王園 焦雪菲

摘要：基于“三教”改革逐漸推進背景下，全面分析了解職業(yè)教育的特點與價值，注重校本教材內(nèi)容的開發(fā)與研究，促進課程教育改革的深入。地方導(dǎo)游基礎(chǔ)知識是旅游大類專業(yè)必修課程之一，縱覽職業(yè)旅游教材，較難遴選到內(nèi)容詳實、分類系統(tǒng)、更新及時的寧夏旅游資源的教材。經(jīng)過廣泛調(diào)研，圍繞教學(xué)標準和學(xué)生特點我們編寫了《寧夏旅游基礎(chǔ)知識》校本教材。本文結(jié)合校本教材編寫與使用中存在的問題和經(jīng)驗進行研究與探討。

關(guān)鍵詞：校本教材，建設(shè)研究

所謂校本教材主要指，堅持以學(xué)校為根本方針，結(jié)合課程編排實際需求，創(chuàng)編而成的專屬教材。相較于國家統(tǒng)一教材，校本教材具有針對性、專一性、綜合性等特點，有利于滿足學(xué)生個性化發(fā)展需求。校本教材中編排的教學(xué)內(nèi)容豐富多樣，匯聚各科教師的共同力量，通過教學(xué)研究共同編寫而成材，推進職業(yè)教育快速進步與發(fā)展，是教師集體智慧的結(jié)晶，是為學(xué)生更好地學(xué)習(xí)發(fā)展所做的一件有意義的事情。因材施教、量體裁衣是校本教材的基本出發(fā)點，這樣的教材老師樂于教授，善于教授，學(xué)生樂于學(xué)習(xí)。

一、校本教材編寫的背景及意義

（一）校本教材呼之欲出，編寫過程教師受益匪淺

當前，通過對我國職業(yè)院校教學(xué)情況分析來看，受到院校與教師自身認識方面的影響，教師無法獨立完成校本教材的研發(fā)與編制，絕大多數(shù)情況會直接引進其他院校的教材，這些教材與本院校實際情況不符，內(nèi)容深度不適合學(xué)生，沒能凸顯出實踐性特點。

隨著“三教”改革的深入，專業(yè)建設(shè)及教學(xué)能力水平的提高，過去內(nèi)容相對陳舊，知識編排不夠靈活的教材已經(jīng)走出歷史發(fā)展舞臺，阻礙職業(yè)教育的發(fā)展，限制院校人才培養(yǎng)目標的實現(xiàn)。[1]所以說，教師需要認識到當前職業(yè)院校教育的實際情況，結(jié)合自身發(fā)展需求創(chuàng)設(shè)符合院校的校本教材，發(fā)揮出教材的優(yōu)勢與價值，以地方旅游基礎(chǔ)知識為例，市面上的教材分為大眾旅游類和考證類，存在著內(nèi)容時過境遷，編排不適合職業(yè)教育特點的問題，亟需符合學(xué)生、學(xué)校和專業(yè)特點的校本教材。

校本教材涉及范圍十分廣泛，同時涵蓋內(nèi)容也更加全面，經(jīng)過一系列教學(xué)研究、實踐、調(diào)查分析等活動的開展，掌握院校發(fā)展目標與方向，從而為校本教材研發(fā)奠定基礎(chǔ)。校本教材的性質(zhì)決定了，校本教材能更加有效地實現(xiàn)課程目標，更深入地對教學(xué)內(nèi)容進行研究，是對教學(xué)素材的一次有效的整理。校本教材需要結(jié)合當?shù)氐纳鐣?jīng)濟狀況，學(xué)生的學(xué)習(xí)特點和學(xué)習(xí)需要，編寫一本教材，從構(gòu)思到列出提綱，再到內(nèi)容的收集、取舍和整理，經(jīng)過系統(tǒng)性的學(xué)習(xí)體驗，學(xué)生仿佛重新梳理了知識內(nèi)容，增強對專業(yè)技能的掌握程度，促進教師教學(xué)水平的提升。同時，校本教材的建設(shè)與實施，對教學(xué)工作者的專業(yè)水平、課程安排等提出了更高的要求。以《寧夏旅游基礎(chǔ)知識》校本教材編寫為例，我們查閱了大量資料，參考了很多著作，網(wǎng)站和公眾號資源，對寧夏的旅游資源、行政區(qū)劃、風(fēng)物特產(chǎn)進行了系統(tǒng)的梳理，參照相關(guān)文件，更新了部分稱謂和描述，做到統(tǒng)籌規(guī)劃、與時俱進，突出教材的知識性、真實性、可讀性和實用性。

（二）校本教材的建設(shè)，推動了教材、教師和教法的改革，是貫徹落實新《職業(yè)院校教材管理辦法》的要求

校本教材編寫的基本出發(fā)點是促進學(xué)生全面發(fā)展，關(guān)注學(xué)生的情感、態(tài)度和價值觀的培養(yǎng)，使學(xué)生獲得基礎(chǔ)知識和新的技能。新的《職業(yè)院校教材管理辦法》首先強調(diào)教材編寫需要符合正確思想的指導(dǎo)，融入傳統(tǒng)文化，生態(tài)文明，職業(yè)精神等，引導(dǎo)學(xué)生樹立正確的價值觀。[2]以《寧夏旅游基礎(chǔ)知識》校本教材為例，我們秉承“了解家鄉(xiāng)、熱愛家鄉(xiāng)、宣傳家鄉(xiāng)”的基本理念，寓教于樂，在教與學(xué)的過程中豐富自己的精神世界，增強文化自信，教學(xué)相長共同進步。其次以生為本，選擇內(nèi)容積極向上，突出職業(yè)教育特色——服務(wù)地方經(jīng)濟。以《寧夏旅游基礎(chǔ)知識》為例，迎合自治區(qū)“六新六優(yōu)六特”產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃，滲透在各章節(jié)的知識點中，并通過技能訓(xùn)練達到宣傳家鄉(xiāng)、助力家鄉(xiāng)發(fā)展的目的。校本教材的建設(shè)構(gòu)建了教師扎實的理論根基，促使教師在校本教材的推動下，認識到自身實際情況，從而實現(xiàn)內(nèi)部升級與轉(zhuǎn)化。

二、校本教材編寫實施

校本教材是為教育教學(xué)服務(wù)的，以學(xué)生實際情況為依據(jù)，與所學(xué)專業(yè)緊密結(jié)合。在編寫前要進行廣泛的調(diào)查研究，以此作為基礎(chǔ)，確立校本教材建設(shè)思路，提出具有可行性的設(shè)計方案。校本教材編寫并不是隨意為之的，要符合職業(yè)教育發(fā)展規(guī)律與特點，遵循傳統(tǒng)教材建設(shè)的原則，凸顯技術(shù)實踐內(nèi)容，進而滿足新時期人才發(fā)展需求。對于編寫素材的選擇和組織，教材內(nèi)容的選取是至關(guān)重要的，教學(xué)重難點突出，運用成熟的圖片和內(nèi)容設(shè)計成模塊或項目。同時，校本教材編寫不僅要包含學(xué)科體系構(gòu)建內(nèi)容，還要體現(xiàn)出專業(yè)知識的傳授，注重理論與實踐之間的聯(lián)系，結(jié)合時代發(fā)展與人才的需求，調(diào)整校本教材的側(cè)重點，重點體現(xiàn)出專業(yè)技能的培養(yǎng)與提升。職業(yè)教育具有區(qū)域性特征，屬于當?shù)亟?jīng)濟發(fā)展范疇，因此在人才培養(yǎng)方面，要注重區(qū)域性特征，重點培養(yǎng)符合該區(qū)域發(fā)展的人才。例如，寧夏某職業(yè)院校，在校本教材建設(shè)中，人才培養(yǎng)目標與方案制定，就要圍繞寧夏實際情況而展開，培養(yǎng)出滿足寧夏市場需求的人才。之后立足地方經(jīng)濟發(fā)展編寫校本教材，才更能滿足當?shù)厝瞬排囵B(yǎng)的要求，為職業(yè)院校可持續(xù)發(fā)展保駕護航。另外，校本教材研發(fā)階段，要重點考慮學(xué)生的實際情況與基本特點，堅持以學(xué)生為主體的建設(shè)思想，確保教材更加符合學(xué)生實際需求。校本教材編寫中注意以下幾點：

（一）學(xué)生職業(yè)發(fā)展需求

職業(yè)教育校本教材建設(shè)過程中，應(yīng)積極轉(zhuǎn)變教師的角色意識，教師是教學(xué)內(nèi)容的制定者，教學(xué)活動過程是學(xué)生和老師共同交往發(fā)展的互動過程，所以教師在教材的使用過程中，需要認真傾聽學(xué)生的看法和見解，尊重學(xué)生的質(zhì)疑和創(chuàng)新。師生共同開發(fā)課程，豐富課程的過程。本教材的建設(shè)，是通過對實習(xí)學(xué)生調(diào)研及課程使用中發(fā)現(xiàn)的問題進行思考后的結(jié)果。對于高星級飯店運營與管理專業(yè)學(xué)生，有必要熟悉本地區(qū)的旅游資源并能夠進行相關(guān)信息的推介，提高服務(wù)針對性，同時也體現(xiàn)了學(xué)生的綜合素養(yǎng)。

（二）人才培養(yǎng)需求

結(jié)合我校專業(yè)人才培養(yǎng)方案，以學(xué)生綜合能力培養(yǎng)作為根本，強調(diào)學(xué)生專業(yè)技能與實踐能力的融合效果，借助實踐活動的組織與展開，不斷提高學(xué)生在社會環(huán)境下的營銷能力。職業(yè)院校在人才培養(yǎng)過程中，借助實踐類活動不斷提高學(xué)生技能水平，并讓其在實際運用中檢驗自己對知識的掌握程度，幫助學(xué)生認知自己的不足與優(yōu)勢，從而提高綜合能力。

就業(yè)崗位的實際情況，同樣也是校本教材建設(shè)的重要標準，學(xué)生在崗位實踐學(xué)習(xí)中，會形成良好的職業(yè)素養(yǎng)和道德品質(zhì)。因此，校本教材上要添加職業(yè)體驗板塊，讓學(xué)生能夠接受到職業(yè)訓(xùn)練，在模擬的學(xué)習(xí)情境中掌握更多技能。校本教材不僅要強調(diào)專業(yè)技能學(xué)習(xí)與掌握的重要性，還要融入德育教育內(nèi)容，堅持立德樹人根本任務(wù)，注重學(xué)生職業(yè)道德與職業(yè)素養(yǎng)內(nèi)容的培養(yǎng)，為學(xué)生日后走向就業(yè)崗位奠定基礎(chǔ)保障。

（三）校本教材開發(fā)的基本思路

1.教材內(nèi)容編寫重視校企合作、產(chǎn)教融合

校本教材研發(fā)前期階段，要做好各個階段的準備工作，教師要深入企業(yè)實際生產(chǎn)經(jīng)營中，做好充足的調(diào)研工作，借助產(chǎn)教融合模式，定制雙向育人模式。同時，教師還應(yīng)該深入酒店、旅行社、景區(qū)等場地，針對不同崗位工作人員進行調(diào)查問卷，從而了解崗位的真實情況。通過調(diào)研，中職高星級飯店運營與管理專業(yè)主要面向高星級酒店、高星級度假村，會議中心等服務(wù)性質(zhì)企業(yè)的接待服務(wù)崗位。企業(yè)普遍比較重視學(xué)生綜合素質(zhì)的培養(yǎng)，具備良好的人文素養(yǎng)和禮儀素養(yǎng)，具備行業(yè)發(fā)展?jié)撡|(zhì)，熟悉地區(qū)資源狀況，熟悉講解用語，做好咨詢服務(wù)。

2.教材內(nèi)容設(shè)置堅持立德樹人

校本教材編寫要符合素質(zhì)教育要求，需要體現(xiàn)出社會主義核心價值觀內(nèi)容，通過立德樹人根本任務(wù)的實施與推廣，在教材中適當融入德育教育內(nèi)容，讓學(xué)生在潛移默化中受到感染與熏陶，從而樹立正確的價值觀與人生觀。

3.教材內(nèi)容呈現(xiàn)形式活潑，配以數(shù)字化資源

本次校本教材《寧夏旅游基礎(chǔ)知識》涉及“吃、住、行、游、購、娛”六大旅游要素，但教材內(nèi)容具有一定的地域特色，將旅游通用知識和寧夏地域特色知識融入校本教材，更能發(fā)揮教材的全面育人功效。

與此同時，教師借助網(wǎng)絡(luò)媒體功能，開發(fā)適合學(xué)生的輔助教材，讓學(xué)生在視覺沖擊下，掌握更多的知識技能。教師將輔助教材進行匯總和整合，然后形成教學(xué)課件，并將其上傳到教學(xué)平臺上，讓學(xué)生打破時間與空間限制，隨時隨地展開自主學(xué)習(xí)，實現(xiàn)數(shù)字化資源的最大利用率。

三、《寧夏旅游基礎(chǔ)知識》課程教學(xué)現(xiàn)狀

我校旅游管理、高星級飯店運營與管理專業(yè)辦學(xué)歷史悠久，培養(yǎng)的學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)和道德水平得到了提高，實踐能力和適應(yīng)新環(huán)境新形勢能力明顯提升。通過多樣的實踐活動培養(yǎng)了學(xué)生組織管理，熱情禮貌，溝通交際等綜合能力。受到實習(xí)用人單位一致好評，為學(xué)校贏得了榮譽和知名度。

使用校本教材之前，教師授課要么直接用通用教材，要么采取“經(jīng)驗主義”，不適合當?shù)貐^(qū)情，同時也不能滿足人才培養(yǎng)目標。使用校本教材后，提高了學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣，結(jié)合職業(yè)教育特點，融入地方特色，更好地實施課程教學(xué)，達到育人目的。

作為專業(yè)必修課程《寧夏旅游基礎(chǔ)知識》，其在培養(yǎng)學(xué)生綜合素養(yǎng)，培養(yǎng)學(xué)生熱愛家鄉(xiāng)，宣傳家鄉(xiāng)，講好寧夏故事方面發(fā)揮著重要作用。把激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)本專業(yè)的興趣放在第一位，開發(fā)校本教材，以學(xué)生發(fā)展為目標，從學(xué)生的生活出發(fā)，引起學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣，讓學(xué)生從生活中發(fā)現(xiàn)知識。我校學(xué)生普遍來自寧夏本土區(qū)域，對自己生活居住的地區(qū)有所了解但也掌握有限，通過校本教材的學(xué)習(xí)，對自己所在的家鄉(xiāng)有了進一步的了解和認知，加深了對家鄉(xiāng)的情感。隨著旅游經(jīng)濟的不斷發(fā)展，市場需要綜合能力強、整體素質(zhì)高的人才，《寧夏旅游基礎(chǔ)知識》校本教材的編寫符合當?shù)匦滦腿瞬虐l(fā)展的需求，為培養(yǎng)服務(wù)地方經(jīng)濟所需的技能人才貢獻著力量。目前高星級飯店運營與管理專業(yè)實習(xí)生在實習(xí)期間表現(xiàn)出了良好的職業(yè)道德和職業(yè)素養(yǎng)以及較高的實踐能力和團隊合作能力。在服務(wù)地方經(jīng)濟，服務(wù)地方企業(yè)發(fā)展上不遺余力，將提高人才培養(yǎng)質(zhì)量作為己任，實現(xiàn)了學(xué)校與企業(yè)的產(chǎn)教融合發(fā)展。

四、制定教材開發(fā)研究方案

（一）教材開發(fā)的目標

《寧夏旅游基礎(chǔ)知識》校本教材的開發(fā)是依據(jù)國家課程的目標，同時結(jié)合本土文化特點，制定適合本校特色的教材。首先，以傳承和弘揚本土文化為根本，在本土校本教材開發(fā)過程中，堅持“以人為本”的核心，突出師生主體；以寧夏旅游資源為特色，凸顯當?shù)匚幕瘍?nèi)涵，以培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)新精神和實踐能力為目標，讓本土文化根植于師生心中。

其次，校本教材開發(fā)的具體目標主要涉及三個方面：情感目標、知識目標和能力目標。情感目標，通過引導(dǎo)了解學(xué)習(xí)本地區(qū)旅游資源，感受和傳承本土文化，提升文化審美，塑造健康和諧的人格；知識目標，對本地區(qū)旅游文化有初步了解，讓學(xué)生能夠?qū)Τ鞘谢靖艣r進行介紹，并能講解特色景點，能對風(fēng)物特產(chǎn)進行有效推介；能力目標，能夠借助校本教材，完成學(xué)習(xí)的延伸，能夠?qū)嵙?xí)及今后的職業(yè)生涯有效指引。

（二）教材開發(fā)的內(nèi)容

教材編寫圍繞寧夏旅游業(yè)的發(fā)展，依照教學(xué)標準和崗位要求，注重課程思政教學(xué)的融入，構(gòu)建教學(xué)體系，整體安排，統(tǒng)籌安排。教材整體包括四個部分：“寧夏基本概況”“塞上風(fēng)光”“塞上風(fēng)味”“塞上風(fēng)物”。“塞上風(fēng)光”部分按照行政區(qū)劃又劃分為“絲路明珠 首府銀川”“黃河明珠 魅力吳忠”“工業(yè)之城 活力石嘴山”“沙漠水城 云天中衛(wèi)”“天高云淡 多彩固原”；“塞上風(fēng)味”部分也系統(tǒng)進行分門別類，既符合認知規(guī)律又能恰如其分地表現(xiàn)風(fēng)味特點。分為“特色菜品”“特色面食”“特色面點”“特色小吃”和“特色飲品”；“塞上風(fēng)物”部分則分別從寧夏農(nóng)業(yè)特色產(chǎn)品，畜禽產(chǎn)品及非物質(zhì)文化遺產(chǎn)等方面進行介紹。

（三）成果實踐效果

《寧夏旅游基礎(chǔ)知識》校本教材經(jīng)過兩輪的試用，取得了良好的教學(xué)效果。秉承我?！吧修r(nóng)、誠樸、強技”的校訓(xùn)，德育為本學(xué)做人，技能為用會做事，探索創(chuàng)新育人模式。通過調(diào)查問卷、專題研討、專業(yè)試用等方式探索研究高星級飯店運營與管理專業(yè)人才培養(yǎng)中校本教材設(shè)計與創(chuàng)新，培養(yǎng)既體現(xiàn)國家情懷、愛崗敬業(yè)、誠實守信，又具備知行合一、在充滿機遇和挑戰(zhàn)的激烈競爭環(huán)境中具備適應(yīng)能力和創(chuàng)新精神的復(fù)合型人才。本教材以解決實際教學(xué)中的實際問題為出發(fā)點，建構(gòu)職業(yè)教育教學(xué)體系，并付諸行動實施，在教學(xué)實踐中不斷探索前行，為專業(yè)的建設(shè)助力。

校本教材是教材改革的重要舉措，通過校本教材的開發(fā)和實施，拓展了教師的知識層面，轉(zhuǎn)變了教學(xué)觀念，提升了教師科研能力和綜合素質(zhì)，從而更好地適應(yīng)職業(yè)教育的發(fā)展。校本教材的開發(fā)迎合了時代發(fā)展的特點，提高學(xué)生實踐能力，培養(yǎng)創(chuàng)新精神，為學(xué)生進一步的學(xué)習(xí)和工作奠定良好的基礎(chǔ)。PR

本文系寧夏回族自治區(qū)農(nóng)業(yè)學(xué)?？蒲姓n題資助項目的研究成果，項目編號NX22006。

參考文獻：

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（責任編輯：姜秀靚）