沈前偉

甜糯玉米又稱蔬菜玉米，適于蒸食、煮食、烤食，可做玉米粥、玉米湯等，現(xiàn)在全國(guó)各地均有種植。

甜糯玉米是玉米的特殊變種，它的生產(chǎn)過程與普通玉米有所區(qū)別，種植甜糯玉米時(shí)，應(yīng)抓住以下要點(diǎn)，以提高甜糯玉米的產(chǎn)量和品質(zhì)，提升種植效益。

1? ?適地種植，以利銷售

甜糯玉米以鮮食為主，要種植在交通方便的地區(qū)或城郊、廠礦企業(yè)附近，利于及時(shí)銷售。偏遠(yuǎn)山區(qū)運(yùn)輸成本高，沒有種植優(yōu)勢(shì)，不宜發(fā)展。

2? ?防串粉，保品質(zhì)

甜糯玉米和普通玉米之間可相互授粉，甜糯玉米授以普通玉米花粉后，品質(zhì)會(huì)降低，失去特異的甜糯味。因此在種植甜糯玉米時(shí)，300～400 m內(nèi)不能種植普通玉米，如果在玉米主產(chǎn)區(qū)種植甜糯玉米，可提前半月或延遲半月播種，錯(cuò)開花期，防止交叉授粉。采用大棚種植甜糯玉米，可防止串粉，保證甜糯玉米的品質(zhì)，還可促進(jìn)早熟，提高銷售價(jià)格，增加種植效益。

3? ?精整地，足施肥

甜糯玉米根系強(qiáng)大，植株生長(zhǎng)旺盛，抗倒伏能力強(qiáng)，疏松肥沃的土壤有利形成強(qiáng)大的根系。播種前結(jié)合耕地，每畝施用充分腐熟農(nóng)家肥? ? 1 500 kg或商品有機(jī)肥150 kg，尿素20 kg，磷酸二銨20～25 kg，硫酸鉀30 kg左右，或氮磷鉀三元復(fù)合肥（15-15-15）100 kg，均勻撒施，深翻30 cm左右，耙耱整平。

4? ?起壟溝，蓋地膜

甜糯玉米為高產(chǎn)作物，生長(zhǎng)需水量大，我國(guó)大部分地區(qū)沒有澆灌條件，只能利用雨水，生產(chǎn)中可采用壟作覆蓋栽培技術(shù)，通過起壟，增加活土層厚度，利于提高地溫。覆蓋地膜可減少土壤水分蒸發(fā)損失，還能集雨。壟寬80 cm，高15～20 cm，壟間距30 cm左右。

為了促進(jìn)早熟，搶占市場(chǎng)，提高銷售價(jià)格，提升種植效益，有條件的可進(jìn)行溫室或大棚種植，每畝種植效益可達(dá)7 500元以上。

5? ?選品種，利銷售

鮮食玉米分甜玉米和糯玉米兩種，前者含糖量高，后者含蛋白質(zhì)和淀粉高，顏色主要有白、黃、黑3種，甜糯玉米銷售以當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)為主，根據(jù)當(dāng)?shù)叵M(fèi)習(xí)慣合理選擇品種。目前生產(chǎn)中表現(xiàn)好、應(yīng)用最廣泛的主要有以下幾個(gè)品種。

白玉糯320：生長(zhǎng)期短，出苗到鮮穗采收80天左右，成熟早，果穗大，穗長(zhǎng)20.8 cm，穗行數(shù)12～14行，穗軸白色，籽粒白色，半馬齒，百粒重42.9 g。易感小斑病、紋枯病，高感瘤黑粉病。

萬(wàn)糯2000：出苗到鮮穗采收90天左右，果穗大，豐產(chǎn)，穗長(zhǎng)21.7 cm，穗行數(shù)14～16行，穗軸白色，籽粒白色、硬粒型，百粒重44.1 g?？菇z黑穗病，易感大斑病。

彩甜糯6號(hào)：出苗至鮮穗采收84天左右，穗軸白色，籽粒紫白相間，穗長(zhǎng)19 cm，穗粗4.9 cm，禿尖2.2 cm，穗行數(shù)14行，行粒數(shù)33，鮮籽百粒重37 g。感小斑病、紋枯病，中抗莖腐病。

黃甜597：耐低溫能力較強(qiáng)，發(fā)苗快，莖稈粗壯，株形適中，出苗到鮮穗收獲約80～90天。穗長(zhǎng)24 cm左右，穗粗5.5 cm左右，粒行數(shù)16～18行，籽粒金黃，口味香甜適口，品質(zhì)上乘。

萬(wàn)甜2015：出苗至鮮穗采收期82天左右，穗長(zhǎng)20.5 cm，穗行數(shù)14行，穗軸白色，籽粒黃白相間、甜質(zhì)型，百粒鮮籽重38.9 g，中抗小斑病、腐霉病、莖腐病，感紋枯病。

6? ?適當(dāng)密植，增加產(chǎn)量

甜糯玉米是按果穗個(gè)數(shù)銷售的，產(chǎn)穗多，收益高。但種植過密，果穗小，影響商品性，可通過寬行窄株的方法有效增加種植密度，提高產(chǎn)穗率。每壟兩行，行距65 cm，株距18～20 cm，每畝種植5 000～6 000株。

7? ?適時(shí)播，保全苗

當(dāng)5 cm土壤溫度達(dá)到12 ℃，或晝夜平均溫度超過16 ℃穩(wěn)定4～5天時(shí)，為適宜播種期?；虍?dāng)?shù)乩婊ㄩ_放時(shí)，開始露地種植。種植過早，地溫低，發(fā)芽慢，苗期長(zhǎng)，不利產(chǎn)量提高。播種前曬種1～2天，提高發(fā)芽勢(shì)，采用包衣劑拌種防止地下害蟲。每穴播種2粒，覆土2～3 cm。若土壤墑情差，可澆水點(diǎn)播，播后用草木灰或細(xì)綿沙封口，防止板結(jié)，提高出苗率。

8? ?強(qiáng)管理，增效益

播種后，要加強(qiáng)田間管理，以利提升產(chǎn)量和效益。

1）防板結(jié)。播種后用土封口的，遇雨會(huì)板結(jié)，影響出苗，天晴后及時(shí)破除板結(jié)，以利順利出苗。

2）植株管理。出苗后對(duì)缺株斷壟的及時(shí)補(bǔ)種，3～5片真葉時(shí)擇優(yōu)留苗，拔除過大過小苗，提高整齊度。甜糯玉米生長(zhǎng)過程中，根部易發(fā)生分蘗，出現(xiàn)分杈，消耗營(yíng)養(yǎng)，影響植株和果穗的生長(zhǎng)，要及時(shí)清理根部的萌蘗，打杈，提高結(jié)實(shí)能力。

3）肥料管理。適時(shí)補(bǔ)給氮肥，一般8～9葉期、抽穗期和12葉期各追肥1次，每次每畝施尿素和硫酸鉀各20 kg，促進(jìn)植株健壯生長(zhǎng)，防止脫肥，防止早衰，造成頂部籽?？仗?，影響產(chǎn)量。

4）除草。玉米幼苗期，田間易生雜草。結(jié)合施肥，及時(shí)清理雜草，減少養(yǎng)分消耗，促進(jìn)玉米產(chǎn)量提高。玉米田使用除草劑會(huì)影響甜糯玉米的風(fēng)味，因次甜糯玉米生產(chǎn)中除草時(shí)以人工除草為主，少用或不用除草劑。

5）防病蟲。生產(chǎn)中甜糯玉米易受地老虎、螻蛄等地下害蟲，莖腐病、大小斑、黏蟲、玉米螟、蚜蟲、紅蜘蛛等病蟲危害，造成減產(chǎn)。生產(chǎn)中施用充分腐熟的有機(jī)肥，增施草木灰，施用樂斯本拌細(xì)綿沙防治地下害蟲。病蟲危害初期噴施10%苯醚甲環(huán)唑水分散粒劑1 200倍液防治大小斑病、莖腐病，黏蟲、玉米螟、蚜蟲可用3%吡蟲啉乳油1 500倍液，或2%甲維鹽800倍液，或銳勁特1 000～1 500倍液噴霧防治，紅蜘蛛可用1.8%蟲螨光乳油3 000～5 000倍液噴霧防治。

6）花穗管理?；ㄆ谟龈邷鼗蜻B續(xù)陰雨天氣，會(huì)導(dǎo)致授粉不良，出現(xiàn)空粒、秕穗現(xiàn)象，可在上午8：00—10：00將雄花摘下，放在花絲上，輔助完成授粉。

甜糯玉米自然結(jié)穗率高，一般1節(jié)1穗，結(jié)穗過多時(shí)，影響果穗膨大，生產(chǎn)中要及時(shí)去除多余小穗，每株留1穗，生長(zhǎng)旺盛的植株可留2穗。

甜糯玉米以鮮食為主，采收期對(duì)商品性和生產(chǎn)效益影響較大，采收過早，玉米穗營(yíng)養(yǎng)積累轉(zhuǎn)化不充分，口感差;采收過晚，籽粒變硬，果皮變厚，失去甜糯玉米的風(fēng)味。一般在乳熟期采摘，最好在吐絲后15～20天采摘較好。

采摘的玉米穗帶皮及時(shí)入庫(kù)貯存，防止失水干縮，影響品質(zhì)。