李 顏(甘肅省莊浪縣自然資源局果業(yè)站，744699)

“果薯畜”是甘肅省莊浪縣農(nóng)村三大支柱產(chǎn)業(yè)，三大支柱產(chǎn)業(yè)的發(fā)展促進(jìn)了縣域經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，農(nóng)民的脫貧致富，小康社會(huì)的建設(shè)，但三大產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中在供給端、生產(chǎn)端、銷售端都存在不完善的短板，導(dǎo)致產(chǎn)業(yè)爬坡過坎難度加大，產(chǎn)業(yè)效益進(jìn)一步提升受限，比較效益下降，產(chǎn)業(yè)吸引力減弱。完善產(chǎn)業(yè)鏈條，做強(qiáng)產(chǎn)業(yè)鏈條，促使農(nóng)村經(jīng)濟(jì)健康向前發(fā)展，已成當(dāng)務(wù)之急。根據(jù)莊浪縣蘋果產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)的實(shí)際，我們認(rèn)為，莊浪縣蘋果產(chǎn)業(yè)鏈條補(bǔ)鏈強(qiáng)鏈應(yīng)重點(diǎn)抓好以下措施。

1 供給端

隨著種植規(guī)模不斷擴(kuò)大，莊浪縣蘋果種植面積已超過65萬畝，蘋果為高產(chǎn)作物，在莊浪縣盛果期畝產(chǎn)量大多在3000千克以上，全縣蘋果產(chǎn)量達(dá)61萬噸。蘋果產(chǎn)量的形成需大量的物質(zhì)作保障，對(duì)肥料、農(nóng)藥等農(nóng)用物資需求量非常大，但現(xiàn)實(shí)生產(chǎn)中，由于農(nóng)村養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展滯后，農(nóng)家肥料供給嚴(yán)重不足，肥料供給過分依賴化學(xué)肥料，導(dǎo)致產(chǎn)業(yè)發(fā)展后勁不足，所產(chǎn)蘋果品質(zhì)下降，生產(chǎn)效益的提升受限，肥料、農(nóng)藥等農(nóng)用物資供給混亂，劣質(zhì)農(nóng)用物資屢禁不止，農(nóng)用物資價(jià)格逐年上漲，生產(chǎn)成本居高不下，果農(nóng)種植蘋果的積極性嚴(yán)重受挫，棄管園逐年增多。

根據(jù)以上實(shí)際情況，莊浪縣在蘋果產(chǎn)業(yè)鏈供給端著力抓好以下措施的落實(shí)，以有效地降低生產(chǎn)成本，增加蘋果生產(chǎn)效益。

1.1 大力發(fā)展“薯—畜—沼—果”循環(huán)經(jīng)濟(jì)模式，為蘋果生產(chǎn)提供優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥

莊浪縣是馬鈴薯生產(chǎn)大縣，全縣馬鈴薯種植面積在50萬畝以上，所產(chǎn)的馬鈴薯除鮮銷外，大量用于加工粉條，加工粉條后會(huì)產(chǎn)生大量粉渣，粉渣經(jīng)加工后會(huì)變成優(yōu)質(zhì)飼料，帶動(dòng)了養(yǎng)殖業(yè)的良好發(fā)展?？h政府出臺(tái)了一系列鼓勵(lì)養(yǎng)殖業(yè)的優(yōu)惠政策，如農(nóng)戶每養(yǎng)1頭牛，政府補(bǔ)貼1000元等政策，推動(dòng)了養(yǎng)殖業(yè)的快速發(fā)展。目前，全縣養(yǎng)殖量分別達(dá)到了牛7.98萬頭，豬15.5萬頭，雞95萬只。畜牧業(yè)的良性發(fā)展，為蘋果生產(chǎn)提供了大量農(nóng)家肥，莊浪蘋果生產(chǎn)中肥料供給發(fā)生了很大的變化，蘋果生產(chǎn)開始向“肥多、果多、果好”轉(zhuǎn)變。為了實(shí)現(xiàn)畜禽糞便的無公害利用，莊浪縣大力普及沼渣、沼液、沼氣綜合利用，全縣6萬畝蘋果園用上了沼肥，養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展為蘋果生產(chǎn)提供了大量農(nóng)家肥，莊浪縣每畝蘋果園農(nóng)家肥施用量超過1000千克。農(nóng)家肥的大量施用，有效地提升了莊浪蘋果的品質(zhì)，所產(chǎn)的蘋果色艷、味甜，市場競爭力大幅提升。目前，莊浪縣已成為全國蘋果產(chǎn)地銷售價(jià)格最高產(chǎn)區(qū)之一，每到蘋果成熟季節(jié)，莊浪產(chǎn)區(qū)客商云集，搶購蘋果，莊浪蘋果近年來保持暢銷、俏銷態(tài)勢。

1.2 提供優(yōu)質(zhì)草種，推廣果園生草栽培

為了培肥土壤，近年來我們調(diào)供毛苕子種子，免費(fèi)供給果農(nóng)，在莊浪河、葫蘆河等川區(qū)有澆水條件的蘋果園進(jìn)行生草栽培，全縣試驗(yàn)示范生草栽培1.5萬畝。種植毛苕子的蘋果園，土壤變得疏松，有機(jī)質(zhì)含量逐年增加，化學(xué)肥料的施用量逐年減少，樹體生長健壯，所產(chǎn)果實(shí)含糖量增加，賣相變優(yōu)，很受客商和消費(fèi)者歡迎，種植毛苕子的果園所產(chǎn)的蘋果賣得快、賣價(jià)高。

毛苕子花

1.3 規(guī)范農(nóng)資經(jīng)營市場，保障農(nóng)資質(zhì)量

蘋果生產(chǎn)中農(nóng)資用量大，農(nóng)資供給較混亂。近年來，我們與莊浪縣市場監(jiān)督管理局、農(nóng)業(yè)執(zhí)法大隊(duì)聯(lián)合，強(qiáng)化農(nóng)用物資抽查檢查，及時(shí)曝光不合格肥料、農(nóng)藥等農(nóng)用物資，打擊偽劣農(nóng)資銷售，凈化農(nóng)資市場，加大農(nóng)用物資識(shí)別培訓(xùn)，普及農(nóng)用物資識(shí)別、使用常識(shí)，引導(dǎo)果農(nóng)使用優(yōu)質(zhì)農(nóng)資，為蘋果產(chǎn)業(yè)的健康、優(yōu)質(zhì)、高效發(fā)展保駕護(hù)航。

2 生產(chǎn)端

莊浪蘋果產(chǎn)業(yè)規(guī)模化生產(chǎn)起步于20世紀(jì)80年代，部分蘋果園生產(chǎn)時(shí)間長，品種老化，樹勢衰弱，栽培品種單一，授粉品種不足，病蟲積累量大，果實(shí)品質(zhì)變劣。為了促進(jìn)莊浪蘋果產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，在蘋果生產(chǎn)過程中，我們近年來強(qiáng)化了以下措施的落實(shí)。

2.1 優(yōu)化品種組成，保持生產(chǎn)先進(jìn)性

莊浪蘋果產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展開始于21世紀(jì)初，相對(duì)而言種植品種在國內(nèi)是先進(jìn)的，但近年來，我國蘋果種植品種日新月異，特別是瑞香紅、瑞雪、秦脆、眾成系列富士、阿珍富士、福布拉斯、愛妃、紅王子等新優(yōu)品種在生產(chǎn)中的推廣，對(duì)傳統(tǒng)富士蘋果造成了嚴(yán)重沖擊。為了保持種植品種的先進(jìn)性，我們緊盯國內(nèi)外品種發(fā)展趨勢，充分發(fā)揮果樹研究所的職能作用，先后引進(jìn)推廣了煙富10、維納斯黃金、無銹金冠、瑞雪、粉紅秦冠等優(yōu)良品種，不斷地優(yōu)化品種組成，以保持品種的先進(jìn)性，提高莊浪蘋果的市場競爭力。

2.2 推廣普及輔助授粉措施，提質(zhì)增效

近年來我們將輔助授粉作為提質(zhì)增效的主要措施大力普及。高接授粉品種，增加花粉來源；花期放養(yǎng)壁蜂、蜜蜂，增加授粉媒介。人工授粉等措施的普及，提高了坐果率，又可生產(chǎn)高樁高品質(zhì)的果實(shí)，很受生產(chǎn)者歡迎，已成為莊浪縣推廣的主要技術(shù)措施。每年僅此一項(xiàng)技術(shù)的普及，全縣蘋果增效2億元以上。

2.3 強(qiáng)化果園管理，向科技要效益

為了應(yīng)對(duì)果園勞動(dòng)力緊缺、用工費(fèi)用上漲、生產(chǎn)效益下滑對(duì)蘋果產(chǎn)業(yè)的沖擊，我們近年來推廣普及輕簡化修剪、配方平衡施肥、病蟲害無公害防治、果實(shí)套袋為主的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，促進(jìn)蘋果生產(chǎn)省工高效發(fā)展，提升蘋果生產(chǎn)效益。生產(chǎn)中加強(qiáng)老化衰弱樹體的復(fù)壯更新，通過對(duì)老化枝的回縮更新，郁閉園落頭、提干、開層改造，果園面貌大為改觀，結(jié)果能力提升，果實(shí)品質(zhì)提高，病蟲害得到有效控制，果園經(jīng)營效益增加，加之近年來蘋果市場回暖，群眾務(wù)果積極性提高，果業(yè)開始向好發(fā)展。

2.4 淘汰低效果園，重新建園，保持果園種植面積穩(wěn)定

建于20世紀(jì)80年代、90年代的蘋果園，有些腐爛病嚴(yán)重發(fā)生，樹體殘缺不全，種植效益低下，繼續(xù)種植不但不盈利，反而會(huì)賠錢，沒有經(jīng)營價(jià)值。對(duì)于這類果園，鼓勵(lì)果農(nóng)進(jìn)行挖除，進(jìn)行更新。這類果園更新時(shí)，我們采取穩(wěn)步推進(jìn)的方法進(jìn)行，鼓勵(lì)老果園挖除后，種植2～3年小麥、玉米、豆類等作物倒茬，然后重新建園。老蘋果園重茬栽植蘋果樹時(shí)，著力做好土壤消毒、培肥土壤工作。栽植時(shí)，栽植穴或栽植溝內(nèi)放入溴甲烷、氯化苦等藥物，用塑料覆蓋密閉進(jìn)行消毒，減輕有毒物質(zhì)對(duì)新栽幼樹的影響。栽植時(shí)提倡多施有機(jī)肥，補(bǔ)充土壤營養(yǎng)，以利幼樹健壯生長。通過以上措施的推廣，保證了改造果園的良好發(fā)展。

3 銷售端

自2018年以來，受產(chǎn)能過剩及新冠肺炎疫情影響，連續(xù)幾年蘋果果市低迷，果價(jià)下跌，莊浪縣局部出現(xiàn)賣果難現(xiàn)象。我們采用多種措施，促進(jìn)蘋果銷售，實(shí)現(xiàn)以銷促產(chǎn)，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)良性發(fā)展。

3.1 完善產(chǎn)地市場建設(shè)，保證銷售暢通

莊浪蘋果以依靠外地客商販運(yùn)銷售為主。為了保障蘋果銷售的正常進(jìn)行，近年來莊浪縣出臺(tái)了一系列優(yōu)惠政策，保護(hù)客商利益的同時(shí)，鼓勵(lì)有能力的當(dāng)?shù)刭A藏企業(yè)、生產(chǎn)大戶進(jìn)入蘋果流通領(lǐng)域，加強(qiáng)銷售力量，每年在產(chǎn)地開展蘋果展覽會(huì)、客商會(huì)，營造良好的交易氛圍，嚴(yán)厲打擊強(qiáng)賣強(qiáng)買、壓級(jí)壓價(jià)、摻雜混假等不法行為，及時(shí)調(diào)解產(chǎn)銷糾紛，確保蘋果交易公平進(jìn)行。

3.2 增強(qiáng)產(chǎn)后貯藏加工能力，提高蘋果產(chǎn)后附加值

莊浪縣為高海拔產(chǎn)區(qū)，所產(chǎn)的蘋果硬度好、耐貯藏。蘋果貯藏后銷售，是莊浪蘋果提升生產(chǎn)效益的途徑之一。莊浪蘋果生產(chǎn)的大規(guī)模、優(yōu)質(zhì)化，吸引了四川、重慶及周邊的客商到莊浪縣建辦貯藏企業(yè)，目前全縣果品貯藏保鮮庫已達(dá)105家，貯藏能力27萬噸，引進(jìn)甘肅德美地緣集團(tuán)，在工業(yè)集中區(qū)建成蘋果自動(dòng)化選果、分揀、包裝生產(chǎn)線1條，協(xié)調(diào)秦安雪原公司在莊浪縣投資，開建蘋果自動(dòng)化分揀生產(chǎn)線，提高蘋果加工能力，提升蘋果生產(chǎn)效益。

3.3 加強(qiáng)品牌建設(shè)，促使品牌化

莊浪蘋果生產(chǎn)在強(qiáng)化管理的同時(shí)，不斷加強(qiáng)品牌建設(shè)，立足梯田優(yōu)勢，大力發(fā)展有機(jī)蘋果，所產(chǎn)的果品得到行業(yè)和社會(huì)公認(rèn)，莊浪蘋果已在市場聲名鵲起，成為高端蘋果的代表之一。