俞九九

如今的年輕人，都喜歡以“精明的消費(fèi)者”自居，在社交網(wǎng)站上，如果你發(fā)帖“某限量版的奢侈品今天晚八點(diǎn)開(kāi)售，下手要快”，應(yīng)者寥寥；而如果你說(shuō)“還有人沒(méi)薅到這個(gè)羊毛嗎，我真的會(huì)哭”，閱讀評(píng)論則會(huì)暴漲。

可見(jiàn)，“花小錢(qián)占大便宜”已經(jīng)是年輕人的共識(shí)，但一通操作下來(lái)，是“真羊毛”還是“大坑”，則有待商榷。本期科普，我們一起來(lái)看看薅羊毛的年輕人，是真的賺到了嗎？

大宗購(gòu)物，浪費(fèi)的比省的多

“Costco（好市多）什么值得買(mǎi)”“山姆會(huì)員店試吃測(cè)評(píng)”等主題帖經(jīng)常登上“小紅書(shū)”的熱門(mén)榜單，這源于大家對(duì)大宗購(gòu)物超市的好奇。

與普通超市不同，大宗購(gòu)物超市一般更像是倉(cāng)庫(kù)，大大的面積、高高的貨架、堆成小山的商品、巨大的分量和包裝，和曾經(jīng)的網(wǎng)紅打卡地“宜家提貨區(qū)”有幾分相似，吸引了不少年輕人專(zhuān)程去拍照。

除了“大”，“會(huì)員制”也是大宗購(gòu)物超市的特色。沒(méi)錯(cuò)，想要在這類(lèi)超市購(gòu)物，你得先花幾百塊買(mǎi)“進(jìn)門(mén)卡”。

拿如今的網(wǎng)紅大宗購(gòu)物超市Costco來(lái)說(shuō)，它的會(huì)員卡費(fèi)是299元/年，2019年剛開(kāi)業(yè)的時(shí)候，37天就新增了20萬(wàn)注冊(cè)會(huì)員，僅會(huì)員費(fèi)收入就有近6000萬(wàn)元。

很多國(guó)人對(duì)這種“先交錢(qián)，再購(gòu)物”的方式感到不可思議，會(huì)員費(fèi)將普通顧客（比如早上排隊(duì)買(mǎi)特價(jià)雞蛋的爺爺奶奶們）擋在了門(mén)口，有人說(shuō)這是“精準(zhǔn)的中產(chǎn)客戶(hù)分類(lèi)法”。而且大宗購(gòu)物超市的“產(chǎn)品低價(jià)”是建立在大宗消費(fèi)基礎(chǔ)上的，知乎上有人算過(guò)一筆賬，年消費(fèi)五六千元，會(huì)員卡才能“回本”。

在這類(lèi)超市中，你能買(mǎi)到68元16個(gè)的瑞士卷、19.9元12個(gè)的貝果面包、幾十塊一長(zhǎng)條的豬肋排，以及成箱起賣(mài)的日用品。乍看不便宜，但單價(jià)算下來(lái)相當(dāng)劃算，這也是很多年輕人愿意去“薅羊毛”的原因。

但是，“家里人少，沒(méi)必要去大宗購(gòu)物超市”的聲音也層出不窮，不少獨(dú)居的年輕人表示“吃的速度趕不上食物壞的速度”，大批量的購(gòu)買(mǎi)最終會(huì)讓“省錢(qián)”變成“浪費(fèi)”。

大宗購(gòu)物超市的誕生地是地廣人稀的美國(guó)，那里的家庭都是以周甚至月為單位，專(zhuān)門(mén)驅(qū)車(chē)去超市購(gòu)物。而中國(guó)則不同，大中小超市遍地，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)密集，根本沒(méi)有“一次囤夠一周食物”的必要，選擇新鮮的、吃多少買(mǎi)多少才是大多數(shù)人的購(gòu)物習(xí)慣。

所以，如果是人口多的大家庭購(gòu)物，或者僅僅把超市當(dāng)作“景區(qū)”，想進(jìn)場(chǎng)品嘗美食、拍照、發(fā)朋友圈，大宗購(gòu)物超市確實(shí)是好選擇。

但如果是抱著“薅羊毛”心態(tài)去購(gòu)物的小家庭或者獨(dú)居者，則要好好選擇下商品類(lèi)型——保質(zhì)期較長(zhǎng)的日用品可以囤貨，食物則要慎重購(gòu)買(mǎi)，不然它的歸宿可能就是垃圾桶。

買(mǎi)邊角料，可能是落入了新“圈套”

除了大宗購(gòu)物囤貨，年輕人熱衷的“薅羊毛”方式還有購(gòu)買(mǎi)“邊角料”食品。2022年一季度消費(fèi)新潛力白皮書(shū)顯示，2022年第一季度，零食邊角料相關(guān)產(chǎn)品在天貓商城的銷(xiāo)售額為2030萬(wàn)元，同比增長(zhǎng)1749.23%，其火爆程度可見(jiàn)一斑。

邊角料食品，一般是指制作食品時(shí)切割、剪裁下來(lái)的零碎材料。比如虎皮蛋糕在制作時(shí)，外層虎皮烘焙后需要切割出能包住里面海綿蛋糕的形狀，由此就會(huì)產(chǎn)生不規(guī)則的廢棄“邊角料”，這些邊角料除了形態(tài)不同，在加工工藝及品質(zhì)上，與正式產(chǎn)品并無(wú)差異。

本著不浪費(fèi)的原則，不少商家就把這些食品邊角料打包便宜銷(xiāo)售，在“小紅書(shū)”上，很多年輕人專(zhuān)門(mén)“蹲守”線(xiàn)下面包工廠，10元買(mǎi)三大袋面包邊、蛋糕邊、點(diǎn)心碎的情況并不少見(jiàn)。

隨著電商平臺(tái)的發(fā)展，邊角料生意逐漸從線(xiàn)下延伸到了線(xiàn)上，網(wǎng)絡(luò)銷(xiāo)售逐漸成為邊角料食品售賣(mài)的主要渠道，這些邊角料食品，讓許多年輕人直呼實(shí)現(xiàn)了“零食自由”。

但作為一個(gè)發(fā)展迅猛的新生零食分類(lèi)，我國(guó)食品領(lǐng)域的諸多規(guī)范中，幾乎沒(méi)有直接針對(duì)它的，這使得它替在許多問(wèn)題。

最常見(jiàn)的是，“邊角料食品”的價(jià)格竟然與“正常產(chǎn)品”相差不多。不少商家在克數(shù)上玩障眼法，比如一款火腿邊角料的售價(jià)是500克29.9元，正?；鹜犬a(chǎn)品是350克19.9元，折合下來(lái)，正?；鹜?00克約28元多，竟然比邊角料還便宜。

更有甚者，居然賣(mài)“假邊角料”。有專(zhuān)家曾質(zhì)疑，零食市場(chǎng)中的邊角料有限，是否能流出那么大量的邊角料產(chǎn)品以供銷(xiāo)售？言外之意，不少商家會(huì)借著邊角料的熱潮，把本來(lái)正常的產(chǎn)品以“邊角料”的名義售賣(mài)，消費(fèi)者買(mǎi)到的根本不是真正的邊角料食品，更別提吃邊角料省錢(qián)了。

最后，食品安全問(wèn)題才是懸掛在邊角料食品上的達(dá)摩克利斯之劍。相當(dāng)一部分“邊角料食品”在包裝袋上未標(biāo)明具體的生產(chǎn)廠家等信息，消費(fèi)者收到的只是一個(gè)沒(méi)有生產(chǎn)日期、配料表的透明塑料袋，不知道里面的食品是否已經(jīng)變質(zhì)。

曾有網(wǎng)友發(fā)帖，說(shuō)在網(wǎng)上買(mǎi)了“豬肉脯”，回來(lái)嘗了覺(jué)得口感不對(duì)，再三質(zhì)問(wèn)下，商家客服才發(fā)給他一張產(chǎn)品配料表，排名第一位的竟然是雞肉，至于生產(chǎn)日期，商家也說(shuō)不出具體時(shí)間，只說(shuō)在180天內(nèi)都可食用。

所以，這種灰色地帶的邊角料零食，真的要少吃，薅羊毛省下來(lái)的錢(qián)，最后送給醫(yī)院，這筆賬怎么算都不劃來(lái)是不是？

薅羊毛的初心是好的，但在各種低價(jià)和小便宜面前，我們更要保持警惕。