□ 文 王翠竹

徐杰達(dá)能全球食品安全科學(xué)事務(wù)及中國(guó)食品安全總監(jiān)GFSI中國(guó)工作組運(yùn)營(yíng)委員會(huì)聯(lián)席副主席

3月21日，由消費(fèi)品論壇CGF舉辦的第11屆GFSI中國(guó)主題日在上?？等R德酒店召開，與會(huì)嘉賓圍繞食品安全創(chuàng)新趨勢(shì)話題，并結(jié)合“食品安全能力建設(shè)”“認(rèn)證方案協(xié)調(diào)和實(shí)施”“協(xié)作溝通和法規(guī)事務(wù)”和“科技&食品安全”，共話食品安全的今天、明天與未來。

作為一家知名的跨國(guó)食品飲料公司，達(dá)能在基礎(chǔ)乳制品和植物基產(chǎn)品、飲用水和飲料，以及專業(yè)特殊營(yíng)養(yǎng)三大業(yè)務(wù)領(lǐng)域，積極發(fā)展具有增長(zhǎng)潛力的健康產(chǎn)品品類。同時(shí)，達(dá)能以“One Planet One Health”為行動(dòng)框架，認(rèn)為人類健康和地球健康息息相關(guān)，鼓勵(lì)更為健康、更有利于可持續(xù)發(fā)展的飲食行為。達(dá)能研發(fā)、制造和交付的所有產(chǎn)品都必須符合達(dá)能嚴(yán)苛的食品安全標(biāo)準(zhǔn)。

一直以來，達(dá)能積極參與“全球食品安全倡議”（GFSI），引領(lǐng)食品安全技術(shù)和工藝的新研究和應(yīng)用。第11屆GFSI中國(guó)主題日期間，《食品安全導(dǎo)刊》雜志采訪到達(dá)能全球食品安全科學(xué)事務(wù)及中國(guó)食品安全總監(jiān)&GFSI中國(guó)工作組運(yùn)營(yíng)委員會(huì)聯(lián)席副主席徐杰，請(qǐng)他就達(dá)能參與GFSI的情況、GFSI在中國(guó)的發(fā)展等進(jìn)行了介紹。

問：一直以來，無論是達(dá)能全球還是達(dá)能中國(guó)都十分支持GFSI的相關(guān)工作，是GFSI的倡導(dǎo)者和執(zhí)行者。讓達(dá)能關(guān)注并深度參與GFSI的原因是什么？又具體參與了哪些方面的建設(shè)？

徐杰：全球食品安全倡議（Global Food Safety Initiative，簡(jiǎn)稱“GFSI”）創(chuàng)立于2000年，是全球食品行業(yè)的一項(xiàng)自愿倡議，也是由來自當(dāng)前國(guó)際領(lǐng)先的零售商、生產(chǎn)商以及食品供應(yīng)鏈上相關(guān)服務(wù)提供商的食品安全專家組成的合作平臺(tái)。GFSI本身不是認(rèn)證方案，也不做任何資格認(rèn)可或認(rèn)證活動(dòng)，而是通過建立基準(zhǔn)要求對(duì)現(xiàn)有的食品安全認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行對(duì)標(biāo)認(rèn)可。一直以來，達(dá)能全球都是GFSI董事會(huì)成員（現(xiàn)GFSI全球指導(dǎo)委員會(huì)成員），并推動(dòng)了GFSI在中國(guó)的落地。目前，達(dá)能全球食品安全首席官M(fèi)onique Pellegrino女士出任GFSI全球指導(dǎo)委員會(huì)聯(lián)席副主席，主要負(fù)責(zé)GFSI公私合作伙伴關(guān)系（PUBLIC-PRIVATE PARTNERSHIPS）工作組的工作開展。

達(dá)能是GFSI在中國(guó)的籌建單位之一，曾共同推動(dòng)中國(guó)國(guó)家認(rèn)證認(rèn)可監(jiān)督管理委員會(huì)了解GFSI在全球范圍內(nèi)的工作重點(diǎn)和戰(zhàn)略發(fā)展等。GFSI主張從根本上解決食品安全問題，應(yīng)通過標(biāo)準(zhǔn)比對(duì)、標(biāo)準(zhǔn)互認(rèn)，“一處認(rèn)證，處處認(rèn)可”，實(shí)現(xiàn)不同食品安全標(biāo)準(zhǔn)之間的全球趨同，提高食品供應(yīng)鏈的運(yùn)營(yíng)效率。為此，達(dá)能積極推動(dòng)中國(guó)危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)標(biāo)準(zhǔn)（CHINA HACCP）和GFSI對(duì)標(biāo)要求的比對(duì)。例如，選定一家脈動(dòng)工廠，在采用CHINA HACCP進(jìn)行審核認(rèn)可的同時(shí)，還采用GFSI已經(jīng)認(rèn)可的FSSC 22000標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行審核，以此推動(dòng)CHINA HACCP與GFSI基準(zhǔn)標(biāo)準(zhǔn)的等同性。2015年11月，中國(guó)國(guó)家認(rèn)證認(rèn)可監(jiān)督管理委員會(huì)與GFSI簽署了官方合作備忘錄——正式承認(rèn)CHINA HACCP與GFSI對(duì)標(biāo)要求的技術(shù)等同。此舉不僅推動(dòng)了GFSI在中國(guó)的落地，還擴(kuò)大了CHINA HACCP在國(guó)內(nèi)外的影響力。

從2007年開始，我就參與到GFSI在中國(guó)的相關(guān)活動(dòng)，可以說見證了GFSI中國(guó)工作組的呱呱墜地和茁壯成長(zhǎng)。達(dá)能中國(guó)作為GFSI中國(guó)工作組聯(lián)席副主席單位，積極參與4個(gè)技術(shù)工作組——協(xié)作溝通和法規(guī)事務(wù)組、能力建設(shè)組、認(rèn)證方案協(xié)調(diào)和實(shí)施組及科技&食品安全組的相關(guān)工作。

問：作為GFSI中國(guó)工作組從誕生到成長(zhǎng)的見證者，能否請(qǐng)您對(duì)GFSI在中國(guó)的發(fā)展進(jìn)行簡(jiǎn)要評(píng)價(jià)？在您看來，應(yīng)如何更好地推動(dòng)GFSI中國(guó)組的未來發(fā)展？

徐杰：多年來，GFSI在中國(guó)做了很多卓有成效的工作。一方面，GFSI“一處認(rèn)證、處處認(rèn)可”的理念推動(dòng)了食品安全管理體系的一致性，如幫助CHINA HACCP技術(shù)等同在國(guó)內(nèi)的推廣并走出國(guó)門。另一方面，GFSI是生產(chǎn)型企業(yè)與零售企業(yè)的集合，盡可能覆蓋從上游到生產(chǎn)、零售，直至消費(fèi)者的完整產(chǎn)業(yè)鏈。如今，已經(jīng)有越來越多的服務(wù)型企業(yè)和認(rèn)證認(rèn)可機(jī)構(gòu)參與到GFSI中國(guó)工作組的相關(guān)工作，這也意味著GFSI提供了一個(gè)讓產(chǎn)業(yè)鏈中不同相關(guān)方分享知識(shí)、良好操作實(shí)踐、新技術(shù)應(yīng)用的交流平臺(tái)。

10余年來，無論是食品安全管理體系的完善，還是食品安全整體水平發(fā)展，GFSI都做出了巨大貢獻(xiàn)。此外，GFSI是一個(gè)全球性平臺(tái)，GFSI中國(guó)工作組通過這一平臺(tái)打開了全球視野。目前，不僅有越來越多的中國(guó)企業(yè)成為GFSI中國(guó)的會(huì)員，一些中國(guó)企業(yè)也成為GFSI全球行動(dòng)聯(lián)盟的成員。

問：此次舉辦的是第十一屆GFSI中國(guó)主題日，您認(rèn)為怎樣才能更好地從活動(dòng)交流層面推動(dòng)GFSI中國(guó)的規(guī)?；绊懥?？想要提升GFSI在中國(guó)的影響力可以從哪些方面入手？

徐杰：第11屆GFSI中國(guó)主題日以“應(yīng)對(duì)食品安全的挑戰(zhàn)：今天、明天、未來”為主題，很好地詮釋了食品安全領(lǐng)域的熱點(diǎn)——從當(dāng)下的實(shí)際情況著手來展望未來的發(fā)展趨勢(shì)。事實(shí)上，挑戰(zhàn)與機(jī)會(huì)并存，GFSI中國(guó)主題日關(guān)于新技術(shù)、大數(shù)據(jù)、人工智能等應(yīng)用的分享也能夠給食品安全的發(fā)展帶來更多機(jī)會(huì)，即讓食品安全管理變得更加智慧。同時(shí)，GFSI中國(guó)主題日的設(shè)定非常契合GFSI的3個(gè)戰(zhàn)略目標(biāo)——協(xié)調(diào)并提高食品安全管理體系、能力建設(shè)、食品安全共治（公私合作伙伴關(guān)系）。通過GFSI中國(guó)主題日的溝通交流，能夠更為直觀地了解新技術(shù)的應(yīng)用、良好操作實(shí)踐，以及新興風(fēng)險(xiǎn)預(yù)測(cè)和管理等，希望對(duì)與會(huì)者有所啟發(fā)，并將這些啟發(fā)應(yīng)用到日常的食品安全管理體系中。

GFSI是消費(fèi)品論壇CGF旗下的一個(gè)行動(dòng)聯(lián)盟，同時(shí)為政府、協(xié)會(huì)、學(xué)術(shù)機(jī)構(gòu)、企業(yè)等搭建起一個(gè)很好的交流平臺(tái)。GFSI在中國(guó)的發(fā)展需要結(jié)合GFSI在全球的戰(zhàn)略框架，以此開展更符合國(guó)內(nèi)政府、企業(yè)等不同相關(guān)方需求的內(nèi)容。例如，GFSI中國(guó)可多進(jìn)行食品安全良好實(shí)踐分享、企業(yè)工廠間的相互參觀，從而創(chuàng)造更多的交流機(jī)會(huì)。

問：您對(duì)GFSI的未來發(fā)展有著怎樣的期許？

徐杰：自從在中國(guó)開展工作以來，GFSI便起到了很好的橋梁作用，并在食品安全社會(huì)組織中扮演著重要角色。希望有一天，無論是跨國(guó)公司在中國(guó)的業(yè)務(wù)，還是國(guó)企和大型民營(yíng)企業(yè)，亦或是中小企業(yè)，一旦提到食品安全，都能夠想起GFSI所帶來的益處。當(dāng)然，這不僅需要通過GFSI中國(guó)主題日進(jìn)行宣傳推廣，還需要GFSI中國(guó)工作組所有成員的進(jìn)一步推動(dòng)——讓更多企業(yè)了解GFSI，并積極參與和支持這一分享平臺(tái)。