侯悅明

課文再現(xiàn)：

青頭又跳到牛身上，隔著肚皮和紅頭說話：“紅頭！不要怕，你會出來的。我聽說牛肚子里一共有四個(gè)胃，前三個(gè)胃是貯藏食物的，只有第四個(gè)胃才是管消化的！”

小朋友，我們?nèi)祟愔挥幸粋€(gè)胃，牛為什么有四個(gè)胃？這四個(gè)胃有什么作用？紅頭如何成功地逃出來？想知道答案的話，就一起去了解牛的四個(gè)胃吧！

牛是草食性動物，所吃的草料中含有大量粗纖維，和肉類相比，纖維很難被消化吸收。因此，牛想要更好地吸收營養(yǎng)，就需要更強(qiáng)大的消化系統(tǒng)。

如果你仔細(xì)觀察，就會發(fā)現(xiàn)牛進(jìn)食的速度很快，略微咀嚼幾口就直接吞下。草和唾液混合后進(jìn)入牛的第一個(gè)胃——瘤胃，瘤胃表面有許多小突起，看起來像毛刷，因此常被人們稱為“毛肚”。它是四個(gè)胃中容量最大的，常用來儲存食物。食物在這里經(jīng)過微生物的消化分解，再逆轉(zhuǎn)回到口腔（這個(gè)過程被稱為“反芻”），經(jīng)過牙齒的重復(fù)咀嚼后重新吞咽進(jìn)入瘤胃。

牛的第二個(gè)胃叫作網(wǎng)胃，網(wǎng)胃內(nèi)壁上有多邊形蜂窩狀的網(wǎng)紋，因此又被稱為“蜂窩肚”。牛的網(wǎng)胃是一個(gè)大篩子，可以將無法消化的硬質(zhì)顆粒物篩出，通過反芻再次到達(dá)口腔，這就是紅頭能順利逃出的原因。

當(dāng)食物經(jīng)過瘤胃的發(fā)酵、網(wǎng)胃的過濾，以及多次反芻研磨后，就進(jìn)入了牛的第三個(gè)胃——瓣胃。瓣胃的內(nèi)壁有許多褶皺，像是百葉窗的葉片，因此又被稱為“牛百葉”。瓣胃就像一個(gè)粉碎機(jī)，當(dāng)食物進(jìn)入后，瓣胃會進(jìn)行篩選：把易消化的食物運(yùn)送到皺胃，把其余食物留下來繼續(xù)進(jìn)行研磨。

牛的前三個(gè)胃都沒有消化功能，最后一個(gè)胃——皺胃才是唯一具有消化腺體、可分泌消化酶的胃，因此被稱為“真胃”，它和人類的胃功能相似，可以消化吸收食物中的蛋白質(zhì)，為牛提供營養(yǎng)。

牛的四個(gè)胃，一個(gè)都不能少哦！

牛在消化時(shí)會產(chǎn)生大量甲烷，然后通過打嗝和放屁將甲烷排出。甲烷作為一種溫室氣體，它引起溫室效應(yīng)的能力是二氧化碳的25倍。為了減少溫室氣體的排放，人們想了很多辦法：給奶牛戴“口罩”，通過一種呼吸過濾設(shè)備收集、中和甲烷；研究減少奶牛打嗝的飼料配方；發(fā)明“人造肉”，減少肉牛養(yǎng)殖……

對此，你有什么好辦法嗎？

本期“科學(xué)主角”：

部編版小學(xué)三年級語文上冊《在牛肚子里旅行》