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        春滿烏牛早茶鄉(xiāng)

        2023-06-27 19:21:51繆士毅
        浙江林業(yè) 2023年4期
        關(guān)鍵詞:楠溪江甌江茶鄉(xiāng)

        繆士毅

        江南春來早。幾經(jīng)春風春雨的“催促”,國家級風景名勝區(qū)——浙江溫州永嘉縣楠溪江畔的烏牛早茶萌芽迎春,為人們獻上了早春第一縷茶香。

        楠溪江風景區(qū)以水秀、巖奇、瀑多、村古、灘林美而著稱,其沿岸出產(chǎn)的烏牛早茶更是聞名遐邇。風景區(qū)內(nèi)青山如黛、山巒起伏、云霧繚繞、雨水充沛、溪水潺流、氣候溫和、土地肥沃,十分適于烏牛早茶在這里“安家發(fā)展”。烏牛早茶在永嘉發(fā)現(xiàn)已有200余年,目前全縣栽培烏牛早茶面積4萬余畝,幾乎遍及楠溪江兩岸,因此永嘉被譽為“中國烏牛早茶之鄉(xiāng)”。烏牛早茶,“早”字是其特質(zhì),烏牛早茶采摘期比杭州龍井茶早一個來月,恰如茶葉界泰斗莊晚芳教授賦詩所贊:“龍井雖然好,不如烏牛早?!笔茄?,當人們尚沉醉在歡度新春之時,烏牛早茶已萌芽吐翠,率先奏響春的序曲。

        徜徉烏牛早茶鄉(xiāng),不時可聽到流傳于茶鄉(xiāng)的美麗傳說。相傳,觀音菩薩幫蔡狀元籌集銀子建造羅陽橋,遭呂洞賓戲謔白了頭,玉皇大帝賜仙茶使其白頭返黑。觀音菩薩在溫州永嘉甌江之畔的烏牛趕上盜吃仙茶的仙牛,結(jié)果茶落烏牛,牛落甌江,至今甌江岸邊就留下狀似牛的烏牛石。而那頭仙牛落下的仙茶,在此生息繁衍,就成了如今的烏牛早茶。烏牛早茶優(yōu)美的傳說,平添了烏牛早茶的茶韻。

        春風入茶鄉(xiāng),新綠滿山崗。伴隨春風,一路走進烏牛早茶核心產(chǎn)區(qū)的三江、烏牛等地,舉目遠眺山巒間,緩坡上,那連綿茶園碧綠如色染,翠綠欲滴,像一塊綠色地毯鋪在山野間,滿山翠綠映春光,足令人心曠神怡。山間云霧飄逸而來時,那一重重茶園忽隱忽現(xiàn),宛若仙境。又好似美女綠色衣裳再披上潔白婚紗,別有一番情調(diào)。走進烏牛早茶園瞧瞧,但見眼前的烏牛早茶茶梢上萌發(fā)出一朵朵新綠嫩芽,這剛剛冒出的嫩芽為“一芽一葉”或“一芽兩葉”,芽葉肥壯鮮亮,正自信地展露自己,沒有一丁點羞澀,只是想悄悄地將自己一個冬天所積蓄的能量,化為早春的最好禮物——新茶,爭先恐后地敬獻人間。

        徜徉那一片又一片、一壟又一壟的烏牛早茶園,但見茶園中,一個又一個采茶女身背茶簍,各自揮動那輕盈的雙手,宛如一只只蝴蝶,在茶梢上不停地起落翻飛,采呀采,一朵又一朵碧翠嫩芽被不斷地投入到茶簍里,不到一個上午就可裝滿各自的茶簍。從茶簍里隨意撮出一些嫩芽,瞧!展現(xiàn)在眼前的嫩芽朵朵勻稱,翠嫩光鮮,葉芽粗壯,有的嫩芽上的露水還沒干呢!此時,從茶簍里溢出的鮮茶芬芳,早已撲鼻而來。面對此情此景,何不親自體驗一下新茶采摘樂趣?于是,我欣然加入采摘烏牛早茶的行列,親近自然,親近茶葉,盡情享受采摘早春第一茶的美好時光。

        從茶山上下來,我順道到烏牛早茶核心產(chǎn)區(qū)的茶葉加工廠走走,了解一下烏牛早茶的加工工藝。來到加工廠,那從加工廠飄來的烏牛早茶香,香氣裊裊,沁人心脾,讓前來參觀的人們興奮不已??矗菑牟枭缴喜烧鴣淼臑跖T绮璐渚G嫩芽,先被師傅攤放在通風、陰涼潔凈的竹匾上,待攤放到一定時間,再由制茶師傅經(jīng)過道道工序精細加工之后,一種外形扁平光滑,形若雀舌,挺秀勻齊,芽鋒顯露,色澤嫩綠光亮的烏牛早茶成品便展現(xiàn)在眼前。瞧,這是手工炒制烏牛早茶的方法,但見制茶師傅的手法不時變換,這不,操作中有抖、搭、帶、拓、磨等10余種手法,宛若變魔術(shù)般,不僅讓人目不暇接,更給人一種美的加工藝術(shù)享受。

        “來,喝一杯茶!”當主人熱情端來剛剛泡的烏牛早新茶時,但見玻璃杯中的烏牛早茶尚在“舒身展體”。不一會兒,杯中的烏牛早茶勻齊成朵,茶色清澈明亮,賞心悅目,好一種視覺享受!輕啜幾口,頓覺內(nèi)質(zhì)香氣高鮮,滋味甘醇爽口。伴隨而來的那縷縷茶香從杯中溢出,不禁令人心神頓爽,大有“塵濾一時凈,清風兩腋生”的感覺。

        烏牛早茶鄉(xiāng),帶給人們的不僅是游的樂趣、品的滋味,還有春天般的希冀!

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