■ 文圖｜《海洋與漁業(yè)》記者 曾凡美

航拍高要蓮塘鎮(zhèn)藕稻蝦共作生態(tài)農(nóng)業(yè)示范基地 周禮雄/攝

近 年來，廣東落實水產(chǎn)綠色健康養(yǎng)殖技術(shù)推廣“五大行動”，結(jié)合地方實際，創(chuàng)新培育具有地方特色的生態(tài)養(yǎng)殖新模式。廣東省肇慶市高要區(qū)是全國最大的羅氏沼蝦養(yǎng)殖基地，自2022年以來，當(dāng)?shù)赝茝V稻蝦共作生態(tài)養(yǎng)殖模式，實現(xiàn)了“雙效益”。

5月12日，高要區(qū)蓮塘鎮(zhèn)萬畝羅氏沼蝦塘籠罩在細(xì)雨綿綿之中，由綠存養(yǎng)殖專業(yè)合作社經(jīng)營管理的“稻蝦共作”生態(tài)農(nóng)業(yè)示范基地在其中顯得格外醒目。

“蝦的成長需要蛻殼重生，蛻殼的時候喜歡在一些草頭里遮擋匿藏，以免遭到天敵和同類之間的攻擊。稻蝦共作模式很符合羅氏沼蝦的這種生長特性，水稻不僅可以為蝦的生長提供遮擋庇護，根系還可以吸收蝦排出的糞便作為生長所需要的肥料。同時作為一種點綴，我們還嘗試在水里種了一些蓮藕，也是這個道理?！睋?jù)合作社負(fù)責(zé)人梁光鋮介紹，目前合作社管理的這片基地有100多畝（包括準(zhǔn)備開發(fā)的撂荒地），稻蝦共作模式整個生長過程不用另外給稻田施肥?！逗Ｑ笈c漁業(yè)》記者在現(xiàn)場看到，稻田里格局分明，水稻一片綠油油，長勢良好；養(yǎng)蝦水面恰到好處，圍繞在稻田四周，還有藕葉點綴其中，一幅蝦藏水稻頭，蝦戲蓮藕中的生態(tài)畫卷躍然紙上。

“這稻田里的蝦苗剛投放不久，按照1萬尾/畝的養(yǎng)殖密度投放（1000尾/斤規(guī)格），根據(jù)去年的試養(yǎng)效果看，大概養(yǎng)殖3個月后（中秋節(jié)前后）就可以達(dá)到上市規(guī)格，一般可以長到10～15尾/斤?！闭貞c市水產(chǎn)技術(shù)推廣中心副主任、高級工程師黃湛昌向記者介紹。

“去年的試養(yǎng)效果不錯，一畝收獲300多斤蝦，稻谷500多斤。按照當(dāng)時蝦的塘頭收購價40元/斤計算，僅養(yǎng)蝦的畝產(chǎn)值就可以達(dá)到12000元?！备咭獏^(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局水產(chǎn)高級工程師李榮儉介紹，“在傳統(tǒng)單種模式下，這種產(chǎn)值是不可想象的。目前我們通過稻田養(yǎng)蝦，既促進(jìn)撂荒耕地復(fù)耕復(fù)種，穩(wěn)定糧食生產(chǎn)，又多了蝦的收獲，提高了農(nóng)田的附加值，實現(xiàn)了‘一水兩用，一田雙收’，農(nóng)田的產(chǎn)值和效益大大提高?！?/p>

“我們這里用來發(fā)展稻蝦共作模式的稻田，都是重新盤活的撂荒地?！碑?dāng)?shù)厣徧伶?zhèn)主管農(nóng)業(yè)的副鎮(zhèn)長廖海韶指著眼前的稻田和不遠(yuǎn)處連片的撂荒地說，“那些撂荒地將被重新開發(fā)，進(jìn)行稻蝦共作，希望通過發(fā)展這種生態(tài)農(nóng)業(yè)模式重新激發(fā)撂荒地的活力，走出一條特色生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展的新路子。”

堅守生態(tài)底線挖掘和提升產(chǎn)品價值

在白土鎮(zhèn)偉銘?zhàn)B殖專業(yè)合作社養(yǎng)殖基地，“美麗蝦場”的標(biāo)志引人注目，這里的“稻蝦共作”生態(tài)農(nóng)業(yè)模式已取得初步規(guī)模效應(yīng)。合作社負(fù)責(zé)人陳偉強是高要稻蝦共作模式第一個吃螃蟹的人，目前在撂荒地上拓展了500多畝稻蝦共作養(yǎng)殖，生產(chǎn)出來的蝦稻米等特色農(nóng)產(chǎn)品已經(jīng)開始在市場上售賣。

記者在現(xiàn)場看到，美麗蝦場白鷺翩躚，幾百畝連片生態(tài)稻田綠水環(huán)繞，風(fēng)景美不勝收。據(jù)介紹，從去年開始，偉銘合作社最先在高要嘗試稻蝦共作模式，并取得了初步成效。

“去年稻蝦共作模式的產(chǎn)量不算高，但與普通稻田相比，增產(chǎn)增收比較明顯，一畝田的年產(chǎn)值保守可以達(dá)到12000元左右。如果在產(chǎn)品打造上多下點功夫，更能凸顯這種模式的產(chǎn)品價值。”陳偉強向記者算了一筆賬，對畝產(chǎn)值進(jìn)行分解：“羅氏沼蝦一年可以養(yǎng)兩造，按照2000～3000尾/畝（蝦苗規(guī)格為5公分左右）的密度投放，一年保守收獲250～350斤/畝，按當(dāng)時40元/斤銷售，畝產(chǎn)值有10000～14000元；稻谷一年種兩造，可以收獲稻谷約800斤/畝，最后得到稻米約350斤，我們目前的售價是8.9元/斤，那么種植稻谷畝產(chǎn)值約2300元?！?/p>

“不過我們投入的成本也不低，超過1萬元/畝，如此算來，雖然整體收益比傳統(tǒng)單純種植水稻的收益要高，但綜合效益還不夠明顯?！标悅娫掍h一轉(zhuǎn)表示，“稻蝦共作模式下養(yǎng)出來的羅氏沼蝦色澤通透、肉質(zhì)鮮美爽口，品質(zhì)要比其他模式的更好，但在價格上還沒有體現(xiàn)出來。所以，接下來，我們要對產(chǎn)品進(jìn)行品牌打造和宣傳推廣，讓蝦稻米和稻田蝦的價值在價格上體現(xiàn)出來，真正實現(xiàn)雙效益最大化。目前來說，我們產(chǎn)品的價值還有很大挖掘和提升的空間?！弊鳛楫?dāng)?shù)亓_氏沼蝦養(yǎng)殖大戶，陳偉強對稻蝦共生模式和產(chǎn)品市場前景充滿了信心?！澳壳昂献魃缫呀?jīng)發(fā)展了500多畝稻蝦共作養(yǎng)殖，今年將繼續(xù)盤活更多撂荒閑置土地，進(jìn)一步擴大養(yǎng)殖規(guī)模?！?/p>

“稻蝦共作模式在高要快速推廣，首先有效解決了當(dāng)?shù)赝恋亓袒拈e置的問題，其次契合了羅氏沼蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展的需求，進(jìn)一步提升了羅氏沼蝦的品質(zhì)。這種模式堅持無公害生態(tài)底線，不施肥不噴農(nóng)藥，養(yǎng)殖出來的蝦品質(zhì)要比普通模式的更勝一籌，稻米也一樣?！秉S湛昌認(rèn)為，稻蝦要走精品路線，打造品牌，充分利用品牌優(yōu)勢拓寬銷售渠道，依靠品質(zhì)贏得市場，同時積極融入二三產(chǎn)業(yè)發(fā)展，不斷延伸和完善產(chǎn)業(yè)鏈，推動羅氏沼蝦產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

據(jù)了解，高要正在大力推進(jìn)稻蝦共作模式，從2023年起，當(dāng)?shù)卣贸?000萬專項資金鼓勵推動撂荒地復(fù)耕復(fù)產(chǎn)，集約盤活更多閑置土地，發(fā)展2萬畝稻蝦共作生態(tài)農(nóng)業(yè)基地。據(jù)最新統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，2022年，高要羅氏沼蝦養(yǎng)殖面積達(dá)9.3萬畝，產(chǎn)量達(dá)3.8萬噸，產(chǎn)值30億元，產(chǎn)值和產(chǎn)量均占全省70%及全國60%。由于高要羅氏沼蝦產(chǎn)業(yè)鏈日趨完善，養(yǎng)殖效益凸顯，吸引了當(dāng)?shù)卦絹碓蕉嗔_非魚養(yǎng)殖戶轉(zhuǎn)養(yǎng)羅氏沼蝦，2023年養(yǎng)殖規(guī)模繼續(xù)擴大，目前已超10萬畝，產(chǎn)值產(chǎn)量有望再上一個新臺階

羅氏沼蝦