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        淄博燒烤爆火出圈:如何打造城市文化名片

        2023-06-27 13:38:39
        求學(xué)·理科版 2023年11期
        關(guān)鍵詞:產(chǎn)品文化

        小餅烤爐加蘸料,靈魂燒烤三件套……淄博燒烤連日來(lái)火爆出圈,“大學(xué)生組團(tuán)到淄博吃燒烤”“淄博燒烤店老板有多拼”等關(guān)鍵詞也頻頻登上熱搜榜。一支串帶火一座城,淄博燒烤出圈后,當(dāng)?shù)馗餍袠I(yè)呈現(xiàn)火熱狀態(tài),住宿、交通、旅游紛紛呈現(xiàn)向好勢(shì)頭。淄博燒烤,無(wú)疑成為一張網(wǎng)紅級(jí)別的“城市名片”。

        繼各地文旅局局長(zhǎng)花式直播當(dāng)“網(wǎng)紅”,賣(mài)力吸引游客前來(lái)觀光消費(fèi)之后,各地在拉動(dòng)文旅消費(fèi)上可謂“卷”出奇招,急切地想要打造一塊別具地域特色的文化品牌。那么,如何立足城市文化底蘊(yùn),形成城市獨(dú)有的文化景觀呢?這就不得不提近年來(lái)發(fā)展迅猛的城市文創(chuàng)產(chǎn)業(yè)了。

        ·求學(xué)小芝士·

        文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)(Cultural and Creative Industries,簡(jiǎn)稱(chēng)“CCI”),是在經(jīng)濟(jì)全球化背景下產(chǎn)生的以創(chuàng)造力為核心的新興產(chǎn)業(yè),強(qiáng)調(diào)一種主體文化或文化因素依靠個(gè)人(團(tuán)隊(duì))通過(guò)技術(shù)、創(chuàng)意和產(chǎn)業(yè)化的方式開(kāi)發(fā)、營(yíng)銷(xiāo)知識(shí)產(chǎn)權(quán)的行業(yè)。主要包括廣播影視、動(dòng)漫、音像、傳媒、視覺(jué)藝術(shù)、表演藝術(shù)、工藝與設(shè)計(jì)、雕塑、環(huán)境藝術(shù)、廣告裝潢、服裝設(shè)計(jì)、軟件和計(jì)算機(jī)服務(wù)等方面的創(chuàng)意群體,也可以理解為以創(chuàng)意為核心,以文化為靈魂,以科技為支撐,以知識(shí)產(chǎn)權(quán)的開(kāi)發(fā)和運(yùn)用為主體的知識(shí)密集型、智慧主導(dǎo)型戰(zhàn)略產(chǎn)業(yè)。

        如圖所示,我國(guó)的文創(chuàng)產(chǎn)業(yè)可大致分為上中下游三部分:內(nèi)容創(chuàng)意開(kāi)發(fā)產(chǎn)業(yè)是文創(chuàng)產(chǎn)業(yè)中的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè),不管是創(chuàng)意概念,還是創(chuàng)意產(chǎn)品,抑或是創(chuàng)意推廣,強(qiáng)調(diào)的都是內(nèi)容為王,內(nèi)容的原創(chuàng)性和獨(dú)特性是文創(chuàng)產(chǎn)業(yè)鏈的核心部分,是文創(chuàng)產(chǎn)業(yè)鏈的高利潤(rùn)點(diǎn);中游為生產(chǎn)設(shè)計(jì)制造產(chǎn)業(yè);下游為營(yíng)銷(xiāo)推廣管理產(chǎn)業(yè)。

        文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)鏈(圖片來(lái)源:CNKI,華經(jīng)產(chǎn)業(yè)研究院整理)

        當(dāng)前,我國(guó)的文創(chuàng)產(chǎn)業(yè)雖然在門(mén)類(lèi)品種、規(guī)模體量、從業(yè)人數(shù)等方面均有明顯增長(zhǎng),但仍處于初級(jí)階段,存在產(chǎn)業(yè)鏈條不完整、產(chǎn)業(yè)發(fā)展不穩(wěn)健、新業(yè)態(tài)曇花一現(xiàn)等問(wèn)題。如何從產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)入手,打造城市特色文創(chuàng)產(chǎn)品呢?

        [上游階段]

        提煉城市特有文化至關(guān)重要

        文創(chuàng)產(chǎn)品與文旅產(chǎn)品不同。文旅產(chǎn)品,是指旅游城市景區(qū)的特產(chǎn),包含農(nóng)業(yè)產(chǎn)品、工業(yè)產(chǎn)品、礦產(chǎn)、地方飲食、民俗工藝品等,雖然有一定的文化代表性,但不唯一。文創(chuàng)產(chǎn)品,則是具有獨(dú)立思維、獨(dú)立意識(shí)、獨(dú)立文化的產(chǎn)品,其既附加了城市文化歷史的屬性,又有實(shí)用價(jià)值,既能夠代表城市形象,又能勾起人們對(duì)所在城市的向往。

        比如,淄博燒烤對(duì)地域特有美食文化的打造,引發(fā)了各地對(duì)于相關(guān)話(huà)題的思考。除了西安肉夾饃、重慶小面、武漢熱干面、丹東草莓等耳熟能詳?shù)牡胤矫朗?,螺螄粉無(wú)疑是當(dāng)下最亮眼的美食文化名片,從廣西柳州的街邊小吃成為“百億級(jí)世界網(wǎng)紅”,美食文化的吸引力不容小覷。艾媒咨詢(xún)數(shù)據(jù)顯示,2022年,柳州螺螄粉全產(chǎn)業(yè)鏈銷(xiāo)售收入超600億元。

        但地域美食終歸只是一個(gè)引子,如何以點(diǎn)帶面,讓地方特色形成一條完整的產(chǎn)業(yè)鏈,仍需我們深入探討和思考。

        相關(guān)崗位:文創(chuàng)產(chǎn)品策劃師

        崗位要求:熱愛(ài)文創(chuàng)設(shè)計(jì),對(duì)中國(guó)傳統(tǒng)文化感興趣;負(fù)責(zé)深度挖掘IP特點(diǎn),打造有趣好玩的文創(chuàng)產(chǎn)品衍生品;能根據(jù)IP特點(diǎn)、熱點(diǎn)、節(jié)日等策劃出不同類(lèi)型的文創(chuàng)產(chǎn)品衍生品,并逐步構(gòu)建文創(chuàng)產(chǎn)品體系;負(fù)責(zé)產(chǎn)品規(guī)劃創(chuàng)意過(guò)程,將產(chǎn)品的創(chuàng)意及定位落實(shí)到視覺(jué)設(shè)計(jì)中,把控產(chǎn)品后期成樣效果;深入了解市場(chǎng)需求,策劃出滿(mǎn)足市場(chǎng)需求、受到用戶(hù)喜愛(ài)的文創(chuàng)產(chǎn)品。

        崗位薪資:根據(jù)看準(zhǔn)網(wǎng)數(shù)據(jù),該職位平均月薪在8k左右,職業(yè)收入波動(dòng)幅度大,在2k—20k不等。

        相關(guān)專(zhuān)業(yè):漢語(yǔ)言文學(xué)、傳播學(xué)、廣告學(xué)、視覺(jué)傳達(dá)設(shè)計(jì)、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)、文化創(chuàng)意與策劃(專(zhuān)科)等。

        [中游階段]

        積極推動(dòng)文創(chuàng)落地,豐富周邊產(chǎn)品

        國(guó)內(nèi)真正做到將文化創(chuàng)意從錦上添花的奢侈品落地為隨處可見(jiàn)的城市文化景觀的,成都稱(chēng)得上典型。以構(gòu)建文創(chuàng)產(chǎn)業(yè)生態(tài)圈、創(chuàng)新產(chǎn)業(yè)鏈為核心,成都先后形成天府文創(chuàng)城、成都影視城、成都東郊記憶藝術(shù)區(qū)等產(chǎn)業(yè)功能區(qū),并加快建立了文化保稅區(qū),成為西部與國(guó)際高品質(zhì)藝術(shù)文化交流、產(chǎn)業(yè)互融互通的重要窗口。據(jù)統(tǒng)計(jì),僅在2019年,成都就新增文創(chuàng)街區(qū)88條、文創(chuàng)小鎮(zhèn)17個(gè)、文創(chuàng)空間661個(gè),在全國(guó)首個(gè)新文創(chuàng)領(lǐng)域城市排行——《中國(guó)城市新文創(chuàng)活力排行》中,排名第1。

        成都文創(chuàng)已經(jīng)是全國(guó)文創(chuàng)產(chǎn)業(yè)重要的“風(fēng)向標(biāo)”:完美世界、力方數(shù)字科技、可可豆等一大批行業(yè)領(lǐng)軍企業(yè)在此匯聚;艾爾平方、索貝數(shù)碼、東極六感等“本土制造”的數(shù)字文創(chuàng)企業(yè)百花爭(zhēng)艷;國(guó)民級(jí)的爆款手游《王者榮耀》、現(xiàn)象級(jí)的動(dòng)漫電影《哪吒》、驚艷眾人的歌舞詩(shī)劇《只此青綠》等文創(chuàng)IP先后引發(fā)熱議;動(dòng)漫、電競(jìng)、潮玩等全新文創(chuàng)業(yè)態(tài)持續(xù)涌現(xiàn),不斷迭代;小店文創(chuàng)、夜間文創(chuàng)、“綠道+”文創(chuàng)、鄉(xiāng)村文創(chuàng)等模式推陳出新,走向深度融合。

        相關(guān)崗位:文創(chuàng)產(chǎn)業(yè)園區(qū)運(yùn)營(yíng)

        崗位要求:負(fù)責(zé)文創(chuàng)產(chǎn)業(yè)園區(qū)項(xiàng)目的前期規(guī)劃、定位、招商營(yíng)運(yùn)、組織管理、營(yíng)銷(xiāo)推廣,以及年度經(jīng)營(yíng)目標(biāo)達(dá)成;負(fù)責(zé)文創(chuàng)產(chǎn)業(yè)園區(qū)項(xiàng)目運(yùn)營(yíng)管理團(tuán)隊(duì)建設(shè),制度體系及標(biāo)準(zhǔn)的建立和執(zhí)行、完善和優(yōu)化,對(duì)經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目進(jìn)行指導(dǎo)和監(jiān)督;根據(jù)文創(chuàng)產(chǎn)業(yè)園區(qū)項(xiàng)目的區(qū)域特點(diǎn)不斷調(diào)整業(yè)態(tài)、制定商業(yè)管理優(yōu)化方案;負(fù)責(zé)政府關(guān)系、公共關(guān)系的拓展、建立和維護(hù)。

        崗位薪資:根據(jù)職友集數(shù)據(jù),該職位月均薪資一般在10k—15k之間。

        相關(guān)專(zhuān)業(yè):文化產(chǎn)業(yè)管理、工商管理、公共事業(yè)管理、人力資源管理、會(huì)展經(jīng)濟(jì)與管理、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)等。

        [下游階段]

        積極利用新媒體傳播,變“流量”為“留量”

        如何借助“網(wǎng)紅效應(yīng)”,把線(xiàn)上流量有效轉(zhuǎn)化為現(xiàn)實(shí)紅利,變“流量”為“留量”,使“網(wǎng)紅”成“長(zhǎng)紅”?淄博市政協(xié)圍繞持續(xù)利用淄博燒烤帶動(dòng)全市經(jīng)濟(jì)發(fā)展開(kāi)展專(zhuān)題信息約稿活動(dòng),而后新媒體矩陣傳播也讓淄博燒烤成了國(guó)人的聚焦點(diǎn)。

        根據(jù)巨量算數(shù)指數(shù),淄博在抖音上的出圈主要有兩個(gè)階段:第一波是大學(xué)生集體坐高鐵去旅游,2023年3月8日,“大學(xué)生組團(tuán)坐高鐵去淄博擼串”登上抖音同城熱搜,引起自媒體、美食博主們紛紛前去打卡,在當(dāng)?shù)厝说娜ψ永镄》秶鷤鞑?。淄博市文旅局抓住這個(gè)機(jī)會(huì),策劃五一燒烤節(jié),放大品牌效應(yīng);第二波高潮發(fā)生在2023年4月8日,專(zhuān)門(mén)打假美食分量的博主superB太在測(cè)評(píng)淄博10家燒烤攤位時(shí),發(fā)現(xiàn)沒(méi)有一家店鋪存在缺斤少兩的情況,甚至有的店鋪還“多送”,可以“免費(fèi)嘗”,這一視頻發(fā)出后,網(wǎng)友紛紛夸贊淄博人實(shí)在、好客,再次把淄博燒烤推上高熱度。淄博市政府借此積極推出淄博燒烤專(zhuān)線(xiàn)高鐵,隨后也火上熱搜,被央視新聞報(bào)道。

        淄博市相關(guān)部門(mén)對(duì)新媒體傳播敏銳的洞察力和行動(dòng)力,可圈可點(diǎn),令人佩服。對(duì)于“淄博燒烤”這個(gè)突然爆火的文旅IP,其生命力不僅在于塑造美食品牌,更在于更新城市形象,帶動(dòng)當(dāng)?shù)禺a(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型。當(dāng)然,這需要網(wǎng)絡(luò)場(chǎng)景營(yíng)銷(xiāo)、地方政府推動(dòng)、企業(yè)努力,以及消費(fèi)者的“自來(lái)水效應(yīng)”等多重因素共同作用。目前,淄博為青島乃至全國(guó)做出了良好的表率。

        相關(guān)崗位:文旅推廣專(zhuān)員

        崗位要求:負(fù)責(zé)文旅推廣相關(guān)工作;配合短視頻平臺(tái)運(yùn)營(yíng)完成直播策劃、粉絲維護(hù)、活躍氣氛;負(fù)責(zé)文創(chuàng)產(chǎn)品的出鏡拍攝、各平臺(tái)短視頻拍攝等,配合攝影師高效完成拍攝工作;負(fù)責(zé)制定接待參觀路線(xiàn)和講解稿,包括項(xiàng)目講解、展廳講解和文化產(chǎn)品宣講等,負(fù)責(zé)講解稿的日常更新,收集公司業(yè)務(wù)內(nèi)容定期更新分享;協(xié)助開(kāi)展會(huì)務(wù)接待工作,包括會(huì)前對(duì)接、接待方案制定落實(shí)、內(nèi)外部協(xié)調(diào)落地、會(huì)中商務(wù)和會(huì)后及時(shí)跟進(jìn)與復(fù)盤(pán)等。

        崗位薪資:根據(jù)看準(zhǔn)網(wǎng)數(shù)據(jù),該職位平均月薪在5k左右,7k—12k工資占比最多。

        相關(guān)專(zhuān)業(yè):旅游管理、酒店管理、會(huì)展經(jīng)濟(jì)與管理、歷史學(xué)、網(wǎng)絡(luò)與新媒體、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)等。

        編后語(yǔ)

        都說(shuō)人間煙火氣,最撫凡人心,淄博燒烤之所以好吃,是因?yàn)槠涑齾s燒烤味,還有人情味。一張城市文化名片的打造,落腳點(diǎn)應(yīng)是于細(xì)節(jié)處暖人心的人文溫度,而不是空喊口號(hào)、投機(jī)取巧般噱頭式的文化資源爭(zhēng)奪,要想在激烈的文旅品牌競(jìng)爭(zhēng)中脫穎而出,不僅要在文化資源上,更要在公共服務(wù)上、法治建設(shè)上、人文關(guān)懷上下功夫。

        ·報(bào)考指南·

        天文學(xué)一直屬于招生比較“高冷”的專(zhuān)業(yè)。2012年之前,僅有南京大學(xué)、中國(guó)科學(xué)技術(shù)大學(xué)、北京大學(xué)、北京師范大學(xué)4所高校招收天文學(xué)專(zhuān)業(yè)本科生,每年的本科生畢業(yè)人數(shù)不到150人。

        近年來(lái),廈門(mén)大學(xué)、上海交通大學(xué)、中山大學(xué)、清華大學(xué)、中國(guó)科學(xué)院大學(xué)、云南大學(xué)等“雙一流”大學(xué),以及西華師范大學(xué)、河北師范大學(xué)、黔南民族師范學(xué)院等師范類(lèi)院校紛紛加入天文學(xué)招生行列。有些院校直接招收天文學(xué)專(zhuān)業(yè)學(xué)生,有些則是以大類(lèi)進(jìn)行招生,進(jìn)校后再根據(jù)學(xué)生意愿和能力按專(zhuān)業(yè)方向進(jìn)行分流。

        盡管如此,本科階段天文學(xué)專(zhuān)業(yè)的招生仍然很少,因此,對(duì)天文學(xué)感興趣的同學(xué)也可以“曲線(xiàn)救國(guó)”,先報(bào)讀物理學(xué)專(zhuān)業(yè)。

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