萬(wàn)聰 楊佩 廖軍利 蘭騰芳 高漢紅
摘要 本文基于天門市種植業(yè)農(nóng)產(chǎn)品的監(jiān)測(cè)結(jié)果,分析比較了不同抽樣地點(diǎn)農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留情況、不同種類農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留情況以及農(nóng)藥殘留原因,并對(duì)后續(xù)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管工作提出了相關(guān)建議,以期為提高天門市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理水平,保障人們飲食安全不受農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留的影響提供依據(jù)。
關(guān)鍵詞 種植業(yè)農(nóng)產(chǎn)品;農(nóng)藥殘留;質(zhì)量安全;建議
中圖分類號(hào) S481.8? ?文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A
文章編號(hào) 1007-7731(2023)07-0151-04
農(nóng)作物在種植過(guò)程中常常會(huì)發(fā)生病蟲(chóng)害,影響其產(chǎn)量和品質(zhì)。為保障作物正常生長(zhǎng)和農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì),施用農(nóng)藥已成為農(nóng)產(chǎn)品種植過(guò)程中的關(guān)鍵措施。施用的農(nóng)藥其中大部分流失到環(huán)境中,部分殘留在作物表面,具有內(nèi)吸性的農(nóng)藥會(huì)被作物吸收到體內(nèi)。殘留的農(nóng)藥在一定時(shí)間內(nèi)通過(guò)光解、揮發(fā)、水解、生物降解等方式降解,其危害性遠(yuǎn)小于一些環(huán)境和空氣中的污染物;極少數(shù)農(nóng)藥殘留會(huì)影響人體健康和對(duì)環(huán)境造成傷害[1-5]。隨著社會(huì)的不斷進(jìn)步,人們生活水平的不斷提高以及信息獲取方式的改變,公眾對(duì)飲食和健康更加關(guān)注,再次將農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全推到“風(fēng)口浪尖”處,農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全直接關(guān)乎每個(gè)公眾自身的生命健康[6-8]。為此,筆者對(duì)天門市市域內(nèi)2021年種植業(yè)農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行了農(nóng)藥殘留監(jiān)測(cè)分析,分析了種植業(yè)農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留情況,為相關(guān)部門的監(jiān)管提供科學(xué)依據(jù),以提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理水平。
1 材料與方法
1.1 樣品采集
按照《農(nóng)藥殘留分析樣本的采樣方法》(NY/T 789—2004)[9]的要求,在天門市轄區(qū)內(nèi)選擇了112家專業(yè)合作社和家庭農(nóng)場(chǎng)、29家種植大戶、30家鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、2家大型批發(fā)市場(chǎng)為分析對(duì)象,共采集1 554批次種植業(yè)農(nóng)產(chǎn)品樣品進(jìn)行了監(jiān)測(cè)分析,其中包括省級(jí)2次例行監(jiān)測(cè)和2次監(jiān)督抽查。抽檢監(jiān)測(cè)種植業(yè)農(nóng)產(chǎn)品主要包括蔬菜、水果和食用菌等,樣品采集情況見(jiàn)表1。
1.2 檢測(cè)方法與判斷依據(jù)
檢測(cè)方法:《蔬菜和水果中有機(jī)磷、有機(jī)氯、擬除蟲(chóng)菊酯和氨基甲酸酯類農(nóng)藥多殘留的測(cè)定》(NY/T 761—2008)[10];《水果和蔬菜中450種農(nóng)藥及相關(guān)化學(xué)品殘留量的測(cè)定 液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法》(GB/T 20769—2008)[11]。
判斷依據(jù):依照《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》(GB 2763—2021)[12]進(jìn)行判定,所有監(jiān)測(cè)項(xiàng)目全部合格,則該產(chǎn)品判定為“符合GB 2763—2021的要求”;若有任何一項(xiàng)指標(biāo)不合格,則該產(chǎn)品判定為“不合格”。
2 結(jié)果與分析
2.1 總體抽檢農(nóng)藥殘留監(jiān)測(cè)情況
本次監(jiān)測(cè)種植業(yè)農(nóng)產(chǎn)品共抽檢1 554批次樣品(市級(jí)監(jiān)測(cè)抽檢1 406批次和省級(jí)抽檢148批次),共發(fā)現(xiàn)6批次不合格樣品,合格率為99.61%??傮w來(lái)說(shuō),天門市種植業(yè)農(nóng)產(chǎn)品定量檢測(cè)合格率較高,農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全形勢(shì)良好,確保了公眾“舌尖上的安全”。在所抽檢樣品中發(fā)現(xiàn),部分農(nóng)戶存在限用農(nóng)藥超范圍使用問(wèn)題,例如出現(xiàn)了禁止在蔬菜上使用的毒死蜱,在茼蒿上檢出殘留超標(biāo)。經(jīng)調(diào)查發(fā)現(xiàn),出現(xiàn)這樣問(wèn)題是因?yàn)樵摰貕K上一茬作物上施用過(guò)毒死蜱,使用者未考慮農(nóng)藥的半衰期導(dǎo)致在下一茬作物中仍有殘留。說(shuō)明種植者對(duì)農(nóng)藥的使用安全意識(shí)還不夠,今后需要進(jìn)一步提高。
2.2 不同抽樣地點(diǎn)農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留情況
本次所有抽檢樣品均來(lái)自天門市農(nóng)產(chǎn)品種植合作社、家庭農(nóng)場(chǎng)、種植大戶、鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)和大型批發(fā)市場(chǎng)。不同抽樣地點(diǎn)農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留情況見(jiàn)圖1。由圖1可看出,本次共抽檢樣品1 554批次,其中合作社、家庭農(nóng)場(chǎng)608批次,種植大戶172批次,鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)525批次和批發(fā)市場(chǎng)249批次。不同抽樣地點(diǎn)農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留合格率排序分別為鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)>批發(fā)市場(chǎng)>種植大戶>合作社、家庭農(nóng)場(chǎng)。分析這一情況出現(xiàn)的原因可能是鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)上的農(nóng)產(chǎn)品主要是附近散戶自己種植的,種植面積不大,很少會(huì)使用農(nóng)藥;而合作社、家庭農(nóng)場(chǎng)規(guī)模化種植,通常利用大棚種植反季節(jié)蔬菜,大棚為反季節(jié)蔬菜提供良好的生長(zhǎng)環(huán)境,同時(shí)也為病原菌和害蟲(chóng)大量繁殖提供了場(chǎng)所,加重了作物病蟲(chóng)害,農(nóng)藥施用量增加,且大棚內(nèi)空氣流通性差,不利于農(nóng)藥揮發(fā)和降解,施用農(nóng)藥后易出現(xiàn)農(nóng)藥殘留超標(biāo)問(wèn)題[13-14]。同時(shí),為了增加收入也會(huì)進(jìn)行連作,連作會(huì)使土壤中同一種病蟲(chóng)害加重[15-16],致使農(nóng)藥使用量增加,造成農(nóng)藥超標(biāo)問(wèn)題,導(dǎo)致合作社、家庭農(nóng)場(chǎng)和種植大戶的農(nóng)產(chǎn)品合格率低于鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的。批發(fā)市場(chǎng)上的農(nóng)產(chǎn)品來(lái)源相對(duì)鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)較復(fù)雜,數(shù)量大且品種豐富,所以鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的農(nóng)產(chǎn)品合格率高于批發(fā)市場(chǎng)的。進(jìn)入批發(fā)市場(chǎng)的農(nóng)產(chǎn)品會(huì)經(jīng)過(guò)批發(fā)市場(chǎng)相關(guān)部門的檢測(cè)和篩選,不合格的農(nóng)產(chǎn)品不讓進(jìn)入批發(fā)市場(chǎng),因此批發(fā)市場(chǎng)合格率高于合作社、家庭農(nóng)場(chǎng)和種植大戶。
2.3 不同種類農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留情況
本次抽檢樣品主要是蔬菜、水果和食用菌三大類。不同種類農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留情況見(jiàn)圖2。由圖2可看出,本次共抽檢樣品1 554批次,其中蔬菜樣品1 284批次,水果214批次和食用菌56批次。不同種類農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留合格率排序分別為蔬菜>水果>食用菌。分析出現(xiàn)這一現(xiàn)象的原因可能是:①由于經(jīng)費(fèi)問(wèn)題,本次市級(jí)監(jiān)測(cè)所檢測(cè)農(nóng)藥項(xiàng)目是有限且固定的項(xiàng)目,未進(jìn)行分類分檢,導(dǎo)致檢測(cè)項(xiàng)目覆蓋不全;②天門市以蔬菜種植為主,食用菌和水果種植面積較少,致使抽樣對(duì)象結(jié)構(gòu)不合理,水果和食用菌抽樣監(jiān)測(cè)范圍少。
3 對(duì)策建議
3.1 合理優(yōu)化農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留檢測(cè)項(xiàng)目
根據(jù)本次抽檢反映的問(wèn)題,針對(duì)本地農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者和農(nóng)藥經(jīng)營(yíng)門店進(jìn)行調(diào)研,了解本地經(jīng)常使用農(nóng)藥清單。針對(duì)“三顆菜”、易出現(xiàn)農(nóng)藥殘留的品種和反季節(jié)蔬菜開(kāi)展專項(xiàng)檢查,進(jìn)行重點(diǎn)抽檢。對(duì)照常用農(nóng)藥清單進(jìn)行分類,做到不同品種農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)不同農(nóng)藥殘留項(xiàng)目,優(yōu)化農(nóng)藥殘留檢測(cè)項(xiàng)目,使農(nóng)藥殘留檢測(cè)項(xiàng)目合理覆蓋本地農(nóng)藥使用范圍,做到分類分檢、精準(zhǔn)到位。
3.2 強(qiáng)化農(nóng)藥使用指導(dǎo),提高安全使用農(nóng)藥意識(shí)
在我國(guó)種植業(yè)生產(chǎn)中,造成農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留超標(biāo)的原因有很多,其中最主要的原因是農(nóng)藥使用不合理[17-18]??茖W(xué)合理使用農(nóng)藥是減少農(nóng)藥殘留最有效的方法,強(qiáng)化對(duì)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者科學(xué)合理使用農(nóng)藥的指導(dǎo),讓其知曉不同農(nóng)藥的用途、使用方法、安全間隔期和不合理使用的危害,推薦使用安全、綠色、高效的農(nóng)藥,提高農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者安全使用農(nóng)藥的意識(shí),從源頭上保障農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全。
3.3 加強(qiáng)技術(shù)培訓(xùn),推廣新種植模式
定期組織農(nóng)技專家對(duì)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者進(jìn)行相關(guān)技術(shù)知識(shí)更新,提升其專業(yè)技術(shù)能力。分派相關(guān)專家到基地解決農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者遇到的問(wèn)題,避免其“病急亂投醫(yī)”,引導(dǎo)正確種植農(nóng)作物,減少農(nóng)藥用量。同時(shí),引進(jìn)推廣適合本地的新型種植模式,如不同作物復(fù)合混種、綠色有機(jī)種植模式、嫁接模式等來(lái)減少病蟲(chóng)害的發(fā)生,降低農(nóng)藥使用,提高農(nóng)產(chǎn)品安全性。
3.4 多部門聯(lián)合做實(shí)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管
各相關(guān)部門建立聯(lián)動(dòng)機(jī)制,落實(shí)屬地責(zé)任,形成市、鎮(zhèn)、村三級(jí)監(jiān)管,強(qiáng)化源頭監(jiān)管。鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)產(chǎn)質(zhì)量安全監(jiān)管所要加強(qiáng)日常巡查和指導(dǎo),督促生產(chǎn)者按要求開(kāi)具農(nóng)產(chǎn)品達(dá)標(biāo)合格證。農(nóng)藥管理部門從源頭上對(duì)農(nóng)藥進(jìn)行管控,防止禁用農(nóng)藥、假冒偽劣農(nóng)藥進(jìn)入市場(chǎng),危害農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全。市場(chǎng)監(jiān)管部門嚴(yán)格執(zhí)行市場(chǎng)準(zhǔn)入制度,查驗(yàn)進(jìn)入本市場(chǎng)農(nóng)產(chǎn)品的達(dá)標(biāo)合格證或者其他合格證明材料。對(duì)日常巡查、檢查和監(jiān)測(cè)過(guò)程中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題立即開(kāi)展溯源調(diào)查,行政調(diào)查追責(zé)到人,并將構(gòu)成犯罪的案件第一時(shí)間移交公安機(jī)關(guān),嚴(yán)厲打擊農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全領(lǐng)域的違法違規(guī)行為,確切保障大眾“舌尖上的安全”。
3.5 加大宣傳,做好相關(guān)法律法規(guī)普及工作
利用本地電視頻道、報(bào)紙、科技志愿服務(wù)下鄉(xiāng)等方式來(lái)宣傳《農(nóng)藥管理?xiàng)l例》《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》《食品安全法》等相關(guān)法律法規(guī)文件,講解各類農(nóng)藥的使用方法和不合理使用農(nóng)藥所帶來(lái)的危害和影響??破辙r(nóng)藥殘留相關(guān)知識(shí),強(qiáng)化農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者、農(nóng)產(chǎn)品銷售者、農(nóng)藥經(jīng)營(yíng)者和消費(fèi)者等對(duì)農(nóng)藥殘留防范意識(shí),進(jìn)一步推廣綠色、有機(jī)等種植方式,促進(jìn)種植業(yè)健康發(fā)展,讓公眾吃得放心和安心,維護(hù)大眾“舌尖上的安全”。
4 結(jié)語(yǔ)
食用農(nóng)產(chǎn)品是人們?nèi)粘I钪胁豢扇鄙俚氖澄?,食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全是大眾最為關(guān)注的熱點(diǎn),關(guān)系到自身安全和社會(huì)和諧穩(wěn)定,因此,讓大眾吃得放心、吃得健康是農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全工作的出發(fā)點(diǎn)和落腳點(diǎn)。目前,農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中尚不能做到完全不使用農(nóng)藥,因而要理性看待農(nóng)藥殘留問(wèn)題,科學(xué)合理使用農(nóng)藥。本文通過(guò)了解天門市農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留情況,以期提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理水平,推動(dòng)天門市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全再上新臺(tái)階。
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(責(zé)編:張宏民)