羅遵喜 莫永坤 王治富 何芬

摘 要：【目的】為了解鎂肥對(duì)蜜柚果實(shí)粒化的影響，在蜜柚果園常規(guī)施肥的基礎(chǔ)上，通過(guò)增施不同濃度的鎂肥，以期獲得蜜柚果實(shí)?；首畹蜁r(shí)的鎂肥施用濃度。【方法】針對(duì)蜜柚?；瘦^高的果園，于2018、2019年連續(xù)2年在蜜柚始花期增施不同濃度鎂肥，在蜜柚成熟期調(diào)查其單果質(zhì)量、果皮質(zhì)量、果皮厚度、可溶性固形物質(zhì)量分?jǐn)?shù)、?；实?。【結(jié)果】與對(duì)照相比，株施0.6 kg鎂肥處理后，蜜柚果實(shí)?；蕪?0.18%下降到15.27%，果皮厚度從20.17 mm下降至13.55 mm，可溶性固形物質(zhì)量分?jǐn)?shù)從10.1%提高至10.9%?！窘Y(jié)論】增施鎂肥可顯著降低蜜柚果實(shí)?；剩沟闷涔ぷ儽?，糖度增加，品質(zhì)提高。

關(guān)鍵詞：蜜柚；鎂肥；果實(shí)粒化

文章編號(hào)：2096-8108（2023）04-0032-03? 中圖分類號(hào)：S666.3中圖分類號(hào)? 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A文獻(xiàn)標(biāo)志碼

Effects of Different Concentrations of Magnesium Fertilizer on Granulation of Honey Pomelo Fruit

LUO? Zunxi，MO? Yongkun，WANG? Zhifu，HE? Fen

（Agriculture Bureau Of Libo Country in Guizhou Province， Libo Guizhou 558400，China）

Abstract：【Objective】 In order to understand the effect of magnesium fertilizer on the granulation of honey pomelo fruit， on the basis of conventional fertilization in the honey pomelo orchard， the application concentration of magnesium fertilizer at the lowest granulation rate of honey pomelo fruit was obtained by adding different concentrations of magnesium fertilizer. 【Methods】 For orchards with high granulation rate of honey pomelo， different concentrations of magnesium fertilizer were added at the initial flowering stage of honey pomelo for 2 consecutive years. 【Results】 Increasing magnesium fertilizer could significantly reduce the granulation rate of pomelo fruit， make its peel thinner， sugar content increased， and quality improved. 【Conclusion】 Compared with the control， the granulation rate of pomelo fruit decreased from 40.18% to 15.27%， the peel thickness decreased from 20.17 mm to 13.55 mm， and the soluble solids increased from 10.1 to 10.9 in the treatment of 0.6 kg magnesium fertilizer per plant.

Keywords：Honey pomelo; magnesium fertilizer; lignification

荔波蜜柚是荔波縣主導(dǎo)的精品水果支柱產(chǎn)業(yè)，其種植規(guī)模較大，經(jīng)濟(jì)效益好，產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)能力強(qiáng)，荔波蜜柚雖已獲得“地理標(biāo)志證明商標(biāo)”“地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品”“全國(guó)名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品”等榮譽(yù)，但近年來(lái)由于果農(nóng)農(nóng)事管理不當(dāng)，如在生產(chǎn)中為降低種植成本，大量施用大量元素復(fù)合肥料，忽視了農(nóng)家肥等有機(jī)肥料的使用，加之當(dāng)?shù)赝寥蓝酁樗嵝酝寥?，土壤有機(jī)質(zhì)和中微量元素含量較低，導(dǎo)致果園所產(chǎn)蜜柚果實(shí)?；^為普遍。?；蟮拿坭止麑?shí)汁淡味寡，口感較差，品質(zhì)下降較為嚴(yán)重。為解決蜜柚?；纳a(chǎn)難題，本試驗(yàn)試圖通過(guò)大田增施不同濃度鎂肥以期獲得大田鎂肥最佳使用濃度，積極指導(dǎo)當(dāng)?shù)孛坭之a(chǎn)業(yè)科學(xué)施肥，不斷提升果品綜合品質(zhì)，助推蜜柚產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)提質(zhì)增效。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)田基本情況

該試驗(yàn)田塊位于拉岜村蜜柚種植核心區(qū)腹地，大田土壤類型為壤土，大田管理水平中下。

1.2 試驗(yàn)材料及方法

1.2.1 試驗(yàn)材料

選擇拉岜村連續(xù)多年蜜柚果實(shí)粒化較嚴(yán)重的果園，該地塊面積866.7 m2（1.3畝），戶主為玉振英，樹(shù)齡15年，品種為福建漳州引進(jìn)的白肉蜜柚。

1.2.2 試驗(yàn)時(shí)間

分別于2018年3月28日和2019年4月10日進(jìn)行大田試驗(yàn)。

1.2.3 試驗(yàn)方法

蜜柚始花期，在株施45%的三元復(fù)合肥4 kg+生物有機(jī)肥2.5 kg的基礎(chǔ)上，于樹(shù)冠滴水線下開(kāi)30 cm深的環(huán)狀條溝，將試驗(yàn)用鎂肥與細(xì)土拌勻后施入施肥溝后覆土（鎂肥為MgSO4·7H2O，含量96%，購(gòu)自上海拓田化肥有限公司，規(guī)格為25 kg/包）。

1.3 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

采用單因子試驗(yàn)設(shè)計(jì)，2018年分別設(shè)置4個(gè)水平，即處理1（0.2 kg/株）、處理2（0.4 kg/株）、處理3（0.6 kg/株）、處理4（0.8 kg/株），以撒入2 kg果園細(xì)土為對(duì)照，3次重復(fù)，每個(gè)處理平行施肥2株。2019年在2018年?；瘦^低的濃度處理間（即0.4～0.6 kg/株的處理）進(jìn)行不同濃度設(shè)計(jì)，4個(gè)試驗(yàn)水平分別為處理1（0.440 kg/株）、處理2（0.480 kg/株）、處理3（0.520 kg/株）、處理4（0.580 kg/株）。

1.4 觀察與記載項(xiàng)目

當(dāng)蜜柚成熟后，對(duì)試驗(yàn)處理和對(duì)照每株隨機(jī)取果2個(gè)，于室內(nèi)測(cè)其單果質(zhì)量（質(zhì)量指標(biāo)均使用電子秤稱取）、果皮質(zhì)量、果皮厚度（數(shù)顯游標(biāo)卡尺測(cè)量）、未?；赓|(zhì)量、?；赓|(zhì)量、可溶性固形物質(zhì)量分?jǐn)?shù)（手持折光儀進(jìn)行測(cè)量）；?；?（?；赓|(zhì)量/（未?；赓|(zhì)量+粒化果肉質(zhì)量））×100%。

2 結(jié)果與分析

2.1 鎂肥處理對(duì)果實(shí)平均單果質(zhì)量和平均果皮質(zhì)量的影響

由表1可知，與對(duì)照相比，蜜柚果園增施鎂肥，蜜柚單果質(zhì)量下降，果皮厚度明顯變薄，其中以2018年株施0.6 kg效果最佳，其果皮厚度減少6.62 mm；此外，通過(guò)2018年增施鎂肥，其果皮占單果質(zhì)量的百分比均低于對(duì)照處理。

2.2 鎂肥處理對(duì)蜜柚果實(shí)粒化的影響

由表2可知，與對(duì)照相比，不同年份蜜柚果園增施鎂肥，蜜柚?；潭染兴档?，其中以2018年株施0.6 kg效果最佳，與同一年度的對(duì)照相比，其?；氏陆?4.91%。

2.3 鎂肥處理對(duì)蜜柚果實(shí)可溶性固形物的影響

由表3知，與對(duì)照相比，不同年份蜜柚果園增施鎂肥，蜜柚果實(shí)的可溶性固形物質(zhì)量分?jǐn)?shù)均有不同程度提高，其中以2018年株施0.2 kg效果最佳，與同一年度的對(duì)照相比，其可溶性固形物質(zhì)量分?jǐn)?shù)提高了1.5%。

3 討論與結(jié)論

經(jīng)對(duì)拉岜村蜜柚園土壤養(yǎng)分進(jìn)行測(cè)定，其全氮為0.94 g/kg，有機(jī)質(zhì)6.71 g/kg，有效鋅0.74 mg/kg，鎂46.7 mg/kg，交換性鈣1.54 cmol/kg，pH 5.47，土壤偏酸，其中微量元素水平較低。我國(guó)南方土壤鎂含量較低，可能與是我國(guó)南方降雨量較大，土壤淋溶作用較強(qiáng)有關(guān)。鎂是植物體內(nèi)葉綠素的主要成分之一，它是酶的輔助劑，可促進(jìn)植物光合作用，土壤中鎂的豐盈對(duì)蜜柚產(chǎn)量和品質(zhì)影響較大，柑橘缺鎂使得其坐果率降低，果實(shí)變小，果皮增厚，色澤變差，果汁可溶性固形物及總酸量降低［1-6］。李清華通過(guò)施肥調(diào)查發(fā)現(xiàn)，鎂肥是限制平和琯溪蜜柚產(chǎn)量的重要養(yǎng)分限制因子［7］，吉前華認(rèn)為鎂素作為風(fēng)味因子，其含量與貢柑果實(shí)風(fēng)味和果汁含量呈顯著正相關(guān)［8］，粒化在蜜柚諸多品種中普遍存在，嚴(yán)重影響了蜜柚的商品價(jià)值［9］。蜜柚施用鎂肥對(duì)果實(shí)品質(zhì)改善較為明顯［10-12］，潘東明等人試驗(yàn)結(jié)果表明，琯溪蜜柚果實(shí)粒化與果實(shí)單果質(zhì)量之間存在極顯著的正相關(guān)［13］。蜜柚對(duì)鎂的豐缺較為敏感，經(jīng)過(guò)連續(xù)2年的田間試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，通過(guò)柚園增施鎂肥，蜜柚單果質(zhì)量下降，果皮厚度均明顯變薄，粒化程度顯著下降，可溶性固形物質(zhì)量分?jǐn)?shù)不斷提高，這與黃育宗、溫明霞等人的研究結(jié)果一致［14-15］，其中株施鎂肥0.6 kg，蜜柚果皮厚度較對(duì)照減少6.62 mm，其粒化率較對(duì)照下降24.91%，最佳施肥量與詹婷的建議吻合［16］。

蜜柚果實(shí)?；瘜偕硎д{(diào)癥，其誘發(fā)原因較為復(fù)雜，與砧木、 樹(shù)齡、樹(shù)勢(shì)、環(huán)境條件及果園管理水平等因素有關(guān)。因此，大田生產(chǎn)中在加強(qiáng)果園管理水平的基礎(chǔ)上，科學(xué)增施有機(jī)肥，平衡施用鎂、硼、鋅、錳等中微量元素肥料，通過(guò)降低蜜柚果實(shí)?；屎驮黾涌扇苄怨绦挝锊粩嗵嵘坭志C合品質(zhì)。

中文致謝

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收稿日期：2023-05-05中文收稿日期

第一作者簡(jiǎn)介：羅遵喜（1982-），男，高級(jí)農(nóng)藝師，主要從事作物遺傳育種研究。E-mail：luozunxi@163.com