驗(yàn)區(qū)流行。 YTH-61 發(fā)生了病毒病, 發(fā)病率為33.21%,該品種處于試驗(yàn)區(qū)東南方外圍,采用32%核苷·溴·嗎啉胍水劑700 倍液防治,5 d 防治1 次,共防治了3 次。 病毒病控制后,整園用46%嗎胍·乙酸銅可濕性粉劑800 倍液統(tǒng)防1 次,病毒病未在試驗(yàn)區(qū)傳播,控制效果非常理想。

綜上所述,除了YTH-61 外,其余18 個(gè)南瓜品種全部引種栽培成功。 結(jié)合產(chǎn)量、病害發(fā)生程度及田間管理難易程度等因素,綜合推薦種植排名順序?yàn)閅TH-46 ＞YTH-57 ＞YTH-49 ＞YTH-63 ＞YTH-51 ＞YTH-50 ＞YTH-59 ＞YTH-55 ＞YTH-62 ＞YTH-44 ＞YTH-45 ＞YTH-52 ＞YTH-54 ＞YTH-56 ＞YTH-53＞YTH-60 ＞YTH-58 ＞YTH-48,推薦于5—8 月在石屏種植。 此次引種試驗(yàn)僅圍繞南瓜育苗、移栽(定植)、田間管理、適應(yīng)性觀察、產(chǎn)量測(cè)量等開(kāi)展,掌握了試材的生育期、植物學(xué)性狀、產(chǎn)量性狀、抗逆性、適應(yīng)性等品種特性,同時(shí)總結(jié)出標(biāo)準(zhǔn)栽培技術(shù),但未進(jìn)行試材的果實(shí)品質(zhì)及抗逆性等的研究,后續(xù)可開(kāi)展此方面的工作。