沈慧艷 趙李囡 曾燕妮 潘婷

摘要 課堂教學(xué)的有效性直接關(guān)系到課程實施的效果，而“教、學(xué)、評一致性”的課堂教學(xué)評價有助于教與學(xué)的調(diào)整和改進(jìn)，實現(xiàn)課堂教學(xué)的有效性。結(jié)合《普通高中生物學(xué)課程標(biāo)準(zhǔn)（2017年版2020年修訂）》，以人教版《必修1·分子與細(xì)胞》中“細(xì)胞呼吸的原理和應(yīng)用”的內(nèi)容為例進(jìn)行教學(xué)實踐，為核心素養(yǎng)背景下“教、學(xué)、評一致性”的課堂教學(xué)提供參考。

關(guān)鍵詞? 教學(xué)評一致性高中生物學(xué)核心素養(yǎng)課堂教學(xué)

中圖分類號 G633.91????????????? 文獻(xiàn)標(biāo)志碼 B

核心素養(yǎng)視野下的課堂教學(xué)更加注重和倡導(dǎo)“以學(xué)生為中心”的教育理念，主張給予學(xué)生充足的時間進(jìn)行自主思考和實踐。《普通高中生物學(xué)課程標(biāo)準(zhǔn)（2017年版2020年修訂）》（以下簡稱《課程標(biāo)準(zhǔn)》）指出要高度關(guān)注學(xué)生學(xué)習(xí)過程中的實踐經(jīng)歷，可通過開展探究性學(xué)習(xí)活動，讓學(xué)生積極主動參與課堂，多動手、勤動腦，加深對生物學(xué)概念的理解，提高其綜合運用知識解決問題的能力，培養(yǎng)生物學(xué)核心素養(yǎng)?！墩n程標(biāo)準(zhǔn)》還強調(diào)要重視以評價促進(jìn)學(xué)生的學(xué)習(xí)和發(fā)展，讓學(xué)生知曉學(xué)的廣度并及時改進(jìn)學(xué)習(xí)方式，同時幫助教師把握教的深度。但是，當(dāng)前課堂仍然存在缺乏教與學(xué)、學(xué)與評等一致性的教學(xué)困境。教師如何監(jiān)測學(xué)生在課堂上是否進(jìn)行了有效的實踐和思考，他們學(xué)到了什么，達(dá)到什么程度，采取什么方法學(xué)，如何調(diào)整教學(xué)策略等，要解決這些問題，必須聚焦核心素養(yǎng)學(xué)習(xí)目標(biāo)，把學(xué)生的學(xué)及其學(xué)習(xí)程度評價和教師的教等進(jìn)行協(xié)調(diào)并整合設(shè)計。本文以“細(xì)胞呼吸的原理和應(yīng)用”的第1課時“細(xì)胞呼吸的方式”為例，進(jìn)行“教、學(xué)、評一致性”教學(xué)設(shè)計，落實學(xué)科核心素養(yǎng)。

1 分解課標(biāo)、解析教材和學(xué)情，確立教學(xué)目標(biāo)

1.1分解課標(biāo)

《課程標(biāo)準(zhǔn)》針對本課，提出要求：說明生物通過細(xì)胞呼吸將儲存在有機物分子中的能量轉(zhuǎn)化為生命活動可以利用的能量。依據(jù)此要求將《課程標(biāo)準(zhǔn)》分解如下：

（1）學(xué)什么：本節(jié)課學(xué)生主要通過探究酵母菌的細(xì)胞呼吸方式，說出有氧呼吸和無氧呼吸兩種細(xì)胞呼吸類型的過程及其產(chǎn)物，理解物質(zhì)變化伴隨著能量轉(zhuǎn)化，而能量轉(zhuǎn)化又促進(jìn)物質(zhì)變化，初步形成物質(zhì)與能量觀。

（2）學(xué)到什么程度：教材安排了酵母菌細(xì)胞呼吸方式的實踐探究，通過該實驗，學(xué)生能夠說出細(xì)胞呼吸的方式及其相應(yīng)的產(chǎn)物。同時，學(xué)習(xí)和體驗探究實踐的一般流程和對比實驗的科學(xué)方法。

（3）怎么學(xué)：通過問題情境、聯(lián)想發(fā)面和釀酒等生活實際，學(xué)習(xí)細(xì)胞呼吸的類型并嘗試推測有氧呼吸和無氧呼吸的產(chǎn)物，從而掌握“提出問題、作出假設(shè)”等科學(xué)研究方法。通過問題串引導(dǎo)學(xué)生自主設(shè)計、改進(jìn)、評價有氧呼吸和無氧呼吸裝置，培養(yǎng)團隊合作精神和批判性的科學(xué)思維。

1.2解析教材

本節(jié)內(nèi)容選自人教版生物學(xué)《必修1·分子與細(xì)胞》第五章第三節(jié)，本課內(nèi)容包括細(xì)胞的呼吸方式——有氧呼吸和無氧呼吸、有氧呼吸和無氧呼吸過程中物質(zhì)和能量的變化，以及細(xì)胞呼吸原理的應(yīng)用。本節(jié)細(xì)胞呼吸的相關(guān)內(nèi)容初步解釋了ATP 能源物質(zhì)的主要能量來源，又為細(xì)胞呼吸消耗的物質(zhì)來源于光合作用埋下伏筆。

1.3解析學(xué)情

高一學(xué)生剛從初中步入高中，積極性較強，具有一定的好奇心和求知欲，且易從生活經(jīng)驗出發(fā)學(xué)習(xí)。同時他們具有一定的前概念，可能錯誤認(rèn)為細(xì)胞呼吸都需要氧氣，呼吸的結(jié)果就是產(chǎn)生二氧化碳，教師可以利用生活、生產(chǎn)實踐如葡萄酒的釀制制造認(rèn)知沖突，激發(fā)學(xué)生的探索求知欲，開啟探究性學(xué)習(xí)。

1.4教學(xué)目標(biāo)

基于對《課程標(biāo)準(zhǔn)》的解讀和發(fā)展學(xué)生核心素養(yǎng)的要求，確立本節(jié)課的教學(xué)目標(biāo)如下：

（1）通過探究學(xué)習(xí)酵母菌的細(xì)胞呼吸方式，說出細(xì)胞呼吸的類型，區(qū)分產(chǎn)物的異同，歸納總結(jié)科學(xué)探究的一般過程。

（2）通過小組合作自主設(shè)計、改進(jìn)并評價有氧呼吸和無氧呼吸的實驗裝置，探究酵母菌的細(xì)胞呼吸方式，培養(yǎng)團隊合作精神、工程思維和科學(xué)探究能力。

（3）通過對酵母菌細(xì)胞呼吸方式的學(xué)習(xí)，關(guān)注與生物學(xué)相關(guān)的生產(chǎn)實踐，能夠初步運用生物學(xué)相關(guān)知識解釋生物學(xué)現(xiàn)象。

2 教學(xué)過程及評價設(shè)計

2.1創(chuàng)設(shè)情境

教師播放洪災(zāi)淹沒莊稼、面包制作和葡萄酒釀制等圖片和視頻。

學(xué)生活動任務(wù)1：通過分析莊稼被淹死的原因及面包、葡萄酒的釀制過程，推測細(xì)胞呼吸的方式和可能的產(chǎn)物，提出探究課題，如“細(xì)胞呼吸是否都需要氧氣”“細(xì)胞呼吸產(chǎn)物是什么”。

教學(xué)意圖：以真實問題情境引導(dǎo)學(xué)生根據(jù)已有資料證據(jù)、知識和經(jīng)驗作出合理的推測或假設(shè)，從而引出細(xì)胞呼吸的兩種方式，進(jìn)而引出本節(jié)課探究的課題“細(xì)胞呼吸的方式及其產(chǎn)物”，培養(yǎng)學(xué)生提出問題、作出假設(shè)等科學(xué)探究能力。

評價設(shè)計：生生互評他人推測或假設(shè)的依據(jù)是否合理，激勵引導(dǎo)學(xué)生作出合理假設(shè)，同時初步診斷學(xué)生的科學(xué)探究水平。

2.2設(shè)計實驗

分析實驗變量，梳理實驗思路，設(shè)計實驗方案，利用教師提供的儀器材料搭建、分析評價并優(yōu)化實驗裝置，得出實驗設(shè)計。

學(xué)生活動任務(wù)2：依據(jù)實驗?zāi)康?，分析本實驗的自變量、因變量、無關(guān)變量和解決如何觀測因變量等問題。小組成員利用教師提供的2瓶酵母菌培養(yǎng)液（分別標(biāo)上 A、B 瓶）、1瓶質(zhì)量分?jǐn)?shù)為10%的 NaOH 溶液（標(biāo) C 瓶）、3瓶澄清石灰水（標(biāo) D 瓶）、洗耳球、植物油等儀器材料合作設(shè)計細(xì)胞呼吸實驗裝置，并派代表展示、講解搭建的實驗裝置。最后，通過小組之間互評討論優(yōu)化實驗裝置。

學(xué)生活動任務(wù)3：教師展示兩套注射器裝置（圖1），讓學(xué)生自主討論分析如何應(yīng)用兩套注射器裝置實現(xiàn)對酵母菌細(xì)胞有氧呼吸和無氧呼吸方式的探究，引導(dǎo)其評價利用注射器改裝的實驗裝置。

教學(xué)意圖：通過分析實驗變量、梳理實驗思路，引導(dǎo)學(xué)生自主設(shè)計探究細(xì)胞呼吸的實驗裝置并通過小組展示講解實驗裝置，培養(yǎng)學(xué)生動手、表達(dá)、合作等能力。通過討論分析利用注射器如何解決實驗耗時長的問題，培養(yǎng)學(xué)生發(fā)散性思維等科學(xué)思維，從而實現(xiàn)“以學(xué)生為中心”的教學(xué)理念。

評價設(shè)計：通過觀察小組成員之間的討論合作完成情況，適時點撥學(xué)生搭建實驗裝置。通過小組展示成果肯定學(xué)生的表現(xiàn)，同時小組互評相互激發(fā)優(yōu)化完善實驗裝置。

2.3演示實驗

請學(xué)生配合教師利用注射器改裝的探究裝置進(jìn)行實驗，觀察并將實驗現(xiàn)象記錄在學(xué)案上。

學(xué)生活動任務(wù)4：認(rèn)真觀察實驗并將實驗現(xiàn)象記錄在學(xué)案上。其中，學(xué)生記錄有氧和無氧呼吸裝置的澄清石灰水均變渾濁，有氧裝置變渾濁較快且渾濁程度較高，而無氧裝置變渾濁較慢且渾濁程度較低。此外，還觀察發(fā)現(xiàn)在有氧呼吸（79 mg/100 mL）和無氧呼吸（107mg/100 mL）裝置中，酒精檢測儀器均有讀數(shù)和“飲酒報警”提醒。

教學(xué)意圖：為了讓學(xué)生更明確要觀察的指標(biāo)，提高學(xué)生參與度，教師提前制作學(xué)案并附帶需要填寫的實驗現(xiàn)象表格，讓學(xué)生帶著目的和任務(wù)觀察實驗。

評價設(shè)計：通過教師檢查和學(xué)生自我展示填寫的記錄表格，診斷學(xué)生是否有效地參與實驗觀察，同時為實驗結(jié)論得出做鋪墊。

2.4得出結(jié)論

通過對實驗結(jié)果的分析引導(dǎo)學(xué)生得出結(jié)論。

學(xué)生活動任務(wù)5：通過教師提示（本實驗應(yīng)用的酵母菌培養(yǎng)液在課前40分鐘制備，而氧氣制備了30mL 提前供酵母菌進(jìn)行有氧呼吸），討論分析為什么有氧呼吸裝置中有酒精的產(chǎn)生？該注射器裝置除了用以檢測酵母菌細(xì)胞呼吸的產(chǎn)物，還可以探究什么課題？學(xué)生經(jīng)過思考，結(jié)合細(xì)胞呼吸的化學(xué)方程式及單位時間內(nèi)二氧化碳的產(chǎn)生量，分析得出可以用該裝置比較有氧和無氧呼吸的強弱。

教學(xué)意圖：利用教學(xué)過程中產(chǎn)生的生成性問題創(chuàng)設(shè)開放的問題情境，讓學(xué)生的思維處于發(fā)散狀態(tài)，發(fā)展其思維的廣度，而學(xué)生對該問題層層深入的思考又?jǐn)U展了學(xué)生思維的深度，進(jìn)而培養(yǎng)了學(xué)生思維的深度和廣度。

評價設(shè)計：語言是思維的載體，通過對學(xué)生生成性問題的作答，評價學(xué)生分析問題和解決問題的能力，從而診斷學(xué)生思維的深度和廣度，以及課堂教學(xué)對新舊知識是否做到了有效銜接。

2.5課堂小結(jié)、鞏固提升

通過探究酵母細(xì)胞呼吸方式，小結(jié)科學(xué)探究的一般過程。

學(xué)生活動任務(wù)6：通過回顧探究酵母菌細(xì)胞呼吸方式的學(xué)習(xí)歷程，小結(jié)科學(xué)探究的一般方法過程，通過開展識別、區(qū)分細(xì)胞呼吸方式裝置，了解酒駕測試儀器的原理等相關(guān)練習(xí)，鞏固和應(yīng)用知識，初步認(rèn)識呼吸作用的實質(zhì)，學(xué)習(xí)對比實驗等科學(xué)方法，形成細(xì)胞呼吸的概念。

教學(xué)意圖：與生活實際相結(jié)合增強學(xué)習(xí)的趣味性，讓學(xué)生體會生物學(xué)、技術(shù)和社會的聯(lián)系，認(rèn)同生物學(xué)對社會發(fā)展的貢獻(xiàn)。

評價設(shè)計：運用課堂鞏固和課后作業(yè)將過程性評價和結(jié)果性評價有機結(jié)合。

3 教學(xué)反思

本文基于核心素養(yǎng)的教、學(xué)、評一致性進(jìn)行教學(xué)設(shè)計，以探究酵母菌呼吸方式為課題情景，使學(xué)生在學(xué)習(xí)目標(biāo)和任務(wù)的驅(qū)動下積極主動參與學(xué)習(xí)的全過程，任務(wù)層層遞進(jìn)，可操作性較強。學(xué)生學(xué)到了什么，到達(dá)什么程度等學(xué)習(xí)狀態(tài)均可通過設(shè)計評價任務(wù)將其“可視化”，從而有效保證學(xué)生參與學(xué)習(xí)的深度與廣度，落實培養(yǎng)學(xué)生科學(xué)思維等核心素養(yǎng)的目標(biāo)。

參考文獻(xiàn)：

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[2]張鵬舉.構(gòu)建課堂教學(xué)評價的六個維度[J].教學(xué)與管理，2021（01）：76-78.