近期，京東超市與中國預制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟協(xié)會共同發(fā)布了《2022預制菜年度消費報告》（以下簡稱“報告”），報告顯示，2022年預制菜市場規(guī)模為4196億元，同比增長21%，其中，廣東、山東、上海成預制菜三強省市；預制菜購買人群以高線級城市中產(chǎn)、家庭用戶為主，已婚女性占比最高；預計2026年預制菜市場規(guī)模將達10720億元。報告顯示，京東超市去年預制菜成交額增速達160%，已經(jīng)成為預制菜銷售增速最快的渠道之一。

報告指出，產(chǎn)品方面，2022年的各類預制菜中，招牌硬菜及高性價比的大單品更受歡迎，以佛跳墻、豬肚雞和牛大骨等為代表的招牌硬菜銷售額占比最高，同比增長超190%。

地方政策方面，報告分析稱，隨著預制菜市場潛力的釋放，各地紛紛出臺政策，將發(fā)展預制菜作為經(jīng)濟抓手之一，通過建設產(chǎn)業(yè)園區(qū)、出臺行業(yè)標準、投資冷鏈物流，以及稅收與金融優(yōu)惠政策，為預制菜產(chǎn)業(yè)保駕護航，對預制菜品牌而言，這是機遇和窗口期。

報告提到，預制菜投資熱或?qū)⒊掷m(xù)。數(shù)據(jù)顯示，2022年，預制菜領域共發(fā)生投融資事件25起，其中，近1/3的投融資事件為強調(diào)產(chǎn)業(yè)協(xié)同的戰(zhàn)略性投融資。部分省份和城市設立/擬成立預制菜產(chǎn)業(yè)基金，為預制菜企業(yè)提供更多資金支持。資本的涌入將加劇行業(yè)競爭，對預制菜品牌而言，及時補充彈藥才能激流勇進，如此才能有充足的資金用于研發(fā)、生產(chǎn)、銷售、配送和鏈接用戶，做大規(guī)模。（周慧）