從物到非物的遺產(chǎn)：黔東南四十八寨侗族“?！钡拿褡逯狙芯?/h1>
2023-06-22 21:46:04劉藝
藝術(shù)科技 2023年3期
摘要：侗族具有悠久的農(nóng)耕歷史，勤勞的侗族人民一直以來(lái)都有著濃厚的崇牛文化，且這種崇牛文化在他們的日常生活中有所體現(xiàn)。文章以黔東南四十八寨地區(qū)的侗族為研究對(duì)象，通過(guò)文獻(xiàn)查閱與實(shí)地調(diào)查，獲取當(dāng)?shù)鬲?dú)特的“?！蔽幕Y料，對(duì)侗族“牛”的民族志進(jìn)行探討。研究發(fā)現(xiàn)，“牛”在侗族歷史發(fā)展中占據(jù)重要地位，其重要性經(jīng)歷了一種由物到非物的轉(zhuǎn)變。當(dāng)然，這種轉(zhuǎn)變并非完全否定“?！钡奈镔|(zhì)性價(jià)值，而是強(qiáng)調(diào)非物質(zhì)性的文化下，它被賦予了更多的經(jīng)濟(jì)價(jià)值，而這種非物的變化也推動(dòng)了侗寨的發(fā)展。
關(guān)鍵詞：“非遺”；侗族；牛；文化；民族志
中圖分類號(hào)：K892.3 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1004-9436（2023）03-0-03
在侗族悠久的農(nóng)耕歷史文化中，牛一直扮演著重要的角色。在物的層面，牛既是侗族人民從事農(nóng)耕作業(yè)的得力助手，又是侗族飲食文化的重要組成部分，是侗族家庭的重要物產(chǎn)。近年來(lái)，在新的時(shí)代背景下，非物質(zhì)文化遺產(chǎn)受到社會(huì)的廣泛關(guān)注，“牛”的文化價(jià)值空前提高。對(duì)侗族人民來(lái)說(shuō)，“牛”文化也是一種十分重要的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，由此成為侗族村寨文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要倚仗。
文獻(xiàn)研究與實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)證明，“?！痹诙弊鍤v史中發(fā)生了從物到非物的重要轉(zhuǎn)變。以黔東南四十八寨地區(qū)的侗族為例，調(diào)研組通過(guò)文獻(xiàn)查閱與實(shí)地調(diào)查，掌握了不少當(dāng)?shù)鬲?dú)特的侗族“?！蔽幕Y料，試圖以此構(gòu)建一部簡(jiǎn)短的侗族“?！钡拿褡逯?。本文所指的黔東南四十八寨，也稱“四十八侗寨”，是一個(gè)文化地理概念，指貴州黎平縣與榕江縣毗連地區(qū)的數(shù)十個(gè)侗族世居自然寨。在當(dāng)?shù)氐奈幕貓D中，四十八寨是公認(rèn)的具有相同族別與文化，且可以通婚的“自己人”。四十八侗寨范圍內(nèi)的“牛”文化具有很高的相似性，因此本研究將之作為一個(gè)完整的研究對(duì)象加以探討。
1 “?！钡臍v史記憶
四十八侗寨的核心在蓋寶，“拆并建”后，蓋寶所在地區(qū)改為了黎平縣尚重鎮(zhèn)的朱冠村和西彌村。調(diào)研期間，調(diào)研組經(jīng)聯(lián)系人的介紹找到了當(dāng)?shù)氐摹拔幕瘜＜摇眳抢?，吳老詳?xì)介紹了四十八寨的歷史和文化。了解后發(fā)現(xiàn)，“牛”在當(dāng)?shù)囟弊宓奈幕姓紦?jù)重要地位，侗族有諸多與之相關(guān)的歷史記憶。
地名、傳說(shuō)故事等都是歷史記憶的重要載體，蓋寶的本土文獻(xiàn)——朱冠村的村志中就記載了一則石牛嶺的故事。在朱冠村古樹林的后脊上有一條嶺，當(dāng)?shù)厝税阉凶鳌笆X”，其又名“牛角嶺”。這條嶺脊中間從土地里伸出一頭石水牛，牛的前半身伸出土外，露出一對(duì)又寬又大的牛角，后半身沒有露出，就像一頭大水牛把頭從水里伸出水面。如果只是因?yàn)樾螤钕嗨贫浴芭！睘槊⒉蛔銥槠?，但神奇的是石牛嶺的石牛居然“活了”?！吨旃诖宕逯尽酚涊d：
“到對(duì)面山區(qū)看，特別是晴天時(shí)，就見得這頭石水?；钌卦诘教幾邉?dòng)，還看見他到深灣的水塘里去洗澡嘞。又說(shuō)這頭石水牛一生氣時(shí)像個(gè)大碰牛一樣非常兇猛。我地的打牛場(chǎng)在我寨的上節(jié)河‘定嶺幾格處，與高久、丈巴、歸更幾寨共打牛場(chǎng)。有一次放牛打架，勤奮寨牽牛去打路過(guò)我寨‘便高田旁時(shí)，嶺上的石牛聽到鑼鼓聲就憤然跳起來(lái)，跑到半山腰上飛起雙石角，撬破了山巖，一棒大石頭從半山腰上飛滾了下來(lái)，正對(duì)著勤奮的牛背上打去，當(dāng)時(shí)勤奮牛即刻斷背死亡。自那以后勤奮寨就不愿意拉牛去上場(chǎng)打了，父老協(xié)商才把牛場(chǎng)改到‘八慶河邊。”
“石牛生氣時(shí)，我寨楊家房族生長(zhǎng)出一位力大無(wú)窮的‘猛士。猛士長(zhǎng)著一條尺多長(zhǎng)的尾巴，十八九歲時(shí)他拉牛去耕田；收工解了犁耙繩，一手拉著牛的前兩腳，一手控住牛后兩腳，把牛倒提進(jìn)水塘里去洗。這種神力確實(shí)令人驚訝，所以當(dāng)時(shí)老人們都叫他‘王猛。這王猛的驚奇信息一傳十、十傳百誰(shuí)承想竟傳到了當(dāng)朝圣上的耳朵里，圣上龍顏大怒道：‘此情不治，必生草寇無(wú)疑。便令猛將下來(lái)把石牛砸爛，還在脊嶺上打‘九銅樁。”
這兩個(gè)故事的主要情節(jié)反映了當(dāng)?shù)囟泵瘛叭f(wàn)物有靈”的思想。一方面，他們認(rèn)為石牛有靈，與現(xiàn)實(shí)緊密聯(lián)系，指導(dǎo)著他們的生產(chǎn)生活，甚至?xí)?duì)生活產(chǎn)生巨大的影響。例如，人們更換打牛場(chǎng)的位置就是由于石牛撬山石打死了勤奮寨的打牛。另一方面，石牛也被當(dāng)?shù)囟泵癞?dāng)作象征本民族精神的符號(hào)，如石牛托生成力士王猛，圣上疑心生亂，于是派人砸石牛、打銅樁將之鎮(zhèn)壓而亡的情節(jié)，或許就隱喻著侗族與古代封建王朝之間的關(guān)系。通過(guò)石牛嶺的故事可以確定，侗族對(duì)“?！贝嬖凇叭f(wàn)物有靈”的原始崇拜。
早前也有研究表明，侗族存在牛神崇拜，“傳說(shuō)牛是天神派下來(lái)幫人們耕田的。他們常把牛角掛在鼓樓或堂屋里。每年農(nóng)歷四月初為牛的誕日，這天讓牛休息，給牛洗澡，喂糯米飯，用老酒喂它，給它插上雞尾，以示祝?！保?］。學(xué)者萬(wàn)義也在《侗族“舞春?！蔽幕鷳B(tài)的變遷——通道侗族自治縣菁蕪洲鎮(zhèn)的田野調(diào)查》［2］一文中詳細(xì)介紹了侗族“舞春?！钡拿袼住?/p>
2 耕牛：作為物的遺產(chǎn)
侗族對(duì)“?！钡某绨荩加谂?duì)農(nóng)耕文明的重要意義。侗款中提到的節(jié)令，“三月用釘耙，四月用犁耙”［3］，就表明了侗族具有悠久的耕牛犁地傳統(tǒng)。四十八侗寨的核心區(qū)域蓋寶，流傳著一個(gè)牛販啟蒙當(dāng)?shù)剞r(nóng)耕技術(shù)的故事。
傳說(shuō)四十八寨侗民的祖先初到此地定居時(shí)，生性純樸，種田只會(huì)撒布，不會(huì)栽插。約在14世紀(jì)80年代，在一年的芒種之季，有個(gè)牛販老板天黑了來(lái)到蓋寶借宿，半夜沒注意，牛斷了套繩逃出，進(jìn)田去吃了一丘田的秧苗。蓋寶的祖輩發(fā)脾氣，要他賠償。這個(gè)牛販姓楊，他耐心地說(shuō)：“我今天身上沒錢賠你們了，但我愿意給你們重新栽插好，到秋收時(shí)，如果收的產(chǎn)量不如原來(lái)的高，我再來(lái)賠補(bǔ)你們?！钡疆?dāng)年秋收時(shí)，這丘田的收成遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)往年的產(chǎn)量，大家才恍然大悟，于是人人都十分感激這個(gè)楊老板。這個(gè)老板據(jù)說(shuō)是孟彥樂里的人，蓋寶先祖便決定派人去接他來(lái)，為他們傳授種植經(jīng)驗(yàn)和文化藝術(shù)，同時(shí)還邀請(qǐng)他遷來(lái)蓋寶長(zhǎng)住，并與他結(jié)拜弟兄?？墒窃趺凑f(shuō)楊老板也不愿來(lái)，蓋寶先祖決意去接他，還向他表示愿將最好、最近的田給他下秧，送最好的田給他耕種，將最近、最茂盛的山林給他砍柴，各種生活所需的用品由他自選，最后他才同意了。這個(gè)牛販定居蓋寶后，人人都尊敬他，管他叫“蒙”（mōng）。每年的農(nóng)活，如撒秧、插秧和一切大事開工都由“蒙”擇日，凡定節(jié)日、婚事喪事，皆如此。在祭薩時(shí)，也要“蒙”房的人手拿寶劍刀走在前斬妖開路方能出軍?！懊伞钡牡絹?lái)，為侗族帶來(lái)了農(nóng)業(yè)技術(shù)和文化知識(shí)。
這個(gè)故事反映的是侗族先民得到“蒙”的指導(dǎo)學(xué)會(huì)了先進(jìn)的農(nóng)耕技術(shù)，但“蒙”為什么是牛販而不是馬販、羊販呢？或許是由于牛在農(nóng)務(wù)中有著重要作用。作為物，耕牛是四十八寨侗民們農(nóng)忙時(shí)期的重要?jiǎng)诹ΑＲ粋€(gè)侗族家庭中有一頭耕牛，能極大地減輕這個(gè)家庭的農(nóng)務(wù)負(fù)擔(dān)，就算沒有耕牛，也會(huì)在犁地時(shí)找人家借牛，再以實(shí)物（糧食收成）或其他形式的人工勞力來(lái)償還。因此，在以農(nóng)業(yè)為主要生計(jì)的時(shí)期，耕牛是侗族人民最重要的資產(chǎn)，是實(shí)物遺產(chǎn)中的重中之重。先人去世，或兒子分家，作為遺產(chǎn)的耕牛的歸屬尤為重要。
康熙年間所立的《萬(wàn)古傳名》碑記載的侗款提到：“偷牛馬、挖墻拱壁、禾谷魚，罰錢十二千文整；偷棉花茶子罰錢六千文，偷柴瓜菜割蒿草，火燒山罰錢一千二百文；婚姻男女，男不愿女，女不愿男，出銀八兩，錢一千七百五十文?！保?］悔婚、小偷罰銀不過(guò)千百文，而偷牛則會(huì)被視為大偷，罰銀上萬(wàn)文，可見耕牛作為實(shí)物遺產(chǎn)對(duì)侗族人民的重要性。
3 “圣牯”：作為非物的遺產(chǎn)
近年來(lái)，“非遺”的社會(huì)熱度頗高，不少民族在深入挖掘自身歷史中的特色文化，試圖將“非遺”作為民族經(jīng)濟(jì)振興的契機(jī)，大力發(fā)展文化產(chǎn)業(yè)。提到侗族，人們最先想到的“非遺”是享譽(yù)世界的侗族大歌，但侗族的傳統(tǒng)“?！蔽幕苍絹?lái)越引人注目，同樣不可小覷。音樂文化方面的牛腿琴、傳統(tǒng)技藝方面的刺繡牛紋樣，以及熱鬧的斗?；顒?dòng)，“?！币愿鞣N非物的文化形式充斥在侗族人民生活的方方面面。前文提到的勤奮寨的“打牛”，就是勤奮寨的斗牛，即“圣牯”，是全村全族發(fā)達(dá)興旺的象征［5］。
四十八侗寨自古以來(lái)就盛行斗牛活動(dòng)。斗牛是該地區(qū)股壯節(jié)的主要活動(dòng)之一，也是該地公認(rèn)參與人數(shù)最多、次數(shù)最頻繁的一項(xiàng)節(jié)慶活動(dòng)。剛到朱冠村調(diào)查時(shí)，就有村民興致勃勃地帶調(diào)研組去看村里的“牛王府”。精致的二層獨(dú)棟小樓，全屋木結(jié)構(gòu)，由全體村民捐助所建，供村里的打牛居住，打牛則由固定村民照顧。朱冠村村民表示，每月都會(huì)舉行一次斗?；顒?dòng)，經(jīng)費(fèi)由村民們自愿捐獻(xiàn)，其參與度和積極性都很高。
股壯節(jié)是貴州省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，也被稱為“吃股壯”（侗語(yǔ)稱jiljaens）。以往大多數(shù)人將其與苗族的牯藏節(jié)混為一談，但實(shí)際兩者之間差異顯著。侗族股壯節(jié)的總源頭（即總股壯頭，侗語(yǔ)稱densjaens）是貴州省黎平縣尚重的朱冠村（下稱朱冠）?！吨旃诖宕逯尽酚涊d了股壯節(jié)的由來(lái)：
相傳約于嘉慶道光年間，四十八寨中的西迷寨寨頭房，有一位姑娘嫁到朱冠寨的寨腳房，生養(yǎng)一女，起名叫“捫拗”，“捫拗”的媽媽稱她為“乃捫拗”。有一年，“乃捫拗”聽人說(shuō)，今年高山“苗岳”地方過(guò)大節(jié)了，殺豬宰牛，熱鬧非常，暗喜在心，準(zhǔn)備到那里去討飯、討肉。因?yàn)樵谀莻€(gè)時(shí)期有個(gè)習(xí)慣，凡是他鄉(xiāng)過(guò)年過(guò)節(jié)都要到那里去討吃，得多順意了，就標(biāo)志著自己來(lái)年的運(yùn)氣好，否則就是兇運(yùn)。那年，“乃捫拗”真的到“苗岳”去了，她去討飯，沒想到被那些苗人們蔑視、恥笑和欺騙，他們用紅巖石沾血，喊叫骨頭，用爛棉團(tuán)沾血喊叫肉拿來(lái)送給她，那些年輕男子還用酒糟打她，她很喪氣?！澳藪修帧被氐郊遥蚣依锶苏f(shuō)明了她的遭遇。大家一聽，全房的男女老少都很氣憤，都說(shuō)：“買打牛、吃股壯，只有他們才吃得嗎？我們也吃得，打牛我們也買得?！本瓦@樣一宣傳，就房房都開會(huì)，寨寨都集中，要像“苗岳”那樣來(lái)執(zhí)行。首先，“乃捫拗”的房族（朱冠寨腳房）不久就買來(lái)一個(gè)大牛王，本房外嫁的姑娘和姑媽姑婆們?nèi)紒?lái)慶賀，用紅布系在牛角上，用錦繡綢緞蓋在牛背上，然后，放炮、唱補(bǔ)歌，喝酒玩樂三五天之久。從那時(shí)起就叫這個(gè)“乃捫拗”的房族為“股壯頭”房。從此以后，四十八寨也都照樣紛紛買牛，開斗牛場(chǎng)，過(guò)股壯節(jié)。
流轉(zhuǎn)至今，現(xiàn)在的股壯節(jié)的主要活動(dòng)內(nèi)容有兩個(gè)，一是祭祀“薩瑪”活動(dòng)，二是吹蘆笙、踩歌堂和斗牛等歡慶娛樂活動(dòng)。雖然股壯節(jié)的起源與苗族的牯藏節(jié)密切相關(guān)，但已經(jīng)自成一脈，獨(dú)具特色。如今，在“非遺”話語(yǔ)下，“?！痹诙弊逯械闹匾园l(fā)生了轉(zhuǎn)變，諸如股壯節(jié)、斗牛等“?！蔽幕娂娺M(jìn)入“非遺”行列，成為侗族村寨文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要倚仗。
4 結(jié)語(yǔ)
過(guò)去，在以農(nóng)耕為主要生計(jì)的傳統(tǒng)時(shí)期，侗族對(duì)“?！庇兄叭f(wàn)物有靈”的原始崇拜，祭祀牛的儀式和活動(dòng)幾乎在所有侗寨達(dá)成了共識(shí)，有些侗寨甚至自稱是水牛的后代，可見侗族具有鮮明的崇牛文化。四十八侗寨地區(qū)現(xiàn)在也依然流傳著許多有關(guān)“?！钡臍v史故事。
盡管崇牛顯示出一定的“非物性”價(jià)值，但傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)生計(jì)更需要作為物的牛。四十八侗寨流傳的農(nóng)業(yè)技術(shù)開化故事，就始于一名牛販。牛在侗族人祭祀時(shí)被當(dāng)作祭品宰殺分食，在農(nóng)耕時(shí)是重要的畜力，更是最直接的家庭物產(chǎn)。就算當(dāng)時(shí)同樣存在斗牛和祭祀“薩瑪”，但這只是侗族人民自己的歡慶活動(dòng)，范圍有限，影響力不大，經(jīng)濟(jì)價(jià)值也不高。
如今，在“非遺”話語(yǔ)的影響下，紛紛被列入各級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄的“牛”文化，成為地方文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展的一大挖掘點(diǎn)和宣傳點(diǎn)，也吸引了眾多游客慕名前往，有力地推動(dòng)了侗族村寨的旅游經(jīng)濟(jì)發(fā)展。
由此可見，“?！痹诙弊鍤v史中一直占據(jù)重要地位，但其重要性經(jīng)歷了一種由物到非物的轉(zhuǎn)變。當(dāng)然，這種轉(zhuǎn)變并非完全否定了“?！钡奈镔|(zhì)性價(jià)值。例如，如今牛肉依然是侗家飲食文化的重要組成部分，牛癟等傳統(tǒng)美食隨著文化產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，影響力逐漸擴(kuò)大。不過(guò)，當(dāng)下所強(qiáng)調(diào)的飲食文化顯然賦予了食材更大的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。
參考文獻(xiàn)：
［1］ 張世珊，楊昌嗣.侗族信仰文化［J］.中央民族學(xué)院學(xué)報(bào)，1990（6）：56-60.
［2］ 萬(wàn)義.侗族“舞春?！蔽幕鷳B(tài)的變遷：通道侗族自治縣菁蕪洲鎮(zhèn)的田野調(diào)查［J］.體育學(xué)刊，2010，17（12）：92-95.
［3］ 閔慶文，張丹.侗族禁忌文化的生態(tài)學(xué)解讀［J］.地理研究，2008（6）：1437-1443.
［4］ 向零.洞款鄉(xiāng)規(guī)及其演變：對(duì)侗族社會(huì)組織形式、功能及其演變的探討［J］.貴州民族研究，1989（3）：6-14.
［5］ 徐曉光.“圣牯”與“牛籍”：侗族斗?；顒?dòng)中的儀式與習(xí)慣法規(guī)則［J］.原生態(tài)民族文化學(xué)刊，2010，2（3）：75-80.
作者簡(jiǎn)介：劉藝（1998—），女，貴州盤州人，碩士在讀，研究方向：中國(guó)少數(shù)民族經(jīng)濟(jì)。
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在侗族悠久的農(nóng)耕歷史文化中，牛一直扮演著重要的角色。在物的層面，牛既是侗族人民從事農(nóng)耕作業(yè)的得力助手，又是侗族飲食文化的重要組成部分，是侗族家庭的重要物產(chǎn)。近年來(lái)，在新的時(shí)代背景下，非物質(zhì)文化遺產(chǎn)受到社會(huì)的廣泛關(guān)注，“牛”的文化價(jià)值空前提高。對(duì)侗族人民來(lái)說(shuō)，“牛”文化也是一種十分重要的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，由此成為侗族村寨文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要倚仗。
文獻(xiàn)研究與實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)證明，“?！痹诙弊鍤v史中發(fā)生了從物到非物的重要轉(zhuǎn)變。以黔東南四十八寨地區(qū)的侗族為例，調(diào)研組通過(guò)文獻(xiàn)查閱與實(shí)地調(diào)查，掌握了不少當(dāng)?shù)鬲?dú)特的侗族“?！蔽幕Y料，試圖以此構(gòu)建一部簡(jiǎn)短的侗族“?！钡拿褡逯?。本文所指的黔東南四十八寨，也稱“四十八侗寨”，是一個(gè)文化地理概念，指貴州黎平縣與榕江縣毗連地區(qū)的數(shù)十個(gè)侗族世居自然寨。在當(dāng)?shù)氐奈幕貓D中，四十八寨是公認(rèn)的具有相同族別與文化，且可以通婚的“自己人”。四十八侗寨范圍內(nèi)的“牛”文化具有很高的相似性，因此本研究將之作為一個(gè)完整的研究對(duì)象加以探討。
1 “?！钡臍v史記憶
四十八侗寨的核心在蓋寶，“拆并建”后，蓋寶所在地區(qū)改為了黎平縣尚重鎮(zhèn)的朱冠村和西彌村。調(diào)研期間，調(diào)研組經(jīng)聯(lián)系人的介紹找到了當(dāng)?shù)氐摹拔幕瘜＜摇眳抢?，吳老詳?xì)介紹了四十八寨的歷史和文化。了解后發(fā)現(xiàn)，“牛”在當(dāng)?shù)囟弊宓奈幕姓紦?jù)重要地位，侗族有諸多與之相關(guān)的歷史記憶。
地名、傳說(shuō)故事等都是歷史記憶的重要載體，蓋寶的本土文獻(xiàn)——朱冠村的村志中就記載了一則石牛嶺的故事。在朱冠村古樹林的后脊上有一條嶺，當(dāng)?shù)厝税阉凶鳌笆X”，其又名“牛角嶺”。這條嶺脊中間從土地里伸出一頭石水牛，牛的前半身伸出土外，露出一對(duì)又寬又大的牛角，后半身沒有露出，就像一頭大水牛把頭從水里伸出水面。如果只是因?yàn)樾螤钕嗨贫浴芭！睘槊⒉蛔銥槠?，但神奇的是石牛嶺的石牛居然“活了”?！吨旃诖宕逯尽酚涊d：
“到對(duì)面山區(qū)看，特別是晴天時(shí)，就見得這頭石水?；钌卦诘教幾邉?dòng)，還看見他到深灣的水塘里去洗澡嘞。又說(shuō)這頭石水牛一生氣時(shí)像個(gè)大碰牛一樣非常兇猛。我地的打牛場(chǎng)在我寨的上節(jié)河‘定嶺幾格處，與高久、丈巴、歸更幾寨共打牛場(chǎng)。有一次放牛打架，勤奮寨牽牛去打路過(guò)我寨‘便高田旁時(shí)，嶺上的石牛聽到鑼鼓聲就憤然跳起來(lái)，跑到半山腰上飛起雙石角，撬破了山巖，一棒大石頭從半山腰上飛滾了下來(lái)，正對(duì)著勤奮的牛背上打去，當(dāng)時(shí)勤奮牛即刻斷背死亡。自那以后勤奮寨就不愿意拉牛去上場(chǎng)打了，父老協(xié)商才把牛場(chǎng)改到‘八慶河邊。”
“石牛生氣時(shí)，我寨楊家房族生長(zhǎng)出一位力大無(wú)窮的‘猛士。猛士長(zhǎng)著一條尺多長(zhǎng)的尾巴，十八九歲時(shí)他拉牛去耕田；收工解了犁耙繩，一手拉著牛的前兩腳，一手控住牛后兩腳，把牛倒提進(jìn)水塘里去洗。這種神力確實(shí)令人驚訝，所以當(dāng)時(shí)老人們都叫他‘王猛。這王猛的驚奇信息一傳十、十傳百誰(shuí)承想竟傳到了當(dāng)朝圣上的耳朵里，圣上龍顏大怒道：‘此情不治，必生草寇無(wú)疑。便令猛將下來(lái)把石牛砸爛，還在脊嶺上打‘九銅樁。”
這兩個(gè)故事的主要情節(jié)反映了當(dāng)?shù)囟泵瘛叭f(wàn)物有靈”的思想。一方面，他們認(rèn)為石牛有靈，與現(xiàn)實(shí)緊密聯(lián)系，指導(dǎo)著他們的生產(chǎn)生活，甚至?xí)?duì)生活產(chǎn)生巨大的影響。例如，人們更換打牛場(chǎng)的位置就是由于石牛撬山石打死了勤奮寨的打牛。另一方面，石牛也被當(dāng)?shù)囟泵癞?dāng)作象征本民族精神的符號(hào)，如石牛托生成力士王猛，圣上疑心生亂，于是派人砸石牛、打銅樁將之鎮(zhèn)壓而亡的情節(jié)，或許就隱喻著侗族與古代封建王朝之間的關(guān)系。通過(guò)石牛嶺的故事可以確定，侗族對(duì)“?！贝嬖凇叭f(wàn)物有靈”的原始崇拜。
早前也有研究表明，侗族存在牛神崇拜，“傳說(shuō)牛是天神派下來(lái)幫人們耕田的。他們常把牛角掛在鼓樓或堂屋里。每年農(nóng)歷四月初為牛的誕日，這天讓牛休息，給牛洗澡，喂糯米飯，用老酒喂它，給它插上雞尾，以示祝?！保?］。學(xué)者萬(wàn)義也在《侗族“舞春?！蔽幕鷳B(tài)的變遷——通道侗族自治縣菁蕪洲鎮(zhèn)的田野調(diào)查》［2］一文中詳細(xì)介紹了侗族“舞春?！钡拿袼住?/p>
2 耕牛：作為物的遺產(chǎn)
侗族對(duì)“?！钡某绨荩加谂?duì)農(nóng)耕文明的重要意義。侗款中提到的節(jié)令，“三月用釘耙，四月用犁耙”［3］，就表明了侗族具有悠久的耕牛犁地傳統(tǒng)。四十八侗寨的核心區(qū)域蓋寶，流傳著一個(gè)牛販啟蒙當(dāng)?shù)剞r(nóng)耕技術(shù)的故事。
傳說(shuō)四十八寨侗民的祖先初到此地定居時(shí)，生性純樸，種田只會(huì)撒布，不會(huì)栽插。約在14世紀(jì)80年代，在一年的芒種之季，有個(gè)牛販老板天黑了來(lái)到蓋寶借宿，半夜沒注意，牛斷了套繩逃出，進(jìn)田去吃了一丘田的秧苗。蓋寶的祖輩發(fā)脾氣，要他賠償。這個(gè)牛販姓楊，他耐心地說(shuō)：“我今天身上沒錢賠你們了，但我愿意給你們重新栽插好，到秋收時(shí)，如果收的產(chǎn)量不如原來(lái)的高，我再來(lái)賠補(bǔ)你們?！钡疆?dāng)年秋收時(shí)，這丘田的收成遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)往年的產(chǎn)量，大家才恍然大悟，于是人人都十分感激這個(gè)楊老板。這個(gè)老板據(jù)說(shuō)是孟彥樂里的人，蓋寶先祖便決定派人去接他來(lái)，為他們傳授種植經(jīng)驗(yàn)和文化藝術(shù)，同時(shí)還邀請(qǐng)他遷來(lái)蓋寶長(zhǎng)住，并與他結(jié)拜弟兄?？墒窃趺凑f(shuō)楊老板也不愿來(lái)，蓋寶先祖決意去接他，還向他表示愿將最好、最近的田給他下秧，送最好的田給他耕種，將最近、最茂盛的山林給他砍柴，各種生活所需的用品由他自選，最后他才同意了。這個(gè)牛販定居蓋寶后，人人都尊敬他，管他叫“蒙”（mōng）。每年的農(nóng)活，如撒秧、插秧和一切大事開工都由“蒙”擇日，凡定節(jié)日、婚事喪事，皆如此。在祭薩時(shí)，也要“蒙”房的人手拿寶劍刀走在前斬妖開路方能出軍?！懊伞钡牡絹?lái)，為侗族帶來(lái)了農(nóng)業(yè)技術(shù)和文化知識(shí)。
這個(gè)故事反映的是侗族先民得到“蒙”的指導(dǎo)學(xué)會(huì)了先進(jìn)的農(nóng)耕技術(shù)，但“蒙”為什么是牛販而不是馬販、羊販呢？或許是由于牛在農(nóng)務(wù)中有著重要作用。作為物，耕牛是四十八寨侗民們農(nóng)忙時(shí)期的重要?jiǎng)诹ΑＲ粋€(gè)侗族家庭中有一頭耕牛，能極大地減輕這個(gè)家庭的農(nóng)務(wù)負(fù)擔(dān)，就算沒有耕牛，也會(huì)在犁地時(shí)找人家借牛，再以實(shí)物（糧食收成）或其他形式的人工勞力來(lái)償還。因此，在以農(nóng)業(yè)為主要生計(jì)的時(shí)期，耕牛是侗族人民最重要的資產(chǎn)，是實(shí)物遺產(chǎn)中的重中之重。先人去世，或兒子分家，作為遺產(chǎn)的耕牛的歸屬尤為重要。
康熙年間所立的《萬(wàn)古傳名》碑記載的侗款提到：“偷牛馬、挖墻拱壁、禾谷魚，罰錢十二千文整；偷棉花茶子罰錢六千文，偷柴瓜菜割蒿草，火燒山罰錢一千二百文；婚姻男女，男不愿女，女不愿男，出銀八兩，錢一千七百五十文?！保?］悔婚、小偷罰銀不過(guò)千百文，而偷牛則會(huì)被視為大偷，罰銀上萬(wàn)文，可見耕牛作為實(shí)物遺產(chǎn)對(duì)侗族人民的重要性。
3 “圣牯”：作為非物的遺產(chǎn)
近年來(lái)，“非遺”的社會(huì)熱度頗高，不少民族在深入挖掘自身歷史中的特色文化，試圖將“非遺”作為民族經(jīng)濟(jì)振興的契機(jī)，大力發(fā)展文化產(chǎn)業(yè)。提到侗族，人們最先想到的“非遺”是享譽(yù)世界的侗族大歌，但侗族的傳統(tǒng)“?！蔽幕苍絹?lái)越引人注目，同樣不可小覷。音樂文化方面的牛腿琴、傳統(tǒng)技藝方面的刺繡牛紋樣，以及熱鬧的斗?；顒?dòng)，“?！币愿鞣N非物的文化形式充斥在侗族人民生活的方方面面。前文提到的勤奮寨的“打牛”，就是勤奮寨的斗牛，即“圣牯”，是全村全族發(fā)達(dá)興旺的象征［5］。
四十八侗寨自古以來(lái)就盛行斗牛活動(dòng)。斗牛是該地區(qū)股壯節(jié)的主要活動(dòng)之一，也是該地公認(rèn)參與人數(shù)最多、次數(shù)最頻繁的一項(xiàng)節(jié)慶活動(dòng)。剛到朱冠村調(diào)查時(shí)，就有村民興致勃勃地帶調(diào)研組去看村里的“牛王府”。精致的二層獨(dú)棟小樓，全屋木結(jié)構(gòu)，由全體村民捐助所建，供村里的打牛居住，打牛則由固定村民照顧。朱冠村村民表示，每月都會(huì)舉行一次斗?；顒?dòng)，經(jīng)費(fèi)由村民們自愿捐獻(xiàn)，其參與度和積極性都很高。
股壯節(jié)是貴州省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，也被稱為“吃股壯”（侗語(yǔ)稱jiljaens）。以往大多數(shù)人將其與苗族的牯藏節(jié)混為一談，但實(shí)際兩者之間差異顯著。侗族股壯節(jié)的總源頭（即總股壯頭，侗語(yǔ)稱densjaens）是貴州省黎平縣尚重的朱冠村（下稱朱冠）?！吨旃诖宕逯尽酚涊d了股壯節(jié)的由來(lái)：
相傳約于嘉慶道光年間，四十八寨中的西迷寨寨頭房，有一位姑娘嫁到朱冠寨的寨腳房，生養(yǎng)一女，起名叫“捫拗”，“捫拗”的媽媽稱她為“乃捫拗”。有一年，“乃捫拗”聽人說(shuō)，今年高山“苗岳”地方過(guò)大節(jié)了，殺豬宰牛，熱鬧非常，暗喜在心，準(zhǔn)備到那里去討飯、討肉。因?yàn)樵谀莻€(gè)時(shí)期有個(gè)習(xí)慣，凡是他鄉(xiāng)過(guò)年過(guò)節(jié)都要到那里去討吃，得多順意了，就標(biāo)志著自己來(lái)年的運(yùn)氣好，否則就是兇運(yùn)。那年，“乃捫拗”真的到“苗岳”去了，她去討飯，沒想到被那些苗人們蔑視、恥笑和欺騙，他們用紅巖石沾血，喊叫骨頭，用爛棉團(tuán)沾血喊叫肉拿來(lái)送給她，那些年輕男子還用酒糟打她，她很喪氣?！澳藪修帧被氐郊遥蚣依锶苏f(shuō)明了她的遭遇。大家一聽，全房的男女老少都很氣憤，都說(shuō)：“買打牛、吃股壯，只有他們才吃得嗎？我們也吃得，打牛我們也買得?！本瓦@樣一宣傳，就房房都開會(huì)，寨寨都集中，要像“苗岳”那樣來(lái)執(zhí)行。首先，“乃捫拗”的房族（朱冠寨腳房）不久就買來(lái)一個(gè)大牛王，本房外嫁的姑娘和姑媽姑婆們?nèi)紒?lái)慶賀，用紅布系在牛角上，用錦繡綢緞蓋在牛背上，然后，放炮、唱補(bǔ)歌，喝酒玩樂三五天之久。從那時(shí)起就叫這個(gè)“乃捫拗”的房族為“股壯頭”房。從此以后，四十八寨也都照樣紛紛買牛，開斗牛場(chǎng)，過(guò)股壯節(jié)。
流轉(zhuǎn)至今，現(xiàn)在的股壯節(jié)的主要活動(dòng)內(nèi)容有兩個(gè)，一是祭祀“薩瑪”活動(dòng)，二是吹蘆笙、踩歌堂和斗牛等歡慶娛樂活動(dòng)。雖然股壯節(jié)的起源與苗族的牯藏節(jié)密切相關(guān)，但已經(jīng)自成一脈，獨(dú)具特色。如今，在“非遺”話語(yǔ)下，“?！痹诙弊逯械闹匾园l(fā)生了轉(zhuǎn)變，諸如股壯節(jié)、斗牛等“?！蔽幕娂娺M(jìn)入“非遺”行列，成為侗族村寨文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要倚仗。
4 結(jié)語(yǔ)
過(guò)去，在以農(nóng)耕為主要生計(jì)的傳統(tǒng)時(shí)期，侗族對(duì)“?！庇兄叭f(wàn)物有靈”的原始崇拜，祭祀牛的儀式和活動(dòng)幾乎在所有侗寨達(dá)成了共識(shí)，有些侗寨甚至自稱是水牛的后代，可見侗族具有鮮明的崇牛文化。四十八侗寨地區(qū)現(xiàn)在也依然流傳著許多有關(guān)“?！钡臍v史故事。
盡管崇牛顯示出一定的“非物性”價(jià)值，但傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)生計(jì)更需要作為物的牛。四十八侗寨流傳的農(nóng)業(yè)技術(shù)開化故事，就始于一名牛販。牛在侗族人祭祀時(shí)被當(dāng)作祭品宰殺分食，在農(nóng)耕時(shí)是重要的畜力，更是最直接的家庭物產(chǎn)。就算當(dāng)時(shí)同樣存在斗牛和祭祀“薩瑪”，但這只是侗族人民自己的歡慶活動(dòng)，范圍有限，影響力不大，經(jīng)濟(jì)價(jià)值也不高。
如今，在“非遺”話語(yǔ)的影響下，紛紛被列入各級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄的“牛”文化，成為地方文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展的一大挖掘點(diǎn)和宣傳點(diǎn)，也吸引了眾多游客慕名前往，有力地推動(dòng)了侗族村寨的旅游經(jīng)濟(jì)發(fā)展。
由此可見，“?！痹诙弊鍤v史中一直占據(jù)重要地位，但其重要性經(jīng)歷了一種由物到非物的轉(zhuǎn)變。當(dāng)然，這種轉(zhuǎn)變并非完全否定了“?！钡奈镔|(zhì)性價(jià)值。例如，如今牛肉依然是侗家飲食文化的重要組成部分，牛癟等傳統(tǒng)美食隨著文化產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，影響力逐漸擴(kuò)大。不過(guò)，當(dāng)下所強(qiáng)調(diào)的飲食文化顯然賦予了食材更大的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。
參考文獻(xiàn)：
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［3］ 閔慶文，張丹.侗族禁忌文化的生態(tài)學(xué)解讀［J］.地理研究，2008（6）：1437-1443.
［4］ 向零.洞款鄉(xiāng)規(guī)及其演變：對(duì)侗族社會(huì)組織形式、功能及其演變的探討［J］.貴州民族研究，1989（3）：6-14.
［5］ 徐曉光.“圣牯”與“牛籍”：侗族斗?；顒?dòng)中的儀式與習(xí)慣法規(guī)則［J］.原生態(tài)民族文化學(xué)刊，2010，2（3）：75-80.
作者簡(jiǎn)介：劉藝（1998—），女，貴州盤州人，碩士在讀，研究方向：中國(guó)少數(shù)民族經(jīng)濟(jì)。
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