孫花喬　孟小莽　何海濤　韓江偉　張玉強(qiáng)　韓向欣

摘? ? 要：2020—2022年，河北省大豆產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新體系太行山區(qū)試驗(yàn)站在保定市曲陽(yáng)縣、易縣、阜平縣、淶源縣等太行山區(qū)進(jìn)行大豆栽培試驗(yàn)及技術(shù)研究，集成了一套包括基礎(chǔ)條件、播種要求、田間管理、收獲及貯藏等各關(guān)鍵環(huán)節(jié)的大豆高產(chǎn)栽培技術(shù)，供參考。

關(guān)鍵詞：太行山區(qū)；大豆；栽培技術(shù)

文章編號(hào)：1005-2690（2023）09-0067-03? ? ? ?中國(guó)圖書分類號(hào)：S565.1? ? ? ?文獻(xiàn)標(biāo)志碼：B

大豆是我國(guó)傳統(tǒng)的糧油兼用作物，含有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、加工價(jià)值都很高，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值僅次于肉、奶，蛋白質(zhì)含量高達(dá)40％左右。大豆是優(yōu)質(zhì)的植物蛋白食物，具有豐富的價(jià)值和用途，具備較好的經(jīng)濟(jì)發(fā)展前景[1-2]。

1 保定市太行山區(qū)大豆高產(chǎn)栽培技術(shù)研究意義重大

2019年中央一號(hào)文件指出，大力發(fā)展緊缺和綠色優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)，推進(jìn)農(nóng)業(yè)由增產(chǎn)導(dǎo)向轉(zhuǎn)向提質(zhì)導(dǎo)向，深入推進(jìn)優(yōu)質(zhì)糧食工程，實(shí)施大豆振興計(jì)劃，多途徑擴(kuò)大種植面積。2022年中央一號(hào)文件《中共中央? ?國(guó)務(wù)院關(guān)于做好2022年全面推進(jìn)鄉(xiāng)村振興重點(diǎn)工作的意見》再次提出，大力實(shí)施大豆和油料產(chǎn)能提升工程[3]。

近年來(lái)，得益于國(guó)家農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的政策導(dǎo)向及大豆振興計(jì)劃的實(shí)施，我國(guó)大豆播種面積、總產(chǎn)量增長(zhǎng)明顯。大豆在我國(guó)農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革中占有重要的地位，也是河北省主要農(nóng)作物之一。在平原地區(qū)，大豆已實(shí)現(xiàn)規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化、機(jī)械化的產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式，種植效益非常高。

保定市作為太行山區(qū)大豆的主產(chǎn)地之一，大豆栽培歷史悠久。保定市屬暖溫帶大陸性季風(fēng)氣候，四季分明，春季干燥多風(fēng)，夏季炎熱多雨，雨熱同季，年平均降水量498.9 mm，地下水資源豐富，適宜大豆生長(zhǎng)。保定市大豆常年種植面積1 333 hm左右，山區(qū)面積占保定市面積的57％，種植大豆有市場(chǎng)需求大、前景廣闊的優(yōu)勢(shì)。但在保定市易縣、淶源縣、曲陽(yáng)縣、阜平縣等太行山區(qū)，由于種植方式不合理、栽培技術(shù)不規(guī)范、缺乏適宜山區(qū)種植的大豆高產(chǎn)專用品種，產(chǎn)量水平和種植效益不高。因此，積極研究大豆高產(chǎn)栽培技術(shù)并予以推廣具有必要性[4]。

2 研究試驗(yàn)過(guò)程及主要數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)分析

2020—2021年，河北省大豆產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系太行山區(qū)試驗(yàn)站在保定市的易縣、曲陽(yáng)縣、淶源縣等山區(qū)縣開展試驗(yàn)示范，從品種的篩選、配套的播期試驗(yàn)、密度試驗(yàn)、田間管理等進(jìn)行山區(qū)大豆高產(chǎn)栽培技術(shù)等一系列試驗(yàn)，安排專業(yè)技術(shù)人員田間管理，經(jīng)過(guò)2年的試驗(yàn)，分析匯總試驗(yàn)數(shù)據(jù)，為保定市山區(qū)大豆高產(chǎn)栽培技術(shù)研究提供了可靠的試驗(yàn)數(shù)據(jù)。

2020—2021年在易縣、曲陽(yáng)縣、淶源縣分別對(duì)太行山區(qū)大豆品種篩選、播期、播量、肥水及病蟲害防治進(jìn)行試驗(yàn)，試驗(yàn)分為2個(gè)階段進(jìn)行。

第一階段：2020年6—10月。試驗(yàn)地點(diǎn)：淶源縣淶源鎮(zhèn)夾山村、白石鎮(zhèn)靈吉村試驗(yàn)基地。試驗(yàn)內(nèi)容：高海拔區(qū)域山區(qū)大豆品種篩選、不同播期、播量對(duì)產(chǎn)量的影響（具體見表1、表2）。

第二階段：2021年6—10月。試驗(yàn)地點(diǎn)：曲陽(yáng)縣段砂侯村和贏種植農(nóng)民合作社試驗(yàn)基地。試驗(yàn)內(nèi)容：太行山區(qū)大豆肥水管理及病蟲害防治。

選擇不同時(shí)期播種，分析播期不同對(duì)大豆產(chǎn)量的影響。試驗(yàn)表明，不同播期對(duì)產(chǎn)量影響明顯。播期過(guò)早，造成病蟲害嚴(yán)重，預(yù)防不及時(shí)會(huì)嚴(yán)重影響產(chǎn)量。播期超過(guò)7月5日，應(yīng)加大播量。夏播適宜播期6月15—25日，最晚應(yīng)不晚于7月5日，晚播要適當(dāng)增加播種量。

播量直接影響大豆的產(chǎn)量，大豆播種的用種量與播種密度應(yīng)當(dāng)根據(jù)所選用品種的特性、種植地塊的肥力高低、播種時(shí)的墑情以及當(dāng)?shù)氐淖匀粴夂驐l件等因素靈活決定，總體掌握肥地宜稀，薄地宜密的原則。分枝多的晚熟品種宜稀，株型收斂、分枝少的早熟品種宜密。

夏播大豆播種量在75～90 kg/hm，播種密度可以掌握在19.5萬(wàn)～27萬(wàn)株/hm，播種晚、土壤肥厚、地力高、墑情好的地塊以及株形緊湊低矮、分枝量較少、葉片較小、成熟期較早的品種，建議適當(dāng)密植；播種早、土壤貧瘠、地力低、墑情差的地塊以及株形高大松展、分枝量較多、葉片較大、成熟期較晚的品種，建議適當(dāng)稀植。

2.1 科學(xué)管理，科學(xué)施肥

施肥是保證大豆高產(chǎn)的關(guān)鍵性措施，目前生產(chǎn)均以化肥增產(chǎn)為主，長(zhǎng)期采取該措施以來(lái)，造成土壤腐殖質(zhì)不斷下降、保水保肥能力降低、土壤板結(jié)，不利于大豆健康生長(zhǎng)。為了保證大豆高產(chǎn)，必須結(jié)合耕翻土地，大量施入有機(jī)肥，培肥土壤，恢復(fù)地力，做到有機(jī)肥和化肥配施。

增施有機(jī)肥：有機(jī)肥營(yíng)養(yǎng)全面、分解緩慢、肥效持久，能充分滿足大豆全生長(zhǎng)期，特別是生長(zhǎng)后期對(duì)養(yǎng)分的需求，是大豆高產(chǎn)的基礎(chǔ)。

施肥方法：基肥施用腐熟農(nóng)家糞肥，或按照低氮高磷中鉀的三元素復(fù)合肥450～600 kg/hm的用量施用底肥。

配施化肥：實(shí)踐證明，化肥施用量方面，施磷酸二銨150 kg/hm，硫酸鉀或氯化鉀75 kg/hm，效果最好，也可施入大豆專用肥0.05 kg/hm?？山Y(jié)合深松和播種集中于壟底分層施用，也可在播種時(shí)施入較深層的種肥。這種作法可以促進(jìn)肥料的有效利用，又保證大豆全生育期對(duì)肥料的需求。結(jié)合大豆苗期長(zhǎng)莖葉、中期開花坐果、后期飽實(shí)籽粒防倒伏的生長(zhǎng)特性，施足基肥、分次追肥，同時(shí)在生長(zhǎng)期通過(guò)葉面噴施補(bǔ)充硼、鈣、鋅、鉬等中微量元素，進(jìn)一步提高了大豆的產(chǎn)量和品質(zhì)。

2.2 大豆控旺

植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑是一種促進(jìn)或抑制植物生長(zhǎng)發(fā)育的激素物質(zhì)，對(duì)大豆不同時(shí)期的生長(zhǎng)有促進(jìn)和抑制作用，可通過(guò)調(diào)節(jié)大豆體內(nèi)生理起到增產(chǎn)作用。藥物化控在大豆分枝到初花期時(shí)進(jìn)行，按照每公頃5％烯效唑300～450 g或15％多效唑600～750 g＋清水750 kg的方法噴施莖葉。

2.3 防治大豆“癥青”

點(diǎn)蜂緣蝽是造成癥青的主要蟲害之一，一般在8月上中旬防治。使用25％噻蟲嗪水分散粒劑＋25 g/L高效氯氟氰菊酯乳油2 000～3 000倍液噴霧防治；也可使用10％ 吡蟲啉可濕性粉劑2 000倍液、5％高效氯氟氰菊酯微乳劑2 000～3 000倍液或50％氟啶蟲胺睛水分散粒劑5 000～8 000倍液?jiǎn)为?dú)防治，每隔 7～10 d噴1次，連噴 2～3 次。通過(guò)科學(xué)防治，曲陽(yáng)縣段砂侯村和贏種植農(nóng)民合作社試驗(yàn)基地實(shí)測(cè)，邯豆11綜合抗性強(qiáng)，籽粒飽滿，產(chǎn)量達(dá)4 714.5 kg/hm。

3 高產(chǎn)栽培技術(shù)

3.1 氣候土壤等基礎(chǔ)條件選擇

為確保達(dá)到高產(chǎn)栽培技術(shù)要求，大豆生產(chǎn)地點(diǎn)選擇在全年≥10 ℃積溫在2 700 ℃以上，年降水量大于或等于400 mm，全生育期日照不少于800 h，土壤疏松肥沃，土層深厚、透氣、保肥、保水性能好，不重茬、不迎茬的地塊。

3.2 大豆播種前準(zhǔn)備工作

一是品種選擇。建議選用產(chǎn)量高、抗逆性強(qiáng)、商品性好，且通過(guò)國(guó)家或省審定的大豆品種，比如冀豆12、冀豆17、石豆11、石豆12、邯豆8等。二是包衣處理。有條件的農(nóng)戶可以采用大豆專用種衣劑包衣對(duì)符合標(biāo)準(zhǔn)的種子進(jìn)行包衣處理。三是施足底肥。每公頃施用農(nóng)家有機(jī)肥1 500～3 000 kg或腐熟雞糞6 000～7 500 kg或復(fù)合肥（N∶P2O5∶K2O＝15∶15∶15）15～20 kg。四是足墑播種。大豆是雙子葉植物，出土困難，應(yīng)確保播種前土壤相對(duì)含水量不低于70％。土壤含水量不足地塊應(yīng)造墑播種，切忌播后澆蒙頭水。

3.3 播種技術(shù)要點(diǎn)

太行山區(qū)春播大豆適宜播期一般不早于5月20日，夏播適宜播期為6月10—25日，最晚不遲于7月5日。采用精量播種，等行距（40～50 cm）或者寬窄行（30～60 cm）條播或穴播，播種深度2.5～4 cm。根據(jù)品種株型特性、土壤肥力等確定具體密度。分枝較多及高水肥地塊宜稀，主莖型無(wú)分枝品種及低水肥地塊宜密。依據(jù)播種密度、選用品種的百粒重及種植密度要求選擇合適的播種量。

播種量（kg/hm）＝{（M×W）/（S×G×100 000）}×

（1＋D）（1）

式中：M為保苗數(shù)，株/hm；W為百粒重，g；S為凈度，％；G為發(fā)芽率，％；D為田間損失率，按10％計(jì)算，間苗地塊應(yīng)增加播種量15％～20％。

3.4 田間管理要點(diǎn)

3.4.1 防治雜草

大豆出苗前，采用播后苗前封閉和苗期莖葉處理相結(jié)合的方式。播前用30％草甘膦3 000 mL/hm殺滅田間雜草。播后苗前選用精異丙甲草胺＋唑嘧磺草胺進(jìn)行土壤封閉除草（播種后2 d完成）。選用低殘留、對(duì)下茬作物安全的除草劑。大豆出苗后2～3個(gè)復(fù)葉期、禾本科雜草2～5葉期、闊葉雜草在5～10 cm時(shí)，用5％精喹禾靈乳油900～1 500 mL/hm兌水300～450 kg/hm或者氟磺胺草醚水劑60～90 mL/hm兌水30 kg/hm噴霧，禾本科雜草和闊葉草一起防治。未實(shí)施化學(xué)除草或化學(xué)除草效果不好的地塊，應(yīng)及時(shí)中耕除草，封壟前中耕 1～2次。

3.4.2 蟲害防治

苗期蟲害主要防治對(duì)象是金針蟲、螻蛄、地老虎等地下害蟲，以及蚜蟲、灰飛虱等刺吸式害蟲；花莢期主要防治點(diǎn)蜂緣蝽、棉鈴蟲、大豆食心蟲和造橋蟲等鱗翅目害蟲；鼓粒灌漿期防治對(duì)象主要有豆天蛾、豆莢螟、大豆食心蟲和豆芫菁等鱗翅目害蟲。防治金針蟲、蟠姑、蚊蟾和地老虎等地下害蟲，一般用炒熟的谷子或發(fā)酵豆餅與50％辛硫磷乳油混合制成毒餌，傍晚均勻撒入田間；種肥同播時(shí)，聯(lián)苯·噻蟲胺1％顆粒劑30 kg/hm用量隨肥料播入地下。防治蚜蟲和灰飛虱等刺吸式害蟲，可選用5％吡蟲啉乳油 2 000～3 000倍液噴霧。防治棉鈴蟲、豆天蛾、豆莢螟、大豆食心蟲和豆芫普鱗翅目害蟲時(shí)，可選用11.6％甲維·氯蟲苯甲酰胺150～225 mL/hm傍晚噴霧，或用50％辛硫磷乳油和5％氯氰菊酚乳油按1∶0.5混配后以600～75O kg/hm用量傍晚噴霧。防治點(diǎn)蜂緣蝽、盲蝽蟓等害蟲時(shí)，可以選用25％噻蟲嗪水分散粒劑＋25 g/L高效氯氟氰菊酯乳油2 000～3 000倍液傍晚噴霧，防治效果顯著。

3.4.3 肥水管理

大豆苗期一般不澆水、追肥，干旱年份酌情澆水。土壤有機(jī)質(zhì)含量在0.8％以下且沒有施基肥的夏播大豆，開溝追施硝酸磷200～300 kg/hm，土壤速效鉀含量100 mg/kg以下的，同時(shí)追施鉀肥45～60 kg/hm。大豆生長(zhǎng)過(guò)程中，土壤相對(duì)含水量低于80％時(shí)，要及時(shí)澆水，在種子鼓粒關(guān)鍵期要確保水分充足[5]。

3.4.4 化學(xué)控旺

對(duì)苗期長(zhǎng)勢(shì)旺、群體大、有徒長(zhǎng)趨勢(shì)的大豆，建議在初花前及早化控防倒，用5％烯效唑300～450 g/hm或15％多效唑600～750 g/hm＋清水750 kg/hm的方法噴施莖葉。

3.5 大豆收獲及貯藏

大豆應(yīng)適期收獲，收獲過(guò)早或過(guò)晚都會(huì)對(duì)產(chǎn)量和品質(zhì)產(chǎn)生不利影響。如果收獲過(guò)早，大豆籽粒還沒有充分成熟，大豆籽粒重量輕、產(chǎn)量低，在進(jìn)行機(jī)械收割時(shí)還會(huì)出現(xiàn)青豆混雜，商品性差；收獲太晚會(huì)減少大豆籽粒水分，還會(huì)造成大量炸莢掉粒，既浪費(fèi)又減產(chǎn)[6]。

在大豆葉片葉柄全部脫落、籽粒歸圓呈本品種色澤、田間搖晃植株聽到清脆響聲時(shí)，及時(shí)收獲。采用機(jī)械收割時(shí)，要在葉片全部落凈時(shí)收割。收割后應(yīng)及時(shí)晾曬、脫粒，避免淋雨。大豆籽粒入倉(cāng)貯藏的含水量必須在13％以下，貯存溫度應(yīng)低于20 ℃，空氣相對(duì)濕度低于75％，貯藏場(chǎng)所應(yīng)符合干燥、通風(fēng)、陰涼等條件。

參考文獻(xiàn)：

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[2]柴舉畔.探析大豆種植現(xiàn)狀及高產(chǎn)栽培技術(shù)[J].農(nóng)業(yè)與技術(shù)，2019，39（2）：127-128.

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[6]馮巖智.大豆高產(chǎn)栽培技術(shù)要點(diǎn)與推廣[J].廣東蠶業(yè)，2022，56（4）：78-80.