會同縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局 張最校 唐小旗

1.地域范圍會同竹筍地理標志地域保護范圍為會同縣林城鎮(zhèn)、坪村鎮(zhèn)、堡子鎮(zhèn)、地靈鄉(xiāng)等18個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，地域保護面積30000公頃。

2.品質(zhì)特征會同竹筍筍體肥壯，呈寶塔形，上尖下圓，中間有節(jié)，節(jié)短而粗，筍肉色白，質(zhì)嫩多汁、味美?？扇苄蕴恰?%，蛋白質(zhì)≥2.2%，干物質(zhì)≥7.8%。

3.人文歷史會同竹筍歷史悠久，《會同縣志》（清光緒二年刊本）有“筍”記載；1982年，會同縣食品罐頭廠生產(chǎn)的竹筍罐頭產(chǎn)品暢銷國內(nèi)，出口韓國、日本。1988年，會同縣將南竹用林改成筍用竹林，當年改造約178公頃，成為懷化市的筍用竹示范基地。《懷化地區(qū)志》（1999）記載：“懷化區(qū)域內(nèi)各地因地制宜著力發(fā)展名優(yōu)、傳統(tǒng)產(chǎn)品。如懷化斗笠、洪江家具、沅陵茶葉、黔陽柑橘、會同竹筍、麻陽禾鐮、靖州蜜餞，等等”。2000年以來，會同竹筍產(chǎn)業(yè)迅速擴大，截至2022年底，全縣種植面積已有3萬多公頃。

4.生產(chǎn)管理①選對品種。選用適應(yīng)本地環(huán)境的道地毛竹品種。②選準基地。選擇無污染、土層深厚、土壤通透性好的緩坡地。③竹林清園。冬季農(nóng)閑時將病竹、劣質(zhì)竹（包括胸徑小于5厘米的弱竹）、風倒竹、雪壓竹全部砍除，盡量整理擺放成帶狀，重點是病竹一定要清理出林。④劈山除雜。每年竹林雜灌茂盛時（7—8月）劈山1次，砍除雜草灌木，擺放成水平帶狀或埋入泥土中作堆肥。⑤竹林墾復(fù)。每年7—9月墾復(fù)1次，墾復(fù)深度20～30厘米，盡量避免損傷幼、壯竹鞭，同時清除林內(nèi)樹樁、老竹蔸、石塊等雜物。⑥肥水管理。每年穴施或樁施肥料3～4次，選用有機肥或毛竹專用肥，重點是5—6月要施鞭肥，9月要施孕筍肥。易積水的竹林要及時開溝排水，有條件的竹林，干旱季節(jié)視情況灌溉3～4次。⑦留筍養(yǎng)竹。留養(yǎng)粗大健壯、分布均勻的春筍培養(yǎng)新竹，每667平方米竹林立竹密度控制在160～200株。⑧保持生物多樣性。保留竹林中部分喬木或在林中空地補植喬木形成混交林，每667平方米樹木數(shù)量控制在5～15株。⑨病蟲害綠色防控。主要病蟲害有竹蝗、竹象、竹螟、竹蚜、竹煤病、枯梢病等。一是加強培管，提高竹林抗病蟲能力；二是加強監(jiān)測，及時組織開展應(yīng)急綠色防控。⑩采收及處理。科學采挖冬筍和春筍，注意冬筍以點挖為主，嚴格保護用于培育新竹的竹筍。

5.產(chǎn)業(yè)發(fā)展一是政府重視。會同縣出臺《會同縣南竹、竹筍產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃》（2021—2025年），將竹筍產(chǎn)業(yè)作為全縣重點產(chǎn)業(yè)之一推進。二是龍頭企業(yè)帶動。2017年，會同縣成功引進湖南綠地高新農(nóng)林開發(fā)有限公司（以下簡稱“公司”），在會同縣工業(yè)集中區(qū)建成約2公頃的竹筍精深加工廠，實施竹林開發(fā)、食用筍加工、竹林養(yǎng)雞等項目。在南竹資源豐富的鄉(xiāng)鎮(zhèn)建成6家初級產(chǎn)品加工廠，帶動農(nóng)戶自建標準化小作坊，為公司提供原材料。三是建立竹筍基地。公司以租賃或者托管的形式，與金子巖鄉(xiāng)利溪村、連山鄉(xiāng)連山村、金竹鎮(zhèn)半山村等9個村建立了筍用林基地667公頃（一萬畝），與縣內(nèi)竹林資源豐富的15個行政村筍用林基地建立了技術(shù)指導和購銷合作的關(guān)系。2019年，公司支付農(nóng)民工工資300多萬元。2020年采購基地竹筍4000多噸，2021年采購春筍1萬噸。四是鼓勵發(fā)展新型經(jīng)營主體。利用“基地+合作社+企業(yè)”的生產(chǎn)模式，激發(fā)村集體和農(nóng)戶的生產(chǎn)積極性，帶動注冊合作社、家庭農(nóng)場等新型經(jīng)營主體20余家，逐步完善竹筍加工產(chǎn)業(yè)鏈，盤活村集體經(jīng)濟合作社50余家，帶動就業(yè)2萬余人。