張 勇/江蘇省盱眙縣農(nóng)業(yè)技術推廣中心

“一蝦先行、諸業(yè)并進”，江蘇省盱眙縣83.5萬畝養(yǎng)蝦面積中，“蝦稻共生”占66.5萬畝；龍蝦年產(chǎn)量14萬噸，年交易量17萬噸，總產(chǎn)值達191億元，占全省龍蝦經(jīng)濟總產(chǎn)值的三分之一，引領全國超4000億元大市場。作為龍蝦產(chǎn)業(yè)的開拓者，盱眙縣通過20多年的品牌鑄造、接續(xù)創(chuàng)新，把“盱眙龍蝦”打造成國家地理標志保護產(chǎn)品，品牌價值高達306.5億元，連續(xù)7年位居中國地標水產(chǎn)類區(qū)域公用品牌第一名，帶動當?shù)?0萬人就業(yè)，成為盱眙高質量發(fā)展的“金字招牌”。

龍蝦產(chǎn)業(yè)“金子招牌”拉動盱眙經(jīng)濟發(fā)展成效明顯

盱眙龍蝦成為城市發(fā)展名片。盱眙和龍蝦的深度綁定，得益于盱眙的資源稟賦，通過接續(xù)發(fā)力，久久為功，一躍成為聞名遐邇的“龍蝦之都”。盱眙龍蝦產(chǎn)業(yè)已從最初的“捕撈+餐飲”模式發(fā)展成為“一蝦先行、諸業(yè)并進”的全產(chǎn)業(yè)鏈，有效推動了盱眙經(jīng)濟和社會事業(yè)發(fā)展，提到龍蝦想起盱眙，提到盱眙想起龍蝦，形成“培育一個品牌，帶動一個產(chǎn)業(yè)，富裕一方百姓”的局面。

盱眙龍蝦成為富民增收“引擎”。龍蝦產(chǎn)業(yè)覆蓋科技研發(fā)、種苗繁育、池塘養(yǎng)殖、稻蝦養(yǎng)殖、藕（蓮）蝦養(yǎng)殖、販運、燒制、調料、稻蝦米、技術培訓、品牌包裝、電商、市場交易、冷鏈物流、精深加工、中央廚房預制菜、文創(chuàng)產(chǎn)品開發(fā)等諸多領域。全縣龍蝦養(yǎng)殖戶數(shù)達4464戶，稻蝦綜合種養(yǎng)較常規(guī)稻麥畝均凈增收2600元左右，從事龍蝦一二三產(chǎn)相關人員近20萬人，涌現(xiàn)出一批百萬、千萬“富裕戶”。

盱眙龍蝦成為鄉(xiāng)村振興樣板。盱眙龍蝦產(chǎn)業(yè)經(jīng)過多年的融合發(fā)展，形成比較完整的產(chǎn)業(yè)鏈，探索出鄉(xiāng)村振興的新樣板。一是成功創(chuàng)成省和國家級現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園，2018年爭創(chuàng)了省級現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園，2022年爭創(chuàng)了國家級現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園，按照“一帶兩核三區(qū)”模式進行規(guī)劃，涉及6個鎮(zhèn)街31個村32.9萬畝。通過產(chǎn)業(yè)園建設有效推動養(yǎng)殖模式、養(yǎng)殖技術、稻蝦精深加工、生產(chǎn)生態(tài)條件改善、社會化服務、聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)等方面發(fā)展；二是成功獲批全國小龍蝦產(chǎn)業(yè)集群建設項目，扶持了祥源農(nóng)業(yè)、泗州城等一批本土企業(yè)；三是成功獲批省級小龍蝦全產(chǎn)業(yè)鏈標準化示范基地。2023年推動盱眙龍蝦產(chǎn)業(yè)集團分別建設馬壩舊街、黃花塘蘆溝等小龍蝦全產(chǎn)業(yè)鏈標準化基地，吸引和凝聚各類人才和資本；四是按照農(nóng)業(yè)農(nóng)村部要求，推行稻蝦綜合種養(yǎng)模式，圍繞生產(chǎn)、生活、生態(tài)協(xié)調發(fā)展理念，保障人與自然和諧共生的高效協(xié)調發(fā)展，實現(xiàn)“減肥減藥、生態(tài)循環(huán)”目標。

以“二次創(chuàng)業(yè)”為驅動聚力打造富民強縣新標桿

盱眙將以龍蝦產(chǎn)業(yè)為引領、以“二次創(chuàng)業(yè)”為驅動、以實體運行為支撐，聚力打造產(chǎn)業(yè)振興帶動鄉(xiāng)村振興的新樣板、富民強縣新標桿。

聚焦規(guī)?；?，增強龍蝦品牌支撐力。建立盱眙龍蝦全產(chǎn)業(yè)鏈標準體系，推廣“稻蝦共生”綜合種養(yǎng)模式，實現(xiàn)盱眙龍蝦產(chǎn)業(yè)規(guī)模迅速擴大、質效快速提升。依托新成立的“三院一中心”等產(chǎn)學研平臺，快速突破種苗選育、精深加工等產(chǎn)業(yè)發(fā)展“核心”和競爭制勝“密碼”。

聚焦產(chǎn)業(yè)化，增強龍蝦品牌競爭力。拓展運營全球龍蝦交易中心，讓盱眙龍蝦“買全國、賣全國”。全面加強與阿里等行業(yè)龍頭合作，全力培育精深加工企業(yè)，打造龍蝦預制菜等一批高附加值產(chǎn)品。支持盱眙龍蝦產(chǎn)業(yè)集團實現(xiàn)上市目標， 到“十四五”末龍蝦產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值超400億元。

聚焦特色化，增強龍蝦品牌引領力。發(fā)揮盱眙獨特的區(qū)位優(yōu)勢、生態(tài)優(yōu)勢，以龍蝦串聯(lián)“山水人文業(yè)”，辦好龍蝦節(jié)慶盛宴，推動產(chǎn)業(yè)接二連三，爭創(chuàng)全國以龍蝦產(chǎn)業(yè)為核心的產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展示范縣。

六方面持續(xù)發(fā)力提升“盱眙龍蝦”品牌價值

圍繞產(chǎn)業(yè)振興，推動盱眙龍蝦二次創(chuàng)業(yè)。創(chuàng)新推動一產(chǎn)向前延伸，二產(chǎn)向兩端延伸，三產(chǎn)向后延伸。一是通過龍蝦產(chǎn)業(yè)集群等政策支持做大做強龍蝦繁育、養(yǎng)殖、加工、倉儲、保鮮、冷鏈、物流等產(chǎn)業(yè)鏈；二是以冷凍、調理、預制等產(chǎn)品為重點，加大新產(chǎn)品研發(fā)投入，提升產(chǎn)品市場競爭力；三是統(tǒng)籌面向市場引導省市屬國有平臺公司參與盱眙龍蝦新產(chǎn)品開發(fā)與生產(chǎn)加工，培育一批龍蝦產(chǎn)業(yè)上市公司。

圍繞人才振興，推動科企雙向合作共贏。在全國率先選育出小龍蝦新品種等目標，參照高淳河蟹科技創(chuàng)新平臺模式，聯(lián)合科研機構建立省級小龍蝦產(chǎn)業(yè)研究中心，圍繞小龍蝦選種、保種等研發(fā)環(huán)節(jié)，打造研究試驗平臺；引入大型企業(yè)集團成立小龍蝦產(chǎn)業(yè)研究院有限公司，圍繞養(yǎng)殖、加工、推廣等全鏈環(huán)節(jié)，打造成果轉化平臺。省級統(tǒng)籌，面向市場研究制定有力有效的人才政策措施，吸引優(yōu)秀的人才、優(yōu)秀的團隊與市場主體融為一體入股分紅，推動盱眙龍蝦高質高效發(fā)展。

圍繞文化振興，打好龍蝦文化特色牌。將“中國·盱眙國際龍蝦節(jié)”和中國（盱眙）龍蝦產(chǎn)業(yè)高質量發(fā)展論壇上升到市級層面來舉辦，甚至將來上升為省級、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部或國家級協(xié)會某一個專項來舉辦，穩(wěn)固盱眙龍蝦行業(yè)前列地位，引領產(chǎn)業(yè)龍頭示范，把盱眙龍蝦牌打響，把盱眙特色經(jīng)濟做大做強。

圍繞生態(tài)振興，打造新時期數(shù)字龍蝦產(chǎn)業(yè)。省市級層面統(tǒng)籌，重點扶持一批龍蝦產(chǎn)業(yè)新型經(jīng)營主體，幫助盱眙積極打造數(shù)字龍蝦產(chǎn)業(yè)，做到精準放苗投餌，實時開展“四情”監(jiān)測，實現(xiàn)生產(chǎn)加工數(shù)字化、經(jīng)營流通數(shù)據(jù)化、質量監(jiān)管精準化、數(shù)據(jù)信息可視化。推動數(shù)字技術及裝備在小龍蝦生產(chǎn)、加工、銷售等方面的應用，加強小龍蝦數(shù)字小鎮(zhèn)、數(shù)字園區(qū)和數(shù)字漁場建設，提升小龍蝦產(chǎn)業(yè)數(shù)字化水平。

實施規(guī)模種養(yǎng)拓面提質行動。首先，利用國家級小龍蝦產(chǎn)業(yè)集群資金和鄉(xiāng)村振興發(fā)展資金，在馬壩鎮(zhèn)舊街、黃花塘鎮(zhèn)蘆溝啟動建設千畝稻蝦高標準核心示范基地各一個。其次，規(guī)劃在淮河鎮(zhèn)建設2萬畝稻蝦綜合種養(yǎng)高標準示范推廣區(qū)。再次，推動稻（藕蓮芡）蝦綜合種養(yǎng)擴面提質增效。2022年全縣新增小龍蝦養(yǎng)殖面積7萬畝，其中稻蝦綜合種養(yǎng)6萬畝，藕蓮芡等宜養(yǎng)水面新增小龍蝦養(yǎng)殖1萬畝。

實施龍蝦標準體系建設行動。圍繞盱眙龍蝦一二三產(chǎn)業(yè)發(fā)展，構建并發(fā)布小龍蝦全產(chǎn)業(yè)鏈標準體系，實現(xiàn)全產(chǎn)業(yè)鏈標準全覆蓋。目前已制定標準體系清單對外發(fā)布。建設全產(chǎn)業(yè)鏈標準化體系示范基地。2022年，盱眙縣成功創(chuàng)建首批江蘇省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈標準化基地，2023年將積極爭取申報國家級全產(chǎn)業(yè)鏈標準化體系示范基地?！?/p>