思雨

近期又到了吃楊梅的季節(jié)。正當(dāng)大家想要大快朵頤的時(shí)候，一則“男子每天1斤楊梅狂吃20天要做血透”的消息上了熱搜，瞬間嚇壞了一部分人。這到底是怎么回事？我們還能放心地吃楊梅嗎？

報(bào)道稱，6月21日，溫嶺的林先生忽然渾身乏力，雙腿都抬不起來，趕緊到臺(tái)州醫(yī)院辦理住院手續(xù)并做了化驗(yàn)，醫(yī)生發(fā)現(xiàn)他血鉀濃度為7.24mmol/L，已經(jīng)超過6.2mmol/L的危急值。

醫(yī)生問及林先生近期飲食時(shí)，他表示最近楊梅吃得勤快，基本每天吃一斤多，從6月初開始，已經(jīng)連續(xù)吃了20多天。而且據(jù)林先生透露，自己既往有糖尿病史，并且腎功能不好，平時(shí)也不注意監(jiān)測相關(guān)指標(biāo)，最近突然出現(xiàn)乏力才來就診。

醫(yī)生表示，林先生之所以會(huì)突然出現(xiàn)渾身乏力的癥狀，原因在于他有糖尿病史，并且腎功能不好，加之過量食用楊梅，從而導(dǎo)致體內(nèi)血鉀含量升高，出現(xiàn)了高鉀血癥。

高鉀血癥是指血液中鉀離子的濃度異常升高，高于5.5mmol/L后就會(huì)出現(xiàn)中毒反應(yīng)，出現(xiàn)四肢無力、行走困難，甚至吞咽、呼吸困難等癥狀，進(jìn)而危及生命。高鉀血癥在總?cè)巳旱幕疾÷始s為2%-3%。一項(xiàng)中國高鉀血癥流行病學(xué)研究顯示，中國門診患者高鉀血癥患病率為3.86%，其中患有慢性腎臟疾病的患者高鉀血癥的患病率高達(dá)22.89%。

正常情況下，鉀是身體內(nèi)維持正常細(xì)胞功能所必需的電解質(zhì)之一，我們每天吃進(jìn)去的鉀，有90%是需要經(jīng)過腎臟排出的。如果腎功能出現(xiàn)問題，排鉀能力不足，同時(shí)又大量攝入富含鉀的食物，就會(huì)導(dǎo)致高鉀血癥。

楊梅相比于其他熱帶和亞熱帶水果水分含量較多，高達(dá)92%，同時(shí)也富含糖（6.7g/100g）、膳食纖維（1.0g/100g）和維生素C（9.0mg/100g）、煙酸（0.30mg/100g）等維生素，以及鉀（149mg/100g）、鐵（1.0mg/100g）等礦物質(zhì)。但楊梅的每一項(xiàng)營養(yǎng)成分含量都不算特別突出。比如，荔枝（151mg/100g）、番石榴（235mg/100g）、桂圓（248mg/100g）的鉀含量都比楊梅高，許多蔬菜的鉀含量也要高于楊梅。熱搜中的林先生是在完全知道自己身體狀況的前提下，根本沒管住自己的嘴，才“吃”成了高鉀血癥。

對(duì)于腎功能不全的患者，把楊梅換成任何鉀含量豐富的食物（比如鮮蘑菇、香菇、紅棗、貝類、蔬菜和橘子、香蕉等），只要不加控制地吃，同樣會(huì)吃出問題。對(duì)于健康的成年人，則不用過于擔(dān)心鉀超標(biāo)的問題。《中國居民膳食指南》建議每天攝入200-350g水果、300-500g蔬菜，健康的成年人只要按照這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)吃水果，根本不會(huì)對(duì)健康產(chǎn)生明顯負(fù)面影響。