萬吉冉

摘? ?要? ?為豐富高海拔地區(qū)設(shè)施果樹栽培品種，提高栽培效益，引入百香果“臺農(nóng)1號”，通過連續(xù)觀察和栽培技術(shù)改進成功試種，并取得顯著效益。針對生產(chǎn)實踐，系統(tǒng)總結(jié)了栽培設(shè)施建設(shè)、苗木定植、樹形培養(yǎng)、樹體修剪、肥水管理、溫濕度調(diào)控等關(guān)鍵技術(shù)措施。

關(guān)鍵詞? ?高海拔區(qū)；百香果；引種；栽培

百香果屬西番蓮科西番蓮屬多年生藤本果樹，原產(chǎn)阿根廷、巴西等南美洲國家，現(xiàn)廣泛分布于熱帶、亞熱帶地區(qū)，我國廣西和福建是百香果主產(chǎn)區(qū)，廣東、云南和貴州等省（區(qū)）種植面積也較大。百香果枝蔓呈綠色，葉片似柑橘，葉色深綠，花繁多、白色，果金黃色或紫紅色，圓形或近圓形。其果實香氣濃郁，具有草莓、香蕉、甜橙等多種果香，含人體所需有機酸、類黃酮、生物堿、維生素、微量元素等，可鮮食，也可加工果汁、果酒、果醬等。其樹體形姿優(yōu)美，花繁葉茂，常年掛果，全年可采，是重要的觀葉、觀花、觀果植物，常被用作生態(tài)走廊綠化和設(shè)施觀光農(nóng)業(yè)。

近年來我國百香果種植面積、產(chǎn)量逐年攀升，但仍集中在長江以南溫暖潮濕地區(qū)，且以露地栽培為主。我國北方地區(qū)百香果因不能安全越冬而無法露地種植，故而售價較高，且果品經(jīng)長途運輸常失水萎蔫皺皮，失去原有風味。甘肅省天祝縣地處祁連山東端北麓，海拔高，光照充足，近年通過技術(shù)創(chuàng)新建成厚墻體、下沉式、全年覆蓋日光溫室，將高海拔地區(qū)充足的光照資源轉(zhuǎn)化為果樹生長所需熱能，已在葡萄、無花果引種栽培中取得成功，并積累了一定的技術(shù)經(jīng)驗。2018年，為進一步豐富日光溫室果樹栽培品種，實現(xiàn)鮮果就地供應(yīng)，我們從云南省農(nóng)業(yè)科學院熱帶亞熱帶經(jīng)濟作物研究所引入百香果“臺農(nóng)1號”并試種成功?，F(xiàn)系統(tǒng)總結(jié)一下高海拔區(qū)日光溫室百香果栽培管理技術(shù)，供種植者參考。

1? ?日光溫室建設(shè)

1.1? ?園地選擇? ?百香果喜土層深厚、肥力均衡、疏松透氣的沙壤土，土層厚度≥1 m，地下水位≥3 m時生長良好。選擇園地時除考慮土壤肥力因素外，還應(yīng)考慮地形地貌。百香果喜光、喜濕，怕澇，園地周圍應(yīng)無高大山丘、防風林帶和建筑物，地勢北高南低，以免影響日光溫室采光。園地應(yīng)具備灌溉設(shè)備和穩(wěn)定的水源，緩坡地坡度≤5°，便于旱灌澇排。園地應(yīng)臨近公路主干道，便于生產(chǎn)資料內(nèi)運和果品外運。配備自動卷簾設(shè)備和初加工設(shè)備的園地，還應(yīng)配套供電設(shè)施設(shè)備。

1.2? ?設(shè)施建設(shè)? ?園地選好后，進行整體規(guī)劃，預留道路、灌溉和排水溝渠等非日光溫室建設(shè)區(qū)。在選定的建設(shè)區(qū)沿東西方向放日光溫室后墻外圍基準線，基準線長63 m，垂直基準線兩端點放日光溫室側(cè)墻外圍基準線，基準線長9.5 m，最后閉合側(cè)墻外圍基準線端點，形成日光溫室基礎(chǔ)建設(shè)平面圖。待土壤解凍后（4—10月），沿后墻外圍基準線和側(cè)墻基準線夯筑土墻體，土墻體基部寬1.5 m，頂部收縮至1.2 m，墻高2.5 m。土墻體夯筑時利用鏈軌推土機來回碾壓，挖掘機上土，邊上土邊碾壓，最后利用挖掘機將墻體內(nèi)外修整成光滑墻面。日光溫室內(nèi)取土下挖后栽植面較室外地面下沉0.5 m，以提高蓄熱保溫能力

土墻體建成后，在后墻內(nèi)側(cè)距基部1 m處栽水泥立柱，立柱橫截面規(guī)格25 cm×25 cm，長3 m，間距2 m，后墻體頂部和立柱頂部之間搭建橫截面規(guī)格25 cm×25 cm、長1.5 m的水泥橫梁，橫梁傾斜度45°。橫梁頂部沿東西方向布設(shè)直徑8 mm的鉛絲，鉛絲間距15 cm，兩端固定在溫室兩側(cè)地錨上。鉛絲頂部鋪設(shè)塑料薄膜，薄膜頂部鋪設(shè)厚20 cm的麥草，麥草頂部抹15 cm厚的泥巴形成保溫層。在水泥橫梁前端和前屋面地表間搭建弧度30°的鋼屋架，鋼屋架間距? 2 m，頂部沿東西方向布設(shè)直徑6 mm的鉛絲，鉛絲間距20 cm，兩端固定在溫室兩側(cè)地錨上。鉛絲頂部覆蓋聚乙烯塑料膜，棚膜頂部安裝自動卷簾機、鋪設(shè)棉被。這樣就建成了長60 m、寬8 m，脊高3.5 m，棚面弧度30°的下沉式日光溫室。

2? ?品種表現(xiàn)

臺農(nóng)1號在天祝高海拔區(qū)日光溫室栽培條件下，第一、二批果實7月下旬至8月上旬成熟，第三、四批果實9月下旬至10月上旬成熟，第五、六批果實11月下旬至翌年1月下旬成熟。成熟果實果皮紫紅色，有少量白色果點，果肉橙黃色，果實近圓形，單果質(zhì)量36～42 g，縱徑5.8～6.2 cm、橫徑5.5～5.8 cm，風味濃郁，酸甜適中。該品種抗逆性較強，病毒病、莖基腐病、疫病發(fā)生率僅為2.2%、1%和2.1%。2022年平均畝產(chǎn)量864 kg，收購價20元/kg，畝效益1.7萬元。

3? ?定植技術(shù)

2018年3月中旬將1年生扦插苗沿南北行向定植，株距2 m，行距4 m，定干高度20 cm。定植前沿南北行向開深40 cm、寬60 cm的條狀定植溝，定植溝內(nèi)填入粒徑≤0.5 cm的細河沙︰充分腐熟羊糞︰耕作層表土（體積比）為? 1︰1︰2混合物，填滿后澆水沉實，下陷部分取行間表土填平。土壤不粘腳時開始栽植，沿定植溝中線按株距2 m挖直徑40 cm、深30 cm的栽植坑。將扦插苗放入坑內(nèi)，均勻擺布根系。定植后每株用瓢點澆3 L水，地表覆蓋白色地膜提高地溫，等待發(fā)芽。

4? ?樹形培養(yǎng)

百香果為藤本攀緣性果樹，依附在一定的支撐物上才能形成一定的樹形并充分利用光照。苗木定植后立即搭架，在行間用直徑4 cm的鍍鋅鋼管焊接拱形棚架，棚架上沿南北方向布設(shè)直徑6 mm的鉛絲，鉛絲間距30 cm。

苗木發(fā)芽后，每株選留1個健壯的主蔓引綁到拱形架面上，待主蔓長到90 cm時打頂，促其萌發(fā)一級側(cè)枝。為節(jié)約養(yǎng)分和抬高結(jié)果部位，主蔓50 cm以下側(cè)枝全部抹除，頂端側(cè)芽萌發(fā)的一級側(cè)枝繼續(xù)留作主蔓向上生長。一級側(cè)枝呈“豐”字形向兩邊水平延伸，當相鄰兩株間一級側(cè)枝頂端相遇時打頂，防止交錯重疊。頂端選留的主蔓長到150 cm時再次打頂，促發(fā)二級側(cè)枝，主蔓打頂后頂端二級側(cè)枝繼續(xù)留作主蔓。選留的主蔓長到210 cm時再次打頂，促發(fā)三級側(cè)枝。當兩行間相對兩株主蔓頂端在拱形棚架頂端相遇時打頂。每株選留的水平一級、二級、三級側(cè)枝打頂后萌發(fā)的二級、三級、四級側(cè)枝留30～40 cm打頂。主蔓永久保留，枝條過密或結(jié)果能力下降時適量疏除水平側(cè)枝，促主蔓萌發(fā)新的側(cè)枝，也可適當回縮主蔓，或多年后從基部剪除主蔓更新。

5? ?修剪技術(shù)

百香果的修剪手法主要有引綁、抹芽、掐卷須、打頂、疏剪、回縮等。

苗木定植后選留的主蔓要及時引綁到拱形架面上，用布條綁扎固定。抹除主蔓基部50 cm以下側(cè)芽。枝條上萌生的卷須要隨時掐除。主蔓長到一定長度時及時打頂促發(fā)側(cè)枝，增加結(jié)果枝。剪除過密水平枝，增加架面通風透氣性。剪除主蔓頂部1/3～1/2，以實現(xiàn)局部更新復壯。一般每隔3～5年，從苗木基部剪除整株，重新培養(yǎng)新的植株。

疏除過密、過多的花，按坐果率30%選留花朵。疏除小果、畸形果和病蟲果，一級側(cè)枝每年每枝選留3～6個果，二級側(cè)枝選留1～2個果，主蔓延長枝選留4～6個果。9月22日以后開的花雖能坐果但不能越冬成熟，全部疏除。

6? ?肥水管理

定植萌芽后，因定植前施入了充足的有機肥，可暫不追施化學肥料，以防燒苗。9月份后每株追施硫酸鉀（K2O≥50%）10～15 g，第2年生長前期（5—9月）每隔15天追肥1次，交替追施尿素（N≥46%）、硫酸鉀（K2O≥50%）等化學肥料，每株20～30 g。

在裝有滴灌設(shè)施的溫室內(nèi)，可結(jié)合灌水滴施水溶性氨基酸液肥、可溶性多元素復合肥。開花盛期葉面噴施0.03%硼肥（Na2B4O7·10H2O? ≥99%，B≥20.5%）提高坐果率。不同肥料土壤追施時，應(yīng)與樹干保持40～50 cm距離，開溝深埋，及時澆水。葉面噴肥應(yīng)避開中午高溫時段。

7? ?溫濕度調(diào)控

百香果不耐低溫，較耐高溫高濕。在甘肅天祝高海拔區(qū)，日光溫室內(nèi)極端最低溫度為12 ℃時能安全越冬，不發(fā)生冷害或凍害。晴朗天氣日光溫室內(nèi)最高溫度可達45 ℃，百香果可耐33 ℃高溫，超過35 ℃授粉效率大幅下降，影響坐果。因此在7—8月高溫期要及時調(diào)控溫度，通過調(diào)節(jié)上下風口大小、灌水等措施將溫度保持在25～28 ℃。百香果生長適宜濕度60%～70%，濕度過低花器容易干枯脫落，花期縮短，授粉不良；濕度過高容易滋生病蟲。可通過調(diào)節(jié)通風口、地面覆膜、灌溉、地表噴水等方式來調(diào)控溫室內(nèi)環(huán)境濕度。

8? ?病蟲防控

日光溫室百香果病害主要有莖基腐病、花葉病和疫病，蟲害主要有蚜蟲、薊馬和紅蜘蛛。

防控莖基腐病可在根頸部涂抹70%甲基硫菌靈可濕性粉劑500倍液2～3次。防控花葉病可葉面噴施20%嗎胍·乙酸銅可濕性粉劑? ? ? ?1 200倍液1～2次。防控疫病可葉面噴施甲霜靈錳鋅可濕性粉劑600倍液1～2次。

防控蚜蟲可葉面交替噴施10%吡蟲啉可濕性粉劑4 000倍液、3%啶蟲脒乳油2 000倍液2～3次。防控薊馬可葉面交替噴施5%啶蟲脒乳油2 500倍液、1%阿維菌素乳油4 000倍液2～3次。防控紅蜘蛛可葉面交替噴施50%抗蚜威可濕性粉劑3 000倍液、5%噻螨酮可濕性粉劑2 000倍液2～3次。

不同殺菌劑和殺蟲劑需多次噴灑時，用藥間隔期7～10天。

9? ?果實采收

百香果是陸續(xù)開花，陸續(xù)成熟，陸續(xù)采收的。果實采收后呼吸速率升高，品質(zhì)降低，應(yīng)七八分熟時采收，采收時輕拿輕放，套上網(wǎng)紋袋后用紙盒或泡沫箱盛放，擺放高度以4層為宜，防止果實相互擠壓變形。如需長途外運，也可在4～6 ℃條件下低溫貯藏。

參考文獻

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