肖秀丹 湯星 鄭偉燕 張春蓓 黃有成 盧洪波 張舒然 覃元?jiǎng)? 馬建強(qiáng) 陳杰丹

摘要：茶樹新品種宜茶2號(hào)系采用系統(tǒng)選育法，從宜昌大葉茶群體種中選育得到的特早生種。該品種屬灌木型至小喬木型，生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，耐寒性較強(qiáng)，耐旱性強(qiáng)。春茶樣內(nèi)含物豐富，水浸出物含量為48.5%、茶多酚含量20.4%、氨基酸含量4.6%、咖啡堿含量4.0%。適制綠茶，其所制烘青綠茶外形緊結(jié)、較直、有毫、綠稍深，湯色嫩綠、明亮，香氣較清高、有嫩香，滋味鮮醇、甘爽、較滑，葉底細(xì)嫩、顯芽、嫩綠明亮。

關(guān)鍵詞：系統(tǒng)選育；茶樹新品種；宜茶2號(hào)

中圖分類號(hào)：S571.1? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 文章編號(hào)：1000－3150（2023）06-52-3

Abstract：? The new tea cultivar 'Yicha No.2' was selected from the Yichang large leaf population using a systematic breeding method. The cultivar belongs to the shrub type to small arbor type， with strong growth potential， high cold and drought tolerance. The water extract， tea polyphenol， amino acid and caffeine contents in the spring tea sample were 48.5%， 20.4%， 4.6% and 4.0% respectively. It is suitable for making green tea. The roasted green tea ha as tight and straight appearance， with a slightly dark green color. The tea soup is light green and bright with a tender aroma. The taste is fresh and mellow， sweet and smooth. The leaf base is tender， with bright green color.

Keywords： systematic breeding， new tea cultivar， Yicha No.2

宜昌氣候溫和，土壤大部分屬微酸性黃紅土壤，適宜茶樹生長(zhǎng)，栽培品種眾多，不同茶樹品種制成茶葉的品質(zhì)也不同。宜昌市夷陵區(qū)是湖北省產(chǎn)茶大區(qū)，連續(xù)多年入選“全國(guó)茶葉百強(qiáng)縣”，2022年，全區(qū)茶園面積達(dá)1.55萬hm2。目前，夷陵區(qū)主栽茶樹品種以宜昌大葉茶為主，占比超過70%。宜昌大葉茶是國(guó)家級(jí)良種，1985年通過全國(guó)農(nóng)作物品種審定委員會(huì)認(rèn)定[1]。為了進(jìn)一步從宜昌大葉茶群體種中選育出早生優(yōu)質(zhì)、適宜本地大面積推廣的無性系茶樹良種，盡快推動(dòng)全區(qū)茶樹品種改良，2016年以福鼎大白茶（CK）為對(duì)照布置了品系比較試驗(yàn)，采用系統(tǒng)選育法進(jìn)行新品種選育，最終選育出特早生優(yōu)質(zhì)茶樹新品種宜茶2號(hào)。

1? 材料與方法

1.1? 選育過程

宜茶2號(hào)是從宜昌大葉茶群體種中，采用系統(tǒng)選育方法，經(jīng)過“單株選擇－扦插擴(kuò)繁－性狀鑒定”的程序，選育出的新品種。1987—1997年從群體種中篩選出優(yōu)異單株，1998—2015年進(jìn)行農(nóng)藝和品質(zhì)性狀系統(tǒng)鑒定和扦插擴(kuò)繁，2016—2022年進(jìn)行品系比較試驗(yàn)。該品系表現(xiàn)為特早生、高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的特點(diǎn)，最終選育出本品種。

1.2? 鑒定方法

按《茶樹種質(zhì)資源描述規(guī)范與數(shù)據(jù)標(biāo)準(zhǔn)》[2]和《全國(guó)茶樹品種區(qū)試技術(shù)規(guī)程》等要求進(jìn)行物候期、植物學(xué)性狀、產(chǎn)量、制茶品質(zhì)、生化成分和抗性等鑒定。

1.2.1? 新梢物候期觀測(cè)

觀測(cè)春季新梢一芽一葉初展期和一芽二葉初展期。每個(gè)小區(qū)觀察10株，每株選擇1個(gè)芽頭固定觀察，取剪口以下第一個(gè)帶葉健壯芽作為觀察芽，從越冬芽萌動(dòng)開始，每隔1 d觀察1次，各個(gè)生育期以30%觀察芽達(dá)到該物候?yàn)闃?biāo)準(zhǔn)。

1.2.2? 植物學(xué)性狀

在通過一芽二葉期時(shí)，每個(gè)品系每小區(qū)隨機(jī)選擇3個(gè)點(diǎn)，調(diào)查每點(diǎn)（33.3 cm×33.3 cm）10 cm葉層內(nèi)萌動(dòng)芽以上的芽梢數(shù)，觀測(cè)芽葉顏色及茸毛等性狀；測(cè)量一芽三葉長(zhǎng)度和百芽質(zhì)量；秋季取當(dāng)年生枝條中部10張健康葉片觀測(cè)形態(tài)特征。

1.2.3? 鮮葉產(chǎn)量

春茶留魚葉采一芽二葉和同等嫩度對(duì)夾葉，按小區(qū)記錄產(chǎn)量。

1.2.4? 品質(zhì)鑒定和生化成分檢測(cè)

2021年和2022年分別采摘春茶第一輪新梢一芽二葉制作烘青茶樣（以2022年為主），由農(nóng)業(yè)農(nóng)村部茶葉質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心按《茶葉感官審評(píng)方法》（GB/T 23776—2018）進(jìn)行審評(píng)；同時(shí)用名優(yōu)茶烘干機(jī)120 ℃熱風(fēng)固樣5 min，80 ℃烘干至恒重，按《茶 水浸出物測(cè)定》（GB/T 8315—2013）、《茶 咖啡堿的測(cè)定》（GB/T 8312—2013）、《茶葉中茶多酚和兒茶素類含量的檢測(cè)方法》（GB/T 8313—2018）、《茶 游離氨基酸總量的測(cè)定》（GB/T 8314—2013）分別測(cè)定水浸出物、咖啡堿、茶多酚和游離氨基酸等生化成分含量。

1.2.5? 病蟲抗性

2020年9—10月在茶炭疽病和茶小綠葉蟬發(fā)生期，采用大田自然鑒定法，按照分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)目測(cè)分級(jí)和隨機(jī)調(diào)查100張嫩葉計(jì)算蟲口數(shù)，調(diào)查判定抗性等級(jí)。

1.2.6? 耐寒性和耐旱性

2021年夏季和冬季采用大田自然鑒定法，分別選取10株茶樹調(diào)查成熟葉片受害程度，根據(jù)受害指數(shù)確定其抗性級(jí)別。

2? 結(jié)果與分析

2.1? 春季物候期

宜茶2號(hào)春季一芽一葉期一般在2月下旬至3月中旬，物候期早于CK，屬于特早生種（表1）。

2.2? 植物學(xué)特征

宜茶2號(hào)為灌木型至小喬木型，生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，樹姿半開張，分枝密度中。新梢芽葉淺綠色，茸毛密度中，葉柄基部無花青甙顯色。葉片著生姿態(tài)向上，中等綠色，披針形，葉片平均長(zhǎng)度11.2 cm，寬度3.5 cm，橫切面形態(tài)平，無上表面隆起或隆起弱，先端形狀漸尖，邊緣鋸齒淺至中，基部楔形?；ㄝ嗤獠繜o花青甙顯色，無茸毛，花梗長(zhǎng)度1.1 cm，花冠直徑4.1 cm，子房有茸毛，花柱長(zhǎng)度中，花柱分裂位置高，雌蕊高于雄蕊。

2.3? 產(chǎn)量

宜茶2號(hào)一芽三葉長(zhǎng)為8.1 cm，百芽質(zhì)量41.8 g（表2）。春季鮮葉產(chǎn)量高，2021年春季每667 m2鮮葉產(chǎn)量為279.8 kg，2022年為218.2 kg，平均249.0 kg，比CK高60.3%（表3）。

2.4? 制茶品質(zhì)

宜茶2號(hào)制作烘青綠茶品質(zhì)優(yōu)異且穩(wěn)定，感官審評(píng)總分優(yōu)于CK（表4）。宜茶2號(hào)制作綠茶品質(zhì)特點(diǎn)：外形緊結(jié)、較直、有毫、綠稍深，湯色嫩綠、明亮，香氣較清高、有嫩香，滋味鮮醇、甘爽、較滑，葉底細(xì)嫩、顯芽、嫩綠明亮。

2.5? 生化成分

宜茶2號(hào)內(nèi)含物豐富，水浸出物含量為48.5%，茶多酚含量20.4%，氨基酸含量4.6%，咖啡堿含量4.0%，酚氨比為4.4，略高于CK（表5）。

2.6? 抗逆性

對(duì)宜茶2號(hào)抗逆性調(diào)查顯示，宜茶2號(hào)茶炭疽病病情指數(shù)為12.7，比CK受害程度重，抗性為感（S）；對(duì)茶小綠葉蟬抗性為感（S），受害程度與CK相當(dāng)。宜茶2號(hào)耐寒性較強(qiáng)，平均凍害指數(shù)10.8，比CK（19.2）受害程度輕；旱害指數(shù)10.8，比CK（6.7）受害程度重，但均表現(xiàn)為耐旱性強(qiáng)。

3? 小結(jié)與討論

宜茶2號(hào)為灌木型至小喬木型，中葉類，特早生種，生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，春季鮮葉產(chǎn)量高。適制綠茶，制作綠茶外形緊結(jié)顯毫、湯色嫩綠明亮、香氣清高有嫩香、滋味鮮醇甘爽、葉底嫩綠明亮。內(nèi)含物豐富，水浸出物含量為48.5%、茶多酚含量20.4%、氨基酸含量4.6%、咖啡堿含量4.0%，酚氨比4.4。對(duì)茶炭疽病抗性為感，對(duì)茶小綠葉蟬抗性為感，耐寒性較強(qiáng)，耐旱性強(qiáng)。適宜在湖北省宜昌市茶區(qū)種植，栽培時(shí)選擇秋季或雨水較充沛的季節(jié)，前期做好定型修剪和肥水供應(yīng)，投產(chǎn)后注意及時(shí)防治茶炭疽病和茶小綠葉蟬。

參考文獻(xiàn)

[1] 白堃元. 中國(guó)茶樹品種志[M]. 上海： 上海科學(xué)技術(shù)出版社，2001.

[2] 陳亮， 楊亞軍， 虞富蓮. 茶樹種質(zhì)資源描述規(guī)范和數(shù)據(jù)標(biāo)準(zhǔn)[M]. 北京： 中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社， 2005.