牟皓

（臨洮縣畜牧獸醫(yī)技術(shù)服務(wù)中心，甘肅臨洮730500）

近年來，隨著后疫情時(shí)期的影響，加上飼料價(jià)格持續(xù)走高，生豬價(jià)格幾乎跌入谷底，給廣大規(guī)模養(yǎng)豬場(chǎng)造成了巨大的經(jīng)濟(jì)損失。 為此，如何降低養(yǎng)殖成本成為增加養(yǎng)殖效益的關(guān)鍵所在。研究表明， 終端公豬會(huì)對(duì)商品豬的生產(chǎn)性能產(chǎn)生巨大影響， 在規(guī)?；i養(yǎng)豬場(chǎng)繁育體系中如何選擇公豬是影響?zhàn)B殖效益的關(guān)鍵因素之一[1]。 因此，在大型規(guī)模養(yǎng)豬場(chǎng)繁育體系建設(shè)中科學(xué)選擇終端父本公豬是有效提升生豬品種的重要方式。 杜大長(zhǎng)的三元雜交商品豬具有生長(zhǎng)速度快、瘦肉率高和料重比低等特點(diǎn)，是目前國(guó)內(nèi)生豬市場(chǎng)的主要商品豬群。 杜長(zhǎng)大三元雜交具有美、加、臺(tái)、丹等多個(gè)品系，每個(gè)品系在生長(zhǎng)性能和肉質(zhì)狀況上也存在一定差異， 也會(huì)直接影響?zhàn)B豬場(chǎng)的經(jīng)濟(jì)收益[2]。 鑒于此，本試驗(yàn)選擇了以丹系、美系和臺(tái)系杜洛克種公豬為父本，大長(zhǎng)為母本生產(chǎn)生產(chǎn)三元雜交商品豬， 通過比較生產(chǎn)性能和屠宰性狀， 選擇適合于規(guī)模化豬場(chǎng)養(yǎng)殖的優(yōu)質(zhì)的三元雜交肉豬。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)資料

選擇品種、性狀優(yōu)良的丹系、美系和臺(tái)系杜洛克各2 頭作為父本， 種公豬和大約克長(zhǎng)白二元雜交母豬（200 千克以上）60 頭來源于康樂縣磊鑫生豬養(yǎng)殖有限責(zé)任公司； 所選種公豬和二元雜交母豬均經(jīng)過動(dòng)物檢疫， 出具動(dòng)物檢疫合格證明，機(jī)體無疾病。 繁育的三元雜交商品豬要進(jìn)行統(tǒng)一飼養(yǎng)管理， 測(cè)定豬哺乳期日增重和21日齡斷奶重。 育肥結(jié)束后選擇體重相近的公豬(去勢(shì))和母豬各3 頭進(jìn)行屠宰。 三元雜交商品生豬均在臨洮縣旺達(dá)種畜養(yǎng)殖場(chǎng)進(jìn)行。 游標(biāo)卡尺、普通顯微鏡、電子天平、37℃恒溫箱、精液保存箱（17℃）、恒溫水浴鍋、臺(tái)式電腦、采精、輸精用物品、精子檢查用具、米尺、地磅等由養(yǎng)殖場(chǎng)購(gòu)買。

1.2 試驗(yàn)方法

生產(chǎn)性能測(cè)定：三元仔豬生產(chǎn)后，要做好生產(chǎn)記錄，測(cè)定21 日齡斷奶重、校正100 千克日齡（空腹12 小時(shí)）、校正100 千克背膘厚、校正100 千克眼肌面積，并計(jì)算日增重。 具體測(cè)定方法參照NY/T 822-2004 《種豬生產(chǎn)性能測(cè)定規(guī)程》進(jìn)行[3]。

屠宰性能測(cè)定： 隨機(jī)抽取不同品系的公豬（去勢(shì))和母豬各3 頭進(jìn)行屠宰，測(cè)定空腹24 小時(shí)宰前重，除去頭、蹄、內(nèi)臟后，對(duì)左半胴體進(jìn)行稱重測(cè)量，后對(duì)胴體的皮、脂肪、肌肉和骨骼等分離后分別稱重， 計(jì)算屠宰率。 具體測(cè)定參照《瘦肉型豬胴體性狀測(cè)定技術(shù)規(guī)范》（ NY /T825-2004）進(jìn)行[3]。

1.3 數(shù)據(jù)處理

測(cè)定數(shù)據(jù)用SPSS19.0 軟件分析， 采用一般線性模型的單因素方差分析法進(jìn)行樣本間各項(xiàng)指標(biāo)的均數(shù)差異顯著性檢驗(yàn)，結(jié)果用平均值±標(biāo)準(zhǔn)差表示，P＜0. 05 表示差異呈顯著性意義。

2 結(jié)果

2.1 哺乳期生長(zhǎng)性能

如表1 所示， 丹系杜洛克三元雜交商品豬哺乳期日增重266±53 克，21 日齡斷奶重7.22±1.06 千克， 顯著高于美系和臺(tái)系杜洛克三元雜交商品豬，差異呈顯著性意義（ P＜0. 01）。

表1 不同品系三元雜交商品豬哺乳期生產(chǎn)性能比較

2.2 育肥性能

如表2 所示， 丹系杜洛克三元雜交商品豬在100 千克日齡、100 千克背膘厚、100 千克眼肌面積和全期日增重等育肥性能指標(biāo)上顯著高于美系和臺(tái)系杜洛克三元雜交商品豬， 差異呈顯著性意義（ P＜0. 01）。

表2 不同品系三元雜交商品豬育肥性能比較

2.3 屠宰性狀

如表3 所示， 丹系杜洛克三元雜交商品豬在宰前凈重、胴體重、屠宰率等胴體性狀指標(biāo)上顯著高于美系和臺(tái)系杜洛克三元雜交商品豬，差異呈顯著性意義（ P＜0. 05）。

表3 不同品系三元雜交商品豬胴體性狀比較

3 討論與分析

現(xiàn)代化規(guī)模養(yǎng)殖中， 飼料占據(jù)了養(yǎng)殖成本的一大部分，隨著玉米價(jià)格的逐年增高，養(yǎng)殖場(chǎng)成本也是不斷增加， 進(jìn)一步壓縮了養(yǎng)殖戶的收益空間。 因此，只有提高飼料利用率，降低飼料成本，才能產(chǎn)生良好的上產(chǎn)效益[4]。 本研究中丹系杜洛克三元雜交商品豬哺乳期日增重要顯著高于美系和臺(tái)系杜洛克三元雜交商品豬， 差異呈顯著性意義（ P＜0. 01），說明在飼養(yǎng)管理中飼料利用率較高，有利于節(jié)約飼料成本。 趙云翔等的研究表明， 以丹系杜洛克作為終端父本的三元雜交商品豬比美系商品豬的生長(zhǎng)速度更快[5]。在目前豬肉價(jià)格低迷的情況下， 只有選擇優(yōu)良的生豬品種， 才能降低生產(chǎn)成本， 提高養(yǎng)殖效益，本研究中丹系杜洛克三元雜交商品豬在100千克日齡、100 千克背膘厚、100 千克眼肌面積和全期日增重等育肥性屠宰能指標(biāo)上顯著高于美系和臺(tái)系杜洛克三元雜交商品豬， 差異呈顯著性意義（ P＜0.05）。說明丹系杜洛克三元雜交商品豬的生產(chǎn)性能和屠宰性能更高， 更適合于在規(guī)?；i場(chǎng)養(yǎng)殖， 有助于養(yǎng)殖場(chǎng)更好的應(yīng)對(duì)不同“豬周期”所導(dǎo)致的價(jià)格波動(dòng)， 降低養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)。