鄭孝華

紅薯是我國重要的經(jīng)濟(jì)作物之一，不僅可以作為鮮食或加工食品，還可以作為工業(yè)原料或飼料。紅薯在生長過程中喜熱怕冷，適宜在夏季進(jìn)行栽植，秋季收獲。

一、選擇品質(zhì)優(yōu)良的紅薯苗

優(yōu)良的品種能夠保證紅薯的產(chǎn)量和質(zhì)量。一般要選擇抗病、抗旱、抗寒、抗逆性強(qiáng)、生長期短、塊根大、肉質(zhì)細(xì)嫩、含糖量高的品種。栽培時(shí)要選擇節(jié)間短、大約3～5節(jié)、高度20～30cm的健壯紅薯苗。

二、土壤選擇

種植紅薯的地塊盡量選擇地勢高、排水條件好、土層深厚、透氣性能好且土壤富含有機(jī)質(zhì)的地塊，最好選擇pH 值為6.0～7.5的沙壤土。紅薯屬于喜光作物，對光照的需求較高，光照不足會影響其光合作用和塊根的形成。一般要選擇向陽或平坦的地塊種植，避免遮陰或低洼的地方。

三、栽培紅薯需具備的客觀條件

（一）溫度

紅薯的生育周期約為135天，是一種喜溫作物，其生長適宜溫度為20℃～30℃，低于15℃或高于35℃時(shí)生長緩慢或停止。栽植時(shí)間要根據(jù)當(dāng)?shù)氐臍鉁厍闆r而定，一般分為春紅薯和夏紅薯兩種。春紅薯一般在3～4 月份栽植，7～8 月份采收;夏紅薯一般在5～6月份栽植，9～10 月份采收。

（二）濕度

紅薯對水分的需求不是很高，但也不能過于干旱。一般在栽植前要進(jìn)行一次澆水，以保持土壤濕潤。在生長期間，要根據(jù)土壤濕度和降雨情況適時(shí)灌溉，避免旱澇交替。

四、種植技術(shù)

（一）培育壯苗

要選擇健康、無病蟲害、無機(jī)械傷害、直徑2～3cm 的塊莖作為母莖，在溫室或大棚內(nèi)進(jìn)行育苗。使用薄膜覆蓋釀熱溫床育苗技術(shù)能有效促進(jìn)紅薯的產(chǎn)量。使用薄膜覆蓋釀熱溫床育苗技術(shù)能有效促進(jìn)紅薯的產(chǎn)量。

（二）采苗

當(dāng)紅薯苗木長到25～30cm、出現(xiàn)6～8片葉時(shí)可以采苗插植，采苗時(shí)要注意保留一定的葉片和莖節(jié)，以利于生根發(fā)芽。

（三）栽植

栽植時(shí)要按照一定的行距和株距進(jìn)行，一般行距為80～100cm，株距為30～40cm。栽植深度一般在5cm左右，如果對深度把控不準(zhǔn)，可以從紅薯頂部第一葉片開始算，從上往下數(shù)，一般是第4節(jié)到第5節(jié)栽到土壤里最為合適。栽植后要及時(shí)澆水，以利于生根發(fā)芽。

五、田間管理

（一） 科學(xué)施肥

紅薯在生長過程中需要不同的營養(yǎng)元素，因此要根據(jù)不同的生育階段進(jìn)行合理的施肥。一般在栽植前要施足底肥，以提高地力，每畝地需施農(nóng)家肥450kg、尿素15kg、鈣肥25kg、鉀肥30kg為宜。在生長期間，要根據(jù)土壤濕度和降雨情況適時(shí)追肥，一般在栽植一個(gè)月后追肥一次，每畝地施用鉀肥15kg、鈣肥20kg。如果紅薯已經(jīng)出現(xiàn)了旺長現(xiàn)象，要適當(dāng)控旺，多施鉀肥控制氮肥。紅薯生長后期，可配合噴施葉面肥，一般每10天噴灑1次，連續(xù)噴灑2次即可。

（二）控旺和提蔓

如果紅薯秧的長勢過旺，影響塊根的形成和品質(zhì)，就要及時(shí)控制其生長勢。一般在封壟前后各打一次控旺藥物，如乙草胺、草甘膦等。同時(shí)，在生長期間還要進(jìn)行兩次提蔓工作，即將莖蔓從土壤中拉出來放在行間或行頭，以利于光照和通風(fēng)。一般都在8月底之前完成兩次提蔓工作。

（三）除草和松土

除草和松土是保持土壤通氣和減少雜草競爭的重要措施。一般在栽植后10～15天進(jìn)行第一次除草和松土，以后每隔20～30天進(jìn)行1次，共進(jìn)行3～4次。除草和松土?xí)r要注意不要傷害紅薯的莖蔓和塊根，也不要過于深入，以免影響紅薯的生長。

（四）封壟

封壟是為了保護(hù)塊根，防止暴露在外受到日曬或凍害。一般在紅薯生長期中后期進(jìn)行封壟，即在莖蔓開始蔓延時(shí)，用土將莖蔓的基部埋起來，形成高約15～20cm 的壟。封壟時(shí)要注意不要損傷塊根，也不要過于壓實(shí)土壤，以免影響塊根的膨大。

（五）膨大期的管理

紅薯膨大期的管理是決定紅薯高產(chǎn)的關(guān)鍵。

1.噴施草木灰過濾清液

紅薯在生長過程中對磷、鉀元素的需求比較大，草木灰中含有大量的磷、鉀元素，過去農(nóng)民種植紅薯用草木灰來補(bǔ)充紅薯膨大期灌縫所需要的磷、鉀肥，提高紅薯產(chǎn)量和品質(zhì)。施用草木灰種植的紅薯蟲眼少、口感好、品質(zhì)高，具有一定的商品性。可用草木灰3～6kg浸泡在50～75kg的水中，浸泡一晝夜后過濾，將過濾出的清液噴施葉面，每7天噴1次，連續(xù)噴2～3次為宜。

2.噴施硫酸鉀溶液

不具備草木灰條件的，可用硫酸鉀對水配成2％的硫酸鉀溶液，每畝噴施50～75kg，每7天噴1次，連續(xù)噴2～3次為宜。

3.噴施混合液

結(jié)合灌溉，可用0.3％磷酸二氫鉀800 g加100～150 mL糖醇鈣混合隨著澆水稀釋后進(jìn)行灌縫，從而補(bǔ)充紅薯對磷、鉀元素的需求，從而達(dá)到增產(chǎn)的目的，大大提高紅薯的口感。

4.防止紅薯出現(xiàn)早衰

紅薯在生長過程中，受多種因素影響，當(dāng)生長發(fā)育不良出現(xiàn)早衰的現(xiàn)象時(shí)，可以噴施磷酸二氫鉀和尿素來減緩早衰問題。

六、常見病蟲害及防治方法

（一）紅薯黑斑病

這是一種由真菌引起的病害，主要危害紅薯的葉片和莖蔓，導(dǎo)致葉片出現(xiàn)黑色斑點(diǎn)，莖蔓枯萎，嚴(yán)重時(shí)會影響塊根的產(chǎn)量和品質(zhì)?？刹捎靡韵路椒ㄟM(jìn)行防治：

選擇抗病品種和健康種苗，避免帶病栽植。

加強(qiáng)田間管理，適當(dāng)施肥灌水，保持土壤濕潤而不過濕，及時(shí)除草松土，提高植株的抗病能力。

噴灑藥劑防治，如多菌靈、百菌清、甲基托布津等。

（二）蚜蟲

蚜蟲是一種危害紅薯的常見害蟲，主要吸食紅薯的葉片汁液，導(dǎo)致葉片發(fā)黃、卷曲、枯萎，嚴(yán)重時(shí)會影響塊根的產(chǎn)量和品質(zhì)。防治方法如下：

選擇抗蟲品種和健康種苗，避免帶蟲栽植。

保持土壤濕潤適宜，及時(shí)除草松土，提高植株的抗蟲能力。

噴灑藥劑防治，如吡蟲啉、樂果、辛硫磷等。

（三）甘蔗象甲

這是一種危害紅薯的重要害蟲，主要危害紅薯的塊根，導(dǎo)致塊根出現(xiàn)圓形或橢圓形或不規(guī)則形的洞穴，嚴(yán)重影響塊根的產(chǎn)量和品質(zhì)。防治方法有：

選擇抗蟲品種和健康種苗。

毒餌誘殺，在初冬或早春，把小鮮薯或鮮薯片、鮮莖蔓用40％樂果乳劑或90％晶體敵百蟲500倍液，浸泡12～24小時(shí)后，取出晾干即成毒餌。每畝挖50～60個(gè)小淺坑，把餌料放入，上面蓋草，每隔5～7天換1次，誘殺效果好。

藥液澆苗，用40％樂果乳劑或晶體敵百蟲800～1000倍液浸濕薯苗，立即取出稍晾，然后栽插。

七、采收與貯藏

（一）采收

夏季紅薯一般在霜降來臨前采收。當(dāng)?shù)販氐陀?8℃時(shí)，紅薯塊停止膨大，低于9℃時(shí)容易發(fā)生冷害，種植戶要根據(jù)當(dāng)?shù)貧鉁厍闆r及時(shí)采收。采收紅薯時(shí)盡量做到當(dāng)天收當(dāng)天運(yùn)，采收過程注意輕刨、輕運(yùn)，入窖前先晾曬紅薯3～5天，降低紅薯內(nèi)水分，做好預(yù)防措施，防止紅薯發(fā)生霜凍、雨淋、碰傷和病害，確保紅薯入窖時(shí)完好無損。

（二）貯藏

首先要做好入窖前殺菌消毒準(zhǔn)備工作，包括對薯窖和紅薯進(jìn)行殺菌。硫黃煙霧具有一定的殺菌作用，可殺滅薯窖表面的細(xì)菌病毒。用硫酸銅液噴灑薯窖，能夠消滅地面及墻壁上的病菌。紅薯入窖前可用代森銨、甲基托布津、多菌靈或福爾馬林進(jìn)行殺菌消毒處理，然后入窖貯藏。貯藏期間要密切關(guān)注薯窖內(nèi)溫濕度及氧氣濃度，一般溫度控制在10℃～14℃為宜，濕度控制在80％～95％，含氧量不低于4.5％，否則會導(dǎo)致紅薯缺氧窒息，造成全窖紅薯腐爛。