唐 榮，魏 欣，馬 江，劉昌孝, 2*，何 新*

基于CiteSpace科學(xué)知識(shí)圖譜分析石榴皮研究現(xiàn)狀及熱點(diǎn)

唐 榮1，魏 欣1，馬 江1，劉昌孝1, 2*，何 新1*

1. 廣東藥科大學(xué)中藥學(xué)院，廣東 廣州 510006 2. 天津藥物研究院，天津 300462

通過(guò)文獻(xiàn)計(jì)量學(xué)軟件CiteSpace對(duì)石榴皮的研究現(xiàn)狀及熱點(diǎn)進(jìn)行可視化分析，為國(guó)內(nèi)突破石榴皮研究瓶頸和發(fā)現(xiàn)研究新思路提供參考?；谥袊?guó)知網(wǎng)數(shù)據(jù)庫(kù)和Web of Science數(shù)據(jù)庫(kù)進(jìn)行文獻(xiàn)檢索，時(shí)間限定為2002年1月1日—2022年11月20日，共納入3447篇符合標(biāo)準(zhǔn)的文獻(xiàn)，對(duì)年發(fā)文量，國(guó)家（地區(qū)）、機(jī)構(gòu)、作者合作網(wǎng)絡(luò)，關(guān)鍵詞共現(xiàn)、聚類(lèi)、突現(xiàn)詞，英文文獻(xiàn)共被引進(jìn)行分析。石榴皮研究中文文獻(xiàn)發(fā)文量增長(zhǎng)平緩，英文文獻(xiàn)發(fā)文量增長(zhǎng)快速，國(guó)內(nèi)外對(duì)于石榴皮研究的熱度不同。發(fā)文最多的3個(gè)國(guó)家是印度、中國(guó)、伊朗，國(guó)內(nèi)主要的研究機(jī)構(gòu)有新疆醫(yī)科大學(xué)、陜西師范大學(xué)、武漢大學(xué)、武漢大學(xué)人民醫(yī)院，國(guó)外主要的研究機(jī)構(gòu)有伊斯蘭阿扎德大學(xué)（Islamic Azad University）、沙特阿拉伯國(guó)王大學(xué)（King Saud University）等。國(guó)內(nèi)外主要的核心作者有周文宏、高曉黎、Opara Umezuruike Linus等。國(guó)內(nèi)研究?jī)?nèi)容主要集中于化學(xué)成分和藥理作用方面，國(guó)外主要研究集中于石榴皮作為食品添加劑方面。抑菌、抗動(dòng)脈粥樣硬化、治療結(jié)腸炎、抗腫瘤等藥理作用機(jī)制的研究以及安石榴苷、鞣花酸等化學(xué)成分的提取和純化是國(guó)內(nèi)研究需要突破的瓶頸。作為食品添加劑的口感優(yōu)化和毒理學(xué)研究以及紡織物染色的應(yīng)用是今后石榴皮研究的新方向。

石榴皮；CiteSpace；文獻(xiàn)計(jì)量學(xué)；科學(xué)知識(shí)圖；可視化分析；安石榴苷；鞣花酸

《中國(guó)藥典》2020年版一部中石榴皮為石榴科植物石榴L.的干燥果皮。其性溫，味酸、澀，歸大腸經(jīng)，功效為澀腸止瀉、止血、驅(qū)蟲(chóng)，用于久瀉、久痢、便血、脫肛、崩漏、帶下、蟲(chóng)積腹痛[1]。石榴皮治病自古就有記載，唐代的《本草拾遺》記載石榴皮“主蛔蟲(chóng)”[2]；宋代的《太平圣惠方》載有石榴皮散（石榴皮、龍骨、訶梨勒）治療“赤白痢，日夜行數(shù)不減”[3]；明代的《本草綱目》記載石榴皮主治瀉痢不止[4]。近年來(lái)，國(guó)外對(duì)于石榴皮的研究熱度遠(yuǎn)超國(guó)內(nèi)。

CiteSpace是陳超美教授開(kāi)發(fā)的一款信息可視化科學(xué)知識(shí)圖譜軟件，整合了數(shù)學(xué)思維、視覺(jué)思維、哲學(xué)思維，可以高效率地總結(jié)某研究領(lǐng)域的進(jìn)展，并且發(fā)現(xiàn)該領(lǐng)域的研究熱點(diǎn)[5]。相較于其他文獻(xiàn)計(jì)量學(xué)軟件，CiteSpace的優(yōu)勢(shì)在于能夠?qū)狳c(diǎn)進(jìn)行探測(cè)并且能夠通過(guò)時(shí)間線解讀研究熱點(diǎn)在時(shí)間上的變化。本研究運(yùn)用CiteSpace軟件對(duì)中國(guó)知網(wǎng)（CNKI）和Web of Sicence（WOS）數(shù)據(jù)庫(kù)中的中英文文獻(xiàn)進(jìn)行了歸納總結(jié)，對(duì)發(fā)文量，國(guó)家（地區(qū)）、機(jī)構(gòu)、作者合作網(wǎng)絡(luò)，關(guān)鍵詞共現(xiàn)、聚類(lèi)、突現(xiàn)詞，英文文獻(xiàn)共被引進(jìn)行可視化分析，解讀當(dāng)下的石榴皮研究現(xiàn)狀并且發(fā)現(xiàn)研究熱點(diǎn)，為國(guó)內(nèi)突破石榴皮研究瓶頸和發(fā)現(xiàn)研究新思路提供參考。

1 資料與方法

1.1 資料來(lái)源及檢索策略

中文文獻(xiàn)來(lái)源于CNKI數(shù)據(jù)庫(kù)。檢索方法：主題“石榴皮”，檢索時(shí)間為2002年1月1日—2022年11月20日，共檢索到2204條結(jié)果，通過(guò)篩選排除不相關(guān)內(nèi)容及會(huì)議、新聞、報(bào)紙等文獻(xiàn)，排除重復(fù)文獻(xiàn)，最終納入1586篇中文文獻(xiàn)。英文文獻(xiàn)來(lái)源于WOS核心數(shù)據(jù)庫(kù)。檢索方法：主題“pomegranate peel OR Granati Pericarpium OR pomegranaterind”，檢索時(shí)間為2002年1月1日—2022年11月20日，共檢索到1888篇文獻(xiàn)，選擇文獻(xiàn)類(lèi)型為article和review，篩除不相關(guān)內(nèi)容及會(huì)議等文獻(xiàn)，經(jīng)過(guò)排除重復(fù)文獻(xiàn)，最終納入1861篇文獻(xiàn)。

1.2 數(shù)據(jù)處理

CNKI中的文獻(xiàn)以Refwork格式導(dǎo)出，WOS中的文獻(xiàn)以純文本格式導(dǎo)出，導(dǎo)入CiteSpace 6.1.R4（64bit）Advanced進(jìn)行格式轉(zhuǎn)化、除重、分析。時(shí)間分區(qū)（time slicing）：2002—2022年；時(shí)間節(jié)點(diǎn)（years per slice）：1年；主題詞來(lái)源（term source）：主題、摘要、關(guān)鍵詞；閾值（top N per slice）＝25，并采用pathfinder算法對(duì)圖譜進(jìn)行簡(jiǎn)化。

2 結(jié)果與分析

2.1 發(fā)文趨勢(shì)

分析相關(guān)論文的年度分布情況，從一定程度上能觀察到該學(xué)科的發(fā)展速度、動(dòng)態(tài)及成熟程度[6]。2002—2022年CNKI和WOS中石榴皮的年發(fā)文量見(jiàn)圖1。近20年國(guó)內(nèi)外年發(fā)文總數(shù)整體呈上升趨勢(shì)，2017年后上升速度加快，說(shuō)明石榴皮的研究受到了更多學(xué)者的關(guān)注；2022年發(fā)文量出現(xiàn)下降，可能是因?yàn)?017—2021年研究趨于階段性的飽和，需要在目前的研究方向有一定突破。WOS中石榴皮的年發(fā)文量在2016年首次超過(guò)了CNKI，并且在之后的幾年呈現(xiàn)出相反的發(fā)展趨勢(shì)，說(shuō)明國(guó)內(nèi)對(duì)于石榴皮研究的關(guān)注度正在逐漸減少，而國(guó)外的關(guān)注度卻在逐年增加。

2.2 國(guó)家（地區(qū)）、機(jī)構(gòu)和作者分析

2.2.1 國(guó)家（地區(qū)）合作網(wǎng)絡(luò) WOS數(shù)據(jù)庫(kù)分析顯示，全球共有90個(gè)國(guó)家（地區(qū)）參與石榴皮研究，發(fā)文量排名前10的國(guó)家及其中介中心性數(shù)值見(jiàn)圖2。發(fā)文量最多的國(guó)家是印度，其次是中國(guó)和伊朗，這可能與石榴的產(chǎn)地有關(guān)，石榴原產(chǎn)地為伊朗，而印度與伊朗地理位置較近，中國(guó)則是因?yàn)闈h代張騫對(duì)石榴進(jìn)行了大量引種，其果皮作為收澀藥被廣泛使用。

國(guó)家（地區(qū)）合作網(wǎng)絡(luò)包含90個(gè)節(jié)點(diǎn)，432條連線，密度為0.107 9，見(jiàn)圖3。節(jié)點(diǎn)的大小表示國(guó)家（地區(qū)）發(fā)表文獻(xiàn)的數(shù)量，節(jié)點(diǎn)越大發(fā)文量越多；不同顏色的年輪代表發(fā)表文獻(xiàn)的年份，年輪的寬度則代表不同年份發(fā)表文獻(xiàn)的數(shù)量，年輪越寬代表該年份發(fā)文量越多；最外邊的紫色年輪表示中介中心性，中介中心性大于0.1稱(chēng)為關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)；連線的顏色代表國(guó)家（地區(qū)）首次合作的年份，粗細(xì)代表合作的頻次。

圖2 石榴皮研究發(fā)文量排名前10的國(guó)家及中介中心性

圖3 石榴皮研究國(guó)家（地區(qū)）合作網(wǎng)絡(luò)

印度的發(fā)文量和中介中心性在國(guó)家（地區(qū)）合作網(wǎng)絡(luò)中均排在第1位；中國(guó)的發(fā)文量排第2位，但是中介中心性排第10位；沙特阿拉伯發(fā)文量雖然較低，但是中介中心性僅次于印度，排在第2。結(jié)果表明印度在國(guó)家（地區(qū)）合作網(wǎng)絡(luò)中有著巨大的影響力，建議國(guó)內(nèi)學(xué)者在注重發(fā)文數(shù)量的同時(shí)應(yīng)該注重研究的質(zhì)量。

2.2.2 機(jī)構(gòu)合作網(wǎng)絡(luò) CNKI中發(fā)文量前10的機(jī)構(gòu)見(jiàn)表1。發(fā)文最多的是新疆醫(yī)科大學(xué)（72篇），其次是陜西師范大學(xué)（51篇）、武漢大學(xué)人民醫(yī)院（36篇）、武漢大學(xué)（36篇）。機(jī)構(gòu)合作網(wǎng)絡(luò)包含584個(gè)節(jié)點(diǎn)，241條連線，密度為0.001 2，見(jiàn)圖4。結(jié)果表明各機(jī)構(gòu)間合作較少，發(fā)文最多的新疆醫(yī)科大學(xué)僅限于與新疆省內(nèi)的機(jī)構(gòu)合作，陜西師范大學(xué)、武漢大學(xué)和武漢大學(xué)人民醫(yī)院發(fā)文較多，也鮮有與其他機(jī)構(gòu)合作。石榴皮是外來(lái)物種，由漢代張騫通過(guò)絲綢之路將石榴從伊朗引種回國(guó)內(nèi)，而絲綢之路北、中、南3道均途徑新疆，由此石榴在新疆開(kāi)始了大規(guī)模的種植。新疆各族人民在與自然災(zāi)害和疾病長(zhǎng)期斗爭(zhēng)的過(guò)程中，形成了以花、果實(shí)、種子等入藥的習(xí)慣[7]，其中石榴皮有中藥和民族藥的雙重身份，在新疆地區(qū)被廣泛使用。新疆醫(yī)科大學(xué)是新疆唯一一所省部委共建的醫(yī)學(xué)高等院校，有研究中醫(yī)藥的中醫(yī)學(xué)院和民族藥的維吾爾醫(yī)學(xué)院，在發(fā)展中醫(yī)藥與新疆民族藥的道路上有著重要作用，因此新疆醫(yī)科大學(xué)走在了國(guó)內(nèi)石榴皮研究的前沿。各機(jī)構(gòu)應(yīng)該打破地域的限制，增強(qiáng)合作才能更好的推動(dòng)領(lǐng)域發(fā)展。

WOS中發(fā)文量前10的機(jī)構(gòu)見(jiàn)表1。發(fā)文最多的3個(gè)機(jī)構(gòu)分別來(lái)自伊朗的伊斯蘭阿扎德大學(xué)（Islamic Azad University）（44篇）、沙特阿拉伯的沙特阿拉伯國(guó)王大學(xué)（King Saud University）（41篇）、中國(guó)的陜西師范大學(xué)（25篇）。WOS中機(jī)構(gòu)合作網(wǎng)絡(luò)包含635個(gè)節(jié)點(diǎn)，715條連線，密度為0.003 6，見(jiàn)圖5。圖譜密度高于國(guó)內(nèi)的機(jī)構(gòu)，表明國(guó)外的機(jī)構(gòu)合作更加緊密。

2.2.3 作者合作網(wǎng)絡(luò) 根據(jù)普賴斯定律[8]，計(jì)算得出核心作者。CNKI中的1586篇文獻(xiàn)共包含作者723位，發(fā)文最多的作者是周文宏（39篇），核心作者發(fā)文量則應(yīng)≥5（4.68）篇，共計(jì)50位。發(fā)文量排名前10位的作者見(jiàn)表2。作者合作網(wǎng)絡(luò)包含723個(gè)節(jié)點(diǎn)，710條連線，密度為0.002 7，見(jiàn)圖6。以核心作者周本宏為主的團(tuán)隊(duì)已經(jīng)形成，2005年左右開(kāi)始研究至今，從未間斷，研究的內(nèi)容從早期的化學(xué)成分逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)橹泻笃诘乃幚碜饔肹9-10]。核心作者高曉黎的團(tuán)隊(duì)也已經(jīng)基本形成，以新疆省內(nèi)石榴皮的化學(xué)成分和藥理作用研究為主[11-12]。

WOS中的1861篇文獻(xiàn)共包含作者676位，發(fā)文最多的作者是Opara Umezuruike Linus（21篇），核心作者發(fā)文量應(yīng)≥4（3.43）篇，核心作者共計(jì)66位。發(fā)文量排名前14位的作者見(jiàn)表2。作者合作網(wǎng)絡(luò)包含676個(gè)節(jié)點(diǎn)，818條連線，密度為0.003 6，見(jiàn)圖7。核心作者Opara Umezuruike Linus的團(tuán)隊(duì)主要研究方向?yàn)槭衿さ目咕⒖寡趸饔肹13]。國(guó)內(nèi)作者李建科、田莉發(fā)不僅發(fā)表了較多中文文獻(xiàn)，也發(fā)表了較多英文文獻(xiàn)，表明這2位作者在石榴皮的研究上比較活躍。

表1 CNKI和WOS中石榴皮發(fā)文量排名前10的研究機(jī)構(gòu)

圖4 CNKI中石榴皮研究機(jī)構(gòu)合作網(wǎng)絡(luò)

圖5 WOS中石榴皮研究機(jī)構(gòu)合作網(wǎng)絡(luò)

圖6 CNKI中石榴皮研究作者合作網(wǎng)絡(luò)

2.3 關(guān)鍵詞共現(xiàn)分析

關(guān)鍵詞是對(duì)文獻(xiàn)內(nèi)容高度的概括，能夠使讀者快速了解文獻(xiàn)研究的主題。CtieSpace通過(guò)對(duì)數(shù)據(jù)庫(kù)中石榴皮研究文獻(xiàn)的關(guān)鍵詞進(jìn)行提取，形成關(guān)鍵詞共現(xiàn)圖譜，能夠直觀地反映該領(lǐng)域的研究主題。

表2 CNKI中發(fā)文前10的作者和WOS中發(fā)文前14的作者

圖7 WOS中石榴皮研究作者合作網(wǎng)絡(luò)圖

CNKI中石榴皮文獻(xiàn)關(guān)鍵詞共現(xiàn)圖譜由588個(gè)節(jié)點(diǎn)組成，見(jiàn)圖8，排名前20的關(guān)鍵詞見(jiàn)表3。通過(guò)對(duì)關(guān)鍵詞進(jìn)行分析，研究最多的是化學(xué)成分（多酚、鞣花酸、安石榴苷、沒(méi)食子酸、鞣質(zhì)、總黃酮、提取工藝、純化），其次是抗氧化、抑菌等藥理作用的研究，最后是染色的應(yīng)用。

WOS中石榴皮的文獻(xiàn)關(guān)鍵詞共現(xiàn)圖譜有363個(gè)節(jié)點(diǎn)組成，見(jiàn)圖9，排名前的20關(guān)鍵詞見(jiàn)表4。與中文數(shù)據(jù)庫(kù)不同，WOS中研究最多的是食品的抗氧化（anti-oxidant activity、anti-oxidant、oxidativestress、shelf life），其次是化學(xué)成分（extract、phenolic compound、ellagic acid、polyphenol），最后是抑菌的研究。

圖8 CNKI中石榴皮研究關(guān)鍵詞共現(xiàn)圖譜

英文文獻(xiàn)數(shù)量（1861篇）大于中文文獻(xiàn)數(shù)量（1586），但是英文文獻(xiàn)關(guān)鍵詞數(shù)量更少且排名前20的關(guān)鍵詞頻次普遍偏高，從關(guān)鍵詞的角度說(shuō)明英文文獻(xiàn)的研究主題更加集中。

2.4 關(guān)鍵詞聚類(lèi)及時(shí)間線分析

在關(guān)鍵詞共現(xiàn)圖譜的基礎(chǔ)上對(duì)關(guān)鍵詞進(jìn)行聚類(lèi)和時(shí)間線分析，能夠更加清晰地展示該領(lǐng)域的研究現(xiàn)狀及熱點(diǎn)。

將CNKI中的588個(gè)關(guān)鍵詞利用對(duì)數(shù)似然法（logarithmic likelihood method，LLR）進(jìn)行聚類(lèi)，共生成聚類(lèi)12個(gè)，見(jiàn)圖10。聚類(lèi)模塊值（）＝0.730 9（＞0.3），平均輪廓值（）＝0.936 3（＞0.7），說(shuō)明聚類(lèi)是高效率令人信服的。聚類(lèi)#2（抑菌）、聚類(lèi)#4（產(chǎn)后汗出）、聚類(lèi)#7（抗菌機(jī)理）、聚類(lèi)#9（巴比妥）、聚類(lèi)#10（收澀藥）、聚類(lèi)#11（腹瀉）是藥理學(xué)方面的研究；聚類(lèi)#0（化學(xué)成分）、聚類(lèi)#1（超聲提?。⒕垲?lèi)#5（質(zhì)量控制）是質(zhì)量評(píng)價(jià)及化學(xué)成分方面的研究；聚類(lèi)#3（染色）、聚類(lèi)#6（護(hù)色）是有關(guān)紡織方面的研究；聚類(lèi)#8（會(huì)理石榴）為石榴品種方面的研究。對(duì)聚類(lèi)的時(shí)間線進(jìn)行分析，見(jiàn)圖11。聚類(lèi)#0（化學(xué)成分）、聚類(lèi)#1（超聲提?。⒕垲?lèi)#2（抑菌）時(shí)間跨度長(zhǎng)且發(fā)文量也比較多，可以作為長(zhǎng)期研究方向；聚類(lèi)#3（染色）、聚類(lèi)#5（質(zhì)量控制）、聚類(lèi)#7（抗菌機(jī)理）時(shí)間跨度長(zhǎng)但發(fā)文量較少，有必要進(jìn)行深入的研究。

表3 CNKI中石榴皮研究關(guān)鍵詞共現(xiàn)分析

圖9 WOS中石榴皮研究關(guān)鍵詞共現(xiàn)圖譜

表4 WOS中石榴皮研究關(guān)鍵詞共現(xiàn)分析

圖10 CNKI中石榴皮研究關(guān)鍵詞聚類(lèi)圖

將WOS中的363個(gè)關(guān)鍵詞利用LLR進(jìn)行聚類(lèi)，共生成聚類(lèi)11個(gè)，見(jiàn)圖12。＝0.721 4（＞0.3），＝0.898 8（＞0.7），說(shuō)明聚類(lèi)是高效率令人信服的。聚類(lèi)#0（anti-oxidant activity）、聚類(lèi)#1（cd-1 mice）、聚類(lèi)#2（solid-state culture）、聚類(lèi)#3（using on-line biochemical detection）、聚類(lèi)#4（metalloproteinase-1 production）、聚類(lèi)#5（diabetic patient）、聚類(lèi)#7（antibacterial activities）、聚類(lèi)#8（pharmacokinetics）為藥理學(xué)方面的研究；聚類(lèi)#6（chicken patties）為食品方面的研究；聚類(lèi)#9（nature dyeing）為染色方面的研究；聚類(lèi)#10（dye-sensitized solar cell）是有關(guān)染料敏化太陽(yáng)能電池方面的研究。從聚類(lèi)時(shí)間線（圖13）可知，有關(guān)藥理學(xué)研究的聚類(lèi)比較多，但是沒(méi)有連續(xù)性，聚類(lèi)#0（anti-oxidant activity）抗氧化方面的研究發(fā)文量多，持續(xù)時(shí)間長(zhǎng)。

2.5 關(guān)鍵詞突現(xiàn)分析

CiteSpace的關(guān)鍵詞突現(xiàn)探測(cè)功能能分析短期內(nèi)產(chǎn)生巨大變化的關(guān)鍵詞，還能夠展示該關(guān)鍵詞的起止年份以及突變強(qiáng)度，可以從關(guān)鍵詞的角度獲取過(guò)去和現(xiàn)在的研究熱點(diǎn)[14]。

對(duì)CNKI中的文獻(xiàn)進(jìn)行關(guān)鍵詞分析，得到24個(gè)突現(xiàn)關(guān)鍵詞，見(jiàn)圖14。2017年之前石榴皮主要集中在化學(xué)成分和藥理作用，2017年后出現(xiàn)了天然染料和保鮮等關(guān)鍵詞，表明石榴皮的研究方向正在發(fā)生變化。2019—2022年的突現(xiàn)關(guān)鍵詞是大腸桿菌和數(shù)據(jù)挖掘，說(shuō)明國(guó)內(nèi)對(duì)于石榴皮抑菌的研究已經(jīng)變得更加具體了，數(shù)據(jù)挖掘代表當(dāng)下的研究方法的多樣性，形成了多領(lǐng)域的交叉研究。

圖11 CNKI中石榴皮研究關(guān)鍵詞聚類(lèi)時(shí)間線圖

圖12 WOS中石榴皮研究關(guān)鍵詞聚類(lèi)圖

對(duì)WOS中的文獻(xiàn)進(jìn)行關(guān)鍵詞分析，得到22個(gè)突現(xiàn)關(guān)鍵詞，見(jiàn)圖15。2019—2022年WOS中有6個(gè)突現(xiàn)關(guān)鍵詞，分別是aqueous solution、pomegranate peel extract、bioactive compound、peel extract、optimization、shelf life，主要跟化學(xué)成分研究和食品保質(zhì)期有關(guān)。

2.6 文獻(xiàn)共被引分析

普賴斯提出一個(gè)領(lǐng)域的共被引文獻(xiàn)可以概念化為研究基礎(chǔ)，從研究基礎(chǔ)可以了解研究的前沿[5]。

對(duì)WOS中的文獻(xiàn)進(jìn)行共被引分析，相似的共被引文獻(xiàn)聚為一類(lèi)，結(jié)果見(jiàn)圖16。＝0.815 5（＞0.3），＝0.916 9（＞0.7），說(shuō)明聚類(lèi)是高效率令人信服的。共被引文獻(xiàn)頻次前10多來(lái)自聚類(lèi)#0（bioactive compound）、聚類(lèi)#1（anti-oxidant capacity），見(jiàn)表5，結(jié)果表明國(guó)外的研究熱點(diǎn)為生物活性成分和抗氧化能力。有4篇為綜述性文獻(xiàn)，被引頻次最高的是“Pomegranate peel and peel extracts: Chemistry and food features”[15]，主要概述了石榴皮在食品中的應(yīng)用，包括食品防腐劑、穩(wěn)定劑、補(bǔ)充劑、益生元和質(zhì)量增強(qiáng)劑，建議應(yīng)在毒理學(xué)和感官方面加強(qiáng)研究。此文中介中心性為0.25，連接了聚類(lèi)#0和聚類(lèi)#1，在一定程度上推動(dòng)了這2個(gè)聚類(lèi)的發(fā)展與聯(lián)系，使研究方向由“bioactive compound”發(fā)展為了“anti-oxidant capacity”?！癙henolic compounds as beneficial phytochemicals in pomegranate (L.) peel: A review”[16]對(duì)石榴皮的化學(xué)成分進(jìn)行了綜述，“Pomegranate peel and fruit extracts: A review of potential anti-inflammatory and anti-infective effects”和“Punica granatum (pomegranate) and its potential for prevention and treatment of inflammation and cancer”主要是對(duì)石榴皮藥理作用進(jìn)行了綜述，除了研究比較多的抗氧化、抗菌，還對(duì)癌癥和毒理方面進(jìn)行了總結(jié)[15,17]；其余6篇是實(shí)驗(yàn)性論文，有關(guān)藥理作用和化學(xué)成分方面的研究。

圖13 WOS中石榴皮研究關(guān)鍵詞聚類(lèi)時(shí)間線圖

圖14 CNKI中石榴皮研究突現(xiàn)關(guān)鍵詞

圖15 WOS中石榴皮研究突發(fā)關(guān)鍵詞

通過(guò)共被引文獻(xiàn)聚類(lèi)時(shí)間線圖（圖17），可以清楚地了解該領(lǐng)域的演化路徑。在2005年前主要是對(duì)石榴皮藥理作用的研究，2006—2015年主要是對(duì)石榴皮化學(xué)成分的研究，2016年后有關(guān)石榴皮食品抗氧化的研究激增，這也很好地解釋了2017年后國(guó)外發(fā)文量快速增長(zhǎng)的原因。

圖16 WOS中石榴皮研究共被引文獻(xiàn)聚類(lèi)圖

表5 WOS中石榴皮研究共被引頻次前10的文獻(xiàn)

3 討論

3.1 研究現(xiàn)狀

從發(fā)文量、國(guó)家（地區(qū)）、機(jī)構(gòu)、作者來(lái)看，國(guó)內(nèi)外石榴皮研究存在較大的差異。國(guó)內(nèi)發(fā)文量過(guò)于平緩，發(fā)文量較多，而在國(guó)際上的影響力較小；國(guó)外發(fā)文量在2017年后實(shí)現(xiàn)了快速上升，印度、伊朗等國(guó)發(fā)文較多且影響力較大。國(guó)內(nèi)出現(xiàn)了以新疆醫(yī)科大學(xué)、陜西師范大學(xué)、武漢大學(xué)人民醫(yī)院、武漢大學(xué)為主的核心機(jī)構(gòu)，也出現(xiàn)了以周本宏、高曉黎為主的核心作者，這些核心機(jī)構(gòu)和作者集中在西北和武漢地區(qū)，但是這些機(jī)構(gòu)和作者未能打破合作壁壘，從一定程度上限制了國(guó)內(nèi)石榴皮研究的發(fā)展。

圖17 WOS中石榴皮研究共被引文獻(xiàn)聚類(lèi)時(shí)間線圖

從關(guān)鍵詞和文獻(xiàn)共被引分析來(lái)看，國(guó)內(nèi)外研究也存在明顯的不同。從研究方向來(lái)說(shuō)，國(guó)內(nèi)側(cè)重于藥理和化學(xué)成分方面的研究，國(guó)外側(cè)重于食品抗氧化方面的研究；從時(shí)間跨度來(lái)說(shuō)，國(guó)內(nèi)研究開(kāi)始時(shí)間早，持續(xù)時(shí)間長(zhǎng)，但是研究分散，未能在研究方向上實(shí)現(xiàn)重大突破；國(guó)外早期研究相對(duì)較少，但是在2017年后研究增多，主要是有關(guān)食品添加劑方面的研究。

3.2 研究熱點(diǎn)與趨勢(shì)

3.2.1 數(shù)據(jù)挖掘 中文關(guān)鍵詞顯示數(shù)據(jù)挖掘是2022年的研究熱點(diǎn)，數(shù)據(jù)挖掘能夠探索隱藏在文獻(xiàn)中的信息，特點(diǎn)是高效、全面。石榴皮的研究經(jīng)過(guò)快速發(fā)展，近20年的中英文文獻(xiàn)已經(jīng)高達(dá)3000余篇，人工已經(jīng)很難在短時(shí)間處理這些信息，數(shù)據(jù)挖掘能夠輔助研究者對(duì)這些數(shù)據(jù)進(jìn)行收集并且客觀處理，研究者可以運(yùn)用專(zhuān)業(yè)知識(shí)進(jìn)行解讀。王俊月[18]通過(guò)數(shù)據(jù)挖掘發(fā)現(xiàn)盧傳堅(jiān)治療尋常銀屑病石榴皮的用藥頻率位列第1，王禹[19]發(fā)現(xiàn)尤昭玲教授治療子宮腺肌病常使用石榴皮，與傳統(tǒng)中醫(yī)認(rèn)為的石榴皮具有澀腸止瀉、止血、驅(qū)蟲(chóng)的功效有一定區(qū)別，這給石榴皮的研究提供了新的思路。

3.2.2 大腸桿菌 中文關(guān)鍵詞顯示2019年之后石榴皮對(duì)大腸桿菌的抑制作用研究出現(xiàn)了激增，是因?yàn)槭衿ぞ哂袕V譜抗菌作用[20]。研究證實(shí)石榴皮提取物對(duì)大腸桿菌的抑制作用較強(qiáng)，大腸桿菌作為人腸道的正常寄居菌，對(duì)人類(lèi)健康至關(guān)重要，研究者對(duì)石榴皮抑制大腸桿菌的關(guān)注度提高[21-22]。閱讀文獻(xiàn)發(fā)現(xiàn)在此之前研究者主要是研究石榴皮對(duì)大腸桿菌的抑制效果，之后出現(xiàn)了對(duì)抑菌機(jī)制的探索，如范高福等[23]通過(guò)網(wǎng)絡(luò)藥理學(xué)探究石榴皮抑制大腸桿菌的作用機(jī)制，后續(xù)研究可以在理論基礎(chǔ)上用實(shí)驗(yàn)進(jìn)行驗(yàn)證。目前對(duì)于大腸桿菌病的治療主要是抗生素類(lèi)藥物，而此類(lèi)藥物容易導(dǎo)致大腸桿菌的耐藥性，對(duì)石榴皮抑制大腸桿菌的機(jī)制進(jìn)一步研究，能夠?yàn)榇竽c菌病的治療提供一種新的途徑。

3.2.3 化學(xué)成分 關(guān)鍵詞顯示多酚、鞣花酸、安石榴苷、沒(méi)食子酸、鞣質(zhì)、總黃酮、提取工藝、純化等是石榴皮化學(xué)成分研究的重點(diǎn)。石榴皮中多酚含量最高，是主要的生物活性成分，安石榴苷是其中含量最高的多酚類(lèi)物質(zhì)，化學(xué)性質(zhì)不穩(wěn)定，應(yīng)用難度大[24]。鞣花酸的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單穩(wěn)定，成為理想的應(yīng)用產(chǎn)物，但是面臨提取和水解的效率低、溶解純化難度大等問(wèn)題，限制鞣花酸發(fā)展的根本原因在于其溶解性[25]。目前還存在沒(méi)有對(duì)石榴皮中多酚檢測(cè)的標(biāo)準(zhǔn)、制備方法過(guò)于單一等問(wèn)題?；瘜W(xué)成分的研究主題較多，但是對(duì)于提取、純化、應(yīng)用上的難點(diǎn)研究不夠深入，這既是需要解決的問(wèn)題，也是未來(lái)研究的趨勢(shì)。

3.2.4 食品添加劑 英文關(guān)鍵詞和英文共被引文獻(xiàn)均表明石榴皮在食品添加劑方面的應(yīng)用是國(guó)外目前研究的熱點(diǎn)。石榴皮作為食品添加劑可改善食物的纖維、總酚和黃酮類(lèi)等成分的含量[26-27]；石榴皮中含有酚類(lèi)和黃酮類(lèi)等生物活性物質(zhì)，具有較高的抗氧化和抗菌作用，果皮的高抗氧化活性能防止自由基的形成，特別是在脂肪食品方面[28-30]。此外，由于石榴皮具有抗菌潛力，易腐食品中酵母菌、霉菌和細(xì)菌等微生物的生長(zhǎng)將被延緩[31-33]。食品安全是石榴皮應(yīng)用于食品不可忽略的問(wèn)題，越來(lái)越多的學(xué)者開(kāi)始關(guān)注石榴皮毒理學(xué)的研究。石榴皮因其含有鞣質(zhì)，口感上存在澀味，優(yōu)化石榴皮應(yīng)用于食品后的口感也開(kāi)始慢慢被重視。

3.2.5 染色 石榴皮中含有天然色素，具有較好的生物可降解性和環(huán)境相容性，在紡織領(lǐng)域的應(yīng)用越來(lái)越廣泛[34]。經(jīng)石榴皮色素提取液染色的毛織物和絲織物具有防紫外線性能[35]。石榴皮色素作為紡織物的染色劑有著天然的優(yōu)勢(shì)，色素的提取和染色的工藝研究將變得越來(lái)越重要。

4 存在問(wèn)題與展望

石榴皮是我國(guó)的傳統(tǒng)中藥，也是新疆地區(qū)特色的民族藥，在臨床和實(shí)驗(yàn)研究中均取得了一些成果，但仍存在以下問(wèn)題：①當(dāng)前石榴皮的研究涉及質(zhì)量、品種、成分、藥理等方面的研究，但是各個(gè)方向不成系統(tǒng)，研究的深度不夠。②缺少成果轉(zhuǎn)化，石榴皮相關(guān)的藥品、產(chǎn)品較少，科研成果的轉(zhuǎn)化有待進(jìn)一步提高。③對(duì)于藥理作用的機(jī)制研究不足，關(guān)于抗菌和治療動(dòng)脈粥樣硬化、結(jié)腸炎、癌癥方面的研究缺少對(duì)機(jī)制的探討。

有關(guān)石榴皮藥理作用機(jī)制的研究，國(guó)內(nèi)已經(jīng)有了大量的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)和物質(zhì)基礎(chǔ)研究作為支撐，藥理作用機(jī)制的研究在未來(lái)一定能夠取得較大的突破，但是臨床和藥理研究時(shí)間周期長(zhǎng)、投入大，這是亟待解決的問(wèn)題。石榴皮作為食品添加劑的研究是國(guó)內(nèi)學(xué)者可以借鑒的一個(gè)方面，其果皮的產(chǎn)量遠(yuǎn)高于用藥量，常被作為廢棄物，而將其作為食品添加劑，能夠有效減少石榴皮的浪費(fèi)，并且能夠產(chǎn)生經(jīng)濟(jì)價(jià)值，對(duì)于藥理和臨床研究起到促進(jìn)作用，兩者相互結(jié)合、相輔相成，在食品和藥品方面能同時(shí)給人民的健康提供保障。

利益沖突 所有作者均聲明不存在利益沖突

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Research status and hotspot ofbased on CiteSpace scientific knowledge graph analysis

TANG Rong1, WEI Xin1, MA Jiang1, LIU Chang-xiao1, 2, HE Xin1

1. School of Chinese Materia Medica, Guangdong Pharmaceutical University, Guangzhou 510006, China 2. Tianjin Institute of Pharmaceutical Research, Tianjin 300462, China

The research status and hotspots of Shiliupi (, pomegranate peel) were analyzed visually through the bibliometric software CiteSpace, so as to provide reference for breaking through the bottleneck ofresearch and finding new research ideas in China.Literature retrieval was conducted based on CNKI database and Web of Science database, and the time was limited to January 1, 2002 to November 20, 2022. A total of 3447 literatures that met the criteria were included. The annual number of published papers, countries (regions), institutions, author cooperation network, keyword co-occurrence, clustering, emergent words, and co-citation of English literature were analyzed.The number of Chinese articles onresearch was increased slowly, while the number of English articles was increased rapidly. The popularity ofresearch at home and abroad was different. The top three countries with the most publications were India, China and Iran. The main research institutions at home and abroad included Xinjiang Medical University, Shaanxi Normal University, Wuhan University, Renmin Hospital of Wuhan University, Islamic Azad University, King Saud University, etc. The main core authors at home and abroad include Zhou Wen-hong, Gao Xiao-li, Opara Umezuruike Linus, etc. The main research content in China was chemical composition and pharmacological effect, and the main research in foreign countries wasas food additive.The bottleneck of domestic research needs to be broken through was the research on the pharmacological mechanisms of antibacterial, anti-atherosclerosis, colitis treatment, and antitumor, as well as the extraction and purification of the chemical components such as anpomegranin and ellagic acid. The new directions of research were taste optimization and toxicology of pomegranate peel as a food additive, as well as textile dyeing application.

; CiteSpace; bibliometrics; scientific knowledge graph; visual analysis; anpomegranin; ellagic acid

R284；R285

A

0253 - 2670(2023)12 - 3949 - 13

10.7501/j.issn.0253-2670.2023.12.021

2023-04-12

國(guó)家自然科學(xué)基金項(xiàng)目（82174209）

唐 榮（1996—），男，碩士研究生，研究方向?yàn)橹兴幩幮гu(píng)價(jià)與應(yīng)用研究。E-mail: t981286847@163.com

通信作者：劉昌孝，中國(guó)工程院院士，主要從事藥物代謝與藥動(dòng)學(xué)研究。E-mail: liuchangxiao@163.com

何 新，教授，博士生導(dǎo)師，主要從事中藥藥理與中藥藥動(dòng)學(xué)研究。Tel: (020)39352880 E-mail: hexintn@163.com

[責(zé)任編輯 潘明佳]