黃家偉

2023年5月18日-20日，主題為“創(chuàng)新聯(lián)結(jié) 平臺(tái)共享 科技賦能 產(chǎn)業(yè)發(fā)展”的第29屆肉類(lèi)加工技術(shù)及機(jī)械科技周（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“科技周”）在北京盛大召開(kāi)。

本屆科技周由中國(guó)肉類(lèi)食品綜合研究中心主辦，來(lái)自肉類(lèi)加工、機(jī)械設(shè)備、食品添加劑領(lǐng)域的近三百家企業(yè)前來(lái)參展。同期舉辦的肉類(lèi)加工技術(shù)及機(jī)械科技周交流論壇、新技術(shù)推介會(huì)吸引了眾多專(zhuān)家學(xué)者、業(yè)內(nèi)精英參加，交流最前沿的肉類(lèi)加工技術(shù)成果，共商肉類(lèi)產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢(shì)。

科技周是中國(guó)肉類(lèi)食品綜合研究中心為肉類(lèi)產(chǎn)業(yè)搭建的最具影響力的科技交流平臺(tái)，深受肉類(lèi)加工、機(jī)械加工、裝備制造等相關(guān)企業(yè)的歡迎與好評(píng)。多年來(lái)，科技周一直見(jiàn)證、引領(lǐng)、帶動(dòng)著肉類(lèi)加工行業(yè)和機(jī)械裝備制造行業(yè)的持續(xù)發(fā)展。

本屆科技周集中展示了肉類(lèi)加工機(jī)械設(shè)備、肉類(lèi)包裝設(shè)備及包裝材料、速凍裝置、滅菌設(shè)備、食品配料及調(diào)味品等來(lái)自全國(guó)各地的肉類(lèi)食品加工機(jī)械系列相關(guān)名優(yōu)產(chǎn)品，充分展現(xiàn)了肉類(lèi)食品加工機(jī)械行業(yè)的最前沿生產(chǎn)技術(shù)成果，為肉類(lèi)產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)了一場(chǎng)異彩紛呈的交流盛會(huì)?？萍贾墁F(xiàn)場(chǎng)人頭攢動(dòng)、氣氛熱烈，企業(yè)的交流碰撞出合作共贏的火花，技術(shù)成果的探討推動(dòng)了行業(yè)進(jìn)步。

中國(guó)肉類(lèi)食品綜合研究中心主任、國(guó)家肉類(lèi)加工工程技術(shù)研究中心主任趙燕表示，本屆科技周的舉辦，必將有力推動(dòng)肉類(lèi)產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新，促進(jìn)行業(yè)交流，展示科技成果，增強(qiáng)內(nèi)外合作，繁榮肉類(lèi)經(jīng)濟(jì)，引領(lǐng)帶動(dòng)肉類(lèi)加工產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新、裝備提升及提質(zhì)增效，助力肉類(lèi)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

據(jù)介紹，中國(guó)肉類(lèi)食品綜合研究中心是國(guó)內(nèi)唯一的肉類(lèi)食品專(zhuān)業(yè)性研究機(jī)構(gòu)，是亞洲科研力量最為雄厚的肉類(lèi)研究機(jī)構(gòu)，致力于解決制約我國(guó)肉類(lèi)加工產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的基礎(chǔ)、關(guān)鍵、共性技術(shù)問(wèn)題，在推動(dòng)科技創(chuàng)新、服務(wù)經(jīng)濟(jì)、培育高層次創(chuàng)新人才、促進(jìn)國(guó)際科技交流合作等方面發(fā)揮著重要作用。

隨著疫情防控政策的逐漸優(yōu)化，各個(gè)行業(yè)、企業(yè)的生產(chǎn)運(yùn)行逐漸回歸正軌，市場(chǎng)需求得到進(jìn)一步釋放。本屆科技周的舉辦為市場(chǎng)注入了新的活力，為肉類(lèi)加工技術(shù)及機(jī)械設(shè)備企業(yè)架起了溝通的橋梁，推動(dòng)了肉類(lèi)產(chǎn)業(yè)進(jìn)一步發(fā)展。

為期三天的科技周期間，參觀總?cè)藬?shù)達(dá)5萬(wàn)人次，意向成交額達(dá)3000萬(wàn)元，共有20萬(wàn)人次通過(guò)線(xiàn)上方式觀看了科技周各類(lèi)活動(dòng)論壇直播。