高榮敏,黃英會(huì),趙文超,董芳維,趙 帥,俞珺慈,盧文雄,晏紹良,晏召貴

(1 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝林學(xué)學(xué)院,武漢,430070;2 湖北省羅田縣林業(yè)局,湖北黃岡,438600)

柿DiospyroskakiThunb.隸屬于柿科(Ebenaceae)柿屬,落葉大喬木[1]。我國(guó)是世界上柿樹(shù)栽種最早、品種資源最豐富、栽培面積最大和產(chǎn)量最高的國(guó)家之一[2-3]。目前我國(guó)栽培面積最大的甜柿品種為中國(guó)甜柿,又稱(chēng)羅田甜柿(DiospyroskakiThunb.Luotiantianshi),是我國(guó)唯一原產(chǎn)的甜柿種質(zhì)資源[4],具有自然脫澀的屬性,成熟后不經(jīng)脫澀便可食用,且無(wú)澀味,含多種礦物質(zhì)與微量元素,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值豐富。同時(shí),羅田甜柿產(chǎn)量高、風(fēng)味濃郁、易嫁接,獨(dú)立于日本甜柿體系,具有的遺傳基因多樣性[5-6]和自然脫澀機(jī)理也使其成為研究柿果脫澀的主要材料之一[7-9]。

羅田甜柿作為羅田縣國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品之一,近年來(lái)各專(zhuān)家學(xué)者和科研機(jī)構(gòu)對(duì)其種質(zhì)資源、遺傳基因、嫁接培育等方面進(jìn)行過(guò)較為全面的探索[10-11],對(duì)羅田縣羅田甜柿產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、發(fā)展趨勢(shì)關(guān)注較少,但這對(duì)羅田縣地方甜柿產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景至關(guān)重要。本文從羅田縣羅田甜柿產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀出發(fā),通過(guò)問(wèn)卷調(diào)查和實(shí)地調(diào)查相結(jié)合的方式對(duì)羅田甜柿種植空間分布、產(chǎn)量、徑級(jí)結(jié)構(gòu)和果實(shí)性狀進(jìn)行分析,并以此為基礎(chǔ)對(duì)羅田縣羅田甜柿產(chǎn)業(yè)發(fā)展進(jìn)行SWOT分析,探究甜柿產(chǎn)業(yè)發(fā)展的優(yōu)勢(shì)、劣勢(shì)、機(jī)遇與威脅,為地方羅田甜柿產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供對(duì)策。

1 研究區(qū)概況

羅田縣隸屬湖北省黃岡市,縣域范圍E 115°06′～115°46′、N 30°35′～31°16′,位于大別山南麓,森林覆蓋率達(dá)到70.19%,屬北亞熱帶季風(fēng)氣候,冬干夏濕,春暖秋涼。年均日照時(shí)數(shù)2 047.1 h,日照百分率為46%,年均溫16.4 ℃,無(wú)霜期229 d,年最高溫41.6 ℃,極端低溫-14.6 ℃;年降雨量1 230.6～1 599.6 mm,年均降雨日數(shù)128.5 d,9—10月平均降雨量可達(dá)155.4 mm。境內(nèi)多山,地勢(shì)自東北向西南傾斜,最高海拔達(dá)1 729 m,最低海拔為46 m,相對(duì)高差1 683 m。

2 調(diào)查與分析方法

2.1 調(diào)查方法

2.1.1 問(wèn)卷調(diào)查 通過(guò)查閱資料,了解到羅田縣地理特點(diǎn)、氣候特征、羅田甜柿資源概況和產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀,對(duì)羅田縣羅田甜柿產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況有基礎(chǔ)的認(rèn)知。在羅田縣縣域內(nèi),通過(guò)問(wèn)卷調(diào)查的方式,以行政村為單位,以各鄉(xiāng)鎮(zhèn)林業(yè)站為紐帶,對(duì)羅田縣羅田甜柿的栽培情況進(jìn)行調(diào)查。具體問(wèn)卷調(diào)查內(nèi)容包括行政村面積、海拔、總?cè)丝?、常住人口、勞?dòng)力狀況、甜柿株數(shù)、甜柿總產(chǎn)量、采摘情況、甜柿銷(xiāo)量、銷(xiāo)售渠道、發(fā)展情況及計(jì)劃等。共記錄并收集問(wèn)卷313份,經(jīng)篩選后可用有效問(wèn)卷270份。

2.1.2 實(shí)地調(diào)查 在綜合考慮區(qū)域、海拔、鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)狀及羅田甜柿株數(shù)等多方面因素后選擇三里畈鎮(zhèn)云架山村、大崎鎮(zhèn)平頭嶺村以及河鋪鎮(zhèn)廖家坳村3個(gè)行政村作為調(diào)查單元,對(duì)全村羅田甜柿的分布、大小等進(jìn)行詳細(xì)調(diào)查,進(jìn)行每木檢尺,同時(shí)記錄每株甜柿樹(shù)的樹(shù)高、胸徑、冠幅、生長(zhǎng)勢(shì)等基礎(chǔ)性狀。

隨機(jī)選擇普通甜柿與“秋焰”甜柿果實(shí)各15個(gè)進(jìn)行果實(shí)性狀調(diào)查,分別測(cè)量并記錄不同品種甜柿的單果質(zhì)量、果實(shí)形狀、外表斑點(diǎn)、橫切直徑及果核數(shù)量等基礎(chǔ)性狀。

在羅田縣縣域內(nèi)隨機(jī)選擇若干個(gè)羅田甜柿銷(xiāo)售點(diǎn),結(jié)合羅田縣統(tǒng)計(jì)局歷年數(shù)據(jù),對(duì)縣域范圍內(nèi)羅田甜柿產(chǎn)業(yè)發(fā)展歷史,歷年種植面積、產(chǎn)量及銷(xiāo)售情況進(jìn)行調(diào)查;同時(shí)在羅田縣內(nèi)羅田甜柿產(chǎn)業(yè)發(fā)展較好的三里畈鎮(zhèn)鏨字石村對(duì)羅田甜柿加工產(chǎn)品種類(lèi)、產(chǎn)業(yè)規(guī)模及經(jīng)濟(jì)效益進(jìn)行調(diào)查。

2.2 分析方法

運(yùn)用Microsoft Office 2019軟件將問(wèn)卷調(diào)查及實(shí)地調(diào)查的數(shù)據(jù)進(jìn)行整理匯總,利用Origin 2021軟件繪圖。

3 羅田縣羅田甜柿產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

3.1 羅田甜柿種植空間分布現(xiàn)狀

羅田甜柿適生海拔范圍較廣,但以海拔200～600 m的山地為主。羅田甜柿在海拔800 m以下的大崎鄉(xiāng)、三里畈鎮(zhèn)等地均有分布,每個(gè)村株數(shù)在200株以上;在東北部海拔超過(guò)800 m的九資河鎮(zhèn)分布很少,每個(gè)村株數(shù)基本都在200株以下;在海拔1 000 m以上的天堂寨國(guó)營(yíng)林場(chǎng)和青苔關(guān)國(guó)營(yíng)林場(chǎng)基本沒(méi)有羅田甜柿分布;羅田縣的三里畈鎮(zhèn)北部與大崎鄉(xiāng)交界處、平湖鄉(xiāng)南部與三里畈鎮(zhèn)交界處、河鋪鎮(zhèn)東南部和北部是羅田甜柿的主要分布區(qū),甜柿株數(shù)在400株以上,這些區(qū)域海拔在200～600 m,地形以山地為主,其中羅田甜柿株數(shù)超過(guò)3 000株的河鋪鎮(zhèn)唐家山村、賀家沖村以及三里畈鎮(zhèn)鏨字石村均位于這一區(qū)域;羅田甜柿在羅田縣南部海拔200 m以下的鳳山鎮(zhèn)和匡河鄉(xiāng)等平原地區(qū)分布較稀疏,每個(gè)村基本都在200株以下(見(jiàn)表1)。結(jié)合實(shí)地調(diào)查發(fā)現(xiàn),羅田甜柿在海拔1 000 m以下地區(qū)有分布;羅田縣低海拔地區(qū)經(jīng)濟(jì)價(jià)值更高的板栗種植面積大,土地耕種較方便,利用率高,荒地較少;較高海拔地區(qū)地形復(fù)雜,荒地連片,而甜柿樹(shù)多分布在四旁以及荒地周?chē)?/p>

3.2 羅田甜柿種植面積、產(chǎn)量及占比

2014—2021年羅田縣羅田甜柿種植面積由3.87 hm2增長(zhǎng)至4.65 hm2,雖整體呈現(xiàn)上升趨勢(shì),但自2018年開(kāi)始的近4年,種植面積穩(wěn)定在4.65 hm2。2014—2021年羅田甜柿產(chǎn)量與羅田縣水果產(chǎn)量變化基本一致,呈現(xiàn)波動(dòng)變化但整體呈上升趨勢(shì),2019年羅田甜柿產(chǎn)量與羅田縣水果產(chǎn)量均達(dá)到最高,分別為8 600 t、11 301 t。羅田甜柿產(chǎn)量在羅田縣水果產(chǎn)量的占比不穩(wěn)定,2014—2021年呈現(xiàn)波動(dòng)變化,但占比始終保持在73%～80%,2018年開(kāi)始總體呈現(xiàn)下降趨勢(shì)(見(jiàn)表2)。

3.3 羅田甜柿徑級(jí)結(jié)構(gòu)(樹(shù)齡結(jié)構(gòu))分析

羅田縣羅田甜柿徑級(jí)結(jié)構(gòu)整體呈偏正態(tài)分布(見(jiàn)圖1)。在本次調(diào)查的1 214株羅田甜柿個(gè)體中,胸徑20 cm以上的樹(shù)達(dá)856株,占總株數(shù)的70.51%,所有柿樹(shù)整體平均胸徑達(dá)26.3 cm。由此可見(jiàn),柿樹(shù)整體樹(shù)齡較大,小、中胸徑的樹(shù)較少,甜柿種群偏向于衰退型,在無(wú)個(gè)體更新的情況下,種群生存發(fā)展?jié)摿⒅饾u減弱。

3.4 羅田甜柿果實(shí)性狀特征分析

羅田縣普通甜柿平均單果質(zhì)量73.4 g,果實(shí)呈扁圓形或圓形,外表桔黃,有光澤,果實(shí)外表存在1～3個(gè)黑斑,果核3～5個(gè),果實(shí)平均橫切直徑為5.33 cm?！扒镅妗碧鹗疗骄鶈喂|(zhì)量107.26 g,果實(shí)呈扁圓形,外表桔黃,有光澤,部分果實(shí)外表存在黑斑,果核1～3個(gè),果實(shí)平均橫切直徑6.7 cm(見(jiàn)表3)。

表3 普通甜柿及“秋焰”甜柿果實(shí)性狀特征

3.5 羅田甜柿加工及經(jīng)濟(jì)效益分析

通過(guò)市場(chǎng)調(diào)查發(fā)現(xiàn),羅田甜柿銷(xiāo)售價(jià)格低,利潤(rùn)低。羅田甜柿的銷(xiāo)售主要以鮮果為主,農(nóng)戶整樹(shù)承包給收購(gòu)商或者自己采摘零售,縣城有鄉(xiāng)鎮(zhèn)小販無(wú)定點(diǎn)擺攤和土特產(chǎn)店定點(diǎn)銷(xiāo)售。甜柿進(jìn)價(jià)4～7元/kg,售價(jià)6～10元/kg,利潤(rùn)1～3元/kg。經(jīng)調(diào)研得知,羅田縣有甜柿加工貯藏能力的企業(yè)僅有4家,且規(guī)模小,深加工程度較低。企業(yè)雖嘗試開(kāi)發(fā)適宜生產(chǎn)的柿加工產(chǎn)品,如柿醋、柿酒和柿單寧等,但現(xiàn)階段主要產(chǎn)品以傳統(tǒng)柿餅為主,產(chǎn)量低且種類(lèi)單一。

4 羅田縣羅田甜柿產(chǎn)業(yè)發(fā)展SWOT分析

4.1 優(yōu)勢(shì)(Strength)分析

4.1.1 自然條件優(yōu)越,適宜羅田甜柿生長(zhǎng) 羅田縣是羅田甜柿的原始適生區(qū),地處大別山山區(qū),海拔差異大,水光熱條件充沛,土壤條件優(yōu)良,自然條件適宜甜柿生長(zhǎng)。甜柿的適生海拔范圍廣,對(duì)土壤養(yǎng)分要求較低,喜溫喜光。西部地區(qū)海拔200～600 m的山地,光照充足,晝夜溫差大,能積累更多糖分,有利于高品質(zhì)柿果的生長(zhǎng)。

4.1.2 適應(yīng)性高,生命力強(qiáng) 作為我國(guó)原生的甜柿品種,羅田甜柿具有高適應(yīng)性,常被用作砧木材料解決與日本甜柿嫁接不親和以及嫁接后適應(yīng)性差的問(wèn)題,因此可作為發(fā)展嫁接新品種的優(yōu)秀砧木材料[12-13]。甜柿適應(yīng)環(huán)境的能力強(qiáng),適宜在眾多地區(qū)栽種[14-15]。羅田甜柿對(duì)病蟲(chóng)害抗性較高,在缺乏管理的情況下,僅有少許柿樹(shù)遭柿蒂蟲(chóng)為害[14,16]。此外,羅田甜柿生命力強(qiáng),經(jīng)本次實(shí)地調(diào)查發(fā)現(xiàn),許多百年古樹(shù)至今仍然生長(zhǎng)狀況良好。

4.1.3 資源豐富,發(fā)展?jié)摿Υ?羅田甜柿的來(lái)源大部分為種子實(shí)生,與日本甜柿遺傳體系相獨(dú)立,種質(zhì)資源與優(yōu)樹(shù)資源豐富,發(fā)展?jié)摿Υ蟆＿z傳基因的多樣性使其常被用作研究柿遺傳基因和柿自然脫澀機(jī)理的優(yōu)質(zhì)材料[7],優(yōu)樹(shù)資源也是開(kāi)發(fā)大果、無(wú)核、速生高產(chǎn)的高品質(zhì)甜柿的基礎(chǔ)。目前已研究出多種甜柿優(yōu)質(zhì)新品種,如“寶蓋”“秋焰”甜柿[17-18]。此外,豐富的甜柿資源也是開(kāi)發(fā)各種加工產(chǎn)品的優(yōu)質(zhì)原料,在傳統(tǒng)食品加工之外,可以開(kāi)發(fā)藥用和生物吸附材料[19-21],有巨大的研究空間。

4.1.4 栽培歷史悠久,品牌優(yōu)勢(shì)明顯 羅田甜柿是我國(guó)唯一原產(chǎn)的自然脫澀甜柿,距今已有1 000多年栽培歷史,是羅田縣地理保護(hù)標(biāo)志性產(chǎn)品,具有品牌優(yōu)勢(shì)。作為柿界“始祖”,羅田甜柿歷史底蘊(yùn)豐厚,研究柿必然避不開(kāi)羅田甜柿。近年來(lái)羅田縣舉辦了“羅田甜柿節(jié)”和“第七屆全國(guó)柿生產(chǎn)和科研進(jìn)展研討會(huì)”,在一定程度上擴(kuò)大了羅田甜柿的品牌優(yōu)勢(shì)。

4.2 劣勢(shì)(Weakness)分析

4.2.1 商品屬性不高,經(jīng)濟(jì)價(jià)值低 羅田甜柿有眾多品種,部分品種存在有黑斑、果小、籽多的問(wèn)題,果實(shí)品質(zhì)不均衡。柿樹(shù)缺乏管理,柿果產(chǎn)量無(wú)法通過(guò)人為管理措施進(jìn)行調(diào)控,受“大小年”的影響產(chǎn)量波動(dòng)明顯。甜柿鮮果貯藏周期短,保鮮能力遠(yuǎn)不如澀柿,商品屬性不高。柿樹(shù)分布零散,樹(shù)體高大,難以進(jìn)行集約化機(jī)械化管理,需要人為采摘柿果,成本高。對(duì)農(nóng)戶而言,羅田甜柿在當(dāng)?shù)氐呐l(fā)價(jià)格最高達(dá)5元/kg,售價(jià)較低,且采摘、貯藏等均需成本,與其他作物相比獲利少,經(jīng)濟(jì)價(jià)值低,農(nóng)戶生產(chǎn)積極性差。

4.2.2 產(chǎn)業(yè)集中度小,標(biāo)準(zhǔn)化管理困難 羅田甜柿分布廣泛,但種植園少,以四旁和荒地零散分布為主,產(chǎn)業(yè)集中度小。羅田甜柿栽培歷史悠久,20世紀(jì)甜柿發(fā)展以利用野生柿苗嫁接培育為主[16],缺乏集中種植,加之甜柿樹(shù)常作為羅田縣庭院經(jīng)濟(jì)樹(shù)栽植,所以分布零散?，F(xiàn)今甜柿主要分布在山區(qū),也是歷史原因造成的。20世紀(jì)60—70年代,我國(guó)農(nóng)業(yè)政策以生產(chǎn)糧食作物為主,致使果樹(shù)產(chǎn)業(yè)發(fā)展滯后,大片的土地和荒山都被改造為小麥和水稻田,原有的柿樹(shù)被砍伐,造成現(xiàn)在相對(duì)平緩地區(qū)沒(méi)有甜柿分布。山區(qū)由于土壤貧瘠,不適宜糧食種植,開(kāi)墾量小,原有的柿樹(shù)得以存留,導(dǎo)致現(xiàn)有的柿樹(shù)多分布在山區(qū),且多為老樹(shù)古樹(shù)。羅田縣甜柿樹(shù)齡整體偏大,樹(shù)形高大,冠幅廣,加之甜柿經(jīng)濟(jì)價(jià)值低,導(dǎo)致農(nóng)戶從事甜柿生產(chǎn)的積極性差,柿樹(shù)缺乏標(biāo)準(zhǔn)化管理。管理缺失導(dǎo)致惡性循環(huán),使本就數(shù)量眾多的古柿樹(shù)老化更加嚴(yán)重,管理更加困難。

4.2.3 產(chǎn)業(yè)各環(huán)節(jié)割裂,未形成完整產(chǎn)業(yè)鏈 羅田甜柿產(chǎn)業(yè)研發(fā)、生產(chǎn)、銷(xiāo)售各個(gè)環(huán)節(jié)割裂,未形成完整產(chǎn)業(yè)鏈,難以推廣發(fā)展。羅田甜柿的研發(fā)成果,如無(wú)核甜柿新品種和高品質(zhì)大果型甜柿“寶蓋”和“秋焰”等[18],均未得到良好的推廣發(fā)展,未將優(yōu)勢(shì)科研成果資源轉(zhuǎn)化為實(shí)際生產(chǎn)效益。甜柿種植園發(fā)展示范基地少,實(shí)際生產(chǎn)仍然以老舊的零散柿樹(shù)為主。農(nóng)戶與加工企業(yè)缺乏緊密合作,農(nóng)戶沒(méi)有固定的購(gòu)買(mǎi)群體,甜柿鮮果銷(xiāo)售不暢;企業(yè)無(wú)法確保原材料供應(yīng),不敢輕易研發(fā)和投產(chǎn),造成深加工產(chǎn)業(yè)停滯。

4.2.4 缺乏統(tǒng)一規(guī)劃發(fā)展,市場(chǎng)占有率低 羅田縣政府未統(tǒng)籌規(guī)劃全縣的甜柿發(fā)展,各鄉(xiāng)鎮(zhèn)的羅田甜柿生產(chǎn)銷(xiāo)售均獨(dú)立進(jìn)行。目前,羅田縣尚未建立羅田甜柿交易中心,沒(méi)有固定的大型銷(xiāo)售點(diǎn),大部分農(nóng)戶以零售的方式售賣(mài),銷(xiāo)量不理想。此外,羅田甜柿鮮果缺乏系統(tǒng)包裝和宣傳,難以進(jìn)入大型超市或農(nóng)貿(mào)市場(chǎng),銷(xiāo)售渠道不夠廣闊,僅依靠零售難以提高市場(chǎng)占有率。目前銷(xiāo)售市場(chǎng)以湖北省為主,市場(chǎng)占有率低。

4.3 機(jī)遇(Oppprtunity)分析

4.3.1 生活水平提高,甜柿市場(chǎng)需求增加 隨著國(guó)民經(jīng)濟(jì)和生活水平日漸提高,人民群眾更加注重生活品質(zhì),對(duì)營(yíng)養(yǎng)食品和生態(tài)旅游的需求增加。甜柿作為一種具有高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的水果,有一定的保健功效,除鮮果銷(xiāo)售之外,利用甜柿開(kāi)發(fā)的保健食品受到消費(fèi)者青睞,甜柿市場(chǎng)需求增加[22]。此外,國(guó)民對(duì)生態(tài)旅游和康養(yǎng)的需求增加,應(yīng)開(kāi)展生態(tài)旅游與甜柿采摘銷(xiāo)售相結(jié)合的方式,通過(guò)“旅游+采摘”的產(chǎn)業(yè)模式,帶動(dòng)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)。

4.3.2 配套種植技術(shù)提高,產(chǎn)業(yè)發(fā)展有保障 隨著科學(xué)研究的深入,我國(guó)在新品種選育方面取得了一定成果,并改進(jìn)了配套種植技術(shù),確保產(chǎn)業(yè)平穩(wěn)發(fā)展。三里畈鎮(zhèn)塹字石村在板栗基地套種甜柿樹(shù)苗,合理利用資源,擴(kuò)大了甜柿規(guī)模。鳳山鎮(zhèn)新建甜柿種植園,引進(jìn)改良的新優(yōu)品種,實(shí)行農(nóng)林復(fù)合經(jīng)營(yíng),加以科學(xué)化管理經(jīng)營(yíng),建設(shè)配套加工貯藏設(shè)備,打造甜柿完整產(chǎn)業(yè)鏈。

4.3.3 電子商務(wù)發(fā)展,甜柿市場(chǎng)及利潤(rùn)擴(kuò)大 互聯(lián)網(wǎng)電子商務(wù)的快速發(fā)展,給傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品銷(xiāo)售提供了新思路。通過(guò)電子商務(wù)進(jìn)行甜柿宣傳和推廣,可以提高產(chǎn)品知名度,甜柿銷(xiāo)售也可擺脫地域限制,擴(kuò)大了銷(xiāo)售市場(chǎng)。鏨字石村農(nóng)戶表示,以往甜柿銷(xiāo)售只在本地進(jìn)行,發(fā)展電子商務(wù)以來(lái),通過(guò)線上線下同步銷(xiāo)售,成熟期每天可以向全國(guó)售出300～500份甜柿,大大增加了銷(xiāo)量。此外,媒體的宣傳使鏨字石村甜柿知名度得到提高,甜柿價(jià)格提高了數(shù)倍,農(nóng)戶獲得了更高的利潤(rùn)。

4.3.4 國(guó)家政策支持,發(fā)展前景明朗 在國(guó)家提出鄉(xiāng)村振興、脫貧攻堅(jiān)等政策之下,羅田縣作為鄉(xiāng)村振興的典型區(qū)域,得到政府重視。羅田縣道路、農(nóng)業(yè)基地等的修建均有國(guó)家資金支持,給甜柿產(chǎn)業(yè)發(fā)展創(chuàng)造了有利的外部條件。截至2021年羅田甜柿種植面積已達(dá)4.65 hm2。近年來(lái)生態(tài)文明政策的提出讓農(nóng)戶意識(shí)到羅田甜柿的發(fā)展?jié)摿?結(jié)合生態(tài)政策發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)具有發(fā)展前景。羅田縣鏨字石村位置偏僻,發(fā)展受阻,但因其牢牢把握精準(zhǔn)扶貧政策,以甜柿為依托將生態(tài)農(nóng)業(yè)與旅游業(yè)結(jié)合,將原來(lái)廢棄的甜柿發(fā)展成為供不應(yīng)求的特色產(chǎn)品。此外,在重視生態(tài)環(huán)境的大背景下,合理利用甜柿特性開(kāi)發(fā)藥物及無(wú)環(huán)境污染的生物材料也是未來(lái)發(fā)展方向。

4.4 威脅(Threat)分析

4.4.1 國(guó)內(nèi)外柿品種多,市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)壓力大 我國(guó)柿種類(lèi)多、產(chǎn)量高,但產(chǎn)業(yè)發(fā)展不規(guī)范。近年國(guó)外柿產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速,日韓等國(guó)甜柿優(yōu)良品種的崛起,增加了中國(guó)甜柿市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)壓力[21]。羅田甜柿因之前發(fā)展滯后,在中國(guó)甜柿市場(chǎng)中品牌優(yōu)勢(shì)并不凸顯,在國(guó)際市場(chǎng)更是缺乏立足之地。此外,國(guó)外品種的進(jìn)入對(duì)我國(guó)原有的甜柿市場(chǎng)形成沖擊,若不盡快提高知名度,擴(kuò)大市場(chǎng)占有率,羅田甜柿未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)不容樂(lè)觀。

4.4.2 疫情形勢(shì)不確定,甜柿產(chǎn)業(yè)受影響 新冠疫情的暴發(fā)使國(guó)內(nèi)外經(jīng)濟(jì)受到影響,甜柿產(chǎn)業(yè)也受到波及。目前疫情反復(fù),若甜柿成熟期遭遇突發(fā)疫情,則甜柿采收加工等無(wú)法進(jìn)行。疫情期間出行和旅游具有風(fēng)險(xiǎn),甜柿的生態(tài)旅游采摘和線下銷(xiāo)售也會(huì)受到一定影響。此外,疫情暴發(fā)地物流停滯,快遞無(wú)法運(yùn)輸,甜柿線上銷(xiāo)售會(huì)受到影響。

5 羅田縣羅田甜柿產(chǎn)業(yè)發(fā)展建議

目前羅田甜柿產(chǎn)業(yè)缺乏統(tǒng)籌管理規(guī)劃,產(chǎn)業(yè)鏈不完整,物流等配套設(shè)施不齊全,羅田甜柿市場(chǎng)占有率低。未來(lái)應(yīng)制定以全縣為整體的發(fā)展規(guī)劃,由政府出臺(tái)政策,統(tǒng)籌甜柿生產(chǎn)、加工、宣傳和銷(xiāo)售等各個(gè)環(huán)節(jié),形成以鏨字石村為主導(dǎo),各村聯(lián)合,龍頭企業(yè)帶頭的甜柿發(fā)展新格局。

5.1 建立高品質(zhì)甜柿集中種植園,提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力

羅田甜柿產(chǎn)業(yè)現(xiàn)以歷史栽植的甜柿樹(shù)為主,商品屬性不高,產(chǎn)量不穩(wěn)定,在眾多優(yōu)秀甜柿品種中缺乏市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。因此有必要從根本出發(fā),建立高品質(zhì)甜柿種植園,進(jìn)行甜柿的統(tǒng)一種植和管理規(guī)劃,栽植不同成熟期的甜柿品種,同時(shí)確保甜柿產(chǎn)量和品質(zhì)。短期內(nèi)引進(jìn)現(xiàn)有市場(chǎng)良種,長(zhǎng)期利用羅田甜柿優(yōu)質(zhì)資源探索新的優(yōu)質(zhì)良種,以優(yōu)良甜柿提高競(jìng)爭(zhēng)力,在市場(chǎng)獲得一席之地。

5.2 加強(qiáng)經(jīng)營(yíng)管理,提高柿果品質(zhì)

甜柿柿果品質(zhì)與管理措施有關(guān),加強(qiáng)甜柿的經(jīng)營(yíng)管理,如套袋、噴藥等,可以在一定程度上減少柿果外觀的瑕疵及病蟲(chóng)害,提升柿果品質(zhì)。對(duì)現(xiàn)有的甜柿樹(shù)適當(dāng)矮化,合理修剪,以便于柿果采摘;在新建的甜柿種植園,修剪適宜采摘的樹(shù)形,通過(guò)施肥、授粉、疏花等措施提高著果率;及時(shí)防治病蟲(chóng)害,保證甜柿豐產(chǎn)與高品質(zhì)。

5.3 發(fā)展甜柿深加工,帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)鏈

與鮮果銷(xiāo)售相比,發(fā)展深加工產(chǎn)品可獲得更高利潤(rùn)。羅田甜柿產(chǎn)業(yè)目前將重心放在鮮果銷(xiāo)售上,加工業(yè)未得到重視。加工企業(yè)未和農(nóng)戶良好合作,無(wú)法保證柿果充足供應(yīng),缺乏柿加工產(chǎn)品的研發(fā)和投產(chǎn),造成深加工產(chǎn)業(yè)停滯。未來(lái)發(fā)展計(jì)劃中應(yīng)更多聚焦深加工產(chǎn)業(yè),除傳統(tǒng)加工產(chǎn)品外,可利用羅田甜柿自然脫澀且營(yíng)養(yǎng)成分高的特點(diǎn),在藥用、保健產(chǎn)品和生物吸附材料方面擴(kuò)大開(kāi)發(fā)力度。如能開(kāi)發(fā)出新的深加工產(chǎn)品,鮮果產(chǎn)量也提升,生產(chǎn)與加工即可銜接,既避免甜柿鮮果滯銷(xiāo)浪費(fèi),也可一年四季提供加工產(chǎn)品,對(duì)穩(wěn)定市場(chǎng)、促進(jìn)羅田甜柿產(chǎn)業(yè)發(fā)展具有重大作用。

5.4 完善貯藏物流體系,建全配套設(shè)施

羅田縣目前配套交通設(shè)施、物流設(shè)備、貯藏加工暫不足以支撐全縣甜柿產(chǎn)業(yè)大規(guī)模發(fā)展,需要在設(shè)施方面加以完善。首先完善道路等基礎(chǔ)設(shè)施,其次完善物流體系,建立鄉(xiāng)鎮(zhèn)服務(wù)站、村級(jí)服務(wù)點(diǎn),形成全域化、集約化、規(guī)范化的農(nóng)村物流體系,確保物流暢通。在羅田縣建立大型包裝加工站,進(jìn)行所有銷(xiāo)售產(chǎn)品的加工與包裝,在各鄉(xiāng)鎮(zhèn)建立鮮果臨時(shí)貯藏站點(diǎn),將各鄉(xiāng)鎮(zhèn)甜柿統(tǒng)一運(yùn)輸?shù)桨b加工站點(diǎn)進(jìn)行統(tǒng)一分類(lèi)規(guī)劃。

5.5 積極發(fā)展生態(tài)旅游采摘業(yè),凸顯羅田甜柿特色

生態(tài)旅游產(chǎn)業(yè)在當(dāng)前具有極大發(fā)展前景,已成為民眾放松與休閑的途徑之一?？梢酝ㄟ^(guò)與生態(tài)康養(yǎng)旅游相結(jié)合的形式帶動(dòng)甜柿產(chǎn)業(yè),在旅游度假區(qū)路旁種植甜柿樹(shù)吸引游客,并將甜柿采摘園與甜柿生態(tài)公園引進(jìn)旅游業(yè)。此外,在甜柿成熟期舉辦甜柿生態(tài)旅游采摘節(jié),將田園風(fēng)光和甜柿采摘相結(jié)合,發(fā)展自身優(yōu)勢(shì),也能迎合時(shí)代趨勢(shì),凸顯羅田甜柿特色。