中國(guó)南方山地稻作梯田系統(tǒng)于2018年經(jīng)聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織認(rèn)定為全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)，包括福建尤溪聯(lián)合梯田、江西崇義客家梯田、湖南新化紫鵲界梯田、廣西龍勝龍脊梯田。我國(guó)最早的梯田開始于唐代，梯田倚山開墾，連延數(shù)十里，田在山中，群山環(huán)抱，土墻灰瓦的村落散落其間，形成形態(tài)豐富的立體生態(tài)景觀。