廖敬涌　周好平

摘? ? 要：廣佛手具有較高的藥用價(jià)值，可制作飲料、酒、保健食品，具有產(chǎn)量高、品質(zhì)佳等優(yōu)勢(shì)。隨著農(nóng)業(yè)技術(shù)水平不斷提高，廣佛手栽培技術(shù)發(fā)生了很大變化，出現(xiàn)了寬行窄株高壟免耕栽培管理技術(shù)。文章分析了廣佛手種質(zhì)特征和生長(zhǎng)習(xí)性，總結(jié)了廣佛手寬行窄株高壟免耕栽培管理技術(shù)要點(diǎn)，闡述了寬行窄株高壟免耕栽培技術(shù)的優(yōu)勢(shì)，以期為相關(guān)人員提供參考。

關(guān)鍵詞：廣佛手；寬行窄株；高壟免耕栽培技術(shù)

文章編號(hào)：1005-2690（2023）09-0034-03? ? ? ?中國(guó)圖書分類號(hào)：S567.19? ? ? ?文獻(xiàn)標(biāo)志碼：B

佛手有著悠長(zhǎng)的栽培歷史，經(jīng)過長(zhǎng)期自然變化和人工選擇后，各地栽培的佛手植株外部形態(tài)發(fā)生了變異，形成了各具特色的地方品種[1]。兩廣地區(qū)所產(chǎn)的佛手被稱為廣佛手，福建地區(qū)所產(chǎn)的佛手被稱為閩佛手，四川地區(qū)所產(chǎn)的佛手被稱為川佛手，浙江地區(qū)所產(chǎn)的佛手被稱為金佛手。廣佛手株型高大，果實(shí)如拳形且呈淡黃色，葉子呈深綠色，嫩梢呈淡紅色，老枝呈灰綠色，有較多短枝但沒有明顯的墜枝。閩佛手株型矮小，果實(shí)呈棕黃色，葉子呈深綠色，花朵呈淡紫色，嫩梢呈深紅色，老枝呈灰褐色。川佛手植株高大，果實(shí)呈淡黃色，形狀接近筒形或長(zhǎng)橢圓形，葉子呈深綠色、大而肥厚，花朵呈紫紅色，嫩梢呈暗紫色，老枝呈灰褐色、枝葉比較疏散。金佛手植株高大，果實(shí)呈金黃色，大小不一，形狀多為闊紡錘形，花呈白色，葉子較小且呈青綠色，嫩梢呈淡綠色，老枝葉呈淡灰色。

廣佛手是我國(guó)常見的中藥材，味辛、苦、酸，性溫，具有燥熱化痰、疏肝理氣等功效，是許多中成藥的主要原料。除了藥用外，廣佛手還可以釀成獨(dú)特果味的佛手酒或制成飲料。近年來，廣佛手市場(chǎng)供應(yīng)比較緊張，價(jià)格急速上漲，銷售價(jià)已突破80元/kg。廣佛手供貨減少的原因有很多種，除了天氣導(dǎo)致植株嚴(yán)重受損、老產(chǎn)區(qū)廣佛手樹齡偏大等因素外，最主要的原因是栽培技術(shù)發(fā)生了根本性變化。廣佛手屬于小喬木或常綠灌木，以往運(yùn)用的是密行密株栽培方法，生產(chǎn)成本高、栽植技術(shù)復(fù)雜，無法滿足產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求。

1 廣佛手生長(zhǎng)習(xí)性

廣佛手開花結(jié)果時(shí)間較長(zhǎng)，多為每年12月至次年9月，最常見的是春花秋果。每年2—3月廣佛手抽發(fā)春梢，接著出現(xiàn)花蕾；4—5月春梢轉(zhuǎn)綠后即可開花；6—7月廣佛手抽發(fā)夏梢，果實(shí)快速生長(zhǎng)；8—9月果實(shí)進(jìn)入生長(zhǎng)后期，秋梢大量抽發(fā)；10月初果實(shí)開始成熟。

廣佛手喜溫暖、濕潤(rùn)的種植環(huán)境。港北區(qū)奇石鄉(xiāng)屬亞熱帶季風(fēng)性溫潤(rùn)氣候，全年無霜期275 d，山丘區(qū)森林覆蓋率達(dá)到60％以上，土地pH值4.5～5.5，基本無環(huán)境污染。該地區(qū)最冷月為1月，溫度為12 ℃左右，最熱月為7月，溫度為28 ℃左右，雨量充沛，夏長(zhǎng)秋短，太陽輻射強(qiáng)，適合廣佛手生長(zhǎng)。

2 廣佛手寬行窄株高壟免耕栽培管理技術(shù)要點(diǎn)

2.1 選地、施用基肥與整地

廣佛手生長(zhǎng)的適宜溫度為25～35 ℃，喜光、不耐寒、不能浸泡。選地時(shí)要選擇排灌方便、保肥保濕能力強(qiáng)、背風(fēng)向陽、土質(zhì)肥沃疏松的平地或緩坡[2]。清除地塊中的雜物、雜草，翻耕深度25～30 cm，按株距200 cm挖穴，每穴施腐熟有機(jī)肥10～20 kg作為基肥，覆土回穴時(shí)要與肥料拌勻。

2.2 種子育苗

繁育廣佛手種子時(shí)，最好采用金黃熟透的廣佛手果，將新鮮的種子取出，不可太陽暴曬或高溫烘烤，避免種子失去發(fā)芽能力。適宜種子發(fā)芽的溫度為26 ℃，如果溫度達(dá)不到要求，育苗時(shí)可覆蓋地膜或采用保溫薄膜棚。同時(shí)，要選擇疏松、肥沃的土壤。播種之后要輕輕壓實(shí)土壤，確保種子與土壤充分結(jié)合，保持土壤濕潤(rùn)。種子出土發(fā)芽后，要立即去除覆蓋物。出現(xiàn)葉子后可施加氮肥，準(zhǔn)備間苗工作。當(dāng)長(zhǎng)出3～4片葉子后可移栽。

2.3 栽培方法

種植廣佛手行株距的規(guī)格可設(shè)置為5 m×2 m。可運(yùn)用機(jī)械化起壟，壟面的高為0.8 m，寬為2 m，壟溝寬為3 m，栽種密度1 100株/hm，壟面覆蓋3.5 m的遮菜地布，兩側(cè)用地釘錨固定[3]。廣佛手在春秋2季均可種植，一般在春季種植最佳，時(shí)間為3—5月，此時(shí)氣溫回暖，雨水漸多，是適宜樹木生長(zhǎng)的季節(jié)。要選擇根系發(fā)達(dá)的壯苗，盡量選擇在多云或陰雨天氣挖苗，在保護(hù)根系的基礎(chǔ)上移栽。移栽前可將遮草布剪開口子，規(guī)格為0.6 m×0.6 m，挖出種植溝，將挖出的表土覆蓋在臨近種植孔的遮草布上，去除草袋進(jìn)行定植，回填的覆土要高出地表5～10 cm。移栽后要充分淋定根水，用樹盤保水毯覆蓋，避免滋生雜草。也可在廣佛手種植地間種矮生藥材，如桔梗、金錢草、雞骨草、穿心蓮等，充分利用土地，抑制雜草生長(zhǎng)。但不能種藤蔓類植物、高稈植物和禾本科植物，必須保證幼苗兩邊各有50～60 cm寬的過道，方便管理。

2.4 科學(xué)施肥

廣佛手喜肥，除了種植時(shí)要施足基肥外，每年還要追肥。為實(shí)現(xiàn)廣佛手穩(wěn)產(chǎn)、豐產(chǎn)、早結(jié)，需重視對(duì)幼年樹的管理。幼齡廣佛手雖然生長(zhǎng)旺盛，每年可進(jìn)行多次發(fā)梢，但吸肥力較弱，根系淺生，在施肥過程中，要堅(jiān)持“薄肥勤施”的原則。發(fā)梢長(zhǎng)出后，可追加腐熟人糞肥，每30 d施加1次。幼苗進(jìn)入壯梢期、催梢期后，可施加一些復(fù)合型化肥。

廣佛手種植第2年，可按梢期施肥，在春芽、秋芽長(zhǎng)前20、15 d左右各施1次促梢肥，進(jìn)入冬天前，施1次腐熟有機(jī)肥。進(jìn)入結(jié)果期后，每年可施加4次肥。第1次施肥時(shí)，可施加腐熟人糞肥。第2次施肥時(shí)，花朵正在開放，對(duì)肥料有較高的需求，可將腐熟雞牛糞和腐熟人糞肥按照5∶1的比例施加。第3次施肥時(shí)，可在大暑節(jié)氣前后施加腐熟人糞肥和復(fù)合肥。第4次施肥時(shí)，時(shí)間可選12月，采果修剪完成后在廣佛手植株2邊挖40 cm的對(duì)稱溝，施加腐熟有機(jī)肥和復(fù)合肥，與土充分混合并回溝，為廣佛手增加養(yǎng)分，提升其越冬能力，為豐產(chǎn)奠定基礎(chǔ)。有條件的地區(qū)可購(gòu)買相應(yīng)的設(shè)施，如水肥一體化設(shè)備，實(shí)現(xiàn)園區(qū)栽培管理高效、經(jīng)濟(jì)、省肥等目標(biāo)[4]。

2.5 樹形整修

廣佛手分枝多、生長(zhǎng)快，粗生，每年必須修剪樹形，讓樹勢(shì)保持旺盛的狀態(tài)，確保結(jié)果枝均勻分布。3月萌芽長(zhǎng)出前，可修剪徒長(zhǎng)枝、枯枝、病蟲枝、衰弱枝。需要注意的是應(yīng)盡量少剪廣佛手的短枝，因?yàn)槠浯蠖酁榻Y(jié)果母枝。對(duì)于夏季生長(zhǎng)的夏梢，除了滿足擴(kuò)大樹冠的需要外，其余均需剪去，否則會(huì)消耗大量的養(yǎng)分且不結(jié)果。對(duì)于春秋梢來說，可適當(dāng)保留，其可以作為來年結(jié)果的母枝。

廣佛手基本上每年都會(huì)豐產(chǎn)，因此要設(shè)立架子支撐，避免出現(xiàn)樹枝倒下的情況。對(duì)于定植的廣佛手來說，在當(dāng)年春秋2季可運(yùn)用屈枝法整形，當(dāng)株高達(dá)到80～100 cm時(shí)，可將繩子的一端固定在畦面上，另一端固定在枝條的中后端，讓枝條呈彎曲狀態(tài)，使屈枝形成寬1.5～2.0 m，高100～150 cm的籬架形樹冠。掛果前最好不要修剪廣佛手，當(dāng)枝條長(zhǎng)到一定長(zhǎng)度時(shí)，可對(duì)枝條進(jìn)行彎曲整形處理。采果后至萌芽前，可減去一些不必要的枝，如徒長(zhǎng)枝、過密枝、交叉枝、老弱枝等[5]。

2.6 疏花保果

廣佛手雌雄同株，開紫紅色的花，每年5—12月都可開花結(jié)果，6—8月開花最多，樹勢(shì)生長(zhǎng)過旺容易衰老，4—5月出現(xiàn)開花現(xiàn)象，但大多為雄花，不能結(jié)果，應(yīng)將其全部剪除。6月開出的花大多為雌花，結(jié)果率高，每個(gè)短枝留1～2朵花即可，其他都要去除。廣佛手開花期間，要抹去主干和大枝條上萌發(fā)的腋芽，以此達(dá)到多結(jié)果、少落花、減少養(yǎng)分消耗的目的。

為了促使擴(kuò)冠生長(zhǎng)，要及時(shí)去除初植1～2年幼齡樹的花蕾。當(dāng)幼果的直徑為2～3 cm時(shí)，要去除弱小果、傷殘果、病蟲果，以便養(yǎng)分集中供應(yīng)，提升單果的品質(zhì)。可根據(jù)水肥供應(yīng)、樹勢(shì)強(qiáng)弱、樹冠大小等確定單株留果數(shù)，如豐產(chǎn)期每株可留果30個(gè)左右。一般來說，廣佛手的枝條柔軟，結(jié)果后果實(shí)重量增加，果枝會(huì)下垂，果實(shí)接觸到地面后容易損傷腐爛，因此果期插設(shè)支架保護(hù)果實(shí)十分必要[6]。

2.7 衰老樹更新復(fù)壯

衰老的廣佛手樹冠葉片發(fā)黃、變小，出現(xiàn)許多枯枝，抽梢和開花能力下降，營(yíng)養(yǎng)吸收能力減弱，進(jìn)而導(dǎo)致果品質(zhì)量差、成果率低，種植人員要及時(shí)更新復(fù)壯。

沒有長(zhǎng)出春梢之前，可在保留主枝和粗壯側(cè)枝的基礎(chǔ)上剪去不重要的側(cè)枝，并回縮留下的枝組，促使其萌芽，長(zhǎng)成新的樹冠。去除老樹冠后，要清除畦面的雜草，在植株兩側(cè)開深度為30 cm的對(duì)稱溝，每株施加適量的混合肥，將碎土覆蓋在肥料上。畦面要蓋上干草并澆水，保持土壤濕潤(rùn)、疏松。枝干長(zhǎng)出新芽后，每隔30～60 d開展1次除草工作，并澆1次有機(jī)肥，促進(jìn)新的側(cè)枝生長(zhǎng)，以此形成新樹冠。

2.8 病蟲害防治

2.8.1 病害防治方法

廣佛手的病害有潰瘍病、煙煤病、炭疽病、黃龍病等。潰瘍病主要為害廣佛手枝梢，主要癥狀是出現(xiàn)火山口狀病斑。防治方法有2種，一是利用春雷霉素、氫氧化銅等藥劑防治，二是集中燒毀病枝落葉。煙煤病會(huì)為害廣佛手的果實(shí)、葉片、枝梢，主要癥狀為出現(xiàn)一層暗褐色的小霉斑，隨著病情加重會(huì)變成黑色帶灰色的霉層。防治方法有2種，一是用60％敖農(nóng)1 500倍液噴灑防治；二是做好修剪工作，避免樹冠郁蔽。炭疽病主要由真菌引起，會(huì)為害廣佛手枝葉。防治方法有2種，一是冬季修剪枝葉，清除枯枝落葉，并將其集中燒毀；二是在發(fā)病前噴1∶1∶150的波爾多液，促進(jìn)新梢生長(zhǎng)。黃龍病一般在秋冬干旱季節(jié)發(fā)病，主要由韌皮部桿菌引起，癥狀為果實(shí)畸形、變小，葉片變細(xì)，出現(xiàn)花葉、黃化、斑駁等。防治方法有4種，一是進(jìn)行合理的肥水管理，提升樹體抵抗力；二是在抽梢季節(jié)有效防控柑橘木虱，及時(shí)噴藥，切斷傳播途徑；三是清除病株并集中燒毀；四是在種植時(shí)把控苗木質(zhì)量，從源頭上防治黃龍病。

2.8.2 蟲害防治方法

廣佛手常見的蟲害有柑橘潛葉蛾、介殼蟲、柑橘紅蜘蛛等。柑橘潛葉蛾會(huì)為害廣佛手的嫩葉表面、嫩梢。防治方法有2種，一是在每次抽新梢時(shí)噴蟲螨腈；二是在冬季刷白，堵住樹干的裂縫。介殼蟲會(huì)對(duì)廣佛手的枝葉產(chǎn)生影響。防治方法有2種，一是剪掉蟲枝并集中燒毀，人工捕殺成蟲；二是保護(hù)天然瓢蟲，讓其安全過冬。柑橘紅蜘蛛會(huì)為害廣佛手的大樹和幼苗，使葉子暗淡無光澤，嚴(yán)重時(shí)會(huì)出現(xiàn)葉子脫落的情況。種植人員可釋放捕食螨進(jìn)行生物防治，保護(hù)柑橘紅蜘蛛的天敵。

2.9 采收加工

廣佛手果實(shí)一般在秋季成熟，判斷依據(jù)是看果實(shí)的顏色變化，由青綠色變?yōu)辄S色即表示成熟，表皮有光澤且香氣十足時(shí)可分批、分期采收。要在晴天采摘，采摘時(shí)要由外而內(nèi)、由下而上。需注意的是，不能用手摘，也不能直接扯下果實(shí)，應(yīng)用剪刀剪下果蒂，輕輕放入箱內(nèi)或果筐中，避免損傷果皮。在加工方面，可將廣佛手切成1 cm左右的薄片，低溫處理或放在太陽下曬干，以黃邊白瓤、片大、身干為佳。

3 廣佛手寬行窄株高壟免耕栽培技術(shù)的優(yōu)勢(shì)

3.1 可機(jī)械化作業(yè)，省工省力

廣佛手園區(qū)在寬行的布局模式下可直接進(jìn)行機(jī)械化作業(yè)，如采收果實(shí)、噴施農(nóng)藥、割草等，省時(shí)省力，降低勞動(dòng)成本，增大經(jīng)濟(jì)收益。

3.2 寬行密植，促進(jìn)早果豐產(chǎn)

寬行密植可提高每株廣佛手的養(yǎng)分利用率和采光率，具有通風(fēng)性良好，水分、陽光、空氣供給充足等優(yōu)勢(shì)，能極大降低病蟲害發(fā)生概率，減少農(nóng)藥用量，為廣佛手創(chuàng)造良好的生長(zhǎng)環(huán)境，提升廣佛手的產(chǎn)量和質(zhì)量。

3.3 起壟栽培，保水保墑

起壟栽培技術(shù)可增加土層的厚度，為廣佛手根系生長(zhǎng)提供良好的環(huán)境。調(diào)查顯示，起壟栽培果樹在0～40 cm的土層中可比一般方法總根數(shù)增加35％以上。起壟栽培的廣佛手根系發(fā)達(dá)，能夠汲取更多的水分、養(yǎng)分，促進(jìn)花芽分化和樹體生長(zhǎng)，有效提升成果率[7]。

同時(shí)，起壟后的廣佛手在修整枝條方面更加方便，藥物可覆蓋葉面，達(dá)到理想的防控效果。進(jìn)入豐產(chǎn)期后，廣佛手的根系會(huì)擴(kuò)展，第1年根系在壟上方，第2年或第3年根系會(huì)布滿全園，此時(shí)可將施肥機(jī)直接開溝到壟的下方。

4 結(jié)束語

廣佛手是一種名貴的中藥材，具有較高的藥用價(jià)值和觀賞價(jià)值，除了入藥外，還可作為空氣清新劑、香水等化工原料。隨著農(nóng)業(yè)技術(shù)不斷發(fā)展，作物栽培技術(shù)發(fā)生了很大的變化，現(xiàn)代化栽培技術(shù)已被運(yùn)用到各種經(jīng)濟(jì)作物的栽培中。在此情況下，廣佛手運(yùn)用寬行窄株高壟免耕栽培管理技術(shù)符合時(shí)代發(fā)展的潮流，可切實(shí)提高廣佛手質(zhì)量與產(chǎn)量，值得大力推廣。

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