江蘇省鹽城市鹽都區(qū)水產(chǎn)養(yǎng)殖場(chǎng) 花友亮 朱宏元 常 泰

河蟹（中華絨螯蟹）養(yǎng)殖受氣候、市場(chǎng)等因素的影響較大，為規(guī)避單一養(yǎng)蟹的風(fēng)險(xiǎn)，筆者開展了小龍蝦（克氏原螯蝦）與河蟹混養(yǎng)的池塘“雙當(dāng)家”養(yǎng)殖模式，取得了“一塘雙收”、產(chǎn)量穩(wěn)定、經(jīng)濟(jì)效益顯著的效果。現(xiàn)將主要操作技術(shù)總結(jié)如下，供養(yǎng)殖戶參考。

1.池塘條件與配套設(shè)施

養(yǎng)殖區(qū)要求供電、交通、通信等便捷，池塘要靠近水源、取水方便、水量充足，水質(zhì)符合漁業(yè)用水標(biāo)準(zhǔn)。土質(zhì)肥沃，粘性土壤為最佳，池埂寬度達(dá)到3～4 米，不滲水、漏水。為便于高產(chǎn)和管理，最好單只池面積10～20 畝（1 畝=667 平方米，下同）。池塘需建有獨(dú)立的進(jìn)出水口，進(jìn)水口設(shè)在水源上游，出水口在進(jìn)水口斜對(duì)角，用PVC 管控制并設(shè)有防逃、過濾裝置，以防野雜魚蝦等進(jìn)入和蝦蟹逃逸。池埂四周用聚乙稀網(wǎng)片或硬質(zhì)塑料板等材料建成防逃墻，高60～80厘米,埋入土中30 厘米，以防蛇、蛙、鼠等敵害動(dòng)物進(jìn)入。同時(shí)，配套在線監(jiān)控、抽水機(jī)泵、增氧機(jī)械和倉庫、小船、看管用房等設(shè)施。

2.消毒肥水與水草栽種

養(yǎng)殖周期結(jié)束后，立即抽干池水，最好用機(jī)械清除池底過多的淤泥，讓池底經(jīng)冰凍日曬15天以上，然后適量注水用生石灰消毒，用量為100～150千克∕畝，將生石灰化漿后趁熱全池潑灑，以殺滅細(xì)菌、寄生蟲等病原體和敵害生物。苗種放養(yǎng)前，適量施肥以促進(jìn)水草萌發(fā)和生長(zhǎng)，培育水生動(dòng)物作為蝦蟹的優(yōu)質(zhì)天然餌料。水草具有既能為蝦蟹提供蛻殼隱蔽的場(chǎng)所、優(yōu)質(zhì)青飼料，又能起到改善底質(zhì)、凈化水質(zhì)，吸收水體有害物質(zhì)的重要作用。采取以伊樂藻為主，苦草、水花生為輔的種草模式，深水區(qū)栽種有地下森林之稱的苦草，淺水區(qū)栽種生長(zhǎng)旺盛的伊樂藻，沿池邊移植水花生還具有防風(fēng)防浪保護(hù)池埂的多重作用。

3.池水解毒與苗種放養(yǎng)

苗種放養(yǎng)前要用一次有機(jī)酸，按說明書劑量全池潑灑，以消除水體中有毒、有害物質(zhì)；解毒后要取少量蝦蟹苗種進(jìn)行試水，確保萬無一失后方可放養(yǎng)。蟹種放養(yǎng)在1—3月份進(jìn) 行，規(guī) 格100～150 只∕千克，放養(yǎng)密度為1 000～1 200只∕畝；抱籽蝦放養(yǎng)在4—5 月份，規(guī)格35～60 克∕只，放養(yǎng)密度15～20 只∕畝。在蝦蟹苗種放養(yǎng)的同時(shí)，可適當(dāng)套放10～30 尾鰱、鳙等濾食性魚種，以攝食水體中的浮游生物。蝦蟹苗種運(yùn)輸?shù)竭_(dá)池邊后，用池水澆淋2～3次進(jìn)行適水處理，最好使用葡萄糖、VC等營(yíng)養(yǎng)液浸泡5～10 分鐘，以抗應(yīng)激，切忌將運(yùn)回的蝦蟹苗種直接倒入水里。同一池塘放養(yǎng)的蝦蟹苗種要求規(guī)格一致，抱籽蝦要帶水充氧運(yùn)輸，同時(shí)要求一次性放足，采取多點(diǎn)投放，運(yùn)苗放苗應(yīng)避開中午陽光曝曬。蝦蟹苗種放養(yǎng)后，全池使用一次聚維酮碘等殺菌藥物。

4.飼料選擇與精準(zhǔn)投喂

選用規(guī)模較大、信譽(yù)度高、售后服務(wù)好的品牌飼料廠的蝦蟹專用配合飼料，根據(jù)蝦蟹不同的發(fā)育階段，調(diào)整適宜的蛋白質(zhì)含量和飼料的粒徑。飼料投喂要確保讓蝦蟹吃足、吃均、吃好為原則，投喂不足蝦蟹會(huì)互相殘殺，過量會(huì)造成成本上升和敗壞底質(zhì)。水溫適宜的生長(zhǎng)期，日投喂量按在池蝦蟹體重的3%～8%靈活掌握，因混養(yǎng)池塘蝦蟹存塘量較難精確把控，具體可根據(jù)“三看”確定：一看渾水。如果飼料不足，蝦蟹會(huì)四處找食，短時(shí)間內(nèi)活動(dòng)量較大，造成泥漿渾水。二看水草。飼料缺乏時(shí)，蝦蟹會(huì)主動(dòng)攝食水草，當(dāng)池塘水面出現(xiàn)大量被夾斷的水草時(shí)，說明投喂量不足。三看活動(dòng)情況。如果蝦蟹晚上頻繁上岸、上草活動(dòng)，如不存在溶氧、病害問題，則可能是飼料投喂不足。

5.水質(zhì)調(diào)控與飼養(yǎng)管理

蝦蟹喜歡較清新的水質(zhì)，養(yǎng)殖全過程通過施肥、改底、增氧、加水、換水等措施，保持池水達(dá)到肥、活、嫩、爽的標(biāo)準(zhǔn)。連續(xù)陰雨天氣容易造成水草生長(zhǎng)緩慢、爛根壞死，青苔生長(zhǎng)快，蝦蟹攝食降低，蛻殼受到影響，應(yīng)加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)和疾病防控，及時(shí)補(bǔ)肥抑制青苔。突降暴雨時(shí)池水渾濁后草上會(huì)有泥垢，需要凈水補(bǔ)肥穩(wěn)水。飼養(yǎng)管理要重視以下三點(diǎn)：①水草管護(hù)。水草覆蓋率控制在30%～50%范圍內(nèi)，5月下旬當(dāng)伊樂藻生長(zhǎng)過于茂盛后，要割去草頭20～30厘米，保持草頭始終不露出水面。平時(shí)要定期疏除過多的水草，確保蝦蟹活動(dòng)的通道、增加水體流動(dòng)和水體采光。②病害防控：蝦蟹生長(zhǎng)期可定期使用生石灰消毒養(yǎng)殖水體，用量為2.5～7.5 千克∕畝；五月份前要使用一次殺蟲藥物，可確保蝦蟹和水草的安全。疾病高發(fā)期前，在漁醫(yī)指導(dǎo)下可使用復(fù)合碘等藥物進(jìn)行水體消毒，第二天使用改底產(chǎn)品。③加強(qiáng)巡查：每天早、晚各巡塘1 次，觀察水色變化、蝦蟹活動(dòng)和攝食情況；檢查池埂有無滲漏，防逃設(shè)施是否完好。