何俊，殷文健，張憲中，劉穎，沈勇平

（無錫市水產(chǎn)畜牧技術推廣中心，江蘇 無錫 214021）

小龍蝦（Procambarus clarkii），學名克氏原螯蝦，隸屬于節(jié)肢動物門，甲殼綱，十足目，螯蝦科，原螯蝦屬。原產(chǎn)于東南亞，20 世紀30 年代由日本傳入我國，現(xiàn)長江中、下游均有分布，已成為我國重要的經(jīng)濟水產(chǎn)品種[1-2]。羅氏沼蝦（Macrobrachium rosenbergii）隸屬于節(jié)肢動物門，甲殼綱，十足目，長臂蝦科，沼蝦屬，具有食性廣、生長速度快、個體大、生產(chǎn)周期短等特點。自1976 年引進我國，其養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展迅速。

根據(jù)小龍蝦與羅氏沼蝦養(yǎng)殖周期不重疊、且生長速度均較快的特點，利用小龍蝦養(yǎng)殖空閑期開展羅氏沼蝦輪養(yǎng)，可提高養(yǎng)殖水體利用率，增加養(yǎng)殖產(chǎn)量和經(jīng)濟效益?，F(xiàn)于2021—2022 年開展了小龍蝦、羅氏沼蝦池塘輪作試驗。

1 材料與方法

1.1 試驗地點

試驗地點位于無錫市新吳區(qū)鴻山鎮(zhèn)一家農(nóng)場，交通便利、水源充足、周邊無工業(yè)污染、電力配套齊全。試驗塘口面積2 000 m2，池深1.2 m，池底平坦，土質(zhì)為壤土，底部淤泥≤10 cm；塘口四周設置塑料薄膜防逃圍欄，高40 cm；塘口兩端建有進、排水口，采用雙層密網(wǎng)片包扎好，防止養(yǎng)殖對象逃逸；配置功率為1 000 W 的水車式增氧機1 臺。

1.2 池塘清整和水草種植

2021 年12 月底，抽干池水，凍曬后清除多余淤泥，檢查防逃設施并維修受損部分，加固池埂。清塘后，每667 m2用100 kg 生石灰化漿潑灑，清除池塘中的野雜魚及其他敵害生物。1 周后，排水暴曬。2022 年1 月中旬種植水草，采用伊樂藻、輪葉黑藻1∶1 混合種植的方式，水草覆蓋度約50%，種植后全池潑灑生物有機肥，促扎根生長，根據(jù)水草生長情況，逐漸加高水位，每15 d 使用1 次有機肥。高溫期需保證伊樂藻不露草頭，通過調(diào)控水位和割除浮在水面上的草頭，養(yǎng)護水草，確保水草在表層高溫水層以下。一旦發(fā)現(xiàn)死亡水草，及時撈除。

1.3 苗種放養(yǎng)

3 月26 日開始投放該場自主培育的小龍蝦苗，其規(guī)格整齊、附肢完整、活力較強。至3 月30 日，共放養(yǎng)平均規(guī)格400 尾/kg 的小龍蝦苗45.5 kg，每667 m2放養(yǎng)約6 000 尾。小龍蝦養(yǎng)殖至5 月底結束。

6 月15 日清塘消毒后，采用低密度大規(guī)格放苗方式，投放平均規(guī)格84 尾/kg 羅氏沼蝦苗，蝦苗來自蘇州陽澄湖，每667 m2放養(yǎng)約1 400 尾。苗種放養(yǎng)前，用3%~5%鹽水浸泡10 min 消毒，試水后放養(yǎng)。放苗前水體潑灑抗應激“高穩(wěn)Vc”，調(diào)水解毒，增強苗種抗應激能力和免疫力。

1.4 養(yǎng)殖管理

小龍蝦投喂專用配合顆粒飼料（粗蛋白含量≥32%、粗脂肪≥5%、賴氨酸≥1.2%）：苗蝦、幼蝦階段，投喂飼料粒徑為2 mm；中蝦、成蝦階段，投喂飼料粒徑4 mm。當水溫升至12 ℃時開始投喂，日投餌量為存塘蝦質(zhì)量的2%~6%，08：00 左右投喂日投餌量的30%，17：00 左右投喂70%，并根據(jù)天氣、吃食等情況酌情調(diào)整。

羅氏沼蝦投喂通威專用配合飼料（粗蛋白含量≥40%、粗脂肪≥6%、賴氨酸≥2.1%），投飼方式與小龍蝦一致。蝦苗放養(yǎng)前3 d，采用EM 菌、硅藻旺、腐殖酸鈉調(diào)節(jié)水質(zhì)，每667 m2用量為0.6 kg，培養(yǎng)有益藻類。養(yǎng)殖過程中，每7 d 使用1 次水質(zhì)和底質(zhì)改良劑，每667 m2用量為0.1 kg。水位保持在1 m 左右，定期注入新水，適時開啟增氧機，高溫天氣加強增氧。

1.5 病害防控

養(yǎng)殖過程中，采取預防為主、防治結合的措施。加強清塘、消毒和清淤，凈化養(yǎng)殖環(huán)境；放養(yǎng)規(guī)格一致、經(jīng)過消毒殺菌的優(yōu)質(zhì)苗種，合理控制養(yǎng)殖密度；投喂新鮮、營養(yǎng)全面的優(yōu)質(zhì)飼料，合理控制投餌量；種植水生植物，加強管護；調(diào)控水質(zhì)、改良底質(zhì)，保持水體肥、活、嫩、爽；對病蝦準確診斷，規(guī)范用藥，將死蝦及時作無害化處理。

1.6 打樣測量與數(shù)據(jù)統(tǒng)計

小龍蝦養(yǎng)殖期間，每15 d 左右進行稱量打樣；羅氏沼蝦養(yǎng)殖期間，每30 d 左右進行稱量打樣，用地籠網(wǎng)捕撈蝦，隨機抽取35 尾樣品，用電子天平稱量體質(zhì)量（精確到0.01 g），用直尺測量全長。試驗數(shù)據(jù)使用Origin9.0 軟件繪圖。試驗結束后，統(tǒng)計小龍蝦和羅氏沼蝦捕撈產(chǎn)量、捕撈規(guī)格、回捕率、產(chǎn)值和效益等。

2 結果與分析

2.1 小龍蝦生長分析

2022 年3 月26—5 月17 日小龍蝦打樣測量數(shù)據(jù)見圖1（a）（b）。由圖1 可見，小龍蝦體長、體質(zhì)量均呈明顯增長趨勢。4 月8 日體長較放養(yǎng)時增加178.26%，之后增幅逐漸減緩，5 月17 日平均體長較5 月7 日增長5.66%，其中最大個體體長13.0 cm。4 月8 日小龍蝦平均體質(zhì)量較放養(yǎng)時增長203.6%，之后小龍蝦平均體質(zhì)量保持較快增長趨勢，至5 月17 日，平均體質(zhì)量為（34.99±6.81）g，其中最大蝦體質(zhì)量為60.9 g。

圖1 小龍蝦體長和體質(zhì)量變化

2.2 羅氏沼蝦生長分析

2022 年6 月15—9 月22 日羅氏沼蝦打樣測量數(shù)據(jù)見圖2（a）（b）。由圖2 可見，羅氏沼蝦體長和體質(zhì)量呈較明顯的增長趨勢，7 月22 日，平均體長、平均體質(zhì)量較放苗時分別增加62.13%和105.37%；8 月份體質(zhì)量增加幅度較大，9 月份增長幅度有所減緩，其中最大蝦體長20.40 cm，體質(zhì)量135.10 g。

圖2 羅氏沼蝦體長和體質(zhì)量變化

2.3 小龍蝦、羅氏沼蝦收獲情況

4 月底用地籠網(wǎng)捕撈小龍蝦，捕大留小，至5 月底捕撈結束。小龍蝦捕獲總量445 kg，每667 m2產(chǎn)小龍蝦148.3 kg，部分質(zhì)量較好的蝦作為種蝦留存。9 月上旬，用地籠網(wǎng)捕撈羅氏沼蝦，捕大留小，至10月上旬捕撈結束。羅氏沼蝦捕撈總質(zhì)量192 kg，每667 m2產(chǎn)羅氏沼蝦64 kg。小龍蝦、羅氏沼蝦養(yǎng)殖收獲情況見表1。

表1 小龍蝦、羅氏沼蝦養(yǎng)殖收獲情況

2.4 養(yǎng)殖成本、效益

小龍蝦、羅氏沼蝦輪作模式養(yǎng)殖投入產(chǎn)出見表2。由表2 可見，小龍蝦—羅氏沼蝦輪作模式，每667 m2養(yǎng)殖成本較小龍蝦單養(yǎng)模式提高165.63%、產(chǎn)值增加167.92%、利潤增加171.43%，投入產(chǎn)出比提高；較羅氏沼蝦單養(yǎng)模式提高60.38%、產(chǎn)值增加59.55%、利潤增加58.33%，投入產(chǎn)出比略低。

表2 小龍蝦、羅氏沼蝦輪作投入產(chǎn)出萬元

3 討論

本試驗結果表明，合理安排好養(yǎng)殖茬口銜接，采用小龍蝦與羅氏沼蝦輪作模式，增加了單位養(yǎng)殖水體的養(yǎng)殖產(chǎn)量和經(jīng)濟效益；采用伊樂藻和輪葉黑藻2 種優(yōu)質(zhì)水草復合種植模式，凈化水質(zhì)的同時，能夠為蝦類生長提供躲避、遮陰場所和食物來源[3-6]。每667 m2產(chǎn)小龍蝦148.3 kg；規(guī)格≥35 g/只的小龍蝦產(chǎn)量占比>80%，回捕率69.86%；每667 m2產(chǎn)羅氏沼蝦64 kg，規(guī)格≥100 g/只的羅氏沼蝦產(chǎn)量占比>50%，回捕率51.20%。本輪作試驗與單養(yǎng)一季小龍蝦和單養(yǎng)一季羅氏沼蝦比較，養(yǎng)殖增效明顯。

羅氏沼蝦采用低密度、大規(guī)格放苗方式，商品蝦回捕率不高。其原因：一是2022 年羅氏沼蝦養(yǎng)殖期間，遇夏季持續(xù)高溫天氣，水體表層最高溫度>40 ℃，對蝦類攝食、養(yǎng)殖水環(huán)境、水草生長等產(chǎn)生了一定影響，從而影響蝦成活率；二是羅氏沼蝦對其生存環(huán)境，如底質(zhì)、水質(zhì)、溶解氧等要求較高[6]，本試驗增氧方式為單一水車式增氧，對底層增氧效果不理想且能耗高；三是8 月中上旬，羅氏沼蝦達到商品蝦規(guī)格時，沒有及時捕大留小，造成大小蝦互相蠶食，從而影響蝦成活率。

在今后的養(yǎng)殖中，建議增氧方式調(diào)整為表層水車式增氧與底層微孔管道增氧相結合的方式，增加水體溶解氧含量[7]，同時結合水生植物種植與微生態(tài)制劑調(diào)控等措施，達到養(yǎng)殖水體原位凈化的效果[2]。羅氏沼蝦達到商品蝦規(guī)格時，即可陸續(xù)捕大留小，緩和大小蝦互相蠶食現(xiàn)象，同時提高養(yǎng)殖水體空間和飼料利用率，增加羅氏沼蝦產(chǎn)量和回捕率。