隨著人們生活水平的提高，消費市場對高品質(zhì)番茄的需求量也越來越大，口感好、風味佳、營養(yǎng)豐富，已成為番茄生產(chǎn)的一個重要發(fā)展方向?，F(xiàn)將南方地區(qū)高糖度番茄無土限根栽培技術(shù)介紹如下：

一、品種選擇及茬口安排

宜選擇大小適中、風味濃郁、酸甜適口、適宜鮮食的番茄品種。在南方地區(qū)，選用抗病毒病品種尤為重要。如果既定品種不具備抗性，則應盡量避開高溫天氣，可在一定程度上減少病毒病的發(fā)生。一些北方品種在南方地區(qū)種植會出現(xiàn)一定的不適應，表現(xiàn)為長勢弱、結(jié)果差等，因而引種初期應小面積試種，待篩選出表現(xiàn)良好的品種，再擴大種植面積。可選京采6號、戴安娜、原味一號、京番308、京番309等番茄品種。

在廣西地區(qū)，一般每年種植2茬，早春茬于前一年12月下旬育苗，當年2月上旬定植，4月下旬始收，6月底拉秧；冬春茬于7月上旬育苗，8月下旬至9月上旬定植，11月上旬始收，翌年2月拉秧，此茬建議選用抗病毒病番茄品種。

二、栽培設(shè)施

可采用“大棚+限根槽+基質(zhì)+營養(yǎng)液”的種植模式。大棚具備避雨和遮陽降溫功能，可使整個生產(chǎn)過程中的溫、濕度控制在適宜番茄生長的范圍內(nèi)。限根槽寬40厘米、深30厘米，可在地面向下挖，也可用硬質(zhì)材料（如磚塊等）在地面搭建，行距80～100厘米。槽體鋪農(nóng)用黑膜或土工布等不透根、不透水的材料，以隔絕水分，并防止根系從地下吸水，進而實現(xiàn)灌溉量的可控性。槽底放置控根器導流，也可用廢穴盤代替，以免營養(yǎng)液積累漚根。然后鋪防蟲網(wǎng)，將基質(zhì)與控根器隔開，以便營養(yǎng)液導流和方便更換基質(zhì)。一般槽內(nèi)填充25厘米左右厚的栽培基質(zhì)。根據(jù)實際情況，可選用成品栽培基質(zhì)、廢菌棒、椰糠或中藥渣作無土栽培基質(zhì)。

種植面積不大的，可選用比例施肥泵作為灌溉首部，灌溉次數(shù)和時間通過定時器開關(guān)控制，配以電磁閥、母液桶、輸送管道和滴灌帶等實施自動精準灌溉。種植面積較大的，建議使用自動施肥機作為灌溉首部，但一次性投入成本較高。采用番茄專用營養(yǎng)液配方進行灌溉。

三、精準的水肥管理

定植后7天內(nèi)，可視苗情和基質(zhì)情況澆適量清水，以緩苗，緩苗后開始供應營養(yǎng)液。早春茬因溫度低、濕度大，在第一穗果坐住前盡量減少灌溉次數(shù)，否則植株易營養(yǎng)生長過盛，造成只長苗、不結(jié)果；冬春茬前期氣溫仍然很高，可適當增加灌溉次數(shù)，以防止果實被灼傷，促進坐果和果實膨大。一般生長前期可以正常施用肥水，待第三穗果坐住或第一穗果開始轉(zhuǎn)白時，進行以控為主的水肥管理，減少供液量。此期的供液量是正常需水量的60％～80％，基質(zhì)含水量保持在40％～50％，以葉片在11—15時輕度萎蔫、傍晚恢復為宜。易裂果、對水分敏感的品種則應適當減少供液量，盡量做到“少吃多餐”，忌“暴飲暴食”。一般生長前期營養(yǎng)液EC值保持在2.5～3.5毫西門子/厘米，每天施肥1～2次，每次施1～2分鐘；生長旺盛時期EC值調(diào)整到4.0～4.5毫西門子/厘米，每天施肥3～4次，每次施2～4分鐘。精準灌溉以“少量多次”為原則。施肥策略是動態(tài)的，不是一成不變的，要根據(jù)植株生長和天氣情況，適當調(diào)整施肥策略。營養(yǎng)液配方也可根據(jù)番茄不同生長時期進行細微調(diào)整。通過貼片式滴灌帶將營養(yǎng)液直接輸送至植株根部，精準高效，沒有廢液排出，不僅大大提高了水肥利用率，對環(huán)境也友好。

四、田間管理

1.合理密植

合理密植、減少單株結(jié)果穗數(shù)，有利于增加前期產(chǎn)量。一般普通番茄大棚每畝栽2200株左右，高糖度番茄栽培宜合理密植，以提高產(chǎn)量。北京地區(qū)可將栽培密度提高到6000～8000株/畝，配合一定的栽培措施，每株留2穗果，可以大大提高番茄產(chǎn)量和品質(zhì)，實現(xiàn)果品質(zhì)量統(tǒng)一和集中上市；南方地區(qū)則以每畝栽3500株、株距20厘米左右效果最佳。

2.植株調(diào)整

單稈吊蔓整枝，疏除多余的側(cè)枝，視天氣情況和植株長勢，用2-4，D點花，注意藥液使用濃度和用量，防止出現(xiàn)畸形果。一般每株留6～8穗果后打頂，最后1穗果頂上留2～3片葉，每穗最多留4個果，疏除多余的果、病果和畸形果，及時疏除老葉、病葉。

3.追肥

在番茄開花坐果期，除每天的營養(yǎng)液供應外，還需追肥。追肥以復合肥、高鉀肥和甲殼素肥為主，可沖施也可穴施。每次每畝追施復合肥10公斤、高鉀肥2～3公斤、甲殼素水溶性肥10～15公斤，每隔15天施1次，整個生產(chǎn)周期追肥3～5次。同時，還可葉面噴施氨基酸水溶性肥1500倍液，開花時葉面噴施含鈣微肥，以預防番茄臍腐病，并每隔2周噴施1次磷酸二氫鉀溶液。鈣肥和磷酸二氫鉀交替使用，能更好地發(fā)揮二者的作用，既能防病、提高產(chǎn)量，又能提升番茄的風味和品質(zhì)。

4.病蟲害防治

南方地區(qū)番茄主要病害有根腐病、灰霉病、葉霉病、疫病、病毒病，主要害蟲有白粉虱、紅蜘蛛、薊馬、斑潛蠅、棉鈴蟲等。應堅持“預防為主，綜合防治”的原則，采取一定的農(nóng)業(yè)防治措施，如清理棚室周邊的雜草，減少污染源，在夏季高溫時進行悶棚處理，選用抗病品種，進行種子消毒和培育壯苗等。配合適宜的物理和生物防治措施，如懸掛黃板、藍板誘殺白粉虱、薊馬等害蟲；釋放捕食螨，以有效減少紅蜘蛛、白粉虱和薊馬的危害。選用高效低毒化學藥劑進行防治，如選用50％多菌靈可濕性粉劑+65％代森鋅可濕性粉劑500倍液灌根，可防治番茄根腐病；防治灰霉病可用 50％撲海因可濕性粉劑1000～1500倍液或60％速克靈可濕性粉劑1500～2000倍液；防治番茄葉霉病可用10％世高水分散粒劑1500倍液；有效防治番茄疫病、葉霉病可用250克/升阿米西達懸浮劑1500倍液。病毒病的防治要在提高植株抗性和綜合防控刺吸式害蟲的基礎(chǔ)上進行，使用30％毒氟磷可濕性粉劑+5％氨基寡糖素水劑1200～1500倍液可提高植株抗性，預防病毒病的發(fā)生；選用25％噻蟲嗪水分散粒劑2000倍液或70％吡蟲啉水分散粒劑2000～2500倍液灌根、葉面噴施，可以有效減少傳毒昆蟲（白粉虱、薊馬等）的發(fā)生，結(jié)合刺吸式害蟲的綜合防控，可以大大減輕病毒病的發(fā)生。使用15％噠螨靈乳油1500～2000倍液、43％聯(lián)苯肼酯懸浮劑3000倍液、73％炔螨特乳油2000～2500倍液等，可有效防治紅蜘蛛；使用50％滅蠅胺可濕性粉劑1500～2000倍液、20％呋蟲胺懸浮劑3000倍液等，可防治潛葉蠅；使用10％高效氯氰菊酯乳油3000～4000倍液、棉鈴蟲核型多角體病毒懸浮劑1500倍液等，可防治棉鈴蟲。

五、適時采收

應采盡采，適時采收，在保證番茄品質(zhì)的同時，又不會造成植株營養(yǎng)浪費。即摘即食的，可在番茄九成熟時采收；線上銷售有一個運輸過程，最早可在番茄五六成熟時采收。適時采收既方便運輸，番茄后熟后又不會影響口感風味。

（摘編自《長江蔬菜》，廣西柳州市農(nóng)業(yè)科學研究中心? 韋慧明? ?蘇小茴? 郵編：545003；廣西農(nóng)業(yè)科學院柳州分院? ?陳慧? ?何可? ?韋開軍? ?鄧思? ?楊業(yè)彬? ?陽康春? ?向花香? ?咸宇甜? ?郵編：545003）